带壳的毛豆怎样煮才好吃
带壳的毛豆这样煮好吃
1. 毛豆用剪刀去头去尾这样会更加入味，吃起来也方便，注意口子别剪大了，毛豆滑不出来程度最佳
2. 放入锅中焯水，加入盐跟食用油约10分钟左右，熟了即可，题外话：盐水煮毛豆，味道也是一级棒
3. 煮熟后捞出过凉水备用我加了一些冰块，让焯熟的毛豆能够迅速降温，保留最本真的颜色
4. 加入蒜末，小米辣，白芝麻，生抽、耗油（根据自己口味调制）你掌握入口的食材，吃进嘴的是故事，交于心的是情怀
5. 淋上热油，滋啦一下香味全开热油的浇灌，可以激发出佐料最纯正的味道，是整道菜的灵魂所在…..
6. 搅拌均匀腌制20分钟即可腌制越久越入味，一般我会提前一两个小时就做好，如果吃不完可以放冰箱冷藏保存
毛豆的做法
水煮毛豆
“毛豆是新鲜带荚的黄豆，毛豆含钾量很高，夏天常食，可以帮助弥补因出汗过多而导致钾的流失，缓解钾的流失而引起的疲劳乏力和食欲下降。水煮毛豆，营养美味、简单易做，适宜夏天常食。”
用料
主料
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毛豆200克
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盐适量
辅料
茴香
2 粒
花椒
适量
红椒
适量
水煮毛豆的做法
1.
毛豆洗净，剪去两头。以便煮时容易进味。
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2.
把剪好的毛豆洗净放在微波碗内加入适量的水（没过毛豆）和花椒、大茴。
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3.
放入微波炉中高火8分钟。
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4.
然后把煮至8成熟的毛豆端出来，放入盐。
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5.
再次放入微波炉中，高火5分钟。
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6.
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7.
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8.
营养又美味的快菜家常菜，味道很不错哟。
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水煮毛豆成品图
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毛豆跟黄豆是一种吗？
毛豆与黄豆是一种豆,毛豆就是新鲜连荚的黄豆。
1、大豆分类
黄豆和毛豆。学名是大豆俗称毛豆。大豆古称菽。大豆是黄青黑褐双色等各色大豆的总称．约有5000多年的栽培历史，起源于中国南方地区。
2、毛豆的营养价值
毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸。
毛豆怎样炒好吃步骤
毛豆 1000克
葱 2段
姜 2-3片
小米椒 4-6个（根据自己的口味）
花椒 适量
大料、草果 各2个
香叶 4-6片
小茴香 适量
生抽、老抽、蚝油 适量
糖 适量
盐 适量
料酒 适量
炒毛豆角的做法
毛豆角要清洗干净，用剪子剪去豆角的尖，最后再清洗一遍，控水。
将调料准备好
点火，锅里放油，放葱姜，麻椒大料，草果小茴香，香叶干辣椒，小火翻炒……
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放毛豆角大火翻炒，翻炒，烹料酒，生抽，老抽，蚝油，翻炒，翻炒……如果锅太热可以适度调小火，尽量多炒会儿……
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干炒毛豆是熟不了的，放一碗水。放多少水要根据毛豆的饱满程度。
尽量放热水，全程不完盖锅盖，以免焖黄了。放糖和盐，尝一下汤水的味道，比平时炒菜要咸一点。
汤收的差不多时尝尝豆子熟不熟，咸淡味，如果没有汤了豆子还不熟，适量再放点水。咸淡味不够再放点盐或糖。都好了出锅！
1、毛豆角炒熟了最好放半天或一天后再吃，味道浸透了才好吃。
2、如果用我在前边说的水煮鱼“下脚料”炒，步骤：锅里放油，放葱姜，放“下脚料”，放毛豆角，翻炒……后边和前几步骤都一样了。
毛豆是蒸还是煮好吃？
毛豆煮的好吃，水煮毛豆既能保持豆子的营养，还能作为零食打发闲暇时间，虽然是煮毛豆，看上去很容易，但真正把毛豆住得香浓软烂又碧绿却是需要一点小技巧的。煮毛豆的具体做法可以按照下面步骤来。
先把新鲜毛豆用清水冲洗干净，放入容器中备用，毛都上有一层细毛，为了保持美观，可以放上3克盐，用盐搓去毛豆上的细毛，还能让盐分吸附在毛豆上。
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把清水再倒入容器中，刚刚莫过豆子为宜，浸泡毛豆40分钟让毛豆入味。
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锅里放水，放进一些花椒、八角、干红辣椒，小茴香，香叶调味，先煮5分钟。
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再加入几滴食用油，把毛豆放进锅里，把毛豆煮之九成熟时关火收下汤汁，把汁水和毛豆一起倒入保鲜盒，冷却后放入冰箱冷藏半天即可食用。
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煮毛豆时要敞开盖子煮，这样可以保持毛豆的碧绿颜色。
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以上就是煮毛豆的方法，这样做的毛豆，吃起来咸香可口，颜色还很漂亮。
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