山芋发芽了还能吃吗
能。
发芽的土豆不能吃，但是，发芽的红薯并不会像土豆那样，在吃红薯的时候，如果红薯发芽了，就可以将红薯的芽去掉，然后再食用红薯。
但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。
红薯的选购妙招：
优先挑选纺锤形状的红薯。
表面看起来光滑，烂红薯不要挑。
闻起来没有霉味。
不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红。
发芽的红薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。
发芽的番薯还能吃吗
能吃。
即使红薯发芽后，也不会像土豆一样产生毒素，所以吃这样的红薯不会对身体健康有害，只要把红薯上的芽去掉，完全是可以吃的。但是发芽的红薯，水分流失的比较多，而且营养价值也大打折扣，所以这样的红薯口感不好，并且失去了食用价值，如果自己是一个追求极致口感的人，发芽的红薯可以舍弃不吃。
发芽的山芋还能吃吗
发芽的山芋是能吃的
没有任何的毒素或者成分改变，
因为我们在买芋头的时候就会发现芋头其实有两种，一种是小小的圆芋头，这种芋头是今年才长出来的小果，是没有芽的，但是还有种就是老芋头，块头比较大，纹理清晰可见，这种芋头就是发芽之后的，很多人还就喜欢这种老芋头。
以上回答 仅供参考
山芋发芽还能吃吗？
一、山芋发芽了之后还可以吃，因为它不会产生大量的有毒物质，对人体没有太大的损害程度，可以正常使用没有问题。
当然也有人说山芋发芽之后会产生毒素，对于某些人来说吃了之后容易出现腹胀的情况。但是我觉得山芋并不会像土豆一样，土豆发芽之后会产生很多有毒物质，所以不能吃，而山芋并不会产生有毒物质。只不过发了芽的山芋在营养成分上会降低，在口感上也会改变，所以大多数人都会选择不吃。但是对于有一些贫困山区的人们来说，有食物吃总比没有食物吃好。
二、其实山芋也就是我们平常所说的红薯，红薯发芽算是一种比较常见的情况，因为红薯在发芽之后，还可能生长出红薯苗，红薯苗也同样可以吃。
之所以我认为山芋在发芽之后可以吃，是我认为山芋发芽是一种常态。比如说，我们在种山芋的时候，其实也会利用山芋去进行播种，然后结出更多的果实。就像我们生活当中吃的红薯苗就是这个原理，红薯苗就是红薯发芽之后的产物，但是大家依然会觉得红薯苗特别香甜可口，而这个时候的红薯已经没有了营养成分和口感，所以大家都不会再吃这种红薯。
三、我们在吃山芋的时候也同样要注意，特别是长了黑斑的红薯一定不能吃，因为他会产生一系列毒素，危害人体健康。
红薯当中有一些长了芽的红薯并且还伴随黑斑，这样的红薯就千万不能吃，这样的红薯吃起来口感会非常苦，不会散发出红薯的香味，还会有一股腐烂的味道。吃了这样的红薯之后可能会损害我们的肝脏功能，因为这样的红薯散发出来的毒素非常强烈，会引发身体一系列疾病，甚至出现昏迷的状况。
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