菠菜根能吃吗（菠菜根能吃吗有营养吗）

红根菠菜的做法

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

材料

主料：红根菠菜300g、鸡蛋2 个、肉丝50g；

辅料：葱花10g、老抽适量、盐适量

红根菠菜汤

1

红根菠菜洗净

请点击输入图片描述

2

用手瓣成一块一块的

请点击输入图片描述

3

油锅烧热后加入肉丝炒熟后再放入葱沫老抽

请点击输入图片描述

4

加入热水再加入红根菠菜

请点击输入图片描述

5

开锅后淋入蛋液,再加入盐即可

请点击输入图片描述

小贴士

红根菠菜煮的时间不易时间太长

青菜根能吃吗?

青菜根当然能吃。青菜根比菜叶，菜梗营养都丰富得多。所以青莱根彻底洗干净，加工熟了完全可以吃。

植物的根系可以吃吗

有很多植物的根是可以吃的，比如甘草，嚼起来甜甜的。

还有菠菜根也能吃，香菜根也可以吃。

人们吃的最普遍的植物根系还是萝卜（白萝卜、胡萝卜等）

菠菜根要去掉吗

菠菜根最好是不要去掉。

菠菜根要不要剪掉看个人习惯，可以剪掉也可以不剪掉，菠菜根中含有维生素和矿物质，营养丰富，最好是不要剪掉。如果觉得菠菜根吃起来老韧，清洗麻烦，就剪掉。菠菜是一年四季都有的蔬菜，但是春季的品质最好，其根红叶绿，特别鲜嫩，吃起来很可口。因为菠菜中含有的草酸比较多，吃菠菜时先用沸水烫软，捞出来再炒。

命名

菠菜又叫波斯菜，是藜科菠菜属草本植物，全世界各地都有栽种菠菜。按照种子的形态可以把菠菜分为有刺和没有刺两种。有刺的菠菜，耐寒耐热的能力强，成熟期早。没有刺的菠菜，耐热性比较弱，适合越冬栽种。

菠菜生长温度

菠菜是耐寒的蔬菜，最适宜生长的温度是15-20摄氏度，在高温日照长的条件下容易抽苔开花，对日照的强度没有要求。菠菜的种植面积大，对水分的要求比较高，水分充足，生长的才会更加旺盛。食用时可以把菠菜凉拌、烧汤、单炒，常见的菜品有菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等。

食用部分为根部的蔬菜有哪些？应该如何判断？

茎叶型、根性和果型。这只是从植物方面分类的。通常生长在土壤上的蔬菜可归结为茎叶型和水果型，土壤中生长的部分可分类为根型。其实根型是根和地下茎，又称块茎，根和地下茎是生物学上不同的两个概念，具有各自的生理功能，不能混为一谈。在我们的日常生活中，根据大众的习惯，地下部分统称为根。

根型蔬菜有哪些？真正的根性蔬菜比较少。江南吃“绿色嘴红色莺歌”的故事是指菠菜。菠菜根又嫩又脆，是肉根内质，很好吃。而且，粤菜、青蒿、鱼腥草、大蒜、生姜、莲藕、马齿苋、蒲公英、红白萝卜等实际根都是肉型的，里面没有木质化的根，都可以吃。有红白萝卜、胡萝卜、红薯、芋头、土豆、红薯、大蒜、大葱等。茎和叶型蔬菜有哪些？茎和叶型蔬菜有上海青、白菜、白菜、油菜、芥末、菜菜、生菜、菠菜、香菜、油麦菜、生菜等。水果型蔬菜有哪些？水果型蔬菜有辣椒、茄子、番茄、黄豆、南瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜、豌豆、黄瓜、西葫芦等。

能吃根的蔬菜是红薯、白萝卜、胡萝卜、洋葱、芦笋、土豆、芋头、大蒜、葱、生姜、生菜、竹笋、雪梨、莲藕、胡萝卜、红薯等常见蔬菜，也是我们日常生活中最便宜的蔬菜。土豆、红薯和萝卜中的根是什么？什么是茎？接下来，小编科普了这方面的冷知识，希望大家喜欢。变态梗可分为地面变态梗和地下变态梗两大类，地下状态的梗可分为根梗、茎、球茎和鳞茎四大类。茎是由茎的侧枝变态制成的短而粗的肉质地下茎，呈球形、椭圆形或不规则的块状，储存组织特别发达，储存丰富的营养物质。土豆属于变态茎干。

肉质根、萝卜的变态根；根、植物侧根或不定根膨胀，常见于红薯的根。在空气中生长的变态根，如在空气根、榕树的枝干中生长出许多偶然的根。柱子根，最典型的例子是玉米；菌根和根瘤。萝卜属于变态根中的储存根，能细心储存大量养分，可用于植物越冬后发育，是人们食用的部分。红薯属于变态根的根。综上所述，土豆是变态茎，红薯和萝卜属于变态根。也就是说，土豆是茎，红薯和萝卜属于根。

我把波菜和根一起焯水可以吗

波菜和根一起焯水可以。

菠菜根：止血、补骨 _ 很多人在吃菠菜的时候，会把根摘掉，但是今天我要告诉你，你扔掉的，都是精华！ 止血我拿手 菠菜根中含有丰富的维生素K，这是一种能够防止皮肤还有就是内脏出血的一种物质。 植物补骨剂 维生素K还能够参与到骨的生理过程中。有数据显示，老年人的骨密度和维生素K的摄入有着密切的关系，补充丰富的维生素K，能够很好的减少和预防骨质疏松，并降低骨折的发生。 温馨提示：食用菠菜前先焯一下 _ 菠菜富含的草酸极易溶于热水，所以在烹调前，将洗净的菠菜先在沸水内焯到七八成熟再下锅炒或做汤，就会去掉了绝大部分的草酸。 需注意的是焯菜用的水量要大，历时应短，大火快焯，两三分钟即可，时间过长，会破坏菜中的维生素c。

菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。 菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。