野生芥菜（野生芥菜能吃吗）

野芥菜长什么样子图片

野芥菜样子：茎直立，基生叶丛生呈莲座状，茎生叶窄披针形或披针形，总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色。

野荠菜简称荠、别名菱角菜、地菜、扁锅铲菜、荠荠菜、地丁菜、靡草、花花菜，十字花科荠属一年生或二年生草本植物，高可达50厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状，叶柄长5~40毫米，茎生叶窄披针形或披针形，总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，花果期4~6月。

荠菜

荠菜生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培。中国各省区均有分布，全世界温带地区广泛分布。荠菜可全草入药，茎叶作蔬菜食用，种子含油，供制油漆及肥皂用。

中国各地栽培。模式标本采自亚洲。多分布于中国长江以南各省，除高寒和干旱地区外，在中国不存在分布边界，东至沿海各省，西抵新疆维吾尔自治区，南至海南省三亚市，北到黑龙江省漠河市，从长江中下游平原到青藏高原都有芥菜栽培。

芥菜喜冷凉湿润的环境，忌炎热干旱，不耐霜冻，需较强光照条件，孕蕾、抽蔓、开花结实需要经过低温春化和长日照条件。其根系发达，主侧根分布在约30cm土层。喜肥，对氮、磷和钾肥需求量较大。芥菜生长期较短，从播种到采收约30天，10-12片叶时即可采收。

野生芥菜的做法

野生芥菜的做法

野生芥菜的做法，芥菜大家都吃过，但野芥菜未必，野生芥菜是自然界中很不起眼的一种野生草本植物，荠菜含有乙酰胆碱，可以降低血液及肝里胆固醇。以下分享野生芥菜的做法

野生芥菜的做法1

野生芥菜的吃法主要是：包饺子，包包子等。

荠菜是春季非常美味的野菜之一，每100g荠菜钙含量高达294mg，接近牛奶含钙量的3倍，是小白菜的6倍。荠菜同样富含钾、镁、维生素K、胡萝卜素等有利于钙吸收利用、沉积于骨骼的营养素，是非常健骨补钙的绿叶蔬菜。

1、做法：面粉加入牛奶和酵母和成面团，等待发酵。 荠菜洗净后沥干水分，切碎；鸡蛋打成蛋液，炒熟后剁碎；黑木耳泡发洗净后剁碎；少量粉丝泡发后剁碎，一起加色拉油拌成馅料，先不放盐。

2、把面揉成长条再切成大小均匀的面团， 后擀成0.5cm左右厚度的面皮。馅料加入盐拌匀，包入面皮捏成包子 ，发酵10~20分钟。蒸锅放蒸布，冷水放入包子，水开后蒸7、8分钟，关小火焖1分钟，关火后等一会儿。

3 、再把锅盖完全掀开取出包子即可。做好的包子冷凉透后也可以装保鲜袋放入冰箱冷冻起来，能吃1周左右，下次拿出来稍微放放再加热，荠菜还是嫩嫩的。

野生芥菜的做法2

野生芥菜的功效和作用

1、解毒消肿

野生芥菜不但营养丰富，保健功效也极为出色，因为这种蔬菜中含有丰富维生素c它具有超强的解毒能力，能抑制人体内多种病毒与细菌的活性，可以防止身体因细菌或病毒感染而出现疾病。生芥菜中含有的微量元素还能加快删除愈合，并能预防伤处感染也能让人类皮肤表面出现的肿痛很快消失。

2、润肠通便

野生芥菜中含有大量膳食纤维和碳水化合物，它含有的碳水化合物在进入人体后会吸水膨胀，能软化大便，而且能对肠道产生温和刺激，可促进肠胃蠕动，提高肠胃消化功能，也能缩短人体排便时间，经常食用能润肠通便，清肠排毒并能预防缓解便秘。

3、提神醒脑

野生芥菜是一种带有自然香味儿的’绿色蔬菜，人们在闻到这种香味后，会让精神保持亢奋，头脑保持清醒，另外它还含有丰富的抗坏血酸，这种物质，进入人体后能参与人体的正常氧化还原，而且能提高脑细胞的血氧能力，它能让大脑功能明显增强，也能缓解脑疲劳，从而也就起到了提神醒脑的重要作用。

4、补充维生素

野生芥菜能为人体补充多种维生素，特别是维生素a和维生素c的含量都特别高，人体吸收它含有的维生素a以后能防止视力下降，并能提高人类眼睛在黑暗中的事物能力和缓解眼疲劳。慢慢食用野生芥菜，吸收丰富维生素c以后能增强身体抗病毒能力，并能增强人体自身免疫力，对提高人体健康水平有很明显的好处。

野生芥菜的做法3

芥菜的营养价值

芥菜在南方地区比较常见的，它营养丰富，药用价值也高，不过北方的朋友可能接触得就少了。

芥菜(原变种)一年生草本，高30-150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味。茎直立，有分枝。基生叶宽卵形至倒卵形，长15-35厘米，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，具2-3对裂片，或不裂，边缘均有缺刻或牙齿，叶柄长3-9厘米，具小裂片。茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，有时具圆钝锯齿，不抱茎。茎上部叶窄披针形，长2.5-5厘米，宽4-9毫米，边缘具不明显疏齿或全缘。

除高寒和干旱地区外，芥菜在中国不存在分布边界。东至沿海 各省，西抵新疆维吾尔自治区，南至海南省三亚市，北到黑龙江省漠河市。从长江中下游平原到青藏高原都有芥菜栽培。

芥菜的做法

适合芥菜的做法很多，大家可以结合个人的品味来选择烹饪方法，这个就因人而异了。

把芥菜清洗干净，生姜拍碎备用。烧开水把芥菜倒入焯两分钟。

最好是把芥菜整齐的倒入翻焯，不要搅乱，然后捞起沥干。

把沥干的芥菜再扭干水份切成小细段。热锅后先不要放油，把芥菜倒入炒干水份后加勺油，放入生姜翻炒，撒入盐翻炒均匀，再加点油，最后撒几粒味精就可以出锅了。

孕妇能吃芥菜吗

孕妇的身体情况比较特殊，有些食物可能就会刺激到孕妇的身体，影响胎儿的发育。

孕妇可以吃芥菜。

芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

芥菜还有解毒消肿之功，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。

芥菜组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用。

芥菜头

根用芥菜，其根状如萝卜，也叫大头菜、芥菜疙瘩，又因其根有辣味，又叫辣疙瘩。元代王祯著《农书》解释芥菜:“其气味辛烈，菜中之介然者，食之有刚介之象，故字从介。”

芥菜疙瘩原产我国，是我国一种古老的蔬菜，种植历史悠久。我国南北各地均有栽培，西南地区较为普遍。芥菜经过长期培育和选择后，出现了许多类型和变种，根用芥菜是芥菜的一个变种。芥菜疙瘩为十字花科一年或二年生草本植物，芥菜疙瘩性喜冷凉，只进行秋季栽培，其生物学特性和栽培技术与秋季大萝卜相似。芥菜疙瘩叶椭圆形，叶色深绿，也有红色或红绿相间的品种，花为黄色，肉质根肥大，呈圆锥或圆筒形。

芥菜丝的腌制方法

芥菜的吃法很多，一些人喜欢将它腌制起来，腌制过的芥菜加上各种佐料的浸入，吃起来口感更好。

1、将芥菜疙瘩洗干净后再切丝，然后沥干水分，晾晒一天，等水分挥发掉。

2、准备些花生米，炒熟后去掉外衣。

3、制作调料，在锅里倒进醋，不需要太多，能把芥菜丝拌匀即可。再在锅里放进花椒、八角，煮开后，到处碗里晾凉。

4、把食盐撒在芥菜丝上，带上手套，将食盐充分和芥菜丝搅拌均匀。

5、将调料汁和花生米一起倒入到芥菜丝中，搅拌均匀后，就可以装进罐子里，密封起来腌制了。

最后是用手紧紧地把材料在罐子里压实，越少空隙就越好，在阴凉的地方存放两三天就可以了。

野芥菜根

野芥菜根炒菜吃就可以了，那么野芥菜根别名是什么呢？

野芥菜根别名为黄鹌菜。野芥菜根就是野芥菜的根部，野芥菜是一种十字花科的植物，原产于亚洲，但是也有指产于地中海，它被带到世界各地，具有很强的侵入性，在澳洲就被当地政府归为要消除的野草种类。野芥菜根呈长纺锤形，常簇生而扭曲，长5～15cm，直径0.2～0.6cm。表面暗褐色，有不规则的纵皱纹。质硬而脆，易折断，断面粗糙，灰白色。气微，味甘、微苦。

要知道野芥菜根可以有效的凉血止血，祛瘀消肿。用于衄血，吐血，尿血，便血，崩漏下血，外伤出血，痈肿疮毒。

野芥菜的功效与作用及食用方法

野芥菜的功效与作用及食用方法

野芥菜的功效与作用及食用方法，芥菜为十字花科，芥菜在我国栽培历史悠久，人们经常都在能路旁或其他荒废地被发现野芥菜，下面分享野芥菜的功效与作用及食用方法。

野芥菜的功效与作用及食用方法1

野生芥菜的功效和作用

1、开胃消食

野生芥末是一种具有天然香味的野生蔬菜。富含挥发油和芳香物质，能促进人体唾液分泌，加速人体胃肠蠕动。这对改善人体肠胃消化功能有很大益处，并能尽快缓解人体厌食症的症状。

2、清肠排毒

野芥菜性质冷凉，能清除体内的热毒性，缓解肠道干燥，缓解人体经常出现的肠道干燥引起的便秘。此外，野生芥末中所含的纤维素可以清除人体肠壁上积累的毒素，这些毒素可以随着人体新陈代谢一起排出体外。定期食用野生芥末可以清理肠道，排出毒素，防止肥胖。

3、防止视力下降

野生芥末还可以为人体补充丰富的维生素，尤其是维生素A含量相对较高。该物质被人体吸收后可改善视神经功能，并可预防视网膜功能障碍。保持人眼健康大有裨益。那些经常使用野生芥末的人也可以防止食用野生芥末后失明。

野生芥菜的食用方法

野生芥末做成凉菜后可以食用。烹饪时，需要用沸水热烫，然后去掉里面的水。可以加入适量的蒜泥和酱油、蚝油等调味品食用。此外，它也可以和食用盐一起食用。腌制成咸菜后，也可用作汤或馅料。这些饮食方法相对简单，能使人体吸收尽可能多的丰富营养。

野芥菜的功效与作用及食用方法2

野芥菜具体提神醒脑的功效，芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的’氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲。

野生芥菜有毒吗

1、野生芥菜味苦而涩，但是它无毒，它是一种营养价值极同的绿色野生蔬菜，人们在采集它的新鲜嫩叶以后能做成凉拌菜或者炒熟以后食用，能让人体吸收丰富的微量元素和多种矿物质，对维持人体健康有很大的好处。

2、野生芥菜本身无毒，但如果人们采集的野生芥菜在生长过程中受到了污染或者粘染了农药，那么人们再食用就会对身体产生不良影响，严重时也会出现一些中毒症状会危害人类身体健康。

3、野生芥菜能吃而且无毒，它味苦性寒人们食用以后还能清理身体内的热毒，能防止多种上火症状发生，平时它最适合那些热性体质和经常上火的人群食用。

4、野芥菜无毒但也不能盲目过量食用，特别是那些消化系统功能不全或者过敏体质人群，他们在吃野芥菜以后多会出现恶心和呕吐，这时必须停止食用。

扩展资料

芥菜为十字花科，芸薹属一年生也有二年生的草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久，多分布于长江以南各省，类型和品种很多，有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。

平时所说的芥菜一般为叶用芥菜。叶用芥菜有大叶芥菜、小叶芥菜、雪里蕻、包心芥菜等，广东地区以大叶芥菜、小叶芥菜最常见。

野芥菜的功效与作用及食用方法3

野生芥菜中含有丰富的维生素A还含有丰富维生素c和维生素b，这些维生素都是维持人体健康的重要存在，能增强人体抗衰老能力，并能保护人体的多个内脏器官，对维持人体健康有极大好处，另外野生芥菜中还含有多种矿物质和氨基酸以及大量膳食纤维，这些物质被人体吸收后也能尽快被人体吸收和利用。

平时人们适量吃一些野芥菜对身体没有明显的副作用，但人们过量食用野芥菜以后会加重肠胃负担，容易引发腹痛和腹泻。生活中那些本身就是脾胃虚寒或者寒性体质的人群在食用野芥菜以后副作用会更加明显，他们的身体会出现多种不良反应。对身体健康极为不利。

扩展资料：

野芥菜原产于亚洲（亦有指原产于地中海，但被带到世界各地），但由于其极强侵入性的特质，这种植物目前在澳洲蔓延，经常都在路旁或其他荒废地被发现，被当地政府归为要消除的野草(weeds)种类。

这种植物亦有在美国东南部生产，花色通常都是淡黄色，在冬季有时会遍布整个田野。

野生荠菜有什么作用

荠菜性平，味甘，具有和脾、利水、止血、明目、降压的功效，可以用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等。其作用有以下几方面:

1、止血的作用，荠菜所含的荠菜酸是有效的止血成分，能够缩短出血及凝血时间，还可以降低毛细血管的通透性，起到治疗毛细血管性出血的作用，用于治疗吐血、便血、月经过多等;

2、降脂降压，荠菜有乙酰胆碱和季铵化合物，荠菜中的乙酰胆碱等有效成分不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用;

3、消炎抗病毒，荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒、预防冻伤，并且对糖尿病性的白内障病人也有一定的疗效;

4、利水消肿，荠菜中不但含有丰富膳食纤维和多种维生素，还有麦角碱类物质，对人类子宫和肠道以及平滑肌都有一定的调节作用，能够提高收缩能力，可加快人体内多余水分代谢，防止水分在人体内潴留，能够使人体的浮肿和小便不利的症状很快得到缓解，可治疗水肿、淋病、乳糜尿。

野芥菜的做法

野芥菜的做法

野芥菜的做法，很多蔬菜都可以通过操作制作出美食的，野芥菜也是如此，野芥菜有着一定的营养价值，野芥菜做出来的菜肴也是十分美味的。下面为大家分享野芥菜的做法。

野芥菜的做法1

野芥菜团子 ，先要准备适量的酱油和半斤面粉，适量的味精和少量的香油，少许的碱和一勺油泼辣子，一斤芥菜和适量的醋，四瓣蒜和少许的白糖，把芥菜去掉老叶和老根儿，接着再放入水里面多淘洗几次，捞出来把水分控干净放在一旁备用，然后用刀细细的切成碎末。

拿一个盆子把野芥菜全都放入里面，再往里面倒入适量的干面粉，边搅拌边加入，让每一片叶子都均匀的裹上面粉就好了，不要放得太多这样不好吃，等到野芥菜全都蘸好面粉后再往里放点盐和碱弄匀，等到弄好后把芥菜先放到旁边，底部和周边都抹上油，将拌好的野芥菜全部都倒进去，用手把边角弄的紧实一些这样更好，往锅里放点水用中火把它来加热，再把玻璃容器放入锅里，盖上锅盖用大火蒸一会放入一些盐和酱油，加入一些醋再撒入适量的油泼辣子，加入一些香油和味精再倒入适量的白糖，把蒜切成末一起倒入碗里弄均匀调成汁，吃的时候浇在芥菜团子上面就可以了。

野芥菜丸子豆腐汤 ，首先准备适量的猪肉馅儿和一块豆腐，两片姜和一勺料酒，还有一些淀粉和适量的’香油，三颗细香葱和小瓣蒜，一把野芥菜和两个鸡蛋以及适量的味精，把这才弄干净一点放入开水里面焯一下，接着再捞出来放入冷水里冷却一下，再挤干净水放在一旁，把肉馅倒入大碗里面，然后放入适量的盐和料酒，再加入香葱末和香油，放入一点鸡蛋和淀粉顺着一个方向搅拌上劲儿，将大部分芥菜切成细末倒入肉馅里，再留少许的芥菜放在一旁备用。

把锅用大火烧热倒入一点油，接着再往里面放入细香葱，炝锅再倒入清水烧开，再取适量的肉馅，弄成大小均匀的肉丸子，等锅开以后，再把丸子放入里面煮一下，接着放入豆腐块一起煮，煮一会儿再放入剩下的芥菜，倒入一点盐就可以出锅了，然后淋入适量的香油就可以上桌了。

野芥菜春卷 ，先要准备适量的豆腐干和一勺香油，半斤野芥菜和适量的春卷皮，少量的鸡精和适量的食用油，把芥菜摘去老叶然后再去掉根，放入水里面清洗一遍，再往锅里倒入适量的开水烧开，再把芥菜放入锅里焯一下，再加入适量的盐和油，这样可以要保持颜色，再把芥菜捞出来放入冷水里面冷却一下，接着再用刀切成碎末，把豆腐干洗一下弄成碎末，把春卷平铺在干净的案板上，在皮的一端放上适量的馅，从下往上卷起来，卷到一半的位置把左右两段折起来，再继续往前卷起还剩下一点的时候，用手指头蘸上一点清水，沿着边角涂抹上一些水，最后完整的卷好就可以了，同样的方法把所有的春卷都包好。

往锅里倒入适量的油烧至七成热，然后再把春卷儿沿着锅边放入，春卷放放入锅里以后再把火调到小火，用筷子翻动一下这样反复几次，炸一会儿再捞出来把油控干净一点，然后再把锅里的油重新烧热，重新把春卷放入锅里炸一下，炸至酥脆就可以捞出来了，装入盘子就可以吃了，在自己有空的时候不妨弄点野芥菜然后尝试一下，相信你会喜欢这个味道的。

野芥菜的做法2

野芥菜腌制方法

1、先将野芥菜洗干净，再将菜晾干，没有生水。

2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干，没有生水。

3、将野芥菜切丝。

4、切姜末、辣椒。

5、用干净油炒，油量可以比炒菜略多一些。

6、油热后：放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐、放醋，根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内。

野芥菜的做法3

野生芥菜的食用方法

野生芥菜能做成凉拌菜以后再吃，再做的时候需要用沸水把它焯烫一下，然后再去掉里面的水分，放入适量蒜泥和生抽，蚝油等调味料调匀就能吃，除此以外它还能加食用盐，腌制成咸菜以后再吃也可以用来做汤或者做馅吃，这些食用方法都比较简单也能让人体尽可能多的吸收它含有的丰富营养。

野生芥菜的功效和作用

1、开胃消食

野生芥菜是一种具有自然香味的野生蔬菜，它含有丰富挥发油和芳香类物质，能促进人类唾液分泌，也能加快人类肠胃蠕动，对提高人类肠胃消化功能有极大好处，而且能让人类食欲不振的症状尽快减轻。

2、清肠排毒

野生芥菜性质寒凉能清理身体内的热毒，而且能缓解肠热肠燥，对人类经常出现的肠燥便秘有一定缓解作用，另外它含有的纤维素还能清理人类肠道壁上堆积的毒素能让他们随身体代谢一起排出体外，经常食用能清肠排毒也能预防肥胖。

3、预防视力下降

野生芥菜还能为人体补充丰富维生素，特别是维生素a的含量比较高，这种物质在被人体吸收后能提高视神经功能，并能防止视网膜功能减退，它对维持人类眼睛健康有极大好处，那些经常用眼的人在吃野生芥菜后还能防止视力下降。

荆芥菜怎么吃

1、荆芥可以用来做茶喝，再用它做茶的时候需要把新鲜的荆芥晒干，每次取10克放入9克紫苏叶，再放入9克生姜和6克茶叶，把它们一起入锅煎煮煮好以后的汤汁取出加适量红糖调味，就能得到好喝的荆芥茶。

2、荆芥菜还能用来煮粥喝，再用它煮粥喝的时候，需要把新鲜的荆芥菜洗净切碎，再准备100克大米和适量的食用盐，把大米淘洗干净以后，入锅加适量清水熬煮成粥，熬好以后加入准备好的荆芥菜和食用盐调匀，继续煮5分钟，关火以后取出就能吃。

荆芥菜的食用方法

1、荆芥菜拌洋葱

荆芥菜特别适合和洋葱搭配在一起吃，在需要的时候可以把荆芥菜洗净切碎，再把青椒去籽以后，切成细丝洋葱也切成细丝，把它们放在一起加食用盐，香醋，香油调匀腌制，两小时装盘以后能直接吃。

2、荆芥菜拌黄瓜

荆芥菜还可以和黄瓜搭配在一起做凉拌菜吃，在做的时候要把荆芥菜切段，黄瓜切成细丝，把它们一起放在干净的盆中，放入醋生抽和蚝油，再放入适量食用盐和白糖以及味精调匀以后，淋上适量的麻油就能得到美味的凉拌菜。

野芥菜是什么菜

野芥菜是什么菜

相信大家接触野菜接触不多，那么大家有没有听说过野芥菜呢？到底野芥菜是什么菜呢？吃野芥菜又有哪些功效与作用呢？不妨继续往下看看那，希望对大家有所帮助。

野芥菜是什么菜1

野生芥菜有毒吗

1、野生芥菜味道微苦而涩，可是它无毒性，它是一种营养成分极同的翠绿色天然的蔬菜水果，大家在收集它的新鲜叶子之后能制成凉菜或是炒过之后服用，能让身体消化吸收丰富多彩的营养元素和多种多样矿物，对保持身体健康有非常大的益处。

2、野生芥菜自身无毒性，但假如大家收集的野生芥菜在生长发育全过程中遭受了环境污染或是粘染了化肥，那麼大家再服用便会对人体造成欠佳影响，比较严重时也会出现一些食物中毒症状会伤害人类身心健康。

3、野生芥菜能吃并且无毒性，它味道微苦寒性大家服用之后还能清除人体内的热毒，能避免多种多样上火的症状产生，平常它最合适这些湿热体质和经常上火的群体服用。

4、野芥菜无毒性但也不可以盲目跟风过多服用，非常是这些消化道作用不全或是过敏性体质群体，她们在吃野芥菜之后多就会出现恶心想吐和呕吐，这时候务必终止服用。

吃野芥菜有哪些副作用

平常大家适当吃一些野芥菜对人体没有显著的副作用，但大家过多服用野芥菜之后会加剧胃肠压力，非常容易引起腹痛和腹泻。日常生活这些自身便是脾胃虚弱或是虚寒体质的群体在服用野芥菜之后副作用会更为显著，她们的人体会出现多种多样副作用。对身心健康极其不好。

根据上应对野芥菜的实际详细介绍，大伙儿能够 了解野芥菜无毒性能够 服用，服用作用较为优异，服用之后都没有显著的`副作用，仅仅不可以过多吃或是常常吃，要不然也会对人体造成欠佳影响，掌握这种专业技能之后大伙儿就能安心的服用野芥菜了。

野芥菜是什么菜2

野芥菜，含有丰富的维生素A，维生素B，维生素C和维生素D，具体功效是提神，野辣菜含有大量抗坏血酸，是一种非常活跃的还原物质，参与人体重要的氧化还原过程，可以增加氧含量在大脑中，刺激大脑中氧气的使用，有清爽的大脑，缓解疲劳。

野辣菜的嫩茎和叶子作为蔬菜，味道鲜美，含有多种氨基酸，其中谷氨酸与谷氨酸钠具有相同的效果。

扩展资料：

野芥菜原产于亚洲（亦有指原产于地中海，但被带到世界各地），但由于其极强侵入性的特质，这种植物目前在澳洲蔓延，经常都在路旁或其他荒废地被发现，被当地政府归为要消除的野草(weeds)种类。 这种植物亦有在美国东南部生产，花色通常都是淡黄色，在冬季有时会遍布整个田野。

野芥菜4月上旬开始出苗 (平均气 温 5．1℃，15cm 处平均地温 8.4℃)，6月下旬结束 (平均气温15．0~C，15cm 处平均地温 18．5℃) ，见 图1 整个 出苗期历时约 76 天 ，高峰期在4月中旬，占整个苗期出苗数的 79．0 以上5月初，田间浇灌苗头水，5月中旬 出现一小峰，占整个苗期 出苗数的158 。