莲子在什么时候成熟呢?在什么时候采摘比较好呢?
莲子的最佳采摘季节是每年7月初至8月底。太早太晚都会影响莲子的品质,所以每天成熟了就摘多少。最好是早上摘莲子,莲子和莲子伴有露水,会让摘下来的莲子更新鲜。8月至9月采收的莲子,因在夏季成熟,称为“附子”、“复联”。附子通常在开花后30 ~ 35天达到采收成熟。因为暴晒,荷花的颜色比较深。附子在高温干燥的夏季成熟迅速,应每2 ~ 3天采收一次。附子籽粒大而饱满,品质好,产量高,产量约占莲子总产量的65% ~ 70%。9月下旬至10月采收的莲子在秋季成熟,因此被称为“秋子”和“秋莲”。
在秋子的发展和成熟过程中,温度低,阳光不那么强烈,荷花不容易变黑。只要变成绿褐色,莲花洞开着,边缘略黑,就可以收割了。秋子成熟缓慢,每5 ~ 7天收获一次。秋子面积小,质量差,产量一般占总产量的20% ~ 30%。莲子凉,虚寒体质,脾胃冷的人不宜多吃莲子,尤其是莲子,否则会加重体寒症状,引起身体不适。莲子心味微苦,吃多了有中毒的危险。出于安全考虑,建议食用莲子心时去除莲子心。脱下来泡在水里,有除火的作用。
莲子具有健脾补肾、降火安神的功效,特别适合心火旺盛的人群。生吃莲子可以清心除热,但如果要泡水,就要用莲子里的莲心。因为莲子含有大量的淀粉,如果浸泡在水中饮用,淀粉不能溶解在水中,白白浪费了。除了用水浸泡莲子,还有莲子茶、莲子粥、银耳莲子等等,都是很常见的做法。在烹饪这些食物之前,记得去掉莲子的外皮和莲心,否则苦味会进入汤粥,影响食物的味道。莲子是一种对大多数人有益的食物。我们可以根据自己的需求,在了解到莲子成熟采摘的月份后,购买嫩莲子或老莲子,然后根据自己的需求制作不同的莲子食品。
莲子什么时候开始成熟
莲子在7-9月份可以成熟采摘,7月份的莲子比较鲜嫩,9月份的莲子会老一些,采摘时先把莲蓬摘下来,然后使用剪刀把莲蓬剪开,再把莲子取出来即可,食用莲子时需要把莲芯去除,保存莲子最好的方法是将它晾干保存。
简介:
食用莲子的时候,需要将莲子肉从中间分开,然后把莲子芯取出来,因为莲子芯的味道很苦,成熟度越高的莲子里面的莲芯越苦,而且莲子芯还含有微量的毒性,食用太多不利于人体的健康。
保存新鲜的莲子,可以将其放在冰箱冷藏室中,这样可以比在常温环境保存得久一点,比较好的保存莲子方法是将莲子进行晾晒,使它果肉里面的水分蒸发掉,之后将脱水的莲子保存于阴凉干燥处即可。
荷花什么时候开?莲子什么时候熟?藕什么时候挖?
荷花什么时候开
6-7月
是开的比较旺盛的时候.6~9月
莲子什么时候熟
莲子一般都在五至九月间成熟
藕什么时候挖
莲藕在秋冬春初采挖
莲子几月份成熟采摘
莲子一般在七月中旬就可以采摘,新鲜的莲子是不能和螃蟹一起食用的,体寒的人也不能多吃,会造成身体不适。可以将莲心去掉泡水或煮粥具有强心安神的作用,新鲜的莲子可以晾干放冰箱冷冻储藏。
莲子七八月份成熟采摘
新鲜的莲蓬一般在七八月份开始成熟,在七月中旬左右就开始采摘,直接从莲蓬里面采摘莲子。到八月底左右莲蓬就开始变老,然后莲蓬逐渐变黑,口感变粉,但是可以直接拿来煮粥。
莲子的食用
身体寒气较重的人不能多吃莲子,莲子性凉,特别是莲子心,加重体寒的症状,引起身体不适。莲子不能同蟹、龟类食用,容易出现不良反应。会造成恶心呕吐,严重的可能会引起中毒,造成对身体的危害。
莲子心味道苦涩,食用过多会有中毒的风险,吃莲子时可以把莲子心去掉。或者去掉莲子心后直接泡水喝,有去火的功效。莲子清洗后可以直接放入锅里,不需要浸泡,否则莲子会更加难以煮烂。
莲子可以直接生吃,口感爽脆,具有强心安神的作用。不过新鲜的莲子比较难保存,可以直接放冰箱冷冻。可以先将新鲜莲子晾干,这样有利于长时间保存。
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