小麦粒 小麦粒图片

没去皮的小麦粒怎么吃

没去皮的小麦粒可以加红枣熬粥，贼好吃又健康。

说起粗粮，玉米、高粱、荞麦这些大家应该都不陌生。但提到青麦仁，可能许多南方的朋友都觉得一头雾水，很多人听都没听说过~但对于北方地区，尤其是河南的朋友来说却是对于故乡的美味记忆，不仅张爱玲对它念念不忘。

小麦粒

美食家蔡澜也对其不吝赞美，明朝《酌中志》更是称其为：“五谷新味之始也”。那么青麦仁到底是何方神圣呢？所谓青麦仁呢，就是灌浆饱满，但还没完全成熟的小麦粒。纪录片《风味人间》中这样描述它。

“此时的麦粒，内部汁水充足，糖分尚未转化成淀粉，带着清香、微甜的稚嫩，又已有了小麦Q弹、柔韧的口感。”纪录片风味人间但是青麦仁就跟阳澄湖的大闸蟹一样，是一年中只有一小段时间才能吃到的时令菜。

唯有在麦子完全成熟前的短短时间内，才能尝到这口让人垂涎欲滴的清甜滋味。不过托了现在发达的保鲜技术与运输手段的福，原本这种北方特有的美食，现在南方的朋友们也能吃上啦！今天我们就为大家带来这款馋哭北方朋友的青麦仁，来自河南的绿宝石Q弹软糯青麦仁色泽碧绿。

如一颗颗小巧的绿宝石。简单地或蒸或煮后便可食用，入口味道清甜且带有麦香，口感也Q弹软糯十分美味。如果是直接生吃也别有滋味，不仅味道清新爽口，满溢的清甜汁水还会在嘴里迸发，有一种“爆浆”的快乐。

煮小麦粒吃有什么作用

煮小麦粒吃的作用：煮小麦可以养心安神，除烦，煮小麦能益气，除热，止汗。

小麦是小麦系植物的统称，是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、白酒，或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。

小麦粒是种子还是果实?

玉米小麦是种子还是果实

果实由“果皮”和“种子”共同构成。

种子由“种皮”和“胚”（胚根、轴胚、胚芽和子叶）组成。

由于哗米外面的厚皮是果皮和种皮紧密结合在一起形成的，所以，它实际上是“果实”。

（最后一句是七年级生物上册，北师大版，课本103页从上面数第4行的原话）

小麦和玉米都是被子植物中的禾本科，所以小麦籽粒也应是“果实”

小麦子粒为什么是果实而不是种子？

所谓种子是指由胚芽、胚根、和子叶共同组成的组织称之为种子，而果实是指被子植物的雌蕊经过传粉受精，由子房或花的其他部分（如花托、花萼等）参与发育而成的器官。小麦和玉米的籽粒是由胚乳和胚组成的，胚相当于种子，胚乳是由子房发育形成的，相当于人们常说的果肉，两者共同组成了籽粒，所以是果实而不是种子。

小麦粒是种子还是果实

小麦粒是果实。它由果皮和种子组成。

小麦粒是果实还是种子，玉米粒

小麦种子的最外面是果皮和种皮紧贴在一起的，属于果实，小麦、玉米的籽粒都是果实。

小麦粒是种子还是果实答案要简洁明白

果实，由果皮和种子组成。

小麦是果实吗

是果实…因为果实是由果皮和种子组成的,而小麦具有这两个部分…

生物问题:小麦，水稻是果实还是种子？

小麦和水稻 首先是农作物；

1、小麦的果实也叫小麦，种子也是小麦（面粉是小麦磨碎加工出来的）；

小麦也有一层外壳，但是外壳比较松容易脱落，去壳了也可以种植的；

2、水稻的果实稻谷，种子也叫稻谷；（食用的大米是稻谷去掉了稻糠，就是去掉了壳的）；

补充，稻谷去掉壳使会破坏一小部分结构，所以大米是无法再种植的

小麦粒怎么吃

小麦粒吃法：

材料

小麦粒200克，猪五花肉200克，尖椒、葱花、香菜末、花生油、料酒、生抽、甜面酱、味精、胡椒粉、香油、高汤各适量

步骤

1、将麦粒用水洗净，入锅蒸熟；五花肉、尖椒切粒。2、锅内注油烧热，下五花肉、葱花、料酒、甜面酱、生抽、高汤、麦粒，煮至肉熟。3、出锅时撒香菜末、香油即可。

小麦粒是由哪几部分组成的？

小麦粒由表皮、糊粉层、胚乳和胚4部分构成。表皮占小麦麦粒干重(麦粒除去水分后的质量)的8%～10%；糊粉层占小麦粒干重的3%～9%；胚乳是小麦粒的主要部分，占小麦粒干重的78.3%～84%；胚占小麦粒干重的2%～4%。

小麦的表皮主要由纤维素组成，食用价值不高；糊粉层中除含有较多的纤维素外，还含有蛋白质、维生素和脂肪，营养价值较高；胚乳中含有大量的淀粉和少量蛋白质；胚内除含有蛋白质、糖、脂肪和纤维素外，还含有多量的B族维生素、维生素E和酶。

由于小麦各部分的成分不同，因而磨制精度不同的面粉，其营养成分的含量也不相同。面粉中主要成分是糖类，占70%～80%。在特制面粉中，淀粉含量多，纤维素含量少；在低级面粉中，淀粉的含量少，纤维素的含量多。

小麦粒是果实还是种子，玉米粒

小麦粒和玉米粒都是果实，属果实-单果-干果-颖果类

俗称种子，在禾本科植物中比较常见，如小麦、大麦、水稻、玉米等粮食颗粒，但在形态学上不是种子。其果皮与种皮两者愈合，不易分离。果皮的外表皮层由一层细胞组成，外覆盖角质膜；表皮下面是几层部分挤压变形的薄壁组织；紧接有一层横向排列的细胞，称横细胞，其细胞壁木质化加厚；最内一层为纵向伸长的管细胞，

细胞的长轴与果实长轴平行，细胞壁也木质化。种皮由珠被发育而来，果实成熟时，外珠被已解体，内珠被受压变形，其中细胞含有深色色素。胚乳约占果实的83%，其最外层为糊粉层，细胞内富含蛋白质。糊粉层以内的胚乳细胞中主要含淀粉与无定形蛋白质──面筋。胚位于果实基部的一侧。

颖果是果实的一种类型，属于单果，是禾本科特有的果实类型，许多颖果被人们当作粮食使用，如水稻、小麦、大麦、玉米等。每枚颖果中有且仅有一枚种子，果实发育成熟后，颖果的果皮不开裂且与种皮高度愈合，难以分离，因此在农业生产中，人们常将颖果直接称为种子。颖果这一名称得自小麦的花被，不同于其他大多数有花植物，小麦以及很多禾本科植物的花没有明显的花被，花萼退化为颖片，花瓣退化为稃片，成熟的小麦果实中颖片会包裹在种子表面，故而得名.