龙豆 龙豆的功效与作用

龙豆是什么?龙豆是四季豆吗

龙豆我也不知道是什么豆子,倒是和四季豆很相似,那么龙豆是否就是四季豆呢?吃龙豆有哪些好处呢?下面我们来一起介绍下吧!

龙豆是什么

龙豆,即四棱豆.又称四角豆、扬桃豆、翼豆、翅豆、皇帝豆、香龙豆、去宵豆等.原产于热带非洲和东南亚的热带雨林;在中国主要生长在海南、西双版纳等地.

龙豆是四季豆吗

不是一种植物.这是龙豆

这是四季豆.四季豆包括:架豆、芸豆、刀豆、扁豆,最常见的为:芸豆和架豆,在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫豆角等,是餐桌上的常见蔬菜之一.无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味.

龙豆的营养价值

龙豆所含的维生素E、胡萝卜素、铁、钙、锌、磷、钾等成分远远超过其他蔬菜,是补血、补钙、补充营养的绝佳选择,它能满足人体所需的大量营养物质.

吃龙豆的好处

1、促进骨骼发育.龙豆中富含钙,可以帮助钙吸收.并且龙豆中富含锌,可以促进人体的生长发育,增强人的免疫力,促进伤口的愈合.

2、预防心脑血管疾病.龙豆入药可以降血压,辅助治疗冠心病、动脉硬化、脑血管硬化等心脑血管疾病.

3、治不孕防流产.龙豆中富含维生素E,可以提高生育能力,预防流产,改善血液循环.并且龙豆中富含蛋白质,可以维持钾钠平衡,消除水肿.

4、改善肠胃功能.龙豆中含有丰富的膳食纤维,可以帮助消化,排除体内多余毒素,改善我们的肠胃功能.还可以帮助减肥.

怎么辨别龙豆的好坏?

龙豆根呈长圆柱形,略扁,有的微弯曲,长5至15厘米,直径0.5至2厘米.表面灰褐色或黄褐色,有扭曲的纵皱及沟纹,可见横裂的皮孔及须根痕.质稍软,久置后变硬,易折断,断面不平坦,皮部绿褐色或淡褐色,木部黄褐色,导管束常呈放射状花纹.气微香,味苦,微甜后微涩.以条粗,质软,皮部绿褐色者为佳.

龙豆直接炒能吃吗？不煮

龙豆也叫毛豆直接炒是不能吃的，龙豆必须先焯水，煮烂才能炒，或者直接煮，详细煮法如下：

准备材料：龙豆、小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐。

一、龙豆200克放入碗中，倒入清水清洗。

二、龙豆剪掉两头。

三、锅中放水，倒入龙豆，加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐。

四、大火煮沸转小火煮5分钟。

五、捞出装盘即可食用，绿色的龙豆就完成了。

龙豆和四季豆是一种植物吗

龙豆和四季豆不是一种植物。

四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。

龙豆，即四棱豆。又称四角豆、扬桃豆、翼豆、翅豆、皇帝豆、香龙豆、去宵豆等。原产于热带非洲和东南亚的热带雨林；在中国主要生长在海南、西双版纳等地，属短日照植物, 生殖生长最适宜的日照长度为11-12小时, 喜光照充足, 光照不足生长不良。

扩展资料

四季豆喜温暖不耐霜冻。种子发芽的温度范围是20～30℃，低于10℃或高于40℃不能发芽。幼苗对温度的变化敏感，短期处于2～3℃低温开始失绿，0℃时受冻害。

四季豆短日照植物，但不同品种对光周期的反应不同，可分为3类：一是光周期敏感型，二是光周期不敏感型，三是光周期中度敏感型。

四季豆根系发达，侧根多，较耐旱而不耐涝。种子发芽需要吸足水分，但水分过多，土壤缺氧，种子容易腐烂。植株生长期适宜的田间持水量为最大持水量的60～70%，开花期对水分的要求严格，其适宜的空气相对湿度为65～80%。

四季豆最适宜在土层深厚、松软、腐殖质多排水良好的土壤栽培。沙壤土、壤土和一般粘土都能生长，不宜在低湿地好人重粘土中栽培。适宜的pH为6～7，不宜过酸或过碱。菜豆对氮、钾吸收多，磷较少。还需要一定的钙肥。

龙豆怎么做好

龙豆可以做：煸炒龙豆、麻香龙豆、木耳炒龙豆。

煸炒龙豆：龙豆洗净后切段、用开水焯一下，油热后放入葱花、姜片、蒜末、十三香煸炒。放入芸豆翻炒几下，然后加入盐、白醋、老抽炒至芸豆变软变干。加入味精、水淀粉翻炒均匀即可。

麻香龙豆：将龙豆清洗，切成段；红尖椒、干辣椒切小段，蒜头切片，姜切丝；锅里面倒入食用油，龙豆放进去，用文火炸；锅里留少许油，把红尖椒、蒜头、干辣椒、姜放进去煸出香味；把炸好的龙豆放进去翻炒，放适量盐、鸡精、鲜酱油，出锅撒芝麻即可。

木耳炒龙豆：龙豆掐去两头，洗净后改刀切小块，木耳泡开；锅中起油，爆香葱姜蒜，下入龙豆，快炒熟时加入木耳翻炒；出锅前加入盐、生抽、耗油调味即可。

龙豆怎么种？

一、选地整地

龙豆为豆科作物,

宜选择肥沃疏松,

透水透气的中性土壤,

在粘重或土质贫瘠的沙质土壤中生长不良。播种前要施足基肥,

一般每亩施腐熟有机肥1000-1500千克,

氮磷钾比例为15∶15∶15的三元复合肥25千克和硫酸钾15千克作基肥。

二、播种时期及方法

根据龙豆发芽生长所需的温度,

只要当地地温稳定在25℃左右就可播种。石家庄地区一般在4月下旬到5月上旬播种,

从播种到收获大概两个多月,

需要搭架子种植。

一般采用露地直播。播前必须进行种子处理,

先晒种1-2天,

再用55℃的温水浸种10分钟消毒,

然后浸种2-3天,

每天换水一次。待种子吸足水分后捞出沥干水,

晾干种皮即可播种。播种行株距掌握在80厘米×60厘米为宜,

每穴播种2-3粒,

播后覆土3-4厘米。

三、田间管理

1、间苗定苗。

当播种后一个星期,

幼苗开始出土时,

要及时查苗、补苗,

幼苗长到7-8片叶时,

进行间苗,

并及时拔除弱苗、病虫苗、畸形苗、每穴选留1-2株生长健壮、无病虫苗,

每亩留苗1500-2000株。

2、引蔓上架、中耕培土。

龙豆为藤本作物,

出苗后30-40天,

开始抽蔓时,

要及时用竹竿搭成人字或三角形架,

架高1.5米以上,

并在抽蔓前中耕除草1-2次,

抽蔓后再中耕除草1-2次,

待枝叶封行后进行培土,

高15-20厘米。开花结荚期为调整生殖生长和营养生长矛盾、促进开花结果的关键期,

对生长枝条应多次摘心,

以促进分枝、控制旺长,

减少落花,

促进结果,

同时对过密的二、三次分枝和过旺枝叶片应及时摘除,

以节约养分,

提高坐果率,

摘除的枝叶可作动物饲料。

3、肥水管理。

龙豆为豆科作物,

有较强的固氮能力,

在苗期应少施氮肥。整个营养生长期应控制氮肥用量,

以免造成枝蔓旺长,

影响开花结荚。但进入生殖生长期,

即开花结荚期,

则应重施磷、钾肥。一般掌握在现蕾开花初进行一次重点追肥,

每亩施氮、磷、钾复合肥15千克,

或磷肥50千克,

钾肥10千克,

以促进多开花结荚。

龙豆喜湿润环境,

应注意浇水,

保持田间湿润,

特别是在开花结荚期,

保持充足的水分有利于满足枝蔓的生长和开花结荚的需求。以提高产量和品质。但切忌田间渍水。水分过多会影响根系的生长发育,

造成烂根和落叶,

落花、落荚。

四、采收及留种

龙豆嫩荚采收的早晚直接影响豆荚的质量,

因而要严格掌握采摘时间。一般在开花后10-12天豆荚嫩绿尚未木质化时,

及时采收嫩荚作蔬菜,

此时荚脆嫩,

纤维少。若采摘过迟则豆荚纤维增加,

荚壁粗硬,

不能食用。一般掌握5天采收一次,

全生育期一般每亩可采摘嫩荚1500-2200千克。[1]

龙豆的功效 龙豆的食用方法

1 龙豆有哪些功效

龙豆，又名罗汉豆，是21世纪的健康食品。它在蔬菜中属于长相较为奇怪的，乍一看，与秋葵相似，但是它的边缘又有锯齿形。

龙豆其实是一种草药，是热带植物九龙藤的种子，它的嫩荚和嫩叶主要用做蔬菜，种子和地下块根主要作为粮食，因为其入药对于冠心病、动脉硬化、不孕、习惯性流产、口腔炎症、眼疾等疾病都有良好的功效，因此又被称为“奇迹植物”。

补充营养

虽然外表长得最不像豆，但是龙豆的营养价值却远高于其它豆类。龙豆被誉为“绿色金子”，它所含的维生素E、胡萝素、铁、钙、锌、磷、钾等成分远远超过其它蔬菜，是补血、补钙、补充营养的绝佳选择，它能满足人体所需的大量营养物质。

经常食用龙豆还能辅助治疗多种疾病，是蔬菜之佳品。

促进骨骼发育

钙是骨骼发育的基本要素，它能直接影响人体神经与肌肉的活动，对于发育期间的儿童，缺钙会影响孩子的身高，而对于老年人而言，缺钙则可能引起骨质疏松等病。龙豆中富含钙，可以帮助钙吸收。并且龙豆中富含锌，可以促进人体的生长发育，增强人的免疫力，促进伤口的愈合。

预防心脑血管疾病

心脑血管疾病是威胁中老年身体健康的主要疾病之一，也是中老年朋友最害怕的疾病之一。专家介绍，龙豆入药可以降血压，辅助治疗冠心病、动脉硬化、脑血管硬化等心脑血管疾病，是中老年朋友的福音，有这方面疾病的患者，不妨可以试试。

治不孕防流产

结婚生子是每个女人都必经的过程，而有些女人因为某些因素导致无法怀孕，或者习惯性流产，不能拥有属于自己的孩子成为遗憾。对于这类妇女，不妨试试吃龙豆。龙豆中富含维生素E，可以提高生育能力，预防流产，改善血液循环。并且龙豆中富含蛋白质，可以维持钾钠平衡，消除水肿，也是孕妇的福音。

改善肠胃功能

肠胃功能不好导致我们没有办法随心所欲的吃我们喜欢的东西，让很多吃货忧愁。龙豆中含有丰富的膳食纤维，可以帮助消化，排除体内多余毒素，改善我们的肠胃功能。还可以帮助减肥哦。

注意

龙豆虽好，但要看合不合适

适宜人群：孕妇、气虚体质者和阳虚体质者。

不宜人群：气郁体质者、湿热体质者、痢疾患者和尿频症患者。

龙豆的食用方法 1清炒龙豆

做法：

1.龙豆切斜段，胡萝卜切片。

2.水中放一点盐，开水后焯龙豆和胡萝卜，适时捞进凉水中。

3.炒锅放油，放入姜丝和蒜片炒香后倒入龙豆和胡萝卜翻炒。

4.放入少许盐翻炒一会儿关火，点几粒味精翻炒均匀即可装盘。

2紫甘蓝炒龙豆

做法：

1.龙豆撕掉两侧筋丝，洗干净，切段待用。

2.紫甘蓝洗干净，切块，倒少许白醋腌渍一会儿待用。

3.锅内倒入少许初榨橄榄油，放入龙豆煸香，放入树子煸炒，加少许水，调中火略微煸炒。放盐、蘑菇精，最后放紫甘蓝略炒，勾一点点薄芡，出锅装盘即可。

龙豆挑选方法

龙豆根呈长圆柱形，略扁，有的微弯曲，长5至15厘米，直径0.5至2厘米。表面灰褐色或黄褐色，有扭曲的纵皱及沟纹，可见横裂的皮孔及须根痕。

质稍软，久置后变硬，易折断，断面不平坦，皮部绿褐色或淡褐色，木部黄褐色，导管束常呈放射状花纹。气微香，味苦，微甜后微涩。以条粗，质软，皮部绿褐色者为佳