凉拌蒜苗（凉拌菜大全菜谱大全）

蒜苗凉拌怎么做好吃

凉拌蒜苗的做法

很多人都非常爱吃蒜苗，而且喜欢把蒜苗做成凉拌蒜苗来吃，这确实是比较美味的，而且做法也并不是非常的复杂，但是很多人不知道该如何下手，接下来本文将为大家讲述凉拌蒜苗的具体做法，希望能对各位有用。

1、凉拌蒜苗选材

制作凉拌蒜苗要选择好新鲜的蒜苗是非常重要的，如果选择的蒜苗不新鲜，那么做出来的味道会很差，营养价值也得不到保证，因此一定要选择新鲜优质的蒜苗非常的关键，然后还要准备上等的调味品，比如食用盐，食用油，醋和少量的白糖。要准备好上等的调味料，才能够做出美味又营养的凉拌蒜苗。

2、凉拌蒜苗具体做法

制作凉拌蒜苗的方法其实并不是非常的复杂，只要先把蒜苗处理一下，当然这个处理是有一定讲究的，并不是直接洗洗就行了，一定要把它彻底的清洗干净，然后把它放到烧开的水中烫一下，最好是烫两分钟左右，然后捞起来切碎，放到盘子里面，再把先前准备好的调味料倒进去搅拌均匀，就可以了。整个过程其实是比较简单的，但是细节是需要自己讲究的，要清洗干净并且要稍微烫一烫。

3、凉拌蒜苗特点功用

凉拌蒜苗看起来色泽是非常鲜艳的，不仅好看而且好吃，口味非常的清爽纯正，特别是在自己胃口不佳的时候，如果能够来上一道凉拌蒜苗的话，肯定会让自己的食欲提升，在喝酒的时候也可以把凉拌蒜苗作为一道下酒菜。经常吃凉拌蒜苗的话，可以促进消化，提升食欲，而且还可以起到消炎抗菌的作用，当然这道菜的做法也非常的简单，如果自己想吃这道菜的话，不妨自己参照上文讲述的方法来进行制作。

手撕蒜苗的做法

蒜苗的做法可以说是五花八门，不同的做法有着不同的口味，很多人喜欢把蒜苗做成手撕蒜苗来吃，这确实是非常具有风味的一种做法，但很多人不知道怎么做，下面本文将为大家讲述手撕蒜苗的具体做法。

1、手撕蒜苗准备材料

制作手撕蒜苗要准备好新鲜的，蒜苗半斤，记住一定要是新鲜的蒜苗，千万不要选那些比较老的，不新鲜的蒜苗，不然是做不出口味正宗的手撕蒜苗的，还需要准备好少量的醋和食用盐，以及少量的植物油，这些配料是不能少的，虽然不多，但是要选优质的，因为只有优质的配料才能够做出美味的手撕蒜苗。

2、手撕蒜苗的做法步骤

制作手撕蒜苗前，一定要把蒜苗先进行处理，就是要把它清洗干净，这一个关键的环节是不可以少的。蒜苗要放到清水中，清洗干净最好是浸泡一会儿，把它表面的一些脏物质去除。处理干净以后，把蒜苗放到碗里面，沥干水分。在锅里面放入一些植物油，把锅烧热，然后再把处理干净的蒜苗放进去翻炒，炒的过程中加入之前准备好的调味料，直到把它炒熟就可以装入盘中，然后吃的时候用手可以把它一根一根的拽断来吃。

3、手撕蒜苗的特点

手撕蒜苗可以说是一道非常具有特色的菜肴，这种菜肴虽然在做法方面跟炒蒜苗差不多，但是吃起来比较有意思，一根一根的比较长，可以用手拽着吃。手撕蒜苗也具有很好的营养价值，可以很好的调理我们的脾胃健康，可促进消化，预防便秘，如果自己的食欲不振，那么也可以通过吃手撕蒜苗这道菜来进行调整，这道菜还可以开胃健脾，总之是非常值得品尝的一道菜。

蒜苗除了拿来炒肉，还有什么做法？

每年新蒜成熟的时候，都会在盆里栽上几头，用不了三五天就会长出鲜嫩的蒜苗，平时作为一道菜来吃，很受家人们的喜欢，除了炒肉，它的吃法还很多呢。

一、蒜苗鸡蛋。

碗中放入三个鸡蛋，加少许的清水，顺时针搅拌均匀。剪下的蒜苗冲洗干净，切成小碎丁，倒入鸡蛋碗中。加适当的食盐和鸡精，搅拌均匀。平底锅放油，晃动锅子，让油均匀的沾在内壁上。烧到七成热的时候，倒入鸡蛋液，一面定型后翻面，两面成金黄色后就可以关火了。喜欢吃嫩些的，就搅散做成炒鸡蛋，喜欢吃老些的就多煎一会，做成煎蛋。大家记得蒜苗要多放一些，那味道才香哩。

二、凉拌蒜苗。

平时作为一道小凉菜，很是开胃爽口呢。蒜苗摘洗干净，切成大段，煮锅放水烧开，加少许的食用油，倒入蒜苗，烫一分钟后，控干水分放入碗中。加入生抽，蚝油，食盐，几滴香油和辣椒粉，平底锅加热，烧一勺热油，倒入碗中，激发出辣椒的香味，搅拌均匀就能开动啦。

三、蒜苗虾仁水饺。

蒜苗剁碎，虾仁切成丁，平底锅放油，烧热后倒入打散的鸡蛋液，用筷子快速搅拌，成碎絮状后关火，连同锅中的油一起倒入盆中。然后放葱姜末，料酒，生抽，食盐，五香粉，鸡精和几滴香油调味。这样做好的饺子馅是比较素的，更多的是蒜苗和虾仁的鲜味，喜欢吃肉的朋友，可以加些猪肉馅，馅料会抱团，味道就比较重口咸香了。蒜苗包的饺子和韭菜很类似，不过细细品尝，会有一种独特的香味。

除了这些吃法，蒜苗还可以作为调味的配菜，像回锅肉，干锅土豆片，小炒肉，甚至做汤的时候，都少不了它来帮忙呢。

凉拌蒜苗的家常做法是怎么样的？

主料：菠菜100g。

辅料：蒜苗适量、胡萝卜适量、植物油少许、香油适量、盐适量、冰糖粉适量、十三香适量、生抽适量、蚝油适量、醋适量。

凉拌胡萝卜蒜苗菠菜的做法

1、准备材料：胡萝卜、菠菜、蒜苗，全部洗净。

2、胡萝卜擦丝，蒜苗切段儿。

3、锅内加水烧开，放入胡萝卜焯水半分钟捞出过凉。

4、然后滴入几滴植物油，放入蒜苗焯水半分钟捞出过凉。

5、放入菠菜焯水、变色后捞出过凉。

6、胡萝卜、菠菜和蒜苗可以放在一起过凉。

7、控去水份，放入适量盐。

8、少许冰糖粉。

9、再放适量十三香。

10、适量生抽。

11、适量蚝油。

12、少许醋。

13、最后淋入适量香油。

14、翻拌均匀即可。

凉拌蒜苗丝的做法步骤图，凉拌蒜苗丝怎么做

凉拌蒜苗丝的做法步骤

1.蒜苗摘洗干净到开水里烫软捞出来冲凉水；

2.用牙签将蒜苗的一头划成“刷把”样子，顺着刷把撕下来，蒜苗就成这样的细丝了；

3.蒜苗丝里加盐，辣椒粉，蚝油，香醋，香油，鸡精拌匀进冰箱冷藏一小时拿出来就可以吃了。

蒜苗根怎么凉拌吃

蒜 苗的口感甘甜，而且营养也是非常丰富的，平时吃一些蒜苗对身体健康是有好处的，蒜苗可以用来清炒，也可以烫熟凉拌食用，那么凉拌蒜苗怎么做好吃呢

蒜苗

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凉拌蒜苗怎么做好吃窍门

选择新鲜优质的蒜苗，准备食用盐，食用油，醋和少量的白糖等调味料。

把蒜苗彻底的清洗干净，放到烧开的水中烫一下，最好是烫两分钟左右，然后捞起来切碎，放到盘子里面，再把先前准备好的调味料倒进去搅拌均匀，就可以了。

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蒜苗吃了有什么好处

1.蒜苗含有多种营养物质，具有很好的杀菌、抑菌的功效，可以有效预防流感、肠胃炎等疾病。

2.蒜苗含有比较丰富的维生素C，对心脑血管健康有一定的保护作用，可以很好的预防血栓形成，保护肝脏。

3.经常食用蒜苗可以预防痔疮发生，降低痔疮的复发次数，对于轻中度的痔疮也是有一定的治疗的效果。

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蒜苗怎么炒好吃

清炒蒜苗

准备好适量的新鲜蒜苗，把它清洗干净以后切成条状，然后在锅里面放入一点点植物油，烧热以后就把清洗干净切好的蒜苗放进去翻炒，最后加入少量的食用盐，直到把它炒熟就可以吃了，经常食用清炒蒜苗可以增强脾胃健康。

蒜苗炒鸡蛋

准备好适量的新鲜蒜苗和两个鸡蛋，新鲜蒜苗清洗干净切成段状，把鸡蛋在碗里面打破搅拌均匀，然后在锅里面放入一些油烧热以后，就把两者倒进去一起翻炒，直到炒熟炒香就可以装盘食用了。

蒜苗炒肉

准备好新鲜蒜苗，和新鲜猪肉，蒜苗清洗干净后切成段状，肉清洗干净后切成片状，然后先把肉在锅里面炒熟，炒熟了以后再把蒜苗倒进去，一起翻炒，最后加入一些生抽和食用盐，直到把它的味道烧透烧熟，就可以装入盘中上桌了，食用蒜苗炒肉可以补铁补血。

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蒜苗是大蒜的什么部分

蒜苗是大蒜的幼苗发育到一定时期后形成的青苗，跟蒜的味道有些相似，有一点点香辣的味道，而且蒜苗的柔嫩的蒜叶和叶鞘都是可以用来食用的。