凉拌卷心菜的做法 凉拌卷心菜的做法简单

凉拌卷心菜的好吃做法

凉拌卷心菜是许多人会选择的卷心菜食用方法。想要享受一份爽口又美味的凉拌卷心菜，就看看凉拌卷心菜的好吃做法吧！

一、泰式凉拌卷心菜

食材准备：卷心菜、鱼露、柠檬汁、芝麻油、米酒醋、蜂蜜、切碎花生仁、调味品

制作步骤：

1、将切细的卷心菜放入一个大碗里，分别倒入米酒醋、鱼露、柠檬汁、芝麻油、蜂蜜和花生仁并拌匀。

2、用一个有盖子的碗，或者找出一个盖子，并把盖子盖上，将碗摇晃几下。

3、在碗里加入盐和胡椒粉进行调味，放入冰箱里冷冻即可。

二、家常凉拌卷心菜

食材准备：卷心菜、大蒜、蚝油、香油、米醋、花椒、花生油、调味品

制作步骤：

1、将卷心菜切丝，大蒜拍碎切末，随后撒在切好卷心菜上。

2、锅里放油，放入花椒爆香，随后捞出花椒，并把剩下的油淋在蒜上，拌匀。

3、在卷心菜上加入盐、酱油、米醋、香油、蚝油拌匀即可。

三、凉拌卷心菜

食材准备：卷心菜、胡萝卜、洋葱末、牛奶、胡椒、白醋、柠檬汁、调味品

制作步骤：

1、将卷心菜和胡萝卜必须切成末，和洋葱末一起拌匀。

2、用搅拌机把柠檬汁、白醋、盐、糖等液体搅拌至细腻柔滑。

3、将拌好的两种材料混合在一起，放入大碗封号，再放进冰箱即可。

凉拌卷心菜的功效与作用

卷心菜含有丰富的营养成分，对人体有诸多好处，即使做成凉拌卷心菜，它的功效与作用仍不变。具体而言，卷心菜的功效与作用如下：

1、卷心菜富含叶酸，对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。

2、卷心菜中富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，具有抗氧化作用及抗衰老的功效。

3、卷心菜富含维生素U，维生素U不仅对溃疡有很好的治疗作用，还能预防胃溃疡恶变。

4、卷心菜富含异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

5、卷心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖，棉子糖可直达大肠为双歧杆菌分解利用，从而起到增殖双歧杆菌，润肠通便，抑制毒素产生的作用。

6、卷心菜中富含的萝卜硫素能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。

7、多吃卷心菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

8、如果是咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛，可以将新鲜的卷心菜榨汁后喝下或涂于患处，因为新鲜的’卷心菜有杀菌、消炎的作用。

9、卷心菜中含有丰富的吲哚类化合物。 “吲哚”具有抗癌的作用。

另外，经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效。常吃卷心菜能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。

凉拌卷心菜的营养价值

凉拌卷心菜是一道家常蔬菜，它的营养价值基本来自于卷心菜本身。卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。虽看似普通，但实际上卷芯菜的营养价值很高。德国人甚至认为，卷心菜能治百病，它才是菜中之王。西方人用卷心菜治病，其实就像我们用萝卜治病一样常见。

1、卷心菜含有丰富的叶酸，而叶酸对胎儿畸形和巨幼细胞贫血有很好的预防作用，因此，孕妇及贫血患者应多吃些卷心菜。

2、卷心菜的营养价值与大白菜旗鼓相当，但卷心菜中维生素C的含量比大白菜还要高出一倍左右。此外，卷心菜还富含钾，而圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总体而言，它的维生素含量比番茄多出3倍。

3、圆白菜中所含的维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。

但是，卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质，可以干扰甲状腺对碘的利用，可能形成甲状腺肿。

卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用海鱼、海藻等海产品或者碘盐等来补充碘。

凉拌包菜怎么做

凉拌包菜的做法如下：

主料：

包菜半个、大蒜3瓣、尖椒4个、辣椒粉适量、白芝麻适量

辅料：

油适量、酱油适量、香油适量、盐少许

步骤：

1、包菜切丝。

2、用盐和清水浸泡，冲洗干净，沥水备用。

3、

放入蒜茸、尖椒圈、辣椒粉、白芝麻。

4、淋入热油、酱油、香油。

5、混合均匀。

6、盛盘。

凉拌包菜的做法

包菜是一种很大众的家常蔬菜，包菜中含有大量的维生素，钙元素和磷元素，对于人体的骨骼生长很有好处，可以帮助小孩子的骨骼生长，预防老年人的骨质疏松，另外，包菜中含有的氨基酸中其中的赖氨酸和色氨酸对于小孩子的发育很有好处，还能起到预防老年人老年痴呆的作用，包菜是一种任何年龄段和任何人群都能食用的一种健康蔬菜，在夏天，凉拌包菜的做法是很常见的，是一道普通得不能再普通的家常菜。下面是我为您带来的是凉拌包菜的做法大全相关内容，希望对您有所帮助。

凉拌包菜的做法一：

食材明细：包菜，红油，香油，食盐，鸡精，白砂糖和米醋；

1.包菜用手撕成差不多大小的块状，清洗干净后放在烧开的水里焯烫一会儿，然后将其捞出放在冷水中浸泡；

2.直至完全冷却之后将包菜沥干水分，也可以直接用手将包菜中的’水分稍微挤干；

3.装在盘子里，加入适量的食盐，白砂糖，米醋，香油和红油，搅拌均匀即成一道简单鲜美的凉拌包菜。

凉拌包菜的做法二：

食材明细：包菜，咸菜，青椒，食盐，味精，辣椒油，香油，醋，白砂糖；

1.咸菜切成细丝备用，包菜切成稍粗的丝状，清洗干净，放在烧开的水里焯烫一会儿，捞出用凉水过一遍，然后静置一旁，使其沥干水分，彻底冷却下来；

2.将切好的咸菜放在里面，再加一点食盐，白砂糖和醋，搅拌均匀即可食用；

3.根据自己的口味可以适当的加一些香油，喜欢吃辣的也可以放一些辣椒油，再有就是根据所用的咸菜的咸度决定食盐的用量。

凉拌包菜的做法三：

食材明细：包菜，香菇，食盐，味精，葱，花椒，干辣椒，植物油，白砂糖；

1.包菜用手撕成块状，清洗干净备用，将准备好的包菜放在烧开的水里焯烫一会儿，然后捞出沥干水分放凉备用；

2.香菇不容易清洗，可以先把香菇里面加少许清水，再加少许食盐，不断的搓洗，这样可以将香菇清洗得更加干净，然后用清水冲洗一遍，切成细丝备用；

3.同样的香菇放在烧开的水里焯烫至熟，然后捞出放凉沥干水分备用；

4.炒锅中适量的花生油烧热后把葱段倒进去，再把花椒也放进去，一起炸出香味后捞出；

5.干辣椒切成小段放入油锅中炸，炸出香味，最后把干红辣椒和炸好的油一起倒在包菜香菇丝里面，再加入适量的食盐，白砂糖和味精，搅拌均匀即可食用。