新鲜百合冷藏还是冷冻?
新鲜百合可以冷藏也可以冷冻保存。
刚买回来的百合清洗干净后将水分沥干，放置在通风透气的地方自然晾干。用保鲜袋装好放在冰箱中，温度保持在5摄氏度以下，能够保存半年以上，也可以冷冻保存，时间会更长。如果家里有地窖的话，放在地窖也是可以的，保存的时间很很长，最多可保存半年之久。
挑选百合的方法
1、新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。
2、选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。
3、百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。
4、食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。
新鲜百合怎么处理
新鲜百合的做法：
1、材料：鲜百合、蜂蜜、水适量。
2、首先，将百合去根去黑色的地方，掰成瓣冲洗干净。
3、然后，把百合放入锅内加水高出百合约4、5厘米烧开。
4、最后，烧约5分钟百合可以用筷子夹断就可以了。
5、百合盛在碗里加上蜂蜜即可食用。
新鲜百合怎么做好吃怎么处理
你可以把百合用保鲜膜包好，放在冰箱里。锅里照常加水煮饭，煮一段时间，然后放在保鲜袋里保存。对于需要种植的百合，将根茎放在适当温度的沙藏中。一般保持一到两周，不会影响以后的种植。但是，你不能长期依赖这种方法。可以把剩下的新鲜百合晒干，然后用不同的口味吃。具体保鲜方法是将新鲜百合放在阴凉处2天，放入保鲜袋中挤出空气，最后放入一定温度的冰箱中保鲜。最后，新鲜的百合可以储存在干燥的容器中。3.百合买回来后，挑洗干净，然后按照现在通常的吃法煮。但是，烧开后，不用烧开就关火。然后风冷后按照一餐的量装入保鲜袋，再放入冰箱的冷冻室。可以保存很久。下次想吃的时候，就拿出一袋，等它化了再煮。
鲜百合的吃法和做法
1.鲜百合可以煮粥。
鲜百合粥是其常见吃法之一。平时吃的时候，可以将鲜百合50克用清水洗净，放入锅中，然后将粳米60克用清水洗净，加水放入锅中。烧开后关小火，慢慢熬成粥，再加入适量白糖。搅拌后就可以吃了。
2.鲜百合可以蒸着吃。
鲜百合可以蒸着吃，是很好的甜食。还能滋阴润肺。蒸的时候，可以将新鲜百合用清水洗净，去水，放在盘子里，加入适量的蜂蜜，拌匀，然后放入蒸笼中蒸，煮开后蒸十分钟，取出即可。
3.鲜百合可以炒。
炒鲜百合也是不错的选择。可以和芹菜一起炒。炒的方法也很简单。芹菜去叶后切块，鲜百合掰成小块，用清水洗净，锅里放油，加入少量葱花。将芹菜放入锅中炒，加入少量酱油，炒匀后加入百合，加入食用盐再炒一会，加入鸡精调味，然后出锅。
鲜百合怎么做？
最初，我对于鲜百合的认知在于在饭店吃的“西芹百合”这道菜，心里就想难道百合花也能入菜吗？直到菜肴端上桌，才发现不是想象的那样，炒菜用的鲜百合是一种药食同源的食材，而并非用来观赏的百合花。
鲜百合一般只有在特定的季节才有，保鲜期短。通常我们接触的最多的是百合干，百合干就是鲜百合干燥处理而成，作为干货，存储时间可达一年之久，使用前需要先进行浸泡。
来分享两个鲜百合的做法
一、西芹百合
用料：西芹200g、鲜百合2头、枸杞30g、食用油10g、盐2g、白胡椒粉1g、香油2g
制作步骤 1
西芹斜刀切成片。烧一锅水，水沸腾后放入1勺盐，放入西芹烫到变色后捞出沥干备用。百合切去头尾，掰掉表皮，分成一片片洗净备用。
放入盐是为了让焯过的芹菜更绿，不放盐也没关系。
制作步骤 2
中火加热炒锅，放入油，油热后放入西芹片和百合，大火翻炒到百合边缘变透明。
制作步骤 3
加入泡软的枸杞子，加盐、白胡椒粉和香油，翻炒均匀即可。
二、金耳百合羹
食材用料：干金耳30g、鲜百合50g、枸杞10g、冰糖50g
步骤1
将金耳洗净，用温水泡发。
步骤2
泡发好去除杂质，洗净撕成小片，沥干水。
步骤3
鲜百合洗净掰成瓣，枸杞洗净。
步骤4
砂锅中放适量水加入金耳。
步骤5
中火煮至金耳粘稠时加入百合煮5分钟。
步骤6
加入枸杞煮5分钟。
步骤7
再加入冰糖，煮至冰糖融化即可。
小贴士
金耳具有滋阴润肺、平肝阳的功效。百合具有清心安神 的功入效。两者组成此羹，具有化痰止咳的功效。可治肺结核、久咳、痰多、感冒咳嗽、气喘、病后虚烦、惊悸等症。
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