苦菜是什么菜
苦菜是菊科植物苦丁菜的嫩叶，药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草，民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，吃苦菜的季节一般是4—5月，它是一种野菜，我国大部分地区均有生长。
苦菜为山苦荬的全草或根，多年生草本，高10—30cm，全体无毛 ，茎少数或多数簇生，直立或斜生，基生叶莲座状，条状披针形、倒披针形或条形，长7—20厘米左右。
苦菜是一种比较常见的蔬菜，苦菜最佳的上市季节为春季，此时正值苦菜生长季节，鲜嫩美味，苦菜在我国分布广泛，几乎野外地方均有生长，以华北、华中地区居多。
苦菜做法
1、凉拌：将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟，迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水，切段，放入盆中待用，将蒜泥、盐、生抽、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。
2、蒜香苦菜：新鲜苦菜，拣干净洗，开水煮变色，不要煮太久不然颜色就不好看了，土豆切片，上锅蒸熟土豆，蒸好的土豆用料理机摇成泥土豆，起锅烧油放入葱姜蒜炒香，放入苦菜加入老三样调料生抽翻炒，加入土豆泥盐翻拌熟，加入鸡精、葱油，碗里放入白芝麻，出锅装碗压实倒扣盘中。
苦菜别名叫什么
药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜、女郎花、鹿肠马草等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。
我们云南叫的苦菜，学名叫什么
小苦菜叫中华小苦荬,大苦菜叫苦苣菜。
菊科植物苦定菜的嫩叶。药食兼具多 年生草本植物。药名叫败酱草,异名女郎花、鹿肠马草。 民间俗称苦菜,别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、
这是什么植物?
图片上的植物为：蒲公英
蒲公英，菊科，蒲公英属多年生草本植物。根圆锥状，表面棕褐色，皱缩，叶边缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，花葶上部紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛；头状花序，总苞钟状，瘦果暗褐色，长冠毛白色，花果期4～10月。
蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。
黄花败酱草什么时候种植
败酱草每年的春天和秋天播种最好。败酱草的生长对温度要求不是很高，发苗最好的温度是15度到28度。春天和秋天的温度非常合适，所以这两个季节播种最为适合。
败酱草最原始的生存环境不是很好，大多都会长在山坡上，和很多其它青草长在一起。野外的环境比较恶略，但是败酱草同样可以生长的很好，所以种植起来不用花费很多的精力。败酱草种子的大小比较适中，所以出苗的比较容易。提前处理一下，败酱草的发苗会更加顺利。种子播种之前，先用清水浸泡一天，泡好以后，把种子表面的水分晾干就可以开始下种。败酱草种子不用中的很深，，种好以后盖上2公分的土。种好以后大量浇水一次，一周到两周就能长出健康的小苗。
败酱草整个的生长阶段，都需要大量的浇水，拔杂草和大量的撒肥。所以种下种子之前，需要把土地整理成平直的土沟。败酱草从播种开始，就需要大量的水分和肥料。雨季的时候，根据情况进行浇水。
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