木耳菌的管理
木耳菌袋出现红水，一般是由于温差过大造成的。所以应该保持培养环境恒温。
1、 培养室应事前灭菌, 即用石灰粉刷墙壁, 用甲醛和高锰酸钾混合进行熏蒸消毒; 培养过程中, 每周用5%石炭酸溶液喷洒墙壁、空间和地面, 连续喷2次, 以除虫灭菌。
2、 温度和湿度要适宜。培养室温度要先高后低。菌丝萌发时, 温度在25～28℃为宜。10天后, 温度降至22～24℃ , 不超过25℃ 。室内空气相对湿度控制在55%～70%。后期如雨水多, 在培养场地撒些石灰, 以降低空气相对湿度。
3、光线要偏暗。在菌丝体生长阶段, 培养室的光线要接近黑暗, 门窗用黑布遮光或糊上报纸或瓶(袋) 外套上牛皮纸、报纸进行遮光, 有利于菌丝生长。当菌丝发满瓶(袋) 时, 要清除培养室门窗的遮光物, 增加光照3～5天; 如光线不足, 可用电灯照射, 以补充光源, 来刺激黑木耳原基形成。
4、空气要新鲜。黑木耳是好气性菌类, 在生长发育过程中, 要始终保持室内空气新鲜, 每天通风换气1～2次, 每次30分钟左右, 促进菌丝的生长。第五, 及时检查杂菌, 防止污染。在菌丝培养过程中, 料袋常有杂菌侵染, 要及时进行检查, 如发现有菌斑 要用0.2%多菌灵或1%甲醛溶液注射菌斑, 然后贴上胶布, 控制杂菌的蔓延。
木耳菌的读音？
木耳菌的读音：mù ěr jùn
查阅《新华字典》后，发现“菌”有两种读音：一是当其指细菌、 真菌、黏菌等这些微生物时，读一声 j ū n 。例如，大肠杆菌、金黄色 葡萄球菌、 螺旋菌、 乳酸菌 （属细菌） ， 酵母菌 （属真菌） 、 青霉菌 （属 真菌） ，杀菌、灭菌、病菌、菌苗等都应读一声。二是，当“菌”表示 真菌中的“蕈菌”时，读四声 j ù n 。何为“蕈菌”？这是一个通俗名 称，通常是指那些能形成大型肉质子实体的真菌。包括大多数的担子 菌类和极少数的子囊菌类，蕈菌分布广泛，与人类的关系密切，其中 可供食用的种类就有 2000 多种， 目前已利用的食用菌约有 400 种， 其 中约 50 种已能进行人工栽培，常见的有蘑菇、木耳、银耳、香菇、平 菇、金针菇、竹荪；新品种有杏鲍菇、茶树菇等；还有许多可供药用 的，如灵芝、马勃和猴头菇等。因此，凡带有“菌”字的大型蕈菌， 如牛肝菌、灵芝菌等都应该念成“ j ù n ” 。当然， “菌子”指蘑菇， “野 山菌”是野生的食用蕈菌，其中的“菌”也应读四声。
木耳菌像虫卵吗
不像。木耳菌大小是比较大的，并不像虫卵，虫卵的大小通常都是比较小的，而且颜色也是白色的类型，木耳菌是黑色的。
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