石硖（石硖尾大火）

石硖龙眼之乡在哪里

石硖龙眼之乡在广西壮族自治区平南县。石硖龙眼具有肉厚核小、味甜清香等优点，被视为各类龙眼之上乘，在各地所产的石硖龙眼中，以广西平南所出产为品质最佳，是原种直接传承下来的正统石硖龙眼。

石硖龙眼之乡在哪里

石硖龙眼，简称石硖，又称为十叶、脆肉、石圆等，属于龙眼的一个品种，可以分为黄壳石硖、青壳石硖、宫粉壳石硖三种。

石硖龙眼是两广地区主栽品种，也是栽培历史悠久的鲜食品质最优的良种之一，不同品种的石硖龙眼成熟时间不同，依据地域的环境变化而变化。

平南石硖龙眼，是贵港市平南县特产，果实中等大，呈扁圆形或近圆形，果皮颜色为黄褐色或黄褐色带绿色，果肉厚，肉质爽脆，口感香甜。

我国哪些地方都栽种石硖？

石硖出自广东省高州市分界镇储良村，是广东、广西、海南栽培最多的品种之一。树姿较开张，树皮粗糙，新梢皮孔明显，腋芽较长，分枝能力强。枝条稍硬，小叶披针形或长椭圆形，叶面平展，无波浪状扭曲。果实扁圆形，果肩稍突起，大小均匀，单果重12克；果皮黄褐带绿色，表面平滑，龟状纹较明显，疣状突起不明显；果肉乳白色，不透明，肉厚，表面不流汁，易离核，肉质爽脆，味清甜，可食率74.0%，可溶性固形物20%～22%，100克果肉含维生素C52.1毫克；种子较小，扁圆形，棕黑色，重1.8克。在高州成熟期7月底至8月中旬。

石硖龙眼是哪里的特产

石硖龙眼是广东南海平洲的特产。石硖龙眼有3个品系：黄壳石硖、青壳石硖与宫粉壳石硖。石硖龙眼又名十叶、石圆、脆肉等。原种出自广东南海平洲，是栽培历史悠久的鲜食名种，广泛传播至广东、广西等地。“石硖”是龙眼中的上品，特点是高产优质，果实肉厚爽甜、核小、糖分高，鲜食味道甜美，有丰富的营养。

石硖龙眼母本园位于广西平南县大新镇，南宁至梧州、平南至容县二级公路从旁边穿过，距平南县城30公里，距南广高铁占平南站20公里，占地120多亩，始建于1927年。

石硖龙眼是中国传统优质品种，产品品质上乘，风味浓郁，肉脆核小。单果重约8~10克，果肉白色，晶莹剔透，果汁不外溢，用纸包果肉而不湿，肉质爽脆，清甜化渣，有清香，果肉离核，果壳褐黄色，果形近园形，可溶性固形物23％，全糖含量13％。

传说，“石硖”是“石夹”的意思，最早的龙眼树是从大石缝中长出来的，由于树根被大石夹住，只好往深土层里钻，树根吸收了地下的“精气”，结出来的龙眼果特别好吃。

龙眼为什么会发霉 有可能是虫害

龙眼发霉是很容易碰到的，一般大家都会避免选到这样的龙眼，其实关于龙眼发霉的原因很多人都是想不通，下面介绍龙眼为什么会发霉 有可能是虫害。

龙眼为什么会发霉

只要打开外壳后，龙眼肉没有腐败变质就是可以食用的。因为虫害也有可能引起龙眼表面发霉。

发霉的龙眼肉一般会伴有长毛、肉质腐败等相关现象，这样的龙眼肉吃了对身体是有伤害的，建议不要食用。

石硖龙眼小知识

石硖龙眼又名十叶、石圆、脆肉等。原种出自广东南海平洲，是栽培历史悠久的鲜食名种，广泛传播至广东、广西等地。1829年清代赵古农择《龙眼谱》记述“粤之龙眼，当十叶为第一，十叶之名，俗化作石硖，石与十音类，硖与叶音似，其实此种则名十叶，盖凡龙眼叶或七片八片一桠不等，而此则一桠不等，故因以别其种也。

石硖龙眼有3个品系：黄壳石硖、青壳石硖与宫粉壳石硖。

如何将龙眼制成桂圆

如果想吃桂圆的话，完全可以到中药店或是干货市场进行购买，不过品质好的价格会偏贵。下面就来说说如何将龙眼制成桂圆，这样就可以自己在家里做桂圆了!

1 选材。在选择龙眼的时候，一定要是新鲜的，果皮完好无损的，并且果实要足够成熟、个大肉厚。这样加工出来的桂圆品质会更佳。

辨别果实是否成熟的方法：果壳由青色转黄褐色;由厚皮粗糙转薄且平滑;果实已充分硬化，果实由紧转为指压有弹性;果肉甜且容易脱落，没有生涩味。

2 减粒。在将龙眼取下的过程中，一定要小心，不可使果壳破裂，这样会影响到品质。可以用简单将其轻轻减下，可以留下少许的果梗。

3 浸水。将果实放入竹箩，连竹箩放到清水中浸5—10分钟，并洗净灰尘。

4 日晒。在睛天将龙眼倒在干净的晒席上，在阳光下晒至五成干，然后用焙灶再烘。阴雨天可直接送焙灶焙干。

5 剥肉。当干燥度达到七至八成时，就可用手工剥肉。剥肉时把3～5片龙眼肉相叠，用手压成一小块，此法称为叠片。也可以每剥一粒肉就用手指捏一下成粒状，称为单片。

6 干燥。龙眼肉可继续晒干或烘干。干燥至用手抓一把果肉紧握后放开，果肉仍然松开不粘手为佳。

龙眼的食用处理方法

1.首先用小刀在每一个桂圆顶部割一个小口。

2.沿着小口的放心用力捏，口就会向两边越开越大。

3.掌握用力的技巧，就会很轻巧的将其从中间分开，如果用力不均可能会导致开口偏向一侧。

石碣龙眼和石硖龙眼的区别

石碣龙眼和石硖龙眼的区别是石碣龙眼果实大，石硖龙眼果实较小，石碣龙眼以果型大，皮薄肉厚，甜脆爽口，营养丰富而大受欢迎。石硖龙眼简称石硖，别名十叶、脆肉、石圆等，是龙眼的一个品种，石硖有黄壳、白壳、青壳三个品系，以黄壳石硖为最优，该品种适应性强，粤中、粤东、粤西均丰产、稳产，缺点是果实较小，树体易感病染鬼帚病。

石硖怎么读

石硖的读音为Shi xia，一般指石硖龙眼，别名十叶、脆肉、石圆等，系龙眼的一个品种。分三个品系：黄壳石硖、青壳石硖及宫粉壳石硖。

该品种是广东、广西的主栽品种，原产广东南海平洲，是栽培历史悠久的鲜食品质最优的良种之一。在广东珠江三角洲地区，该品种8月上、中旬成熟，系早熟品种。

青壳石硖：

与黄壳石硖相比，小叶较黄，叶脉青绿色，花穗和果穗较短，坐果密集，结果率较高，丰产稳产，但果较小，平均单果重7~8克。果皮较薄，外皮呈青绿底色带黄褐斑，果肉厚，肉质稍软，果汁稍多，品质中上，果核小，乌褐色。

宫粉壳石硖：

与黄壳石硖相比，叶片较大，叶背灰白色。果皮红褐而被有灰粉，壳厚而脆。果扁圆形，平均单果重8~9克，肉厚爽脆，甜香，果汁量中等。