结球白菜 结球白菜和结球甘蓝哪个更容易通过春化

现在食用的结球白菜形成于宋元时期

现在食用的结球白菜形成于：隋唐宋元前。

白菜原产于中国南方，由于在隋唐宋元前，中国的政治经济文化的重心在北方，所以在汉代以前似无记载，只是到了三国以后，白菜才见于记录，如，《吴录》载：“陆逊催人种豆、菘”。但是隋唐之前白菜种植还是不很普及。隋唐之后白菜大量推广开来。和萝卜一起成为人们的主要蔬菜。

白菜之词最早见于杨万里的《进贤初食白菜因名之以水精菜》（诗云新春云子滑流匙，更嚼冰蔬与雪虀，灵隐山前水精菜，近来种子到江西。虀，捣碎的菜），不过杨大才子把白菜夸得过分，他只不过把白菜放进白水里煮而已，并且白菜还剁成渣子，顶多加点盐。他就称为水精菜。古代人吃的蔬菜品种少，当然对此十分推崇。

结球白菜：

结球白菜，十字花科，芸薹属，一年生草本植物，又称大白菜、黄芽菜、包心白菜。叶球耐运输贮藏，品质柔嫩，可供炒食、煮食、凉拌、做馅或加工腌制，是中国特产蔬菜之一。主要产区在长江以北、种植面积占秋菜面积的30%~50%。

结球白菜主根肥大，上生两列侧根，浅根系，多数平行。营养生长期茎短缩、腋芽不发达，进入生殖生长期抽花茎，高达60厘米－100厘米。叶多型性。子叶两片，肾形。第一对真叶长椭圆形，叶缘有锯齿，表面有毛，有明显叶柄，称“初生叶”。初生叶之后到叶球出现之前的叶称“莲座叶”，叶片宽大，皱褶，为主要同化器官。

大白菜如何结种子

要让大白菜结种子的方法：

要在11月下旬进行割球处理，即于接近叶球基部的四周，向上斜切4至5刀，使呈圆锥形，割去外层叶片；或切去叶球上部三分之二（切勿伤顶芽）。

这样，大白菜的主杆才能长出来，才能开花结种子。

大白菜留种方法

结球大白菜留种有大株留种和小株留种两种方式。

（1）大株留种：

在秋冬季栽培的适宜播种期或稍迟播种留种植株，在苗期、结球期根据本品种性状严格选择优良种株；或在栽培大田中，结球期选择也可。选好的母株集中移栽于留种田。在冬季较冷，对大白菜越冬不利的地区，可使种株先带报集中假植在向阳温暖处，冬季覆草保护，春暖后移栽。种株栽植距离比大田生产的要大，根据其开展度而定，一般行距60至80厘米，株距50厘米。种株一般在11月下旬进行割球处理，即于接近叶球基部的四周，向上斜切4至5刀，使呈圆锥形，割去外层叶片；或切去叶球上部三分之二（切勿伤顶芽），遇霜冻时盖叶防冻。结球紧实的还要用人工帮助剥去外层叶片。抽蔓后培土搭架，防止倒伏。以后加强种株肥水管理、病虫防治工作。为了促进种株分枝和生长，应在始花期每亩追施硫酸铵20公斤，并浇水；为了种英、种子生长良好，还要在花凋时每亩追施便肥1000公斤，或硫酸铵15公斤，雨水少的地方要注意浇水。当果英80至90%变黄时，即可刈收，一般在早晨进行，以减少裂荚。收后迅速晒干脱粒。用这种留种方法获得的种子，品种的优良种性不但能够保持，而且能不断改良和提高；但种子生产成本较高。

（2）小株留种：

适当推迟留种植株的播种期，冬前未形成叶球，以小株露地越冬，长江流域一般在9月中旬至10月上旬播种。可以直播，也可育苗移栽。由于植株小，未结球，每亩可栽10000株以使春季田间管理和大株留种相同。这种留种方法获得的种子成本低、数量多；其缺点是种株没有经过结球阶段的选择，连年采用小株种子，会发生品种退化。

为了弥补上述两种方法的缺点，在留种中可以用大株留种法生产原种，用小株留种法繁殖生产用种；或用两种方法隔年轮换留种。

大白菜如何结种子？

大白菜开花后，通过蜜蜂传播花粉就会结种子。

大白菜花期为5月，果期（种子）为6月。大白菜是虫媒花作物，传粉的主要媒介是蜜蜂，传粉蜜蜂的多少直接影响着种子的杂交率和产量。通过进行花粉的传播，就开始结种子。

大白菜花鲜黄色，直径1.2-1.5厘米；花梗长4-6毫米；萼片长圆形或卵状披针形，长4-5毫米，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，长7-8毫米，基部渐窄成爪。大白菜种子球形，直径1-1.5毫米。

扩展资料

大白菜种子处理

大白菜的许多病害是由种子带菌引起的，因此播种前有必要对种子进行消毒处理，方法为：

1、霜霉病：用75%百菌清或25%甲霜灵可湿性粉剂拌种，用药量为种子重量的0.3～0.4%。

2、黑斑病：用种子量0.4%的50%福美双或70%代森锰锌可湿性粉剂拌种。

3、黑腐病：用50度温水浸种20分钟，或50%代森铵200倍液浸种15～20分钟，洗净晾干后播种。

4、软腐病：用种子量0.3～0.4%的50%琥胶肥酸铜或60%琥铜-乙膦铝可湿性粉剂拌种。

参考资料来源：百度百科-白菜 （十字花科蔬菜）

参考资料来源：黑山县政府-如何确保大白菜种子的高纯度

参考资料来源：青田县人民政府-大白菜种子处理

结球白菜经过多久低温才出现花芽呢

结球白菜在3至13摄氏度经过十天出现花芽。根据查询相关资料信息显示，低温3至13摄氏度时能促进结球白菜的花芽分化，且温度越低，分化越早。

早春大白菜结球白菜在什么温度下种植

大白菜

种植期：适宜种植的月平均温度15~18摄氏度，最高21~24摄氏度，最低7摄氏度。

发芽期：一般在20~25摄氏度发芽快而健壮，26~30摄氏度发芽迅速但幼苗瘦弱，高于30摄氏度生长不良。

幼苗期：适宜温度为22~25摄氏度，也能适应26~30摄氏度。

莲座期：平均温

度17~22摄氏度为最适宜，过高叶徒长，过低生长缓慢。

结球期：最适宜的温度为12~22摄氏度。

包心期：低于-3摄氏度时易受冻害。

贮存：温度为0~2摄氏度，相对湿度85%~90%，气温降至-2摄氏度以下，菜心冻结。

北方的小白菜长大就是大白菜吗??

小白菜长大不是大白菜。小白菜与大白菜属于两种不同的蔬菜，主要区别有以下几点：

一、种属不同

小白菜又名油菜、小油菜、青菜，为青菜种十字花科罂粟目双子叶植物。

大白菜又名结球白菜，包心白菜，为芸薹种十字花科白花菜目双子叶植物。

二、外观不同

小白菜叶深绿色，叶片排列疏松，坚实，深绿色，边沿平整有光泽。基部渐狭成宽柄。全缘或有不显明圆齿或波状齿。中脉白色。宽达1.5厘米，有多条纵脉。

大白菜叶宽，淡绿色，抱合紧密;中脉白色，很宽，边缘有具缺刻的宽薄翅。上部茎生叶长圆状卵形、长圆披针形至长披针形，长2.5-7厘米，顶端圆钝至短急尖，全缘或有裂齿，有柄或抱茎，有粉霜。

三、食用方法

小白菜不宜生食，通常做法是炒、煮面食。

大白菜可以生食，通常做法为凉拌、炒食、煮汤等。