正宗丝瓜蛋汤的家常做法
丝瓜蛋汤的做法如下：
主料：小丝瓜2根、鸡蛋1个。
辅料：盐1小勺、油少许。
1、丝瓜削皮切滚刀块（菱形块），鸡蛋打散，锅下少许油烧热。
2、下丝瓜略炒。
3、加1小勺盐炒匀。
4、加适量清水，约为一大碗水。
5、煮开后尝一下味道，如淡就再加点盐，咸就加点开水。
6、划圈淋入鸡蛋液，关火加盖焖一会，等蛋液凝结即可。
7、出锅装盘，丝瓜蛋汤即可制作完成。
家常鸡蛋丝瓜汤的做法
蛋花丝瓜汤是一道菜品，主要原料是丝瓜、鸡蛋，配料是大豆油、盐、味精等，本菜品主要通过将食材倒入锅中炖煮烹饪而成。
食谱原料
主料：丝瓜480克、 鸡蛋200克
调料：大豆油40克、 盐3克、 味精2克、 大葱5克
制作方法
2. 炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色;
3. 盛入碗内，改成小块，炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加入开水约1920克，烧沸约5分钟;
4. 放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐、味精，起锅装入汤盆内即成。
健康提示
丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。
丝瓜性味甘平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效。丝瓜络有清热、化痰、通络的功效。
丝瓜鸡蛋汤是怎样做的？
丝瓜蛋汤做的好吃的关键在于，先把丝瓜炒一炒，然后调味加水，再把鸡蛋打在碗里，把丝瓜倒在碗里即可，具体的做法如下：
主料：丝瓜200克、鸡蛋1个
辅料：蒜瓣4瓣、食用油1勺、芝麻香油适量、盐3克、鸡精1克
1、丝瓜滚刀切，蒜瓣剁碎。
2、汤锅内倒入油，油热之后加入蒜瓣，煸炒片刻。
3、然后倒入丝瓜，煸炒三十秒。
4、然后倒入适量的冷水，等水烧开。
5、烧开后加入盐和鸡精。
6、鸡蛋打到汤碗中。
7、最后把丝瓜汤直接倒入蛋碗里面，完成。
丝瓜鸡蛋汤怎么做
用料：丝瓜1根、鸡蛋2个、白玉菇1把、葱1根、姜适量。
步骤：
1、食材：丝瓜、鸡蛋、白玉菇、葱、姜。
2、丝瓜去皮洗净，切成滚刀块备用。
3、白玉菇洗净切断，葱切末，姜切丝。
4、鸡蛋磕入碗中，加少许盐和料酒打散。
5、热锅热油，倒入鸡蛋煎成蛋皮铲碎盛出备用。
6、利用余油加姜丝爆香，加入白玉菇煸炒一下。
7、加入丝瓜翻炒至变软。
8、倒入适量开水。
9、水开后放入鸡蛋。
10、加适量盐。
11、滴几滴香油，出锅盛入碗中，撒上葱花即可。鲜美无比的丝瓜鸡蛋菌菇汤就做好啦。
12、成品。
鸡蛋丝瓜汤怎么做才好喝
丝瓜汤鸡蛋的做法家常如下：
用料：丝瓜 500克、白玉菇 65克、鸡蛋 2个、盐 适量、油 少许。
1、准备好材料，丝瓜500克，白玉菇65克，鸡蛋2个。
2、白玉菇切去根部，清洗干净后放入锅中焯下水后捞出待用。
3、2个鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和少许盐打匀后放入油锅中成型后快速划散，盛出。
4、丝瓜刨去外皮，清洗干净后滚刀切成块。
5、锅中倒入适量油，把切好的丝瓜放入锅中，煸炒一下。
6、炒匀后加入少许盐翻炒均匀。
7、加入没过丝瓜的水，再把焯过水的白玉菇一起放入锅中。
8、煮开后再把炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒均匀后即可熄火。
9、成品。
10、清淡鲜美，清热又解暑的菌菇鸡蛋丝瓜汤。
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