怎样给蔬菜施钾肥
钾是肥料三要素之一，很多蔬菜对钾的需要量往往大于氮、磷，生长良好的蔬菜含钾量为其干物质含量2.5％－7％，高于氮、磷的含量。大部分蔬菜吸收的钾都比氮多，如黄瓜吸收的氮钾比为1:(1.5-1.7),南瓜为1：2.1，番茄为1:1.9，茄子为1：(1.5-1.65)，青椒为1:1.3，胡萝卜为1：(1.1-1.3)，萝卜为1：(1.1-1.35)，洋葱为1：(1.1-1.4)，莴苣为1:(1.6-1.9)，甘蓝为1:(1.1-1.3)。
施入土壤中的钾，有的被固定成难于吸收的形态，有的变成容易被蔬菜吸收的代换性钾，施用的钾肥实际上被蔬菜吸收利用的只有大约50％。一般说，砂性土壤中钾的有效性比粘质土壤高，石灰质土壤中钾的有效性较低。
最适宜蔬菜生长的钾浓度约为土壤的代换性钾总量的5％。当土壤的代换性钾含量低时，如砂土低于85mg/kg，砂壤土和壤土低于100mg/kg，粘土低于125mg/kg时，施用钾肥对蔬菜都有良好的增产和改善品质的效果。
常规的施钾量为蔬菜吸收量的0.8－1.5倍，多数蔬菜采用等量的氮磷钾作基肥施用，一般每667M2施氧化钾10－15kg，但在增施氮肥的同时，必须加大钾肥的用量。对于茄果类、瓜类等需钾量大的蔬菜，也要注意增加钾肥的比例，并在基肥施足的情况下，后期适时适量地追施钾肥。果菜类以追施钾肥占总施钾量的50－60％为好。
钾肥的种类很多，不同种类的钾肥有不同的施用方法。常用钾肥有氯化钾、硫酸钾、钾镁肥和草木灰等。氯化钾、硫酸钾属生理酸性肥料，应与石灰和有机肥配合施用。对马铃薯等忌氯作用不宜施用含氯量较高的氯化钾和钾镁肥。钾镁肥适用于酸性土壤。草木灰适用于蔬菜育苗，既供给养分，又能吸热增加土壤表面温度，促苗早发。另外用1％草木灰浸出液作根外追肥，对防治蔬菜蚜虫也有良好作用。据试验，采用穴施、沟施、条施比撒施效果好。一般施钾在蔬菜根系附近10cm处，这样，既可避免根系被烧伤，又有利于植株对钾的吸收。
钾肥可适合哪些蔬菜？
含钾量高的蔬菜有：菠菜、鲜蚕豆、红心萝卜、油菜、甘蓝、大葱、莴笋、土豆、山药、苦瓜、韭菜、胡萝卜等等。所以以上这些蔬菜都适合钾肥。
具体适合钾肥的蔬菜还有：
1、海带的含钾量在4%左右，另外还有钙、磷、铁其他多种微量元素，营养非常丰富，钾的含量相对很高，所以平时可以买来吃，比如拌凉菜、做汤等都可以。很多人不喜欢海带的味道，但是为了健康还要多吃。
2、紫菜也是来自海洋中的，钾含量也是很高，紫菜的钾含量每100克含1600多毫克，经常使用能有效补充钾元素。紫菜最多的吃法是紫菜汤，当然患者还可以发挥想象力把紫菜做得更美味。
3、菠菜相对与海带和紫菜是更为大家喜爱的新鲜蔬菜，菠菜的钾含量属于中等，虽然钾的含量不如前两种高，但是容易烹调出多种多样的饭菜，菠菜可以炒，可以煮，还可以包饺子包子等。当然，除了以上三种也会有很多蔬菜的钾含量也很高，如胡萝卜、西红柿、油菜等，另外很多水果也含钾，患者也可以多吃，如橙子、香蕉等。豆制品、奶制品的也含有钾，还有鱼类、鸡肉等也是有钾元素的。
以上回答了那些蔬菜含钾元素高，也包括其他一些食物含钾也很高，缺钾的患者可以尽量多吃。容易缺钾的患者要经常检测自己的血钾，如果严重缺钾可以药物补充，如果长期缺钾，患者应该检查是否机体出现了某些异常或疾病，早发现去除缺钾诱因。
种菜用什么肥料最好
种菜用钾肥，氮肥最好。
需根据蔬菜种类的不同，施加不同的肥料，果实蔬菜需补充钾肥，促进植株结果；叶子类蔬菜需施加氮肥，促进植株叶片生长，在蔬菜栽种前，可以在土壤中施加适量的有机肥，促进植株生长，但注意施加肥料浓度不宜过高，否则会产生肥害，不可施加单一肥料，否则会影响植株的生长。
注意事项
施肥的时候需根据植株生长状态施肥，不同时期植株需要的肥料不同，生长期可以施加氮肥，花果期前可以施加磷钾肥，促进植株开花结果。
蔬菜为什么要施用钾肥
并不是所有种类的蔬菜都需要大量的钾肥和钙，钾能促进植株茎秆健壮，改善果实品质，增强植株抗寒能力，提高果实的糖分和维生素C的含量。钾肥对于像土豆，红薯，芋头之类的地下块茎，块根蔬菜有很大的帮助，因为钾能促进淀粉的产生和积累。
钙主要作用就是维持细胞膜的稳定。钙是构成细胞壁的一种元素，细胞壁的胞间层是由果胶酸钙组成的。缺钙时，细胞壁形成受阻，影响细胞分裂，或者不能形成新细胞壁，出现多核细胞。因此缺钙时生长受抑制，严重时幼嫩器官（根尖、茎端）溃烂坏死。番茄蒂腐病、莴苣顶枯病、芹菜裂茎病、菠菜黑心病、大白菜干心病等都是缺钙引起的。
所以，对于不同的蔬菜，由于食用部位的不同，施肥的重点也不同。比如多数菜类我们食用的是叶子，就应该施氮肥，如果含大量淀粉的蔬菜，就应施钾肥，钙只是微量需要，防止病害。
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