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平菇生长需要什么养分

蘑菇生长发育需要哪些养分？

蘑菇是一种不含光合色素，不能进行光合作用的真菌。完全依赖外来养分才能生长发育。营养物质的供给及营养物的存在状态，影响着蘑菇的生长。根据蘑菇自身的化学组分，供给适当的养分才能保证其生长。蘑菇的营养物质包括碳素、氮素、矿物质、生长素、水分等。

碳素：是菌体的碳水化合物及碳架结构的成分，同时作为能源物质。制种时多用葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、马铃薯等物质。栽培生产时多用马粪、牛粪、猪粪、羊粪等草食动物的粪便，稻草、麦秆、牧草等都是很好的碳素物质。

氮素：是菌体蛋白质等含氮结构的成分。制种时多用蛋白胨、酵母膏、铵盐等。栽培生产时多用以上提到的粪类物外，还有玉米粉、豆饼、麸皮、米糠、尿素、铵盐等物质。蘑菇不能直接利用硝态氮和蛋白质。

矿物质：能够促进菌丝生长和子实体的形成，也影响到培养料的酸碱度。如钾、镁、磷、钙等元素都是十分必要的。制种时常用磷酸氢二钾，磷酸二氢钾、硫酸镁、碳酸钙等。栽培生产多用过磷酸钙、石膏、石灰、碳酸钙等。

生长素：是微量的有机物，蘑菇的生长因子。如维生素B、生物素等。前面提到的玉米粉、麸皮、马铃薯、酵母膏都有丰富的生长素物质。

水分是蘑菇菌丝体的组成部分，同时，所有营养物必须在水溶状态下才能被菌丝体吸收利用。因此，供给养分的同时必需有适当的水分，营养物才能发挥效应，蘑菇才能有效地利用。

栽培平菇需要什么肥料

平菇栽培技术介绍

目前所用的菌种按温度要求划分为四个类型：低温、中温、中低温、高温。适宜栽培品种有8905、安大02、平6、879、8301、凤尾菇、831。按季节选适宜品种，就可全年生产。

一、培养料制备

碳、氮及矿质元素是平菇生长发育必须的营养元素。碳素的来源主要有稻草、麦杆、玉米芯、木屑等。氮素的来源有麦麸、米糠、油料饼、尿素、铵盐等。有机氮的含量不宜太高，太高会加重污染。尿素、铵盐（有机氮）的添加量不宜超过0.1%。矿质元素中只补充磷元素，用过磷酸钙添加。常用配方如下：

1、木屑78公斤，麸皮20公斤，糖1公斤，石膏1公斤。

2、玉米屑90%，麸皮10%，每百公斤料加石膏1.25公斤。

配制过程：称取定量的各种栽培料，边加水。边拌交，然后闷1小时左右。手握培养料，用力紧握指间见水而不淌，说明含水量达到65%。PH值要求在5.8-6.2范围内。

培养料配制好以后，有两种灭菌方法：

1、蒸锅消毒。装袋后的培养料，用常压蒸锅煮6-8小时。高压灭菌1.5-2个大气压2时左右。

2、发酵灭菌。栽培料堆成1米高，长、宽不限的堆，用一大木棒纵向打洞，然后用小木棒横向每隔50cm打洞。用薄膜覆盖，堆闷2天以后，当温度平均达65-70℃时，开始翻堆，翻堆方法是里面翻到外面，外面翻到里面。2天后测试温度达到65-70℃料松软有香味就可装袋了。袋宽25-30cm，长45-50cm，两端打眼，装袋方法两头紧，中间松。

二、菌丝体生长管理

袋堆成6-8个高，宽60cm。用黑色膜覆盖。温度要求在25-28℃之间，这时应不喷水要求湿度为50%-60%。若环境太干时，可少量喷水 ，要求有微弱的氧气。一般经过25-30天，白色放射状菌丝长满袋，袋两端有菇蕾出现，并且有些袋开始吐黄水时，就可进行子实体生长管理。

三、子实体生长管理

首先要及时揭开袋口，加大通风量，以满足菌对氧气的需要。空气湿度要求在88-90%之间，此时喷水要小水勤喷，不要直接喷到菇蕾上。以免菇蕾被水渍死。6天左右，就可大水勤喷了，一般夏天喷3次，早8点，中午12点，下午4点。冬天视情况喷1-2次。阴天、雨天、大风天也要喷水，不过喷水量要减少。菇体成熟前，喷水量要减少。光照要求散射光。温度控制在12-18℃之间，采收要求是当菇盖边缘平展并开始出现波浪状，边柄处下凹并有白色耸毛状时，应开始采收。第一潮与第二潮菇之间相差10天左右。第二潮菇时要及时补充营养液。配方为1PPM-奈乙酸，1PPM三十烷醇，半斤尿素，3两磷酸二氢钾，兑100斤水。第三潮菇后，袋中水分不足，可用析菌墙与畦栽的方法进行下潮菇的生产。一般出5潮菇左右，搬出菇袋用3%多菌灵加石灰喷洒温室，并晒2-3天，就可进行下批生产了。

四、病虫害

真菌类一般有青霉、绿霉。先挖掉霉污染处，然后用0.2%多菌灵或石灰处理。防治菇蝇，一喷雾水对2支速灭杀丁。防治线虫，每立方米用10ml甲醛与敌敌畏，熏蒸24小时。

五、菇菜套种模式

一般在温室生产中，利用后墙的空地，进行菇菜套种生产。有二种方式：一种是菇袋品字形摆放，两码之间留出60cm过道。第二种方法是袋一头靠墙，一头出菇。如果温室中温度超过25℃，就应在菇袋前张挂塑料薄膜以降温和减少照射。其余栽培管理方法与上同。

种植平菇的方法

种植平菇的方法：

种植平菇的过程中，最好选用没有发生霉变的玉米芯作为材料，加入适量的麸皮、生石灰、复合肥和克霉灵一起混合发酵，再装入袋中放在阴凉干燥的室内，保证房间的空气流畅，在房间喷洒少量的杀菌剂，控制在20℃～25℃左右即可。

1、选种处理

选种处理是平菇种植最简单方法中的基本要求，应选用没有发生霉变的玉米芯作为材料，先放在阳光暴晒一天左右，加入适量的麸皮、生石灰、复合肥和克霉灵一起混合，再放在密封的环境中，并且每天翻动一次，让其充分发酵即可。

2、装袋管理

选用的袋子最好要在菌种厂购买专用的栽培种袋，将发酵后的材料放入袋子中，大概为三分之二处即可，将细绳将袋子一端紧紧绑住，装好后放在阴凉干燥的室内，并且要保证房间的空气流畅，在房间喷洒杀菌剂即可。

3、发菌处理

一般发菌的温度要控制在20℃～25℃左右，如果天气很冷的话就需要打开暖气设备，再用针在袋子中刺开几个小孔，以利于胚料的通气，切忌不要损伤菌丝就行了，在发菌期间还要及时的清理杂菌，以避免影响产量。

4、及时装袋

通常是经过25～32天后即可发满平菇，最好在发菌前一周将温度控制在25℃左右，这样才会让平菇高产量，一般发菌完全后要及时的将平菇采摘，如果放置时间过久的话，里面的绿霉菌会影响平菇的产量。

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种植平菇，香菇的培养料主要有哪些？要经过哪些步骤制作好养料？先谢谢各位了

栽培香菇的培养料要求新鲜、无霉。配制培养料时先把木屑、麦麸等主要原辅料，分别用2~3目的筛子过筛，后将麸皮或米糠、石膏等加入，同时将尿素、糖、过磷酸钙等溶于水后，加入培养料，反复混合均匀。一般用手紧握培养料，指缝间见水而不滴，说明含水量适宜。原料要在4~6小时内装完，并随即上锅灭菌，防止发酵变酸。

棉籽壳培养基配方：①棉籽壳76%、麦麸20%、蔗糖1%、过磷酸钙1.5%，石膏粉1.5%，料水比1：1.30。②棉籽壳40%、杂木屑35%、麦麸20%、玉米粉2%、石膏粉2%、蔗糖1%，料水比1：1.22~1.27。③棉籽壳62%、杂木屑18%、豆粉2%、麦麸16%、石膏粉1%、蔗糖1%，料水比1：1.25~1.27。

玉米芯培养基配方：①玉米芯50%、杂木屑26%、麦麸20%、蔗糖1.3%、硫酸镁0.5%、尿素0.2%、石膏粉2%，料水比1：1.25~1.33。②玉米芯50%、棉籽壳30%、麦麸15%、豆粉2%、蔗糖1.5%、石膏粉1.5%，料水比1：1.25~1.33。

木屑培养基配方：①果枝屑62%、麦麸15%、棉籽壳20%、蔗糖、石膏、石灰各1%，料水比1：1.25。②杂木屑78%、麦麸20%、蔗糖1%、石膏1%，料水比1：1.25。③桑树屑76%、米糠18%、玉米粉2%、石膏粉2%、蔗糖1.2%、过磷酸钙0.8%，料水比1：1.25~1.30。

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