炒嫩南瓜（嫩南瓜的18种家常做法）

炒南瓜的做法

炒南瓜的做法：

用料：嫩南瓜1个、干红辣椒2个、小葱1根、蒜瓣2瓣、盐2克、生抽1勺、鸡精少些。

步骤：

1、将嫩南瓜清洗干净，切掉两头。

2、将南瓜擦成丝。

3、小葱清洗干净，切段。

4、蒜切片。

5、干红辣椒切段。

6、炒锅中加入适量油烧热，倒入葱，蒜片，干红辣椒段煸炒出香味。

7、加入南瓜丝翻炒片刻。

8、加入生抽。

9、加入适量盐翻炒至南瓜丝变软。

10、最后加入适量鸡精提鲜。

11、成品图。

嫩南瓜怎么炒好吃又简单的做法大全

用料

嫩南瓜    1个  

红线椒    2个  

西红柿    半个  

蒜瓣    3瓣  

油 盐 生抽    适量  

炒嫩南瓜片的做法

1.嫩南瓜清洗后切半再切厚片。

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2.热锅冷油，油稍多一些，煎嫩南瓜片，煎至变色。

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3.锅内除嫩南瓜片外一侧放入斜切段的线椒、切片的蒜头，炒香后再放入切小块的西红柿。

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4.所有材料在国内混合，放入盐和生抽调味。

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5.另外可以根据个人喜好加入炒好的肉丝，会更香。

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嫩南瓜的多种简单做法

嫩南瓜的多种简单做法如下：

一、清炒嫩南瓜

原料：嫩南瓜500g，盐、蒜片。

做法：起炒锅爆香蒜片后，放南瓜丝大火爆炒至断生，放盐翻炒均匀即可出锅装盘。

二、辣炒嫩南瓜

原料：嫩南瓜500g，青红尖椒丝各50克，盐、生抽各适量。

做法：炒锅油热后先放南瓜丝爆炒几下，然后就放青红尖椒丝一起翻炒，南瓜丝断生后放盐和生抽炒匀即可。

三、嫩南瓜炒三样

原料：嫩南瓜、山药、水发黑木耳、盐、白糖各适量。

准备：嫩南瓜和山药均切片，水发黑木耳撕成小片用开水焯一下。

做法：起炒锅先放南瓜片炒至断生，再放山药片和黑木耳炒匀，放盐和少许白糖调味出锅。

四、香芹炒嫩南瓜

原料：嫩南瓜500g，香芹梗、盐、蒜片、花椒粒各适量。

做法：起炒锅把蒜片、花椒粒和香芹梗爆香后捞出扔掉，放南瓜丝大火爆炒至断生，加适量盐调味起锅。

五、酸辣南瓜丝

原料：嫩南瓜、干辣椒段、葱花、姜丝、蒜末、白醋、盐、鸡精。

准备：把嫩南瓜丝用清水泡10分钟，这样能让南瓜丝变得脆爽可口，喜欢南瓜丝软面口感的可以不泡。

做法：起炒锅先把干辣椒段、葱花、姜丝和蒜末煸香，放南瓜丝和一汤匙白醋快速翻炒，大约炒1分钟后加盐和鸡精炒匀即可出锅。

嫩南瓜怎么做好吃又简单

现在正是吃嫩南瓜的最好季节，如果现在不吃就会错过大好的机会了。今天给大家推荐18种嫩南瓜的美味做法，都是比较简单而且美味的嫩南瓜家常做法，让你变着花样用嫩南瓜做出好吃的家常菜。

嫩南瓜的处理方法

把嫩南瓜的外皮洗净，然后根据需要切成丝、片、条或块就可以了。如果南瓜足够嫩就不需要去皮，如果皮已经变硬了就削去外层硬皮再切。嫩南瓜的南瓜瓤通常也是不需要去除的，如果其中的南瓜子已经成形了，那就把南瓜瓤去掉吧。

嫩南瓜用来制作炒菜也是非常美味可口的，用嫩南瓜炒菜通常并不需要太多的调味料，简简单单的做法更能突出嫩南瓜的鲜美味道。

一、清炒嫩南瓜

原料：嫩南瓜500g，盐、蒜片。

做法：起炒锅爆香蒜片后，放南瓜丝大火爆炒至断生，放盐翻炒均匀即可出锅装盘。

二、辣炒嫩南瓜

原料：嫩南瓜500g，青红尖椒丝各50克，盐、生抽各适量。

做法：炒锅油热后先放南瓜丝爆炒几下，然后就放青红尖椒丝一起翻炒，南瓜丝断生后放盐和生抽炒匀即可。

三、嫩南瓜炒三样

原料：嫩南瓜、山药、水发黑木耳、盐、白糖各适量。

准备：嫩南瓜和山药均切片，水发黑木耳撕成小片用开水焯一下。

做法：起炒锅先放南瓜片炒至断生，再放山药片和黑木耳炒匀，放盐和少许白糖调味出锅。

四、香芹炒嫩南瓜

原料：嫩南瓜500g，香芹梗、盐、蒜片、花椒粒各适量。

做法：起炒锅把蒜片、花椒粒和香芹梗爆香后捞出扔掉，放南瓜丝大火爆炒至断生，加适量盐调味起锅。

五、酸辣南瓜丝

原料：嫩南瓜、干辣椒段、葱花、姜丝、蒜末、白醋、盐、鸡精。

准备：把嫩南瓜丝用清水泡10分钟，这样能让南瓜丝变得脆爽可口，喜欢南瓜丝软面口感的可以不泡。

做法：起炒锅先把干辣椒段、葱花、姜丝和蒜末煸香，放南瓜丝和一汤匙白醋快速翻炒，大约炒1分钟后加盐和鸡精炒匀即可出锅。

六、蚝油嫩南瓜

起炒锅把油烧热后放入南瓜，大火爆炒至断生后放盐炒匀，出锅前淋入一大勺蚝油，装盘后再撒些炒香的白芝麻即可。

七、嫩南瓜炒鸡蛋

原料：嫩南瓜300克，鸡蛋2个，盐适量。

准备：鸡蛋打到碗里再加适量盐打散，嫩南瓜切片。

做法：起炒锅先把鸡蛋炒至成型后盛出，再把南瓜片炒至断生，加盐调味后倒入炒好的鸡蛋，翻匀出锅。

八、鲍汁嫩南瓜

原料：嫩南瓜500克，鲍鱼汁1勺，蒜瓣碎、油、盐各适量。

做法：起炒锅把蒜瓣碎炒出香味，放南瓜块一起炒匀，炒至南瓜块出水的时候，再加少量清水，盖锅煮5分钟左右至南瓜块变软，加盐和鲍鱼汁，翻炒均匀就可以出锅装盘了。

九、五花肉炒嫩南瓜

原料：嫩南瓜、五花肉、干辣椒段、料酒、生抽、盐、鸡精。

准备：嫩南瓜和五花肉均切成片，五花肉切片时尽量切的薄一些。

做法：起炒锅放干辣椒段炝锅，下五花肉片大火爆炒至出油，加料酒炒匀后再加适量生抽炒匀，入南瓜片和适量清水炒至断生，加盐和鸡精炒匀出锅。

嫩南瓜还可以用来做馅，用嫩南瓜做的馅可做成馅饼、包子、饺子等食物，也是非常鲜美可口的嫩南瓜吃法。

十、南瓜鸡肉水饺

原料：嫩南瓜2个，鸡胸肉两块，高汤或清水150毫升左右。

调味料：小葱花、姜粉、花椒粉、盐、味极鲜酱油、食用油、香油各适量。

准备：

1、嫩南瓜擦丝后用盐杀水10分钟，再挤干南瓜丝里的水分。

2、鸡胸肉剁成鸡肉茸，分多次少量加入高汤或清水，按同一方向搅打至鸡肉茸粘稠起胶，再入所有的调味料拌匀。

做法：把南瓜丝放在鸡肉茸里拌匀，包成饺子下锅煮熟即可开吃。

说明：鸡胸肉的口感有些发柴，所以要打入一些高汤或清水口感才更好。

十一、嫩南瓜猪肉包子

原料：嫩南瓜300g，猪肉馅220g，食用油、盐、小葱末、生姜末、生抽各适量。

准备：嫩南瓜擦成细丝后，先放点食用油拌匀锁住水分。猪肉馅放生抽和细盐拌匀。

做法：把猪肉馅和南瓜丝放在馅料盆里，再加入小葱末、生姜末和生抽拌匀成馅料，最后把馅料包成包子上锅蒸熟即可

清炒嫩南瓜的做法

炒嫩南瓜做法一，

材料

主料：嫩南瓜一根

调料：葱、姜、蒜、干辣椒段、干花椒粒、鸡粉、盐适量、

做法

1. 嫩南瓜洗净，去瓤。切片。

2. 热锅凉油，油热了一后，下葱、姜、蒜、干辣椒 干花椒爆香。

3. 下入南瓜翻炒。炒软了盐、鸡粉调味。就可以出锅装盘啦。

小诀窍

嫩南瓜不要去皮 去了皮的嫩南瓜炒出来没有口感了

做法二，蚝油炒嫩南瓜

材料

嫩南瓜，蚝油一大勺，芝麻

做法

1、嫩南瓜洗净切片，清炒。

2、出锅后淋了一大勺蚝油，再撒些芝麻即可。嗯，清清爽爽的。

炒南瓜做法三，

1，去适量嫩南瓜

2，去皮去瓤

3，切成丝，放入水中（为了美观我用拉丝刀）

4，葱姜切成丝（喜欢吃辣的可以放些辣椒）

5，锅中放入适量的油，烧热放入姜葱爆香

6，将南瓜丝滤干水放入锅中翻炒

7，放入适量的盐，鸡精十三香

8，加入适量的的醋，翻炒南瓜丝变软即可出锅

炒南瓜做法四，

1.南瓜，很嫩，很新鲜哦！

2.削皮，切成片

3.热锅，放入蒜和小红椒

4.再放入南瓜片，翻炒

5.待南瓜片，有点变软，调入一勺盐，翻炒；就可以出锅了！

南瓜，很鲜嫩，不适宜炒很久，热锅，快速翻炒下就可以了

炒南瓜做法五，

食材明细

南瓜、葱、盐。

1、南瓜切成片片

2、热锅，在放入油、南瓜片

3、炒至半熟的时候放入适量的盐、葱、加入30g水盖锅5分钟。

4、炒至半熟的时候放入适量的盐、葱、加入30g水，小火盖锅5分钟。

5、好啦，清爽的南瓜就可以开吃啦。