芹芽怎么种植技术
种株培育
3月初收完芹芽，残留于土中的根茎会萌发形成新株，4月初当植株长至12～15cm高时，选择健壮的苗连土掘起，利用早稻田边角作为种株繁育苗床，按10～15cm见方排种在苗床上，一般每667平方米种株苗床可供3335平方米大田栽培之用。种株不宜深栽，以免影响发棵。种株田要经常换水，否则夏季高温下易发病。4月份追肥1次，每667平方米施入粪尿1500kg或化肥35kg，促进匍匐茎生长。还要注意病虫害的防治，及时用40%的乐果1000倍液防治蚜虫，一旦发现病毒病应立即将病株拔除。生长良好的植株在8月份匍匐茎长达1．5～2．0m，该匍匐茎即作为芹芽母株的种株 。
母株培育
1 栽培季节 8月下旬～9月上旬栽种种株，一般与双季晚稻按1：1面积比例间作，即2m宽水稻，2m宽水芹，不需作畦，耙平耧匀即可。到秋末冬初可长成具10多片真叶的植株，即母株，供芹芽培育用。
2 栽植 把种芹地里的种株齐根割起，用刀切成20～30 cm长的茎段，然后均匀撒播于晚稻田中留出的地上。注意种苗不能埋入土中，也不能浮在水上。因种苗埋入土中，萌芽迟，生长也差；浮在水上，易生匍匐枝。为了使种苗栽植适宜，早稻收获后每667平方米 施入人粪尿2 500 kg左右，整地时要耙细整平，使土壤成泥泞状态，栽种时灌水不宜过多，土面上有1层薄水就行了。
3 灌溉 植后最初5d（天）不要灌深水，使种苗浸没水中为宜，促进种苗扎根。以后灌水同晚稻一样，晚稻收割后保持土壤湿润即可，不必灌水。
4 匀苗 栽植后1个月左右，植株长至13～15cm高时，结合中耕除草进行匀苗移植，以12 cm见方有一丛芹苗为宜。
5 中耕除草追肥 草多的田块栽植后半个月和1个月时中耕除草2次，若不多可结合匀苗移植时进行1次即可。追肥共2次，苗高10 cm和20 cm时，每667 平方米追施人粪尿1 250kg左右或化肥40～50kg，每次追肥时先把水放干，追肥后过一昼夜，待土壤充分吸收肥料后，再进行灌水复原。
6病虫害防治 芹芽母株生长过程中病虫为害较轻，9～10月有蚜虫为害，可用灌水法防治，即将田中水灌至淹没植株，将粗草绳放于水面上，拉住两端向下风的地方移动，将浮于水面上的蚜虫集中到田的一角，然后清除杀灭，立即放水复原。灌水杀蚜每次不要超过3h（小时），以免水芹生长受影响。
芹芽培育
当植株长到11～13片真叶时就可培土生产芹芽，庐江县一般在11月上旬以后，具体培土时间可根据市场需要而定，也可分批培土分期采收上市。具体方法：在冬春季节，把芹畦周边晚稻畦上的土粉碎后用铁锹铲到水芹植株上面，培土工作分3～5次进行，培土层厚约20～30 cm，然后水芹茎上的腋芽就会萌发形成芹芽。一般培土后1个月就可以掘土收获，每667 平方米产1000kg左右。
芹芽如何保存
装入保鲜袋放入冰箱冷藏。
芹芽如果想长期保存，要将芹芽沥干，装入保鲜袋放入冰箱冷藏，一般可保存10天左右。
芹芽鲜嫩，该品种性喜冷凉，较耐寒；喜湿润，怕干旱。
芹芽有什么功效
实际上芹芽就是一种水芹菜。有降血压的作用。
药用价值
【别名】水芹菜
【来源】伞形科水芹菜属植物水芹Oenanthe javanica (Blume) DC.[Oenanthe stolonifera (Roxb.) Wall. ex DC.;O. decumbens (Thunb.) Koz.-Pol.]，以根及全草入药。夏秋采集，洗净晒干或鲜用。
【性味归经】甘，平。
【功能主治】清热利湿，止血，降血压。用于感冒发热，呕吐腹泻，尿路感染，崩漏，白带，高血压。平肝降压 镇静安神 利尿 抗癌防癌与养颜美容 促进食欲，保胃祛痰，降低血糖。
【用法用量】 10~15克。鲜品可捣汁饮。
【备注】 同属植物少花水芹O. benghalensis (Roxb.) Kurz;野水芹(溪岸水芹)O. rivularis Dunn，亦应用于临床，功效相似。
【摘录】《全国中草药汇编》
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