黑玉米为什么不能吃 黑玉米和黄玉米的营养价值一样吗

黑玉米为什么不能吃？

黑玉米为什么不能吃

很多人都认为黑玉米是转基因食品，所以觉得不能吃

其实不是。黑玉米是传统的杂交育种方式获得。黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，营养含量明显高于其他谷类作物。

其实黑玉米是可以放心食用的，但是对于消化不好的朋友还是少吃一些为好。下面我们来看看吃玉米都与怎样的好处吧。

吃玉米的好处

防癌

玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。美肤护肤功效。玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。

降糖

玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须50～60克，加10倍的水，文火煎开，每天分3次口服，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。

玉米对于降血糖是非常有帮助的，玉米中含有大量的纤维素还能帮助消化，是非常好的一种食物。

通便

玉米含有维生素E，可以抗氧化、增加自己的抵抗力和免疫功能，降低胆固醇、软化血管、防止血管硬化，对心血管、心脑血管病人有好处。老年人现在吃的过于精细，运动也少，肠胃蠕动下降，便秘几率增加。常吃玉米对于防治便秘有显著的功效哦!

抗衰老

玉米中还含有一种长寿因子—谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有延缓衰老的功能。

吃玉米的好处就给大家介绍到这里，接下来我给大家推荐两款关于玉米的减肥食谱，一起学习一下吧。

玉米减肥食谱

一、尖椒玉米粒

材料：玉米、青椒、食盐、花椒、橄榄油、水。

做法：1、将新鲜玉米，洗净沥干水分待用;将青尖椒洗净后切成小丁待用。

2、锅中油烧至7成热后，放入大蒜片、干花椒炒香，再倒入玉米粒翻炒炒匀，加水;闷至玉米变软，锅中水分收干。

3、放入青椒翻炒断生，加盐调味道即可。

二、无花果玉米汤

材料：无花果200克、赤小豆150克、黑花生150克、黑玉米2棵。

做法：1、赤小豆、黑花生冲洗干净，用清水浸泡一下，加入黑玉米，添加约1500ml的水。

2、大火煮开，转小火煮40~50分钟，赤小豆煮到表皮开裂，其他的材料就全熟了。

3、加入无花果，转旺火再煮10分钟。

4、汤可以直接喝，也可以降温到80度时，加1勺蜂蜜来喝。

玉米虽好，但是也是有自己的禁忌搭配的。下面我们看一下玉米的禁忌都有哪些吧。

玉米的禁忌

玉米和海螺：同吃会导致身体不适。

玉米和田螺：同吃会容易中毒。

腹胀、尿失禁患者忌食。

结语：关于黑玉米能不能吃的问题，相信大家都有了一定的了解。日常生活中，吃玉米会给我们的健康带来很大的益处。对于一些疾病的预防和控制也是非常有帮助的，但是要注意的是，玉米不可以和海螺以及田螺等搭配，以防造成身体不适。

吃黑玉米的坏处

吃黑玉米的坏处

吃黑玉米的坏处，玉米是我们生活中一种非常常见的一种粗粮，蒸熟的玉米吃起来是甜甜的，所以很多人平时都会在家做一些玉米来吃，下面就为大家分享吃黑玉米的坏处。

吃黑玉米的坏处1

黑玉米是玉米的一个特殊品种，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，营养含量明显高于其他谷类作物，这种玉米的玉米秆，有大量的糖份，在很多地区是家畜很喜欢的食用饲料。黑玉米是科学家使用先进的培育技术得到的品种，其营养价值比普通玉米高很多，而且安全性高。

如果非要说多食黑玉米有什么危害，那么只有一下几种：

1、如果黑玉米吃的太多，就会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。

2、长期过多食用黑玉米，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”,就是纤维素吃的太多，导致营养不良的典型表现。

3、对于那些养分需要量大的“特殊”人群来说，过多食用黑玉米，影响吸收而造成的危害最明显，这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女，以及正处于生长发育期的青少年。

4、纤维素还具有干扰药物吸收的作用。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。

黑玉米的功效有哪些

1、提高身体免疫力

黑玉米中的氨基酸含量特别高，是普通玉米的六到八倍，而且它含有的氨基酸有十几个不同品种上，它们都是人类身体正常代谢的必须成分，其中赖氨酸的含量最为出色，富含的花青素，维生素B1、B2、B6、及多种氨基酸，特别是有机硒的含量是普通玉米的5倍，它进入人体能提高人体对蛋白质的吸收和利用，对提高身体免疫力作用比较明显。

2、降压降脂

黑玉米中有多种微量元素存在，像钾以及铁和锌等就是黑玉米中最重要的营养成分，特别是钾这种物质的含量特别高，人们每天食用一百克黑玉米，就能满足身体对钾的需要，另外人们食用黑玉米以后还能抑制身体对钠的吸收，因此食用黑玉米也能减少高血压和高血脂的发生，对心脏病和血体有很大的好处。

3、护肤美容

黑玉米中最诱人的元素当为黑色素。众所周知，黑色入肾，可有效地改善肝、心、脾、胃“五脏”功能，使之良性循环;能有效地清除人体内的自由基，减少脂质堆积，平衡人体肥瘦，使人保持最佳体形，能有效地防止可见光和紫外线的辐射，防止不良色素沉积，护肤美容，使人青春常在。

吃黑玉米的坏处2

1、黑玉米是转基因的吗

黑玉米并不是转基因品种，它是玉米的一个特殊品种，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，营养含量明显高于其他谷类作物。

这种玉米的玉米秆，有大量的糖份，在很多地区是家畜很喜欢的食用饲料。黑玉米是科学家使用先进的培育技术得到的品种，其营养价值比普通玉米高很多，而且安全性高，

2、哪些人不能吃黑玉米

腹胀、尿失禁患者忌食。

3、黑玉米的适用人群

一般人群均可食用。尤适宜便秘、高血压、动脉硬化患者。

4、黑玉米的食用禁忌

肠胃不好的人不宜多吃玉米。玉米受潮霉坏变质产生黄曲霉素,有致癌作用,应当禁忌食用。煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。玉米不能和红薯一起吃会造成腹胀,玉米不能和田螺一起吃会引起中毒。

5、吃黑玉米有什么好处

1、黑玉米中很诱人的元素当为黑色素。众所周知，黑色入肾，可有效地改善肝、心、脾、胃“五脏”功能，使之良性循环;能有效地清除人体内的自由基，减少脂质堆积，平衡人体肥瘦，能使人保持体形，能有效地防止可见光和紫外线的辐射，防止不良色素沉积，护肤美容，使人青春常在。

2、黑玉米茎叶：黑玉米茎叶含有比其它作物茎叶高得多的蛋白质和维生素，特别是秸秆，甜度不亚于甘蔗，畜禽喜食，是猪、鸡、牛、羊、马等动物质优价廉的’好饲料。

3、黑玉米苞皮：可用来编织五彩缤纷的座垫、靠背和琳琅满目为工艺品。

4、黑玉米芯：酿制琼浆玉液的好原料。以黑玉米芯酿制白酒，原料低廉，酒质上乘，营养保健。

吃黑玉米的坏处3

功效作用

黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度的沉淀黑色素，外观乌黑发亮。籽粒富含水溶性黑色素及人体必需的微量元素、植物蛋白质和氨基酸，营养含量高于其他谷类作物，具有补充维生素、降压降脂、补血等功效。

1、补充营养

黑玉米中氨基酸含量较高，而且含有多种氨基酸，是身体正常代谢的必需成分，其中赖氨酸能提高人体对蛋白质的吸收和利用，适量食用可补充身体所需营养物质。

2、降压降脂

黑玉米中存在多种微量元素，如钾、铁、锌等，其中钾的含量较高，适量食用能满足身体对钾的需要。另外，人们食用黑玉米以后还能抑制身体对钠的吸收，因此，食用黑玉米也能减少高血压和高血脂的发生，对心脏有好处。

3、补血

黑玉米含铁高，是补血食品。铁是人体重要的元素之一，参与血红蛋白、细胞色素及某些酶的合成，而且还与能量代谢有关，摄入量不足将引起生理功能及代谢过程的紊乱，引起缺铁性贫血。

4、补充维生素

黑玉米含有维生素C，适量食用有助于补充维生素。

营养价值

黑玉米的蛋白质含量丰富，所含氨基酸种类比较齐全。尤其谷氨酸、脯氨酸、苏氨酸和亮氨酸含量高，同时精氨酸含量也较高。黑玉米含脂肪总量约占质量比重的5％，脂肪中不饱和脂肪酸比例较高，有些不饱和脂肪酸对人体具有非常重要的作用。黑玉米的矿物质含量丰富，尤其是镁元素含量非常高，铁和锌含量也比较突出。

1、常吃黑玉米的好处

（1）提高身体免疫力：黑玉米中富含氨基酸，其中的赖氨酸进入人体后能提高人体对蛋白质的吸收利用。所以常吃黑玉米，能有效提高身体免疫力。

（2）增强营养: 黑玉米中各种维生素、矿物质含量较为丰富，碳水化合物以及蛋白质含量相对较高，能起到增强营养、补充人体所需能量的作用。

（3）降压降脂：黑玉米中含有较多钾、铁、锌、花青素等物质，这些营养素有降血压、降血脂的作用。常吃黑玉米，可以通过这些物质调节代谢从而有可能起到一定预防高血压和高血脂的作用。

2、常吃黑玉米的坏处

（1）影响消化：黑玉米中含有纤维素，经常吃黑玉米，会使纤维素摄入过多，从而引起肠道阻塞，影响消化。

（2）影响吸收：黑玉米中的纤维素如果食用过多还具有影响吸收的副作用。

黑玉米为什么不能吃

黑玉米其实是可以吃的。它的外观是黑色，很多人认为它其实是转基因食品，其实并不是。黑玉米本身属于一种特殊类型的玉米，里面含有的黑色素含量非常多，营养价值非常丰富。人体是可以食用的，吃了黑玉米之后可以有效的吸收其中的植物蛋白和各种氨基酸、纤维素，不但可以营养神经促进新陈代谢，而且可以改善便秘，可以起到防癌、抗癌、降低血压、降低血脂、降低血糖的功效。

黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。黑玉米不仅色泽独特，而且营养丰富，香黏可口，最宜鲜食。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，营养含量明显高于其他谷类作物。以其为主要原料加工的”黑玉米粥”、”黑玉米糊”、”软包装鲜嫩玉米棒”等更是走俏市场。黑玉米秆含糖量达11.95%，比普通玉米秆高1－3倍，是奶牛、奶山羊的好饲料。

扩展资料:

吃玉米好处：

1、防癌

玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。美肤护肤功效。玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。

2、降糖

玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须50～60克，加10倍的水，文火煎开，每天分3次口服，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。

玉米对于降血糖是非常有帮助的，玉米中含有大量的纤维素还能帮助消化，是非常好的一种食物。

参考资料：百度百科-黑糯玉米