绿豆汤有什么功效与禁忌？
1、绿豆汤有清热的功效：绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的清热功效。
2、绿豆汤有消暑的功效：绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。
3、绿豆汤有解毒的功效：绿豆的解毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
4、绿豆汤有促进代谢的功效：绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。
禁忌：绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。体质虚寒的人不能频繁饮用。盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。
绿豆汤的功效与作用及饮食禁忌
补气益气、提高免疫力、排毒解毒、降血脂、明目、清热、止渴、减肥。
抗菌消炎是人们喝绿豆汤的重要好处，它含有的天然物质可以抑制人体内多种致病菌的活性，而它含有的黄酮类物质和甾醇不但能抗菌还能抗病毒，平时人们多喝绿豆汤能消灭身体内的多种病菌，也能降低一些病毒的活性，能减少这些细菌和病毒对人体的伤害。
平时喝绿豆汤能预防高血脂，这也是人们喝绿豆汤的重要好处之一，绿豆汤中含有的甾醇与胆固醇结构相似，它可以吸收大量的酯化酶，胆固醇在吸收不到胆化酶的同时就会失去活性，也就不会在肠道中被吸收，人体内胆固醇的数量会慢慢减少，这种情况下人类的血脂也就会处于稳定而正常的状态。
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绿豆汤的功效与禁忌 绿豆汤的作用与禁忌有哪些
1、绿豆汤的功效：
⑴绿豆汤有清热解毒的功效：绿豆的清热力在表皮，因此为了清热解暑，在煮绿豆汤的时候不要久煮。以这种方式熬出的绿豆汤色泽碧绿，更清脆。饮用时也不必同时食用豆子，可达到极佳的清热解毒功效。
⑵绿豆汤有消暑的作用：绿豆和其它食物同煮，效果更佳，如绿豆银花汤：绿豆100克，金银花30克，水煎服。
⑶绿豆汤有解毒的功效：绿豆具有解毒的作用，因此为了解毒，在煮绿豆汤的时候最好把它煮烂。这种绿豆汤色混浊，消暑效果较差，但清热解毒作用较强。
⑷绿豆汤有促进新陈代谢的作用：绿豆粒及煎汁中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人体及动物的生理代谢活动起到重要的促进作用。
2、喝绿豆汤禁忌：
⑴属于寒冷体质者。出现手脚冰凉，腹胀，腹泻便稀等症状时，不宜喝绿豆汤，食用绿豆反而会加重症状，甚至引发其它疾病。
⑵在服用各种药物。绿豆芽的解毒作用源于绿豆芽中含有的蛋白质和有机磷、重金属形成沉淀。但是，这些解毒成分还会破坏药效，影响治疗效果。
⑶老人、小孩及体弱多病者。由于绿豆比鸡含有更多的蛋白质，因此在酶的作用下，大分子蛋白质需要转化成小分子的肽，氨基酸才能被人体吸收。这种人肠道消化功能较差，易引起消化不良而引起腹泻。
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