大棚芹菜种植技术（大棚芹菜种植技术和管理）

芹菜种植

芹菜叶柄肥嫩，含有丰富的矿物、盐类、维生素和芹菜油，具芳香味，能增进食欲，又有降低血压、健脑和清肠利便的作用。下面是我精心为你整理的芹菜种植的方法，一起来看看。

芹菜种植的方法

1、露地栽培茬次

①秋芹菜：初夏育苗，秋凉季节生长，霜后一个月左右采收，生长期120～150天。

②春夏芹菜：终霜前80～90天保护地育苗，终霜前20～30天定植，春夏生长，高温季节前后采收。

③越冬芹菜：冬季最低均温高于-5℃地区，可直接幼苗或小株露地越冬;-10℃左右地区，夹设风障及地面覆草越冬;-12℃以下地区，则多用秋季芹菜根株贮藏越冬，次春解冻后栽植。

2、保护设施栽培茬次

芹菜保护地多以越冬。冬春及秋延后为主，既可大面积单独种植，又可与黄瓜、番茄间套栽培。

①日光温室越冬芹菜：6～8月遮荫育苗，8～10月定植，12月至翌年4月分期掰叶采收。

②改良阳畦冬春芹菜：8月下旬至 9月上旬播种育苗， 10月中旬至11月初定植，4～5月采收。

③秋保护地芹菜：秋大棚芹菜一般6月下旬播种，8月中下旬定植，10月中旬至11月中旬收获;小拱棚加草苫覆盖可秋延后栽培芹菜，多6月中下旬育苗，9月上旬定植，12月中旬进入收获盛期。

芹菜的栽培技术

(-)生物学特征特性

芹菜是浅根性根系，主要分布在10厘米～20厘米土层，横向分布30厘米左右。营养生长期茎短缩，叶着生其上，1～2回羽状全裂，边缘锯齿状。复叶的叶柄长而肥大，为主要食用部分，长30厘米～100厘米，有维管束构成的纵棱，各维管束之间充满薄壁细胞，维管束韧皮部外侧是厚壁组织。在叶柄表皮下有发达的厚角组织，优良品种的维管束厚壁组织及厚角组织不发达，纤维少，品质好，在维管束附近的薄壁细胞中分布油腺，分泌特殊香气的挥发油。芹菜抽薹后发生多数分枝，高60厘米～90厘米。复伞形花序。花小，白色，花冠有5个离瓣，一般异花授粉，也有自花授粉。双悬果，成熟时沿中缝开裂。果实褐色，平均千粒重0.47克。

芹菜属耐寒性蔬菜，要求冷冻湿润的环境条件。种于发芽适温为15C～20C，并要有较多的水分和适当的光照条件。植株生长的适温为15C～20C，最好能保持一定的昼夜温差和避免强光照射，如果温度高于26C，则生长不良，品质下降。

芹菜属低温长日照作物，在一定低温条件下通过春化后，在长日照条件下通过光周期而抽薹开花。

芹菜根系分布浅，吸收能力弱，栽培密度大，所以对土壤的水分和肥料要求严格。栽培时宜选择保水保肥能力强、有机质多的壤土或沙质壤土，并要求使用氮、磷、钾配合的完全肥，对微量元素中的棚也较敏感，如果缺硼会引起时柄开裂。

(二)类型与品种

根据叶柄的形态，可分为中国芹菜和西洋芹菜两类：

1.中国芹菜 别名本芹，叶柄细长，高100厘米左右，叶柄横切面1厘米～2厘米。依叶柄颜色分为青芹和白芹。

(1)青芹：植株较高大，叶片较大，绿色，叶柄较粗，横径1.5厘米左右，香气浓，产量高，软化后品质好。叶柄有实心和空心两种：

实心芹菜叶柄髓腔很小，腹沟窄而深，品质较好，春季不易抽薹，产量高耐贮藏。如北京实心芹、天津白庙芹菜、山东桓台芹菜、开封玻璃脆芹菜等。空心芹菜叶柄髓腔较大，腹沟宽而浅，品质较差，春季易抽薹，但抗热性较强，宜夏季栽培，如福山芹菜、小花叶和早青芹等。

(2)白芹：植株较矮小，叶较细小，淡绿色，叶柄较细，横径1.2厘米左右，黄色或白色，香味浓，品质好，易软化。如贵阳白芹、昆明白芹、广州白芹。

2.西洋芹 或称美国芹菜，株高60厘米～80厘米，叶柄肥厚而宽扁，宽达2.4厘米～3.3厘米，多为实心，味谈，脆嫩，不及中国芹菜耐寒耐热。单株重1公斤～2公斤。有青柄及黄柄两个类型。著名的品种有矮白、矮金、伦敦红等。

(三)栽培技术

1.栽培季节 芹菜性喜冷凉，抗高低温能力较强，江淮流域除7～8月栽培较困难，基本上可以周年供应，现将南京、杭州等地芹菜的栽培季节。

2.育苗技术 芹菜可以育苗移栽，也可直播，但多数采用青苗栽培。芹菜以果实作种子，果皮坚厚，并有油腺，难以透水，在高温和干旱条件下发芽很慢，幼苗生长也慢。6～7月高温季节播种时，应事先经过浸种催芽。即将种子用清水浸12～24小时，用清水冲洗，边洗边用手搓，搓破果皮，摊开晾干，再用湿布包好，置于20C左右的阴凉处催芽，3～4天后有50%以上的种子发芽时，即可播种。也可将种子与湿沙土混合后置于阴凉处催芽。

6～7月播种芹菜前应择阴凉地块，施入腐熟厩肥及磷、钾肥后汗沟、作畦、搭阴棚或盖遮阳网育苗。播种以后除肥水管理外，对遮阳设施应晚上揭早上盖，避免幼苗徒长，经40～50天后即可定植。

3.整地、定植 芹菜根系浅，整地时要把畦土整细整平，施足基肥，然后作畦。芹菜一般行距16厘米～20厘米，株距10厘米～13厘米，每穴7～10株。定植后每天浇水直至活棵，高温时期若能用遮阳网覆盖10～20天则对活棵和生长十分有利。

(四)田间管理

1.肥水管理 芹菜根系弱，种植密度大，要求有充足的肥水供应。生长前期每隔4～5天施一次浓度为10%左右的稀粪水，生长后期浓度可提高到30%～40%，并注意配合施用迪种宝300倍液每10天喷施一次，并补充磷、钾肥料。

芹菜在生长期间，叶面喷洒迪种宝微量元素1～2次，对叶片、根系的生长有明显的效果，芹菜杆又嫩又脆。

芹菜在收获前喷迪种宝300倍溶液，能促进芹菜生长。

2.保护地栽培 近年为提高芹菜的产量，冬春在塑料小棚中栽培，对提高芹菜产量效果十分显著。

3.培土软化 苗高33厘米时开始培土软化，培土时可用蒲芹板(板长3米，宽17厘米的木板2块)插入行间，在两板中间填土10厘米～13厘米，填完后抽出蒲芹板再继续前进，没有蒲芹板时，也可用竹竿将蒲芹分开填土，每次培土以不埋没心叶为度。也有少数地方不用培土软化方法，而改用稻草在畦边围作屏障，使叶柄软化，提高品质。

4.病虫害防治

芹菜主要病虫害有斑枯病、斑点病、首香凤蝶和胡萝卜微管蚜。斑枯病及斑点病均属真菌性病害，斑枯病在冷凉高湿时发病严重，除选用无病种子，对种子进行消毒，实行轮作以外，发病期可喷洒波尔多液、代森锌、百菌清、多菌灵等进行防治。斑点病在高温高湿条件下发病重，除加强田间管理外，可用波尔多液、代森铵、百菌清等药。茴香凤蝶及胡萝卜微管蚜可喷洒氰戊菊酯乳油防治。

(五)采收留种

芹菜采收期随播种期、品种和市场需要情况而异。芹菜生长期较长，播种后100天左右开始收获。秋蒲芹以11月下旬至12月上旬上市最多，亦可延迟到翌年4月初收毕，一般采收愈早产量愈低。

芹菜的采种可分为大株采种和小株采种。一般都用大株采种，大株采种是用7～8月播种的芹菜，选健壮、符合本品种特征特性的植株，按26厘米～33厘米见方移栽，每穴3～4株，控制使用氮肥，以免植株倒伏，影响种子产量。芹菜种子一般6～7月采收，每亩(1亩=667平方米)可收种子50公斤左右。芹菜不同品种间容易杂交，应做好隔离工作。

大棚芹菜种植技术

大棚芹菜种植技术如下：

1、 整地施肥

选择土地要平整、精细，在种植前对土地要翻新、施肥、除草等。由于大棚内的温度与外界具有一定的差异性，施肥需适量，避免过量施肥造成土壤变质。适当增加施磷钾肥，减少氮肥使用。

2、 建大棚

在一般情况下，选择棚型跨度在8 ～ 12m，大棚长度在60 ～ 120 m，三面土墙、三排立柱，在立柱上最好使用竹或钢立架。在棚面使用覆盖无滴膜，从而增加大棚内的温度。

3、播种

播前7～8天浸种催芽。先用冷凉水12～14℃浸泡12～24小时，将种子淘洗干净，放风凉处晾一会，待种子表面干燥，用湿毛巾包好，放冷凉处（15～20℃）见光催芽。待种子露芽即可播种，多采用湿播法，即先浇底水，水渗后掺沙撒播。播后覆土要薄要均匀。

4、管理

要适量浇水，苗畦要保持湿润，幼苗2片叶时间一次苗，苗活后，要进行中耕。待秧苗长到5～7片时，苗高15～18cm时，即可定植。定植后要加强肥水管理，及时防治病虫害，确保其正常生长发育。

扩展资料

芹菜早疫病防治措施：

1、实行轮作。病地与其他蔬菜实行轮作2-3年，并适时对地面喷洒新高脂膜保墒防水分蒸发、防土层板结，隔离病源。

2、选种耐病品种。播种时应采用无病种子，种前用新高脂膜拌种，隔离病毒感染，加强呼吸强度，提高种子发芽率。

3、加强肥水管理。合理密植，科学用水，生长期防旱、防涝，浇水时应防止大水漫灌，要加强通风、降低湿度，在芹菜生长期适时喷洒蔬菜壮茎灵可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩，同时可提高芹菜抗灾害能力。

4、药剂防治。发病初期及时摘除病叶，并配合喷洒药剂加新高脂膜形成保护膜，增强药效，防治气传性病菌的侵入。

参考资料来源：百度百科-芹菜

参考资料来源：百度百科-大棚蔬菜种植技术

怎样使用塑料膜小拱棚去栽培芹菜呢？应该如何管理？

当芹菜出土后增加浇水次数减少浇水量，让土壤保持潮湿。芹菜长到5厘米和10厘米时，各施一次水溶肥，促进壮苗。 定植后长出新叶时，适当断根，使新根增生。蹲可改善营养土的理化性状和生物特性，减少病菌侵染，促进芹菜生根发芽和出苗。当芹菜顶土时，轻浇1次水，1-2天可出齐苗。之后保持土壤湿润，以少浇勤浇为原则。农历的二十四节气当中的“大寒”，是最寒冷的季节，外界气温大都在零下10几度，这时寒潮南下频繁，是中国大部分地区一年中的最冷时期，风大，低温。

最好用井水，因其冷凉，有降低土温作用。 (2) 水分管理：芹菜喜温，整个苗期应以小水勤灌为原则，保持土壤湿润。播种后至出苗前，用喷壶喷水；出苗后灌1次水，以后3~4天浇1冬季气候寒冷，温度较低，防寒保温工作，使蔬菜免受低温伤害，是冬季大棚蔬菜管理的关键。就是在地面覆盖地膜，增加土壤的容热量；在棚膜上盖草帘，在草帘上再加盖一层塑料。

11月份进入冬季，气温、地温逐日下降，11月初在移栽前10天盖上棚膜，以提高棚温，促进芹菜生长，整个生长期间大棚两头揭膜通风。视芹菜生长情况，若赶在春节前上市有困芹菜耐寒性强，尤其是幼苗期可耐短期的-10℃的低温，利用这一特点，使苗期在棚内渡过冬季，开春后，随气温升高再转入正常生长。所以，大棚芹菜的管理相对比较容易一些。芹菜是一种特高产蔬菜，如果选好种植季节，加强肥水管理，没有特殊的天气带来的影响，一亩芹菜可产净菜一万斤以上，有的种植技术较高者可达二万斤。

冬季暖棚里种芹菜，都有哪些管理的要领呢？

春节前是芹菜销售旺季，很多农户选择将芹菜移到大棚内种植，这样可以规避开自然环境对芹菜生长的不利因素，提高芹菜产量，下面就给大家普及一下冬季大棚芹菜种植技术，

一、冬季大棚芹菜种植：栽培要点

培育壮秧可选择上春种植茄果类的大棚地作为苗床，经雨淋、暴晒后于9月上旬先行翻耕，9月中旬整地，大田用种量为3kg/hm2左右。播种时不施基肥(大棚地肥力充足)，整平畦面，畦幅m左右，燥籽直接均匀播种，随后平铺遮阳网。这时正值秋季干旱季节，土壤干燥，播种、铺网后用小水泵直接在畦面喷水淋透，视土壤墒情隔几天喷一次水，直至出苗。

二、冬季大棚芹菜种植技术

覆盖遮阳网既可遮阳保湿，又不会在喷水时造成土壤板结影响出苗，一般13～14天就可出苗。出苗后要及时间苗，防止挤苗，做到苗匀苗壮。秋季多台风暴雨，要搭好小拱棚，遇到暴雨时加盖一层遮阳网，防止雨水冲涮。芹菜苗期经常会发生蚜虫，可用10%一遍净1200倍液防治。芹菜壮秧的标准是秧龄30天左右，3～4片真叶。

移栽定植移栽前一个月，大棚地深翻施入有机肥15～30t/hm2，施用有机肥料生产的芹菜纤维少，鲜美味浓，与只施化肥生产的芹菜口味完全不同。移栽前一周结合整地每公顷撒施三元复合肥(15:15:15)5t、磷肥5t。

11月中、下旬移栽，移栽前一天将苗床浇透水，便于起苗，使少伤根系。8m大棚做5畦，畦幅m，沟宽m，株行距8cm×10cm，净植125万穴/hm2左右，每穴种植1株，也可相应扩大株行距，单穴双株种植。

移栽时做到芹菜秧苗大小一致，先移栽大秧，随后移栽小秧，严禁大、小秧一起移栽，造成芹菜生长参差不齐。燥地移栽后及时浇透水，闷棚3天，便于芹菜成活；移栽后一个月株高达20cm左右时撒施一次三元复合肥，用量375kg/hm2，随后浇一次透水，生长期间视土壤墒情浇水2～3次，遇到干旱时要抗旱灌溉，促进芹菜生长。

三、冬季大棚芹菜种植：大棚管理

11月份进入冬季，气温、地温逐日下降，11月初在移栽前10天盖上棚膜，以提高棚温，促进芹菜生长，整个生长期间大棚两头揭膜通风。视芹菜生长情况，若赶在春节前上市有困难的，可白天开棚晚上闷棚保温，调控棚温促进芹菜生长。

1、根外追肥

防止芹菜出现空心，栽培时应选择非沙性土壤栽培，底肥应多施腐熟的有机肥，在生长发育过程中，应根据芹菜长势及时追肥，发现叶色浅、脱肥时，及时追肥。追肥施用光合营养膜肥（光肥）提升光合作用产能营养物质和叶绿素、高级环保型植物增肥、增产、增色、叶片肥厚、干茎强壮的复合药膜。可助力植物吸收大量光肥、光能、光照、兼容常规肥料、养料供给植物生长发育至极限。

2、叶面喷肥

应保持棚内的温度和湿度，深耕土壤，多施有机肥，促进根系正常生长发育，增强其抗旱及抗寒能力。在栽植西芹时，可用硼砂作基肥，一旦发现轻微裂柄，可用硼砂溶液叶面喷雾，并定期对芹菜喷施蔬菜壮茎灵新高脂膜可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。

3、防烧心。芹菜出现烧心，应从管理入手，做到温度和湿度适宜，对酸性土壤要施入石灰中和土壤酸性，把土壤的酸碱度调到中性。发病初期，可用0.5%硝酸钙水溶液护树大将军喷洒防治病菌扩散。

4、提高品质

生产中很多农户习惯施用尿素来增加氮肥，这是非常错误的，芹菜施用尿素，使芹菜在食用时出现苦味，芹菜施用尿素常使其纤维含量高；容易出现老化；再一个就是会产生苦味，降低食用价值。因此应注意施用氮肥，提高芹菜的品味。并定期喷施蔬菜壮蒂灵可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。

四、冬季大棚芹菜种植：收获上市

1月中旬芹菜株高达到40cm、单株重35g左右时即可采收上市。上市的芹菜要求连根拔起，去掉黄叶，洗净根系泥土。收获、装车、上市各环节都用编织布包裹操作，防止用草绳捆绑扭伤芹菜梗，影响商品性。

大棚芹菜除了育秧移栽之外也可直播，直播芹菜没有缓苗期，比移栽芹菜能提早上市10～15天，但直播芹菜由于播种不匀，植株生长空间大小不一，导致芹菜生长不匀，植株大小不一，商品性较差，大棚栽培芹菜很少采用直播方式。

以上就是为大家总结的冬季大棚芹菜种植技术，冬季大棚芹菜如何管理的全部内容了，希望大家看完后能够有所收获，种植的芹菜可以健康生长。

芹菜大棚怎样种养？

芹菜生长条件：

（1）温度：芹菜属于半耐寒性的蔬菜，它喜欢冷凉温的气候，害怕炎热。最低温度4℃种子发芽，不过发芽的速度很慢；15~20℃是植株营养生长的最佳温度。幼苗期芹菜生长的最佳温度是20℃，叶丛生长的最佳温度在18~24℃之间，叶柄生长旺盛期的最佳温度为12~22℃。当温度降到10℃以下的时候，芹菜的生长就会变得缓慢，西芹的发芽以及生长的最适宜温度是20~23℃。芹菜的幼苗可以忍受－5~－4℃的地温，在零度以下的低温虽然成龄植株也能够短期的忍受生长，但是如果时间比较长或者是出现短时间内出现低温的情况比较多，芹菜就会遭遇冷害，出现叶柄空心的情况，严重的时候叶柄的表面会剥离或者是破裂。在超过22℃的高温之下，如果空气湿度再低的化，芹菜的品质就会下降；温度超过30℃的时候，芹菜叶片会出现黄化的现象。地温在10℃以上，芹菜的根系开始正常生长发育，13~15℃芹菜的生长会加快，最适合芹菜生长的土壤温度在18~28℃之间。

（2） 光照：芹菜喜欢比较长时间的光照，在低温长日照的环境之下，芹菜的生长会表现得更好。日照时间长、强度大，有利于芹菜更快抽薹是、开花、结实。光照比较弱，可以促进芹菜的营养生长，让叶柄更长、叶子更加茂盛、质地更为鲜嫩。

（3）水分和土壤：芹菜因为源自地中海沿岸靠近海岸的区域，因此喜欢在比较湿润的土壤里生长。种子在潮湿的土壤上发芽力也会比较高；如果是干旱的土壤，种子就不能够发芽。土壤当中水分充对于芹菜的生长非常有利，空气湿润也能够促进芹菜的产量和品质。如果是在土壤干旱空气也干燥的环境当中，则芹菜的叶柄机械组织发达但是品质会降低，因而芹菜比较适合在保水条件比较好排灌也很方便的地块当中种植。

大棚种植芹菜应该怎样育苗

芹菜要求冷凉湿润的环境条件，并具有一定的耐寒性，其生长适宜温度15～20℃。苗期较耐高温，种子4℃开始发芽，其最适温度15～20℃，高温下发芽缓慢，同时，芹菜种子发芽需要较多的水分及一定的光照。

芹菜全年可分数次播种育苗，具体时间视地区而定，如杭州一般在6月中旬至8月及1月下旬至2月播种育苗。其中1～2月间育苗，每公顷用种量3500克左右，采用薄膜覆盖育苗，苗龄50～60天；6月中旬至7月间育苗，每公顷用种量7.5千克左右，采用遮阳育苗，苗龄40～50天；8月间育苗，每公顷用种量3500克左右，采用遮阳育苗，苗龄50天左右。

由于芹菜种子（实为果实）较小，果皮坚厚，透水性差，出苗能力弱，加上种子发芽需较低的温度，所以，播种前需对种子进行适当的处理，以加快种子出苗。一般先浸种12～14小时，然后用清水冲洗，并用手搓洗，搓去表皮，待晾干种子表面的水分，再在保持温度20～22℃下进行催芽，待50%的种子萌发即可播种。播种前要浇足底水，高温季节要遮荫防雨。播种后大约7～14天出苗，出苗后要经常保持床土的湿润，以小水勤浇为原则。秧苗有4～6片真叶时可定植。由于芹菜出苗时间长，苗床内常出现杂草为害，应在秧苗有1～2片真叶时结合间苗清除杂草。