荷兰豆怎么做好吃（荷兰豆怎么做好吃视频）

荷兰豆怎么做好吃？

荷兰豆适合用炒的方法烹调，比如腊味荷兰豆、蒜蓉荷兰豆等。烹调时间过长，荷兰豆的营养会流失。但是烹调时间过短，荷兰豆没熟透。因为荷兰豆等豆角类，一定要完全烹调熟，才能食用。那怎么能烹调出完全成熟还保持清脆口感的荷兰豆呢？越是简单的菜还真有难度，有人在炒之前焯水再炒，二次烹调荷兰豆的营养肯定会流失严重，焯水过火了，荷兰豆无法保持清脆的口感。有人直接炒，利用旺火爆炒，虽然很清脆，但荷兰豆成熟度无法保证。

有没有两全其美的办法呢，答案是有的，一位大厨教会我最正确的做法。不焯水，直接下锅，然后多加一个步骤，荷兰豆炒出来，清脆碧绿成熟好吃，保证了营养几乎不流失。

 【蒜蓉荷兰豆】

【所需食材】荷兰豆、大蒜、胡萝卜

【调料】精盐、白糖、鸡精、淀粉

步骤一：荷兰豆洗净，放入淡盐水中浸泡5分钟，这样可以有效去除荷兰豆上的农药残留物。然后摘去两头筋络洗净备用。另外荷兰豆要挑嫩绿的购买，炒出来的荷兰豆口感好。

步骤二：稍多一点大蒜剥皮后切成蒜末，胡萝卜洗净去皮切成菱形片，也可以搭配红椒，红配绿颜色搭配好看。

步骤三：锅内烧油，开中火下入蒜蓉炒出香味。然后下入荷兰豆、胡萝卜片，翻炒均匀。

步骤四：这步是关键一步，加一勺清水，加盖焖1分钟。这1分钟能够使荷兰豆彻底成熟，还能保持荷兰豆的清脆口感。

步骤五：开盖之后，加入精盐、白糖、少许鸡精翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡出锅装盘。

这道蒜蓉荷兰豆几分钟就炒好了，没有焯水的繁琐，避免了二次烹调，最大程度上保持了荷兰豆的营养与清脆的口感。秘诀就在于加一勺清水，加盖焖1分钟，喜欢吃荷兰豆的小伙伴试试这样的做法吧。

荷兰豆怎么做好吃

有很多人都是很爱吃荷兰豆的，因为荷兰豆，嚼起来脆脆的，而且非常有味道，所以有很多人都选择了吃荷兰豆，而且呢，可以很有效地为身体提供一定的营养价值。而且荷兰豆对于身体来说呢，也是可以很有效地帮助到身体，而且她对我们牙齿和咀嚼这块肌肉呢，都是可以得到一定的锻炼，但是，对于荷兰豆来说，怎么制作荷兰豆更加好吃，可以很好的，使得它的味道得到一定好好发挥，非使它的味道更加好吃。所以呢，这是一个比较重要的一个方法，可以更好的帮助荷兰豆条制成的味道。跟着来看看。

荷兰豆怎么做好吃

想要荷兰豆好吃的话，一定是在吵他的时候未到，或者是说在腌制它的时候就把味道调好，这样的话才可以很有效的使得他更加好吃，或者说更加有味。荷兰豆在制作的过程中呢，需要的是一个制作方法。如果可以很好的得到一个制作的话，那么它的味道就是很美味的。荷兰豆在烹饪的过程中呢，可以选择提前腌制或者是煮荷兰豆，因为有一部分人会比较爱吃毛豆，但是荷兰豆的味道也是十分好吃的，所以可以选择同样的方法去制作卡安到这样的话，可以加入一些八角，大料，花椒。可以使得它的味道非常好吃，而且呢，可以非常有味儿。如果不喜欢这样吃的话，可以进行一个炒，因为吵的时候呢，可以选择炒肉，因为荷兰豆炒肉也是比较好吃的首先呢，浸泡荷兰豆，然后将锅中放入食用油。发好以后呢，放入一些花椒，然后捞出，随后呢，放入一些肉。进行翻炒，然后放入荷兰豆进行翻炒。在翻炒的过程中呢，一定要注意不可以和锅。等炒好以后呢，放入一些调味品就可以盛出了。

荷兰豆炒之前要焯水吗

如果要炒荷兰豆的话，建议时进行焯水，因为荷兰豆这种东西，然后可能不容易熟，所以这个时候呢，可以多选择一些帮助它可以熟的更快的一些方法，提前浸泡好它，然后再炒菜，做菜之前呢可以进行一个焯水，这样的话可以帮忙加速，而且做菜的时候就更容易熟，所以可以选择焯水的方法，帮助荷兰豆加快熟。

荷兰豆凉拌怎么做

凉拌荷兰豆的话，首先呢就是要提前进宝，好，荷兰豆等泡好以后呢，将锅中放入水，随后呢，等睡熟了以后，把荷兰豆放入进行煮，等煮好以后呢，把它放入冰水中进行并并完以后呢，把它放入盘中，可以这个时候在煮一些青菜，一样的方法用热水煮，煮好以后呢，放入凉水中边还可以选择一些莲藕，这些方法都是可以的。然后把这两种食物放入盆中进行搅拌，进行一个调味，放入食醋，使用盐，酱油，香油等各种调味品进行调味，如果比较喜欢吃白糖的话，还可以放一勺白糖，这样的话，味道会更加好吃。

素炒荷兰豆怎么做好吃

素炒荷兰豆的话可能味道不是特别好，但是可以搭配一些青菜，这样的话，营养价值也是极高地将荷兰豆进行提前的浸泡，然后准备好菠菜或者是生菜，在炒的过程中，先把锅中放入食用油，然后放入荷兰豆进行翻炒，因为荷兰豆可能是比较难受熟的，所以这个时候呢，可以选择提前进行炒。等查好以后呢，可以放入一些生菜，白菜，我就是不会再因为这种才相对于来说呢，是比较容易熟的，所以可以选择用这种蔬菜。最后呢就是搭配一些调味品就可以了。

荷兰豆和什么炒好吃

荷兰豆对于肉和蔬菜炒都是比较好吃的，可以根据自己的口味进行选择。因为荷兰豆营养价值是比较高的，搭配一些其他的食物进行抄的话也是比较有味道的。可以和肉炒，可以为身体补充充足的蛋白质，为身体提供一定的营养。而蔬菜的话可以很好的为身体提供维生素和微量元素，对身体也是很有作用的，所以呢，荷兰豆炒肉和蔬菜都是比较好的一个选择。

荷兰豆对身体的营养价值是极高的，可以很好的为身体提供到一定的营养，但是不可以局限一直吃一些荷兰豆，因为营养是需要多方面的补充才可以很好的为身体提供到一样，所以这个时候一定要注意这些问题。

荷兰豆这样做既好吃又不失营养

想必，大家都知道荷兰豆了吧，它也被叫做“回回豆”或者“青小豆”等名字，是我们生活中很常见的一种豆类蔬菜了。荷兰豆用来做饭菜是十分的可口的了，味道虽然清淡但却是令人口感很不错的了，同时，它的营养价值也很高的哟。很多朋友都在问“荷兰豆怎么做好吃呢”，我们不如一起来看一下吧!

荷兰豆的做法

1、腊肉炒荷兰豆

将荷兰豆洗净，用开水焯一下备用;腊肉洗净切片。

(2)将油倒入砂锅了并烧热，放入蒜末烹出香味 ，再倒入腊肉炒熟，加入荷兰豆、盐、料酒、味精翻炒，用水淀粉勾芡，淋上熟油，即可食用。

营养提示：荷兰豆有着丰富的维生素C元素，还有可以分解体内亚硝胺的酶，具有增强免疫力，有着很好地抗癌防癌的作用。同时，含有赤霉素和植物凝素等物质，可以起到抗菌消炎的目的。荷兰豆的膳食纤维也是非常的丰富了，可以防止便秘，清肠排毒的功效。荷兰豆能很好吸收腊肉里面的油份，令腊肉肥而不腻，荷兰豆滑而嫩。

2、清炒荷兰豆

步骤：

(1)、将荷兰豆洗净，烫一下并沥干。

(2)、将葱姜蒜切成末，红辣椒切丝;

(3)、把姜葱爆香后放入荷兰豆翻炒，加点热水焖煮3分钟，加点蒜末和辣椒丝，盐翻炒，即可。

营养提示：荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基 酸。具有润肠通便，补肾益气还有解毒等功效。

以上是今天为大家带来的有关“荷兰豆怎么做好吃以及两种荷兰豆的做法和功效与作用”的内容介绍了。或许，大家在看完上面的内容后也一定对于荷兰豆有了更多的认识和了解了吧!也希望本文能够给你带来更多的帮助哦。

荷兰豆的做法有哪些

荷兰豆可以防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生，提高机体的抗病能力和康复能力。下面就让我给你介绍讲一讲怎么做出好吃的荷兰豆?下面是我给你精心整理荷兰豆的做法推荐，供你参考。

一、腊肠荷兰豆的做法

材料

腊肠100g，荷兰豆200g

调料：盐2g，味精2g

做法

1、荷兰豆洗净择去两端的丝儿。

2、锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟左右。

3、腊肠切薄片，荷兰豆沥水备用。

4、锅置火上，放入腊肠煎至透明，投入荷兰豆翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。

二、杏鲍菇炒荷兰豆的做法

材料

荷兰豆，杏鲍菇，红椒，鸡精，盐，白糖少许，生抽，姜末，葱末

做法

1.荷兰豆摘洗干净，焯一下水，马上放凉水中备用

2.杏鲍菇切片，红椒切块

3.锅中放少量油，油热后放姜末和葱末，再放入杏鲍菇，用小火慢慢煎至软身

4.放入焯过水的

5.荷兰豆和红椒块，快速翻炒，加入盐、白糖、生抽翻炒均匀，最后加鸡精即可

三、椒香荷兰豆的做法

材料

荷兰豆：300克、干红辣椒：6个、大葱：5克、 味精：1克、 盐：2克、 姜：3克、 大蒜：3克、酱油：3克、 色拉油：60克

做法

1、将荷兰豆摘掉豆尖和边筋，洗干净后控干水备用;

2、大蒜拍碎切粒、葱、姜切丝后备用;

3、将炒锅置旺火上烧热，倒入油烧热，先放入大蒜末、姜丝，炒至香味，加干红辣椒，炒香，再倒入荷兰豆和盐，用旺火翻炒;

4、洒上酱油，翻炒至荷兰豆为脆绿色时，加味精、葱丝，再迅速的翻炒几下这样脆嫩爽口的清炒荷兰豆就可以出锅装盘了。

四、腊肉荷兰豆的做法

菜谱 简介 味美爽口。

材料

主料：荷兰豆500克，腊肉(生)200克，

调料：白皮大蒜5克，料酒3克，味精3克，花生油25克，豌豆淀粉10克

做法

1.将荷兰豆洗净，用开水焯一下备用;

2.腊肉洗净切片;

3.淀粉调成芡汁备用;

五、荷兰豆的搭配宜忌宜

荷兰豆 + 虾仁，提高营养价值宜

荷兰豆 + 蘑菇(鲜蘑)，消除油脂引起的食欲不佳宜

荷兰豆 + 红糖，健脾 通乳 利水宜

荷兰豆 + 蘑菇，消除油脂引起的食欲不佳

六、荷兰豆的选购

选购荷兰豆的时候，扁圆形表示成熟度最佳，若荚果正圆形就表示已经过老、筋凹陷也表示过老。

手握豌豆若咔嚓作响，表示很新鲜，荷兰豆上市的早期要选择饱满的，后期要选择较嫩的。

荷兰豆的存储买的青豌豆生的没吃，不要洗直接放冰箱冷藏，如果是剥出来的豌豆就适于冷冻，最好在一个月内吃完。

七、荷兰豆的烹饪小技巧

做豌豆的时候不宜使用硬水(水中含有钙 镁离子浓度超标)否则豌豆咬不开、嚼不烂。

荷兰豆怎么炒好吃又简单的做法

荷兰豆怎么炒

荷兰豆是很适合我们炒着吃的，荷兰豆炒虾仁是不错的一个吃法，需要我们准备好虾500g、荷兰豆300个，还需要料酒20ml、盐5g、葱5g 、姜适量，首先我们为要把虾仁剥皮，去掉虾线之后就可以洗干净，然后把荷兰豆择去两边的长丝，之后洗净，在锅中加入少量的油，炒香姜片之后再选择下入虾仁、葱花、盐以及料酒一起炒匀，等到虾变色的时候，就可以倒入焯过水的荷兰豆，炒匀之后出锅就可以吃了。

清炒荷兰豆也是我们吃荷兰豆的时候非常好的选择，需要我们准备好荷兰豆以及适量的红椒，还要适量的蒜头、盐。我们把荷兰豆洗净之后，撕去荷兰豆两边的老筋，然后在锅中烧开水，然后在其中放入适量的盐和少量的油，之后我们把荷兰豆放到开始中焯水，等到荷兰豆变色之后就可需要我们立刻捞起，然后用凉水浸泡一会儿就可以了，之后把蒜头切沫，而红椒需要切丝。在锅中放上适量的油，爆香蒜蓉之后再放入红椒、荷兰豆一起拌炒。最后我们加入适量的盐就可以出锅吃了。

荷兰豆怎么炒又绿又脆

炒着吃荷兰豆很不错，首先原材料需要挑好优秀的荷兰豆，首先荷兰豆需要挑最好的。在选购荷兰豆的时候，对于扁圆形的荷兰豆来说，说明成熟度比较好，如果荷兰豆的荚果正圆形，就说明荷兰豆已经老了。

清炒荷兰豆吃是可以很美味的，也可以让荷兰豆炒着吃更绿更脆，我们要把姜蒜切成菱形片，然后把葱切成好。之后我们把荷兰豆去掉蒂和筋，洗净之后就可以在锅中下油，加热砂锅之后就可以加入姜、葱、蒜，等到炒出香味的时候就可以放入荷兰豆，烹好调料，炒匀到熟，之后起锅装盘就可以吃了。

荷兰豆怎么炒熟

荷兰豆是必须要炒熟了才能吃的，否则是容易产生中毒情况的，这时候首先需要我们注意用沸水焯透，然后用热油煸，等到荷兰豆变色熟透的时候，就可以说是炒熟了。等到荷兰豆变得蔫弱，而且颜色也从鲜绿色变成暗绿色，在吃起来的时候荷兰豆也没有豆腥味的时候就可以了。

我们可以选择用开水，在锅中加油，然后直接快速的把荷兰豆灼熟，之后捞出用冷水过一下再炒着吃，这样就可以让荷兰豆保持长久的青绿色。

熟了的荷兰豆中能够提供的固体物、热量、碳水化合物，还有蛋白质都是非常 丰富的，所以说我们吃荷兰豆的时候就应该注意炒熟了之后再吃才行。

荷兰豆不能和什么一起吃

吃荷兰豆的时候需要注意，是存在一定禁忌的，首先因为荷兰豆中是含有非常丰富的维生素B1，但是在蕨菜中，其中是含有能够分解维生素B1的酶，如果说一起吃，这时候就会导致荷兰豆中的维生素B1受到破坏，这时候就没有办法让我们的人体吸收营养物质。

牡蛎属于一种高蛋白的食物，而荷兰豆属于一种豆类食品，其中含有的蛋白质是比较高的。所以如果两者一起吃，这时候就可能会导致我们人体中摄入到的蛋白过量，这时候就会造成疾病的产生。所以说是不能一起吃的。

荷兰豆怎么炒好吃又简单

炒荷兰豆的做法如下：

主料：荷兰豆500克、猪肉100克。

辅料：油5克、盐4克、蒜子5克。

步骤：

1、瘦肉切片，加入油盐腌10分钟。

2、荷兰豆撕去边，洗净待用。

3、蒜子剁成蒜末。

4、热油锅，加入蒜末爆香。

5、加入瘦肉炒。

6、盖上盖，焖3分钟，如果太干，开加入少许清水。

7、加入荷兰豆。

8、炒至熟便可。