大姜（大姜价格最新价格）

怎样种植大姜

春季播种，霜前收获。由于姜喜温暖，不耐寒、不耐霜，所以必须在温暖无霜的季节栽培。根据发芽所需的温度，应在10厘米地温稳定在16℃以上时播种；

根据发芽所需的温度，应在10厘米地温稳定在16℃以上时播种；根据姜的生长习性，要获得较高的产量，需有135-150天的适于姜生长的时间；

根据气候条件，生姜于惊蛰后至4月中旬播种，播种过早，地温低，发芽慢，播种过晚，则生育期缩短，降低产量。姜为浅根性作物，根系主要分布在土壤表层，因此不宜多次中耕，以免伤根。

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扩展资料：

采收嫩姜，可作为鲜菜提早供应市场，在8月初即开始采收。早采的姜块肉质鲜嫩，辣味轻，含水量多，不耐贮藏，宜作为腌泡菜或制作糟辣椒调料，食味鲜美，极受市场欢迎，经济效益好。

老姜采收在10月中下旬至11月份进行。待姜的地上部植株开始枯黄，根茎充分膨大老熟时采收。

这时采收的姜块产量高，辣味重，且耐贮藏运输，作为调味或加工干姜片品质好。但采收必须在霜冻前完成，防止受冻腐烂。采收应选晴天完成，齐地割断植株，再挖取姜块，尽量减少损伤。

大姜为什么一直疯涨

大姜一直疯涨的原因：

1、产量下跌。山东作为主产区,今年受水灾的影响比较严重,因此产量不是太高。南方地区也同样如此,因夏季的雨水多,不少地方的生姜生长受到影响,产量不高。

2、受疫情影响,今年的生姜出口量大增,加上国内的生姜供应量不足,也带动了价格的反弹。

3、老姜价格一涨,新姜价格也跟着上涨,农户开始惜售;供需行情推动社会资本买进卖出,诸多因素都在抬高生姜价格。

大姜怎样种植

1、选地整地：种植大姜要选择土层深厚、土质疏松、有机质丰富的土壤，并整细耙平。2、选种催芽：挑选丰满、色泽好且新鲜的姜种。3、播种入土：将姜种的芽眼朝上放在沟内，并覆土浇水。4、管理：在姜块膨大期结合培土增施一次饼肥。

大姜如何种植

1、选地整地

种植大姜要选择土层深厚、土质疏松、有机质丰富的土壤，然后在其中施入腐熟的有机肥或搭配复合肥作为底肥，并深耕一次，使土壤与肥料混合均匀，最后将地块整细耙平。

2、选种催芽

播种大姜之前挑选出丰满、色泽好且新鲜的姜种，然后将其放在多菌灵溶液中浸泡消毒，再捞出置于太阳底下暴晒一天，等大姜表面发亮时再做堆放催芽处理，催芽期间要不断为姜种喷水保湿。

3、播种入土

大姜通常是使用条播法播种，在地块中按照40厘米的株距、30厘米的行距挖出15厘米深的沟，然后将姜种放在沟内，保持幼芽朝上，最后覆盖5厘米厚的土壤即可。

4、养护管理

大姜在发芽期间不需要施肥，等芽苗萌发出1-2个分枝时，再追施稀释的硫酸铵，并在姜块膨大期结合培土增施一次饼肥，而且在雨季要及时挖出排水沟，避免有积水产生。

大姜的最佳收获期在什么时间？有什么依据呢？

生姜是一种喜阴植物，不耐高温和强光。因此，夏季生长期间应提供遮荫，以促进生长。生姜不耐旱、不耐涝，对水分有严格要求。在生长期，保持土壤湿润是适宜的。夏季高温期间，应及时浇水降温。早晚浇水比较好。雨天应及时清除田间积水，减少姜瘟的发生。为了防止根茎暴露于地面，表皮变厚，质量变差，应进行土壤栽培。

主要病害为腐烂病和斑点病。腐烂通常始于7月，高峰期为8月至9月。如发现病害，应及时清除病株，挖出带菌土壤，在病害穴内撒石灰，用干净的无菌土掩埋病害。生姜通常在10月中下旬至11月收获。当生姜的地上植株开始枯萎变黄，根茎完全膨大成熟时，应将其收获。清凉爽口。在炎热的天气里，它具有兴奋、排汗、清凉和提神的功能。对于夏季出现头晕、心悸、胸闷、恶心等全身发热症状的患者，适当饮用生姜汤是有益的。     

大姜除有清凉提神的功效外，还有驱除寒邪的功效。对于感冒、头痛和寒冷引起的腹痛，喝一些生姜汤可以增加血液循环，使全身温暖，帮助排出体内的寒冷。生姜收获前应注意水分控制。如果湿度太高，收获后很难储存。通常在第一次霜冻前收集，以避免冻害。如果开挖的土体太湿，应先干燥，干燥后储存，但注意避免强光照射。收获后，生姜应储存在低温环境中。不能放置在田间，也不能在雨天或雨后收获，这会影响储存时间。还应注意的是，冻伤、干瘪、受伤和下雨的生姜片在储存前应挑选出来，只留下尺寸整齐、无病害和质量良好的生姜片，以便储存时间更持久。

大姜的主要病害有哪些？如何防治？

姜也叫生姜，既是重要的调味品，也可作为蔬菜单独食用。生姜具有较高的食用价值，吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜，能增加饭量，所以民间有“饭不香，吃生姜”的说法。但在大姜种植过程中， 总会出现各种各样的病害，大姜生长过程中病害主要有侵染性病害和生理性病害两大类，在降低产量和品质的同时，还给种植户朋友造成经济损失。

一、大姜常见侵染性病害及防治

1、姜瘟病

姜瘟病也叫立枯病，是大姜最常见的病害。大姜植株的根、茎、叶都可染病。

（1）、姜瘟病的表现症状

叶部受害：发病后叶片卷缩、萎蔫、没有光泽，病叶由基部向上逐渐变黄，最后导致整个植株死亡。

根及茎部受害：茎部受害初期变软、浅褐色、水渍状。切开受害部位可见维束管变色，用手挤压，有污白色液体流出；发病后期，内部组织变褐腐烂，容易从茎秆基部折断死亡。

(2)、姜瘟病的防治办法

姜瘟病由于发病期长，可多次侵染，是最难防治的病害，目前没有理想的杀菌药剂防治，主要以农业防治为主，药剂防治为辅。

1）农业防治

选择无病菌植株留种，播种严格选种，以防带病种姜播种；

多年种植和已经发病的地块实行3~4年以上轮作；

加强田间管理，及时防治地下害虫，及时排田间积水；

重施基肥，特别是草木灰的施用；

发现病株，立即清除并在病穴周围用石灰消毒。

2）、药剂防治

发病初期，可采用下列药剂防治：链霉素、波尔多液、水合霉素、氧化亚铜、氢氧化铜、碱式硫酸铜悬浮剂、琥胶肥酸铜、中生菌素、噻菌铜、络氨铜等。采用药剂灌根或基部喷施，视病情10天左右交替用药喷施，连续喷2~3次。

2、大姜斑点病

大姜斑点病在温暖、高湿、植株间郁闭、田间湿度大或重茬连作地块容易发病。

（1）、大姜斑点病表现症状

主要为害叶片，叶斑细小，长2~5㎜，黄白色，呈梭形或椭圆形，病斑中部变薄，易破裂或呈穿孔状。病情严重时，病斑密布，全叶似星星点点，影响大姜的光合作用，植株长势减弱或停止生长，发病中心比较明显。

（2）、大姜斑点病的防治

1）、农业防治

避免连作，可实行2年以上的轮作；

选择排水灌溉方便的地块，避免低洼地种植；

注意氮磷钾施肥的配比，不偏施氮肥。

2）、药剂防治

可采用以下药剂防治：甲基硫菌灵+百菌清、噻菌铜悬浮剂、醚菌酯悬浮剂等。兑水喷雾，视病情每隔10天左右喷药1次，连续防治2~3次。

3、大姜炭疽病

大姜炭疽病属于高温高湿病害，在温度为25℃~28℃、相对湿度达到90%就极易爆发炭疽病。

（1）、大姜炭疽病表现症状

主要为害大姜叶片，发病初期，先从叶尖和叶缘出现病斑并呈褐色水浸状，后开始向内逐渐扩展成梭形或椭圆形褐斑，数个病斑会连成大片病块，使叶片发褐干枯，严重影响光合作用，空气潮湿时，病面会出现小黑点。

（2）、大姜炭疽病的防治

1）、农业防治

与其它作物轮作2年以上。

收获后彻底清除植株病残体，并进行烧埋处理。

重视农家肥和有机肥的施用，在使用化肥时要平衡施肥，不偏施氮肥。

严禁田间积水，及时做好清沟排渍工作。

2）、药剂防治

可采用以下药剂防治：溴菌腈可湿性粉剂、多硫悬浮剂、甲基硫菌灵可湿性粉剂、苯醚甲环唑水分散粒剂、代森锰锌可湿性粉剂、咪鲜胺乳油、百菌清等。兑水喷雾，每10天喷雾一次，连续防治2~3次。

4、大姜叶枯病

大姜叶枯病属于高温高湿病害，高温季节连续阴雨天气或雾重、多露天气，易发病且使病情加重。另外，氮肥过量、植株徒长或过密、通风不良等均能加重病害，连作地块发病重。

（1）、大姜叶枯病症状

该病主要为害叶片，发病初期叶片产生黄褐色小斑点，逐渐扩大呈大小不等的椭圆形或不规则形病斑，病斑为黄褐色，边缘褐色，易穿孔。后期病斑表面生出黑色小粒点。发病较重的时候，叶片布满病斑或病斑连成片，致使整个叶片变褐、枯萎。

（2）、大姜叶枯病的防治

1）、农业防治

选用优良抗病品种做姜种，如莱芜生姜、密轮细肉姜、疏轮大肉姜等。

选择地势较高的地块种植，精耕细翻土地，高垄或高畦栽培。

重病地与禾本科或豆类作物进行3年以上轮作。

配方施肥，施用腐熟粪肥。

适时、适量灌水，注意降低田间湿度。

收获后彻底清除田间残体并集中烧毁。如果田间发病，及时摘除病叶并深埋或烧毁。

2）、药剂防治

可选用以下药剂防治：吡唑醚菌酯·代森联水分散粒剂、苯醚甲环唑水分散粒剂、代森锰锌可湿性粉剂、戊唑醇悬浮剂、醚菌酯浮剂、多菌灵可湿性粉剂、百菌清可湿性粉剂、多果定可湿性粉剂等，兑水喷雾，间隔10天一次，连续防治2~3次。

二、大姜生理性病害及防治

大姜的种植过程中，常常会遇到高温、肥害、营养不良等情况引发大姜生理性病害，部分姜农朋友不明就里当做侵染性病害防治，不仅贻误防治时机，而且增加了成本，同时造成农药残留，大大降低了大姜的产量和品质。下面介绍几种常见的大姜生理性病害及防治办法。

1、苗期叶片畸形

（1）、苗期叶片畸形表现症状

苗期幼嫩的新叶在出孔处扭曲不展开，下一新叶也不能抽生，几片叶子形成“绞辫子”，外层叶背由于扭曲不展日灼后变白，剥开后可以看到叶正面斑状或条状黄化。

（2）苗期叶片畸形防治办法

苗期合理浇水。生姜苗期一般不浇水，遇干旱年份应浇小水，使地面保持湿润。

施用腐熟有机肥，如果施入的有机肥多应尽量撒施后耕地。种植时氮磷钾肥料尽量采用沟施并与土壤充分混合。

及时防治蓟马等病害。

采用地膜覆盖时尽量使地膜和垄面贴近，不留间隙。

放风时，要在顶芽四周多开几个放风孔。

2、叶片黄化

（1）、叶片黄化表现症状

大姜生长进入“三股杈”时期后出现叶片黄化现象，上部叶片变黄后变白，最后干枯；根茎不膨大，根系不发达，植株矮化、瘦弱，光合作用降低。

（2）、叶片黄化防治办法

使整平过得地块熟土下压，生土上浮。

施肥时应多施优质土杂肥，适时补充中微量元素。

生姜

出齐苗后，随水冲施10%氨基酸液体肥2~3㎏/亩，并可视情况进行根外追肥，如叶片喷施300倍氨基酸溶液、叶面微肥等。

以上就是生姜在种植过程中常遇到的侵染性病害和生理性病害，从中我们可以看出，要想防止病害的发生，在进行轮作的同时，要加强田间的管理，尤其是水肥管理，不偏施氮肥等，通过精细管理，就可以避免病害的发生，从而为高产和品质的提升打下坚实的基础。

怎么区分大姜和小姜

小黄姜和山东大姜有分别：大黄姜是个头又粗壮盘在一起和小红薯一般大,味轻浅黄色。小黄姜是个头小圆,但很饱满盘在一起,称黄色，姜味重比大姜好吃。在中国中部、东南部至西南部，咸丰活龙来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶等地广为栽培。亚洲热带地区亦常见栽培。根茎供药用，鲜品或干品可作烹调配料或制成酱菜、糖姜。茎、叶、根茎均可提取芳香油。

姜：

姜，姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米；根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。叶片披针形或线状披针形，无毛，无柄；叶舌膜质。总花梗长达25厘米；穗状花序球果状；苞片卵形，淡绿色或边缘淡黄色，顶端有小尖头。花萼管长约1厘米；花冠黄绿色，裂片披针形；唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。