毛瓜的做法有哪些
毛瓜的做法有哪些
毛瓜的做法有哪些，毛瓜又叫节瓜，长得很像小小个的冬瓜，适宜炒食、煮汤等方法食用，而且营养价值是很高的，味道也是很鲜美，以下看看毛瓜的做法有哪些及相关资料。
毛瓜的做法有哪些1
1、毛瓜瘦肉汤
毛瓜1个2人份、猪肉(瘦)100克、姜1块、盐3克、油少许、耗油2克、生粉1克。
瘦肉切片盐油生粉耗油腌一下，姜拍碎，毛瓜刮去表皮切厚块，热油盐锅下姜煽香，下瓜块翻炒1分钟，倒入没过瓜面的热水，盖盖大火烧开，转中小火煮至瓜块容易用筷子戳一洞，下瘦肉片，烧开约1分钟就好了。
2、排骨无花果毛瓜汤
毛瓜1个、排骨0.5-1磅、无花果3-6粒。
毛瓜削皮切成段，无花果破半，排骨冷水落锅，放几片姜去腥臊味，到水滚时，滚5分钟左右，收火，用热水洗去泡沫；煲汤煲放2-3片姜，先放排骨和无花果，大火煲滚后关小火，煲30分钟左右，先让排骨煲出味；放毛瓜，盖好盖；再煲1小时左右。喝汤时按自己需要放适量盐，不建议煲汤时加盐煲。
瓜子中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E
适当吃些对软化血管，保护心脏有好处。同时瓜子中含有较多的维生素B，对提高记忆力有好处。同时瓜子含较多锌，对提高食欲有好处。适当吃些瓜子对身体有好处。但不要吃发霉的瓜子，其中含有黄曲霉素，是致癌的，多吃对身体不好。
3、猪肉炒毛瓜
处理食材，猪肉切片，毛瓜削皮后切皮。
首先，炒猪肉，热锅倒油，油开后倒入猪肉翻炒，翻炒至变色后加入一勺耗油，翻炒均匀后，倒入切好的毛瓜一起炒。 3
待毛瓜炒软后，加入小半碗的水，加入一勺生抽，一小勺盐，翻炒均匀。最后大火收汁，猪肉炒毛瓜就做好了。是不是非常简单呢，快来试试吧。
毛瓜的做法有哪些2
毛瓜的功效与作用
性味：甘，平。
归经：入肺、胃经。
吃节瓜（毛瓜）的好处：消暑解渴，清脾胃热，健胃，利尿。
节瓜性味平和，无冬瓜冷利 之性，老幼皆宜。
但解暑清热之力不及冬瓜。
【节瓜（毛瓜）的食用禁忌】
一、不宜同食
1、节瓜+山竹
节瓜性寒，是寒性食物，而山竹也是偏寒凉的食物，两者一起食用，会加重体内寒气，造成腹泻，危害身体健康。
2、节瓜+醋
节瓜中含有丰富的维生素、矿物质元素，与醋一起食用，会使节瓜的营养物质遭到破坏，从而导致节瓜的营养价值降低。
二、相关禁忌
无特殊禁忌人群。
三、母婴宜忌
1、孕妇宜食
节瓜性平，有生津解暑、润肠通便的功效，孕妇适量食用能够缓解内热、便秘。
2、婴幼儿宜食
节瓜中含有丰富的维生素和矿物质，可以适量添加在宝宝辅食中食用。
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毛瓜的.功效与作用
生津解暑
毛瓜性平，味甘，富含水分、蛋白质、果糖、膳食纤维、维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素、钾等营养成分，具有生津止渴、解暑湿的功效，对于暑热烦渴有缓解的作用，因此毛瓜适宜在夏秋季节食用。
健脾益胃
《本草求原》中记载毛瓜：“功同冬瓜，而无冷利之患。益胃，长于下气消水。”，和冬瓜相比，毛瓜性平，更加温和，有健脾益胃的功效，适宜脾胃虚弱者食用。
利尿消肿
毛瓜入脾、胃、大肠经，有利尿消肿的功效，对于水肿胀满、小便不利都有疗效，对于非肾性水肿病人，毛瓜有助利尿，使尿量增加，消除身体积滞的水份。
润肠通便
毛瓜入大肠经，有润肠通便的功效。从现代营养学来说，毛瓜中含有丰富的膳食纤维，能促使肠胃蠕动、排走积存在肠内的宿便，从而达到缓解便秘的作用。
毛瓜的功效与作用 毛瓜的注意事项
1 生津解暑
毛瓜性平，味甘，富含水分、蛋白质、果糖、膳食纤维、维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素、钾等营养成分，具有生津止渴、解暑湿的功效，对于暑热烦渴有缓解的作用，因此毛瓜适宜在夏秋季节食用。
2 健脾益胃
《本草求原》中记载毛瓜：“功同冬瓜，而无冷利之患。益胃，长于下气消水。”，和冬瓜相比，毛瓜性平，更加温和，有健脾益胃的功效，适宜脾胃虚弱者食用。
3 利尿消肿
毛瓜入脾、胃、大肠经，有利尿消肿的功效，对于水肿胀满、小便不利都有疗效，对于非肾性水肿病人，毛瓜有助利尿，使尿量增加，消除身体积滞的水份。
4 润肠通便
毛瓜入大肠经，有润肠通便的功效。从现代营养学来说，毛瓜中含有丰富的膳食纤维，能促使肠胃蠕动、排走积存在肠内的宿便，从而达到缓解便秘的作用。
毛瓜什么时候成熟
毛瓜是一种常见的蔬菜，在广东、广西等地有着悠久的历史。在苗期结束时，毛瓜应该生长。有毛的藤蔓很长，所以我们需要把茎压在地上大约40厘米的底部，然后把藤蔓放在架子上。三个月毛瓜就可以成熟了。
毛瓜要去瓤吗
不要。毛瓜是节瓜，属葫芦科一年生攀援草本植物，是我国的特产蔬菜之一，不要去瓤，具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿的作用。
毛瓜为什么会酸
毛瓜应该是没成熟，才发酸，成熟了就不酸了。毛瓜是常见的蔬菜，在广东、广西等地栽种历史悠久，是华南夏季淡季不可缺少的蔬菜品种之一。毛瓜果肉比冬瓜硬，但其口感跟冬瓜有很大的差异。
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