小葱和大葱的区别（小葱和大葱的区别味道）

大葱和小葱有什么区别

大葱和小葱的区别如下：

外形不同：大葱要比小葱大很多，大葱茎长30-50厘米，甚至可达100厘米；小葱的上部都是青色的叶片，下部是葱白，粗细类似筷子，且比较短，一般就20厘米左右。

地区不同：大葱多是在我国北方地区栽培，对于北方家庭来说大葱是冬季必备的蔬菜。而小葱多是在我国南方地区栽培，食用，南方人吃的多。

味道不同：大葱味道辛辣，一般是作调料用的，用来炝锅，能激发出它独特的香味，是和食物一起炒着吃的，也可用煎饼卷着吃。而小葱味道清香，通常是作调味品食用的，例如作小葱拌豆腐、葱花拌苗等，或者炒好菜之后撒上葱花，起点缀作用。

小葱的保存方法

1、冷藏。买回来的小葱不要洗，也不要把泥土弄掉，准备一块保鲜膜把香葱卷好密封起来。然后放在冰箱冷藏室里冷藏，就可以保存半个月不坏。

2、水养。准备一个废旧的塑料瓶或者是玻璃瓶，在里面倒入2~3厘米的清水，水不要倒多，只要没过香葱的根部就可以了，然后放入香葱。最后放入阴凉通风处，这样可以保存香葱很长时间不变黄，但是一定要注意勤换水。

小葱和大葱有什么区别呢？

区别如下：

1、从形态特征：

大葱植株地上部的外形很像洋葱。叶圆筒形而中空，它的叶鞘茎部包含成假茎，若行培土软化，便造成棍状的“葱白”，葱白是主要食用部分；

小葱上部为青色葱叶，下部为白色葱白，是重要的调味料，食用部位为葱叶、葱白、葱须，可鲜食、炒食，还可加工制成葱干、葱酥。

2、从种植时间：

大葱高度可达80cm以上，一般种植4个月左右可收获；

小葱高度约50cm左右，一般种植2个月左右可收获。

3、从用途方面：

大葱味道辛辣，多在烹饪时与一些食材炒食，如葱烧海参、葱爆羊肉、大葱炒回锅肉等，且在北方还会用来卷饼食用；

小葱味道清香，多作调味品使用，如小葱拌豆腐、葱花拌面等，也可以在烤饼时放入小葱，制成葱花饼，还可以在食物烧好后，撒入生小葱来做装饰。

大葱和小葱有什么区别？

1、外观区别，大葱外形与小葱不同。

2、地区区别，北方主要以大葱为主，尤其是作为烹饪的调味料，比如山东大葱，皮厚叶肥，有时一根大葱就能重达两三斤，大葱可以直接当作一种蔬菜来炒菜，比如说大葱爆腰花、大葱炒羊肉等等。长江流域以小葱为主。

3、营养区别，小葱里面的胡萝卜素、蛋白质和矿物质的含量比较高，在矿物质方面，小葱要比大葱的营养价值高。通常作为烹制菜肴的一些辅助材料，可以做拌豆腐，可以做清汤的佐料，也可以生食或者凉拌。从富含大蒜素的角度来说，大葱的含量要高一些

拓展资料:

小葱隶属于石蒜科葱属，别名：香葱、绵葱、火葱、四季葱、细米葱。上部为青色葱叶，下部为白色葱白。原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地。根据葱白的长短可分为两个类型，大葱和小葱。

1. 解热、祛痰：

葱的挥发油等有效成分；具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。

2. 促进消化吸收：

葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。

3. 抗菌、抗病毒：

葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

4. 防癌抗癌：

香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

大葱与小葱的区别

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      回答

      大葱叶肥皮厚，有大拇指粗细，高度可达到80cm以上，种植时间4个月左右，葱白略有甜味，北方食用较多，如大葱卷饼、葱烧海参、葱爆羊肉等。小葱又名香葱，一般不超过小手指粗细，高度50cm左右，种植时间约2个月，一般作为调味品使用，如小葱拌豆腐、葱花拌面等。

一、大葱小葱区别

      1、大葱为葱种下一变种，植株地上部分和洋葱相似，叶片较肥厚，茎有大拇指粗，高度可达80cm以上，一般种植4个月左右可收获;小葱又名香葱、绵葱、细米葱，葱茎不超过小手指粗，高度约50cm左右，一般种植2个月左右可收获。

      2、大葱味道辛辣，多在烹饪时与一些食材炒食，如葱烧海参、葱爆羊肉、大葱炒回锅肉等，且在北方还会用来卷饼食用;小葱味道清香，多作调味品使用，如小葱拌豆腐、葱花拌面等，也可以在烤饼时放入小葱，制成葱花饼，还可以在食物烧好后，撒入生小葱来做装饰。

      3、每100克大葱中只含28毫克的钙，而每100克小葱中含72毫克的钙，且小葱中含有的蛋白质、胡萝卜素等营养元素都比大葱高，所以相比之下小葱的营养较高。

二、大葱小葱怎么食用

      1、大葱

      (1)葱爆羊肉

      1、准备切片羊肉300克、大葱8根、洋葱30克、大蒜4瓣、以及适量淀粉、食用油、香油、酱油、白醋、白糖、味精等调味料。

      2、在羊肉中加入酱油、味精、淀粉混匀，腌制10分钟后倒出多余汁料备用。

      3、腌制期间将洋葱切块、蒜切片、大葱切断备用。

      4、在锅中加入食用油，烧热后加入羊肉爆炒1分钟，并盛出。

      5、在锅中加入食用油，倒入备好的洋葱、蒜、大葱炒2分钟，直到炒出香味后再加入炒过的羊肉，并加入白醋、香油、白糖。

      6、将锅中的食材炒2分钟后盛入平底铁锅中，大火加热，并用淀粉兑水勾芡即可。

      2、小葱

      (1)小葱拌豆腐

      1、准备豆腐300克、小葱30克，以及适量的盐、味精、香麻油、精制油等调味料。

      2、将小葱黄叶去除，洗净切成葱花备用。

      3、豆腐切成小块，在锅中烧一锅水，水开后放入豆腐锅焯去豆腥味，取出后用冷水过凉，并捞出沥干水分。

      4、将豆腐盛入碗中，并加入盐、味精，再撒上葱花，淋上麻油、香油。

      5、将锅用中火烧热，再倒入精制油熬熟，再倒入碗中，待冷却后即可淋在准备好的豆腐上，拌匀后即可食用。

大葱和小葱有什么区别啊？

区别如下：

1、从形态特征：

大葱植株地上部的外形很像洋葱。叶圆筒形而中空，它的叶鞘茎部包含成假茎，若行培土软化，便造成棍状的“葱白”，葱白是主要食用部分；

小葱上部为青色葱叶，下部为白色葱白，是重要的调味料，食用部位为葱叶、葱白、葱须，可鲜食、炒食，还可加工制成葱干、葱酥。

2、从种植时间：

大葱高度可达80cm以上，一般种植4个月左右可收获；

小葱高度约50cm左右，一般种植2个月左右可收获。

3、从用途方面：

大葱味道辛辣，多在烹饪时与一些食材炒食，如葱烧海参、葱爆羊肉、大葱炒回锅肉等，且在北方还会用来卷饼食用；

小葱味道清香，多作调味品使用，如小葱拌豆腐、葱花拌面等，也可以在烤饼时放入小葱，制成葱花饼，还可以在食物烧好后，撒入生小葱来做装饰。