爽口萝卜片（爽口萝卜片图片）

爽口脆萝卜的腌制方法

爽口脆萝卜的腌制方法：

主料：白萝卜1根。

辅料：盐1勺、老抽1勺、生抽5勺、糖3勺、醋4勺、干辣椒3个。

步骤：

1、洗净白萝卜，然后等表皮水分晾干，同时准备好其他食材。

2、白萝卜切成均匀的薄片，这里记着不要去皮，带皮腌制，萝卜才特别脆爽。

3、切好萝卜片，放入1大勺盐，用手抓匀，腌制一小时，等萝卜析出水分后把水倒掉。

4、接着开始腌制萝卜。调味料的配比为：3勺白糖，5勺生抽，1勺老抽，4勺醋。

5、爱吃辣味的可以切干辣椒成丝，放入其中。

6、把均匀混合调味料的萝卜放入密封罐里，入冰箱冷藏3天左右就可以使用了。中间用无油无水的干净筷子翻动几次，让味道更均匀。

7、成品。

爽脆萝卜的做法窍门

主料

main

白萝卜一根 白砂糖（萝卜出水）三大勺 小米椒5个 泡椒5个

辅料

others

糯米醋5勺 生抽4勺 白砂糖3勺 盐2勺

爽口脆萝卜的做法

步骤

step

1

爽口脆萝卜的步骤

白萝卜洗净，不用去皮。 我用的是偏小的萝卜，若萝卜个大量多，注意适当增加腌料量。白萝卜一切为四，然后切片，切成厚度为3毫米，不要太厚，也不要太薄。

步骤

step

2

爽口脆萝卜的步骤

在萝卜片上均匀撒上适量白砂糖，让白萝卜出水，白糖多一些，反复操作两遍，萝卜变软出水。这样腌制出来的白萝卜更脆爽、没有辛辣味。 不要加食盐出水，避免太咸，加白糖出水口感更佳。1个小时左右，差不多出水了，挤掉水分，冲洗后挤干水分。

步骤

step

3

爽口脆萝卜的步骤

白萝卜片放在碗中，加小米椒、泡椒，不喜辣可减量或不加。想要重口味一点，可倒入适量泡椒水。

步骤

step

4

爽口脆萝卜的步骤

加入米醋5勺。

步骤

step

5

爽口脆萝卜的步骤

生抽4勺

步骤

step

6

爽口脆萝卜的步骤

白砂糖3勺、食盐2勺

步骤

step

7

爽口脆萝卜的步骤

搅拌均匀，倒入适量凉白开没过萝卜。盖上一层保鲜膜，冰箱冷藏2-3小时以上就可以吃，当然腌制一晚后更入味。 冰箱冷藏1-2周没问题，制时间越久越入味，腌制出的萝卜口感层次和丰富度不一样。咬一口嘎嘣脆，越吃越想吃。

如何腌爽口白萝卜

1、罐子洗净后晾干，把白萝卜和小米辣洗净备用

图片

2、萝卜去皮切条，加盐用手抓匀，腌制两个小时

3、小米辣切开

4、锅里放水，大概500ml，把白糖倒进去，煮开后水晾凉，待变温后倒入白醋，

5、腌好的萝卜条用清水洗净，攥干水分

6、把萝卜条、姜、辣椒放进罐中，根据自己的口味决定要不要再放盐，倒入已经凉了的糖醋水

罐子一定要密封好，放在阴凉处，待一周后就可以吃了。

爽口糖醋白萝卜的做法

爽口糖醋白萝卜的做法

爽口糖醋白萝卜的做法，白萝卜是非常常见的一种蔬菜，很多人都知道白萝卜的营养价值高，白萝卜制作出来的食物也都是非常美味的，下面为大家分享爽口糖醋白萝卜的做法。

爽口糖醋白萝卜的做法1

食材

白萝卜 1根

食盐 3克

白糖 4勺

白醋 4汤匙

味极鲜 2汤匙

水 400毫升

步骤/方法

白萝卜洗净 切成薄片 （不用去皮 吃起来更爽脆）

把萝卜片放入盆中 加3克的盐 用手抓匀 使每片萝卜都沾上盐 腌制20分钟 白萝卜片变软 会渗出汁液 用力挤干水份 然后把汁液倒掉（萝卜会析出大量水分，这一步同时也去可除萝卜的辛辣味）

汁液倒掉以后 再放入3克白糖腌制20分钟 倒掉渗出的`液体

取个大点碗 倒入3勺水 4勺白醋 2勺味极鲜酱油

4勺白糖 搅拌均匀（味道怎么样 你可以用筷子沾点尝一尝 酸甜可以自己控制的 按个人口味来）

白萝卜腌制好后 倒入适量的纯净水 稍微清洗一下萝卜片 然后把萝卜水份抓干净 放入调料中 用筷子压平

盖上保鲜膜 放冰箱冷藏一天就可以食用了

我做了两份 一份酸辣的 一份糖醋的 味道都很棒

爽口糖醋白萝卜的做法2

食材

樱桃萝卜 10个

果醋 1勺

白糖 15克

蜂蜜 1勺

方法/步骤

准备食材，樱桃萝卜去樱洗净

萝卜先切去底部薄薄一层，先横着切成薄片，再旋转90度竖着切成薄片

如果怕切不好，可以在萝卜的底部垫上一双细点的筷子再切就好操作了

然后泡入淡盐水中充分浸泡至花朵展开，放入冰箱冷藏

碗中放入白糖、蜂蜜、果醋搅匀

倒入锅中煮开至稍微黏稠

萝卜取出甩干水分摆入盘中，用芹菜叶做装饰，浇上糖醋汁，漂亮爽口的菊花萝卜就做好了

爽口糖醋白萝卜的做法3

食材

萝卜 半个

白糖 适量

八角、花椒 少许

香醋 适量

姜蒜 少许

方法/步骤

将萝卜洗干净，切去头尾，不喜欢吃皮的可以削去外皮。

先用刀切薄片，再切成小块。

切好姜蒜。

将萝卜块收到盘子里，放上姜蒜。

撒点红辣椒丁，抓匀。

倒上白糖，浇上香醋，拌匀，就可以开吃了。酸甜度取决于个人喜好决定放多少糖和醋。

如果喜欢出味，可以放入八角五香粉什么的调匀。这样通常是放段时间再吃的。这完全看个人习惯随意而做了。

饭店爽口萝卜的做法

甜酸萝卜。配料：白萝卜、白醋、白糖。做法：1、白萝卜去皮，切成小指一般大小的条状。2、放入一个大碗中，用盐调味，腌制约半小时。3、半小时后，轻轻捏萝卜条，倒掉捏出来的水，去掉萝卜的辣味。4、挤好萝卜放在玻璃盒里放好，还要在碗里再拌白醋和糖，直接倒进放萝卜的盒里，放冰箱里一两天后就可以吃了。小贴士：喜欢吃辣的朋友可以在里面放一些小米辣椒，加盐后味道很好。

泡椒萝卜。配料：白萝卜、姜、花椒、泡椒、糖、白醋、白酒。做法：1、白萝卜去皮，切成小指大小的条条。2、准备姜片、花椒洗净备用。3、在瓶中或盒中放好萝卜条，把泡椒连同泡椒水一块倒进去，加入姜、糖和花椒，然后加一点白醋和一点白酒。经过一到两天的腌制，就做好了。小贴士：1、如果你不想萝卜味太浓的话，你可以用盐稍微腌一下，挤压水，去除一下萝卜的辣味。2、如果没有泡椒，用小米辣椒和凉白开代替，不过腌制的时间应该更长一点，大约一周左右。

美味酱萝卜。配料：白萝卜、盐、糖、生抽、白醋。做法：1、白萝卜去皮切成薄片。2、将萝卜片均匀铺于碗底，撒上盐，腌制20分钟。3、倒掉腌萝卜水。4、用糖代替盐，上边的过程在重复一遍（最好用糖腌两次）5、浸泡后用水冲洗并挤压。6、把洗干净的萝卜片放进一个碗里。加：生抽、白醋、一小碗冷开水。7、把它放在冰箱里放两天就可以吃了。

五香萝卜干。配料：白萝卜、盐、胡椒粉、五香粉、白糖。做法：1、白萝卜去皮，切成小指大小的条条。2、在小萝卜中加入盐，揉匀，腌2-3小时，腌后也要挤出水。3、把挤干的萝卜条放在通风处晾上1 – 2天。4、往晾好的的萝卜干里拌入花椒粉、五香粉和白糖搅拌。揉匀，喜欢吃辣的的朋友可以加点辣椒面。5、把干萝卜放进一个干净的玻璃瓶里。现在天气已经很冷了，可以在室温下保存，天热的时候就需要放在冰箱里了，等上3-5天，吃的时候加点香油调味。