云南红蜜和耶加雪菲的区别是什么？
云南红蜜和耶加雪菲的区别是大小埃塞俄比亚咖啡身形娇小，云南红蜜身形比较大。
作为咖啡的故乡，埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的水洗阿拉比卡豆，浅度烘焙有着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。
耶加雪菲为小镇，海拔700-2100公尺，是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。这里自古是块湿地，古语“耶加”（Yirga）意指“安顿下来”，“雪菲”(Cheffe)意指“湿地”。
咖啡：
给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内；也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，有时可能会使咖啡溅出，从而弄脏衣服或台布。
缅甸琥珀红蜜好和棕红的区别
颜色还有透度不一样。
缅甸琥珀红蜜以前归入蜜蜡类，现在归入棕红类。棕红蜜总体透度低，透度60至50%以下（透度高的称之为金棕蜜），缅甸棕红琥珀颜色介于红色和金色之间，偏红，是缅甸琥珀中最常见的珀种，一般都带流淌纹。
红蜜的特征特性
全生育期95天左右。蔓较粗。果实圆正，黄皮、光滑，果肉淡红，肉厚5—5.5厘米。含可溶性固形物12%，可溶性总糖10.78%。单瓜重2000—2500克。种子金黄色，千粒重35.7克左右。中抗甜瓜叶枯病。
大连市农业科学研究所用那翁×黄玉杂交选育而成。由于有早熟丰产及适宜作授粉树的特点，近十几年来有较大的发展。 红蜜是一个中果型、早熟、质软、黄底红色品种。树势中等，树姿开张，树冠中等偏小，芽的萌发力和成枝力较强，分枝较多，花芽容易形成，一般定植后第二年即可形成花芽，第四年即进入盛果初期，而且花量很多，最适宜作为授粉品种。红蜜的坐果率高，是丰产型品种。果实中等大小，平均单果重6.0克，均匀整齐，果型为宽心脏形；果皮黄底色，有鲜红的红晕，光照充足的部位，大部分果面呈鲜红色；肉质较软，多汁，以甜为主，略有酸味，品质上等；可溶性固形物为17%；核小粘核，可食部分占92.3%。成熟期在5月底至6月上旬，比红灯晚4～5天，果实发育期40～ 50天。
咖啡生豆蜜处理中的黄蜜，红蜜和黑蜜在风味上有什么区别
三者之间最大的区别在于发酵的风味不同，红酒和浆果风味、聂稠度以及回甘上来讲，黑密红蜜黄蜜，而从干净度上来说，必然的是黄密红蜜黑密。
【什么是蜜处理】参考资料什么是蜜处理？咖啡豆的蜜处理方式有哪些
所谓蜜处理，据说意指带着黏膜进行日晒干燥的生豆制成过程。八斗麦咖啡，在咖啡豆去掉外层的果肉之后，会有层粘稠状的胶状物。传统的水洗处理法即用清水把之洗去，但因为有些高海拔产地的水资源限制，所以出现了这种直接晒干的方式。
我们通常看到的蜜处理方式有：黄蜜、红蜜、黑蜜
1.黄蜜：40%左右的果胶被去除；干燥方式需要最为直接的吸热，接受最多光照干燥，持续8天左右达到水分含量稳定值。
2.红蜜：25%左右的果胶被去除；相比较黄蜜，干燥时间更久，并且减少阳光直接曝晒的时间，甚至用到遮光棚，持续12天左右。
3.黑蜜：几乎不去除果胶；干燥用时最久，最少持续2周时间，用到遮盖物，避免阳光太强烈，防止干燥太快，让糖分转化更充分。
蜜处理的特点：蜜处理过程容易受到污染和霉害，需要全程严密看管，不断翻动，加速干燥，以避免产生不良的发酵味。它的好处在于能最好地保存咖啡熟果的原始甜美风味，令咖啡呈现淡雅的黑糖风味及核果香甜，而浆果风味亦支撑出红酒基调的香气，被认为是非常优雅的出品。蜜处理法的咖啡豆受到热捧，很大程度源于它又甜又厚的特征。
加的蜜处理中的黄蜜，红蜜和黑蜜在风味上有什么区别
加的蜜处理中的黄蜜，红蜜和黑蜜在风味上区别如下：
红蜜风味：果干，香草，蜂蜜，口感厚实细致，甜感佳，果酸柔和，圆润饱满，尾韵持久，有李子、红莓、栗子和尾韵强烈的蔗糖甜味，苹果皮的清香弥漫出来
黄蜜风味：在酸感上具有活泼的柑橘风味，黑莓果类香味、酸质与口感厚实、瓜类香甜感口感滑顺，核果/微花香，而余韵有显着的咖啡花香味，是一款充满拉丁乡村风情的品味咖啡。
黑蜜处理：凭借蜜处理的温和果酸、柔和的口感与香甜的优质莓果风味。
他们最明显的区别就是从黄、红、黑一种比一种更甜，再加上较丰富的果韵。 来源于网络
红蜜是什么蜜
甜樱桃，红色类型。是大连市农科所用那翁×黄玉杂交育成的新品种，为我国甜樱桃推广品种。
果实宽心脏形，平均单果重5.1克。果皮鲜红，果肉厚，质软，果汁多，味甜如蜜，可溶性固形物含量17％，品质上等。
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