马兰头图片 马兰头野菜图片

凉拌马兰头的做法？

材料

主料：马兰头100g、香干3片；

辅料：香油适量、精盐适量、绵白糖适量、鸡精适量

凉拌马兰头

1

马兰头去除老根后冼净备用。

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2

香干。

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3

香干放在锅里，加点盐（这样不容易切碎）煮二分钟，捞起放凉后备用。

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4

把马兰头放在开水里煮一分钟（可以放点油或小苏打起到保持绿色的作用），捞起直接放在凉开水里。

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捞起后放在凉开水里。

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6

把煮过而且放凉后的香干，切成小方粒。

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7

在凉开水里捞起马兰头，并用手挤干水，再打散，然后切成小段或碎粒（按自己喜好）。

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8

把切碎后的马兰头和香干粒放在一起，放入精盐、香油、鸡精、白糖，拌匀，就行啦。

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小贴士

拌好后，放置十几分钟后再吃，会更入味！

鱼秋草图片

鱼秋草，是“鱼鳅草”的俗称，也叫“马兰”、“紫菊”。属菊科多年生宿根性草本植物，其植株矮小，丛生。广泛分布于亚洲东部及南部，可入药并具有极高的药用和膳食价值。

扩展资料：

形态特征：鱼秋草根状茎有匍枝，有时具直根。茎直立，约高30-70厘米，上面有短毛，上面或从下面起会有分枝。根基部位的叶子在花期便枯萎，茎部的叶子倒披针形或倒卵状矩圆形，顶端钝或尖，底部逐渐狭窄成具翅状的长柄，其边缘到中部以上有小尖头，上部分叶子偏小，根基部便狭窄且无柄，叶体质感稍薄。花托呈圆锥形。舌状花1层，15-20个，管部长1.5-1.7毫米；舌片浅紫色，长达10毫米，宽1.5-2毫米；管状花长3.5毫米，管部长1.5毫米，被短密毛。每年花期为5-9月，果实期为每年8-10月。

主要价值：全草或根入药。味辛，性微寒。中医认为其主治归肝、肾、胃、大肠经。具有败毒抗癌、凉血散淤、清热利湿、消肿止痛之功效。并对清热解毒，散瘀止血，消食，消积有一定作用。

资料来源：百度百科-马兰

百度百科-鱼鳅串

春天吃那些野菜好，说出菜名以及图片

1.

荠菜，为十字花科植物，北方也叫白花菜,黑心菜，瑶家叫“禾杆菜″，湖北地区叫地菜，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，冬末春初均可。味道鲜美，用来包饺子也是一个很好的选择！

2.

马兰头，又名路边菊、鸡儿肠、红梗菜等。马兰头有白梗、红梗之分，以红梗为佳。中医认为，马兰头性平，味甘，微寒，具有养肝血，清肝火，清热解毒的功效。同时，也有较好的补血和明目作用。适合肝炎、高血压、眼底出血、青光眼、目赤胀痛等症患者服用。尤其对青光眼、目赤胀痛效果更好。

3.

香椿芽、香椿、香桩头、大红椿树、椿天等。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

4.

蒲公英，别名黄花地丁、婆婆丁。在江南被叫作华花郎。菊科，是一种多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

5.

地衣

中国地衣资源相当丰富，人们食用和药用地衣的历史悠久。据不完统计，可供食用的地衣有15种，如皮果衣、老龙皮、网肺衣、松石蕊、雀石蕊、石耳、树花、绿树发、长松萝、风滚地衣、风滚平茶渍等。其中，石耳是特产中国和日本的著名食用地衣，可炖、炒、烧汤、凉拌，营养丰富，味道鲜美。 

地衣营养价值较高，内含多种氨基酸、矿物质，且钙含量之高是蔬菜中少见的。下面以地衣中的东方肺衣、裂髓树花为代表与其他食品进行比较来析食用地衣的营养成。

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马兰头是什么菜？有没有图片让我看看？

马兰头属菊科马兰属多年生草本植物，根状茎有匍枝，有时具直根。茎直立，高30-70厘米，上部有短毛，上部或从下部起有分枝，基部叶在花期枯萎；

茎部叶倒披针形或倒卵状矩圆形，长3-6稀达10厘米，宽0.8-2稀达5厘米，顶端钝或尖，基部渐狭成具翅的长柄，边缘从中部以上具有小尖头的钝或尖齿或有羽状裂片，上部叶小，全缘，基部急狭无柄；

总苞半球形，径6-9毫米，长4-5毫米；总苞片2-3层，覆瓦状排列；外层倒披针形，长2毫米，内层倒披针状矩圆形，长达4毫米，顶端钝或稍尖，上部草质，有疏短毛，边缘膜质，有缘毛。

扩展资料：

马兰头适应性广，喜温也较耐阴，抗寒耐热力很强，对光照要求不严，在32℃高温下能正常生长，在-10℃ 以下能安全越冬；

当地温回升到10～12℃，气温在10～15℃时，嫩叶嫩茎就开始迅速生长。种子发芽温度在20℃左右，嫩叶嫩茎的采收期主要集中在3～4月份。

广泛分布于亚洲南部及东部。