美味猕猴桃（猕猴桃哪里产的）

怎样催熟美味猕猴桃

猕猴桃催熟方法：

1、提高放果的环境温度。

方法原理：催熟猕猴桃果实采后需要经过后熟才能食用。后熟期的长短受成熟度和环境条件的影响。成熟度高的，或置于高温条件下的，后熟期较短。猕猴桃存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟越快。

2、增加乙烯浓度，促进果实后熟。

方法原理：把猕猴桃鲜果装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3～5天，即可后熟食用。一般每公斤猕猴桃放一个切开的梨或苹果，装入的梨或苹果越多，催熟效果越好。经过后熟的果子如已变软，即可剥皮食用。对仍不能剥皮的可用切削皮食用。

3、在猕猴桃上插几个牙签。

方法原理：如此放上两天，就会软不少。据专家介绍，之所以会如此，主要是因为牙签戳出的“伤口”会促使水果生成乙烯物质，加速其成熟。

目前国内外主要的猕猴桃栽培品种有什么特点？ （1）海沃德（Hayward） 系美味猕猴桃，目前世界主栽品种。

由新西兰选育而成。该品种果大，阔椭圆形，开花晚，果皮淡绿褐色，密被细丝状毛，风味佳。平均单果重80～100克，果肉翠绿色，甜酸适度，汁液较多。可溶性固形物含量为12%～18%，每100克果肉维生素C含量为48～120毫克，柠檬酸1%～1.6%，耐贮运，货架期长。其缺点是进入结果期晚，畸形果比例偏高。10月中旬成熟。

（2）鄂猕猴桃1号 系美味猕猴桃。由湖北省农业科学院果树茶叶研究所选育而成。1988年和1992年两次获中华猕猴桃开发联合体颁发的“希望奖”第一名。1994年获首届中国杨凌农业科学城技术成果博览会颁发的“后稷金像奖”。1995年获第二届中国农业博览会“银奖”。2002年获湖北省科技进步二等奖。该品种果个大，平均单果重100克以上，最大单果重175克，果实扁圆柱形，果顶部稍宽，可溶性固形物含量为18%～26%，总酸含量为1.6%～1.8%，总糖含量为13%～16%，每100克果肉总氨基酸含量为368.68毫克、维生素C含量为120～260毫克。果实黄褐色，被硬糙毛，毛易脱落。果肉绿色，汁液多，味浓，甜酸可口，风味特佳。早果丰产稳产，生长势较强，耐贮运，抗逆性也较强，10月中下旬成熟。

（3）秦美 系美味猕猴桃。由陕西省果树研究所选育而成。果实阔卵圆形，果皮黄绿色，有刺状毛，易脱落。平均单果重100克，最大单果重160克，果肉绿色，汁多，芳香，酸甜适口，可溶性固形物含量为9%～10.2%，总酸含量为1.69%，每100克果肉维生素C含量为105.8毫克、总氨基酸含量为1112.37毫克。10月下旬至11月上旬成熟。该品种丰产性强。

（4）鄂猕猴桃2号 系中华猕猴桃。由湖北省农业科学院果树茶叶研究所选育而成。平均单果重80克以上，最大单果重161克，果实椭圆形，可溶性固形物含量为14%～16%，总酸含量为1.46%，总糖含量为7.91%，维生素C含量为796.9毫克/千克。无毛。果肉金黄色，汁液多，味浓，甜酸可口。早果丰产稳产，抗逆性较强，外观美，成熟期早，8月中下旬成熟。

（5）鄂猕猴桃3号 系中华猕猴桃。由湖北省农业科学院果树茶叶研究所选育而成。该品种果个大，平均单果重85克以上，最大单果重155克，果实长圆柱形，可溶性固形物含量为15%，总酸含量为1.42%，总糖含量为5.81%，维生素C含量为557.0毫克/千克。无毛。果肉金黄色，汁液多，味浓，甜酸可口。早果丰产稳产，生长势较强，9月上中旬成熟。

（6）米良1号 系美味猕猴桃，由湖南吉首大学选育而成。果实长圆柱形，果皮棕褐色，密被硬而长的茸毛，单果重87～110克，果肉黄绿色，汁液多，芳香，酸甜适口。可溶性固形物含量为16%～18%，总糖含量为11.2%，有机酸含量为1.16%，每100克果肉维生素C含量为188.6%毫克。萌芽率47.0%，果枝率平均为66%，4年生树平均株产26.9千克，最高达46.5千克。生长势较强，抗旱抗寒，耐贮运。10月上旬成熟。

（7）红阳 系中华猕猴桃。四川省资源研究所选育而成。果肉红色或红黄相间，果实圆柱形，平均单果重50克，9月上旬成熟，早果、丰产，树势较旺，品质中上等。

猕猴桃有哪些品种？

（一）美味猕猴桃系

1．海沃德

新西兰品种，目前是世界各国的主栽品种。20世纪80年代由日本引入我国，在陕西、四川、湖北、河南等省栽培。

果实近椭圆形，果皮绿褐色，被有褐色硬毛。果形整齐、美观，平均单果重80g，最大单果重果肉绿色，致密均匀，果心小，酸甜适度，有浓香，可溶性固形物12%~17%，100g鲜果肉中含维生素C50~76mg。耐贮藏，货架期长，尤其贮藏软化后不发酵，很受消费者欢迎，是目前世界上栽培最广的品种。

树势生长旺，发枝力强，但结果迟，一般第四年进入结果期，丰产性差，有大小年发生。抗风性较差。在武汉发现有蔓肿病。主栽区可适当发展，调节市场供应。

2．秦美

陕西省果树研究所与周至县猕猴桃试验站从野生实生苗中选出，1986年经品种鉴定、命名。

果实近椭圆形，果肉绿色、多汁、酸甜适口、有香味。平均单果重102.5g，最大单果重160g，纵径5.6~6.0cm，横径4.7~5.3cm。每100g鲜果肉中含维生素C190~354.6mg，可溶性固形物含量14%~15%，含总糖11%，有机酸1.2%。以鲜食为主，可作加工用。果实在冷藏条件下可存放5个月。陕西萌芽期4月上中旬，初花期5月中旬，盛花期5月中下旬，果实成熟期10月上中旬。

栽后第二年挂果，第三年株产6.7kg，最高株产50kg，平均每公顷产果5527.5kg。秦美的早果性、丰产性、抗旱性、抗寒性、耐土壤高pH等综合评价居所有品种之首，为目前我国北方栽培区最受欢迎的品种之一。

3．红阳

四川省苍溪县从自然杂交植株中选出，经品种审定、命名。

果实中等大、整齐，平均单果重68.8g，最大单果重87.0g。果实圆柱形，平均纵径4.2cm，横径4cm，果皮绿褐色。果肉紫红色，沿果心呈放射状条纹，果汁多，香甜味浓，口感好。含可溶性固形物16%，总糖8.97%，有机酸0.11%，100g鲜果肉含维生素C250mg，品质上等。鲜食、加工品质均佳，耐贮性较强。芽萌动期3月上旬，开花期4月下旬，果实成熟期9月上旬。

树势旺，萌芽、成枝力强。夏梢生长旺，长达3m，枝径一般在3cm以上，多数是翌年的结果母枝。该品种耐寒、耐瘠薄、抗褐斑病、叶斑病，容易栽培，适应范围广。

4．徐香

江苏省徐州果园培育的品种，从海沃德实生苗中选出。

果实圆柱形。果皮黄绿色，被黄褐色茸毛，皮薄，易剥离。果实纵径5.8cm，横径5.1cm，平均单果重75~110g，最大单果重137g。果肉绿色，汁多，味酸甜适口，有浓香，100g鲜果肉中含维生素C99.4~123.Omg，可溶性固形物13.3%~19.8%，有机酸1.42%。采后在常温下可存放30d左右，在0℃冷库可放100d，货架期8~14d。萌芽期3月下旬，展叶期4月上旬，花期5月中旬，果实采收期10月上中旬。

结果初期以中、长果枝结果为主，盛果期以短果枝为主。嫁接后第二年挂果，第三年株产7.5kg，第四年株产38kg。其结果性、丰产性均优于海沃德，但贮藏性和货架期不及海沃德。

5．徐冠

江苏省徐州市果园从海沃德中选出，经鉴定、命名。

果实长圆锥形，果皮黄褐皮，皮薄易剥离。果实纵径7.5cm，横径5.5cm，平均单果重102g，最大单果重180.5g。果肉翠绿色，质细汁多，酸甜适口，有香气，100g鲜果肉中含维生素C107~120mg，可溶性固形物12%~15%，有机酸1.24%。果实耐贮藏，在室温12~14℃条件下，相对湿度75%，可贮存32d。果实采收期和后熟期均比海沃德早。萌芽期3月下旬，展叶期4月上旬，花期5月中旬，果实采收期10月中旬。采前有落果现象。

结果初期以徒长性长果枝和长果枝结果，占结果总数55%。每一结果枝平均着生花3.3朵，多为单花。嫁接后第三年挂果，第四年平均株产22.5kg。树势强健，丰产性能超过海沃德。

6．米良1号

湖南省吉首大学从自然群体中选育的品种。

果实长圆柱形，果皮褐色，密被褐色硬毛，果顶直径略大于蒂端，略扁，柱头基部残迹长而明显。果点圆形或椭圆形，中等大。果实纵径7.5~7.8cm，横径4.6~4.8cm，平均单果重80g，最大单果重162g。果肉绿黄色，汁液较多，酸甜适度，有芳香，100g鲜果肉中含维生素C188~207mg，可溶性固形物15%，总糖735%，总酸125%。10月上旬成熟。四年生树株产26.92kg。耐贮藏。

树势较强，结果早，丰产稳产，抗性强。适合于我国南方湿润气候区栽培，是目前湖南省较理想的主栽品种。

7．金魁

湖北省果树茶叶研究所培育的品种。

果实阔椭圆形，果面有棱。果皮较粗糙，褐黄色，被硬糙毛，毛易脱落。平均单果重97.4g。果肉翠绿色，汁液多，香甜可口，100g鲜果肉中含维生素C120~240mg，总氨基酸368.68mg，可溶性固形物18%~21.5%，总糖13%~16%，总酸1.6%~1.8%。10月下旬至11月上旬成熟。三年生树株产17.5kg。树势健壮，适应性强，丰产、稳产，是当前国内选出的最耐贮品种。

8．贵长

贵州省培育的品种。

果实长圆柱形，果皮褐色，被有灰黄色长茸毛。果实纵径8.3cm，横径5.0cm，平均单果重78g。果肉绿色，质细，汁液较多，甜酸适度，清香可口，100g鲜果肉中含维生素C113.4mg，可溶性固形物16%，总酸1.45%。品质优，是鲜食、加工兼用的品种。

树势强，新梢生长旺，适应性强，较耐旱。丰产性能好，嫁接后第2年挂果，平均株产5.6kg。在贵阳，萌芽期3月中旬，展叶期3月下旬，花期5月中下旬，果实成熟期10月下旬至11月上旬，是贵州省主栽品种。

9．周园1号

又名哑特，陕西省周至县猕猴桃试验站选育。

果实圆柱形，果皮褐色，密被棕褐色糙毛。果肉翠绿，果心小。果实10月下旬成熟。平均单果重87g。100g鲜果肉含维生素C150~280mg。以中、长果枝结果为主，结果枝多着生在结果母枝的第5~11节，早果性差，但进入结果期后很丰产，嫁接苗栽后第五年平均株产22kg。

树体健壮，抗逆性强，耐旱、耐高温、耐瘠薄、耐北方干燥气候。

10．川猕1号

四川省苍溪县培育的品种，1987年鉴定、命名。

果实椭圆形，皮浅棕灰色，易剥离，被有糙毛。果实整齐，平均单果重75.9g，纵径6.5cm，横径4.7cm。果肉翠绿色，质细多汁，甜酸味浓，有清香，100g鲜果肉中含维生素C124.2mg，可溶性固形物14.2%，总酸1.37%。果实常温下可贮藏15~20d。

该品种树势强健，萌芽率74.2%，成枝率87.1%~100%。结果枝在结果母枝上第5~18节着生，花序产生于结果枝的第1~7节上，坐果率80.1%以上。嫁接苗定植后第二年挂果，1h平方米盛果期产果15~18t。在四川，萌芽期3月上旬，花期5月下旬，果实成熟期9月下旬。

同时各地栽培的还有93-1、通山5号、川号、华美1号、皖翠、沪美1号、沁香、华美2号、洛阳4号、秦翠、新观2号等品种。

（二）中华猕猴桃系

1．早鲜

江西省培育的品种，1985年鉴定、命名。

果实圆柱形，外形美观，果皮绿褐色或灰褐色，密被茸毛，毛不易脱落。单果重75.1~94.4g，最大单果重132g，纵径5.5~6.3cm，横径4.7~4.8cm。果肉绿黄色或黄色，总糖7.02%~9.08%，柠檬酸0.91%~1.25%，100g鲜果肉中含维生素C73.5~97.8mg，多汁，酸甜，风味浓，微有清香。果实较耐贮藏，常温下可存放10~20d，在冷藏条件下可存放4个月以上，货架期10d。树势生长旺，萌芽率51.7%~67.8%，成枝率86.1%~100%，结果枝率91.3%~100%，以短缩果枝和短果枝结果为主，坐果率一般为75%，有采前落果现象，及时采收可避免。萌芽期3月中旬，展叶期3月下旬至4月上旬，开花期4月下旬至5月上旬，采收期8月中下旬至9月上旬。定植后第三年挂果，进入盛果期株产可达11~14kg，最高株产17.5kg。

早鲜抗风、抗旱、抗涝性均较差，宜以调节市场和占领早期市场为目的，近城市小面积发展。

2．魁蜜

江西省培育的品种，1985年鉴定、命名。

果实近圆形，果皮绿褐或棕褐色，茸毛短，易脱落。单果重92~110g，最大单果重155g，纵径5.6~5.8cm。果肉黄色或绿黄色，质细多汁，酸甜味浓，有香味，100g鲜果肉中含维生素C119.5~147.5kg，总糖8.86%~11.21%，柠檬酸1.07%~1.49%。魁蜜较丰产稳产，嫁接苗定植后第二年挂果，第三年平均株产5~5.5kg，到第五年平均株产17kg。果实较耐贮藏，在冷藏条件下可贮存4个月以上。萌芽期3月中旬到下旬，展叶期3月下旬至4月上旬，开花期4月下旬至5月上旬，采收期9月下旬。

魁蜜对风、虫、高温干旱抗性较强。植株生长势中等，萌芽率40%~65%，成枝率82.5%~100%，结果枝率53%~97%，以短缩果枝和短果枝结果为主。

3．庐山香

江西省培育的品种，1985年鉴定、命名。

果实近圆柱形，整齐均匀，果皮棕黄色，被有稀疏容易脱落的短柔毛，果实外形美观。平均单果重87.5g，最大单果重140g，纵径6.0cm，横径5.2cm。果肉淡黄色，质细多汁，稍有香味，100g鲜果肉中含维生素C159.4~170.6mg，总糖12.6%，总酸1.48%，风味甜酸。果实在冷藏条件下可存放4个月，货架期5d。适宜加工果汁。萌芽期4月上旬，展叶期4月中旬，开花期5月下旬至6月上旬，果实采收期10月中旬。

庐山香较丰产，嫁接苗定植后第二年株产6.2kg，第三年13kg。树生长势强，以中、短果枝结果为主，各占40%、45.1%。

4．金丰

江西省培育的品种，1985年鉴定、命名。

果实椭圆形，整齐均匀，果皮褐绿或黄褐色，被有较多茸毛，毛易脱落，落后果皮显得粗糙。平均单果重81.8~107.3g，纵径6.1~6.8cm，横径4.1~5.1cm。果肉黄色，质细多汁，味甜酸，微香，100g鲜果肉中含维生素C103.4mg，总糖7.07%~829%，柠檬酸1.06%~1.65%。鲜食兼加工，适宜作糖水切片罐头。

金丰树势较强，萌芽率49.4%~67%，成枝率92.7%~100%，以中、长果枝结果为主，果枝连续结果能力强。金丰抗风，耐高温，适应范围广，可广泛栽培。

5．Hort-16A

商品名Zespritm gold，由新西兰园艺研究所培育，是目前国际公认的果实品质较佳的品种。果实圆顶倒锥形，单果重80~105g，果皮金褐色。果肉金黄色，质细汁多，极香甜，每100g鲜果肉含维生素C120~150mg。此品种是一个较好的鲜食、加工两用品种。

各地栽培的还有贵密、庆元秋翠、皖蜜、华光2号、秋魁、厦亚1号、翠玉、素香、武植3号、贵海4号等品种。

软枣、毛花猕猴桃系有魁绿、8134、江山娇、沙农18、天源红等优良品种。

（三）授粉系雄性品种

为了保证猕猴桃正常授粉结实，必须配置相应的授粉雄株，另外，猕猴桃果实的大小、品质不仅由雌性品种本身的遗传特性决定，也与授粉雄性有关。因此，选择与雌性品种适配的优良雄株是十分必要的。因雌性品种不同，各地均配有相应的雄性品种。

1．美味猕猴桃的雄性品种

马图阿（Matua，花期早，花期长达15~20d，花粉量大）、陶木里、周201、湘峰83-6、郑雄3号等。

2．中华猕猴桃雄性品种、品系

郑雄1号、厦亚18号、磨山4号、岳一3等。

猕猴桃的品种有哪些

猕猴桃从野生到栽培，最后发展成为一种水果产业，至今已有近一个世纪的历史。这个产业的形成源于资源的收集，它的成功是以优良品种——海沃德的诞生而开始的。所以品种选育一直是各国科学家十分重视的科研重点之一。新西兰正是由于海

沃德的选育成功，才使其一直保持世界领先地位。我国自1978年以来，陆续选育出大量优良品种（系），有些良种在很多方面已超过世界主栽品种海沃德。目前国内外主要的优良栽培品种有：海沃德、鄂猕猴桃1号（金魁）、鄂猕猴桃2号（金农）、鄂猕猴桃3号（金阳）、秦美、米良1号、红阳等。

猕猴桃有几种品种?

猕猴桃有60多个品种。猕猴桃原产于中国，比较常见的品种有中华猕猴桃、美味猕猴桃、软枣猕猴桃、狗枣猕猴桃等等。

猕猴桃原是一种野果，中国猕猴桃最早改良品种的杂交种和栽培品种遍布世界各地，仅在中国就有60多种，而且目前还在增加，根据不同地区、气候等因素，猕猴桃的品种会发生变化。

1、中华猕猴桃

中华猕猴桃是常见的一个品种，这种猕猴桃是那种黄绿色的外表，有的地方还会稍微的带上一点红色，这种猕猴桃的绒毛非常少因此摸起来比较光滑。这种猕猴桃里面的果肉是那种黄绿色的，吃起来非常的鲜美。

2、美味猕猴桃

美味猕猴桃也是一种常见的猕猴桃种类，这种猕猴桃会稍微的带一点点的紫红色，而且果子的外表长满了那种硬毛，它的果肉是哪种翠绿色或者是黄绿色的，并且果实的个头一般都是比较大的。

3、软枣猕猴桃

软枣猕猴桃是一种野生的猕猴桃，生长在我们国家的东北、华北等山坡的灌木丛或者是树林内，这种猕猴桃的果实比较小但是比较光滑是那种椭圆形的形状，吃起来味道也是非常好的。

4、 狗枣猕猴桃

狗枣猕猴桃生长在东北、河北、四川等地的山林中，它的抗寒性非常的好，但是果实却非常的小，其实听这个猕猴桃的名字就可以听出来了。

美味猕猴桃的特性是什么？

美味猕猴桃为原中华猕猴桃硬毛变种，一般为六倍体，生长势强，其果实和枝蔓被有长糙毛，不易脱落；芽基较大而突出，芽体大部分隐藏，只有很少部分露出，芽鳞被毛；皮孔稀，点状或椭圆形，白色。叶片纸质，常为阔卵形，基部浅心形或近截形，两侧对称，叶片深绿色、无毛，主侧脉黄绿色，该种小枝、叶柄、叶背均具有黄褐色或红褐色硬毛。雌花多为单花，花瓣5～7枚，多为6枚，白色；子房短圆柱形，被白色至浅褐色茸毛，柱头稍膨大。花甚香，多着生于一年生枝的2～4节。雄花多为伞状花序，花朵较大，每个花序2～3朵花，花瓣多为6枚，倒卵圆形，花梗绿色，被浅褐色茸毛（图6-2）。果实椭圆形至圆柱形，被长而密的黄褐色硬毛，硬毛不易脱落，果皮褐绿色，果点单、褐绿色。果肉大部分为绿色，少量为黄色，果心较大，种子多而较大，平均单果重30～200g。上海地区花期在5月1日前后，果实成熟期在9月下旬至10月上中旬。

美味猕猴桃茎、花蕾、花