泥蒿（泥蒿的功效与作用）

泥蒿和茼蒿的区别是什么?

芦蒿和茼蒿的区别 ：

1.所属科目不同。

茼蒿为菊科植物茼蒿的茎叶。又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜，菊属一、二年生草本植物。泥蒿又名蒌蒿、香艾、水艾等，菊科蒿属，有白蒿、青蒿等多种种类。

2.可食部位不同。

泥蒿和茼蒿可能对于我们来说最大的区别就是食用的部位不一样。虽然两种都是生活中常见的食物，但还是有很多人分不清它们的区别。茼蒿是一种食叶植物，泥蒿是食茎植物。

3.生长方式不同。

茼蒿是人工种植的，泥蒿是野生的。

茼蒿的分类：

1.大叶茼蒿，大叶茼蒿又称板叶茼蒿或圆叶茼蒿。叶片大而肥厚，缺刻少而浅，呈匙形，绿色，有蜡粉；茎短，节密而粗，淡绿色，质地柔嫩，纤维少，品质好；较耐热，但耐寒性差，生长慢，成熟略晚；适宜南方地区栽培。

2.小叶茼蒿，小叶茼蒿又称花叶茼蒿、细叶茼蒿。其叶狭小，缺刻多而深，绿色，叶肉较薄，香味浓；茎枝较细，生长快；抗寒性较强，但不太耐热，成熟较早；适宜北方地区栽培。

泥蒿怎么做好吃？泥蒿做法

泥蒿，既是芦蒿也是藜蒿，日常饮食以清炒或是炒肉为主。但是自己在家动手做泥蒿怎么炒好吃？泥蒿怎么做更营养更有食欲呢？一起来了解一下吧。

泥蒿怎么做好吃

泥蒿是一种多年生保健蔬菜，清香鲜美，脆嫩可口，营养丰富，风味独特。泥蒿有利膈、开胃、行水、解毒等功效，可治胃气虚弱、纳呆、浮肿等病症，民间用于治疗急性传染性肝炎。

其所含多种营养价值可与马铃薯媲美，同时也可充当肝脏贮备肝糖元而起解毒的作用。

主料：泥蒿400g

辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜适量

步骤：

1.锅烧热加入适量油

2.葱蒜呛香

3.放入泥蒿

4.翻炒

5.加入适量盐翻炒熟了即可

6.盛盘

小贴士

泥蒿还含有芳香油，可作香料。

泥蒿做法

泥蒿别名：芦蒿、水艾、水蒿、藜蒿、篓蒿、蒿苔等，别名很多；

学名：狭叶艾；

泥蒿为菊科，蒿属，多年生草本植物。泥蒿的种子、根、茎均可繁殖。多生于水边堤岸或沼泽中，野生种广泛分布于东北、华北、华中；目前湖南湖北都称为泥蒿；

泥蒿早在明朝南京市民即已开始采食野生泥蒿。90年代初期尝试泥蒿人工栽培，目前湖北蔡甸等地已广泛栽培；

泥蒿以嫩茎供食用，其脆嫩、辛香、风味独特，是闻名遐尔的优良蔬菜；

江南地区栽培的主要品种有小叶青梗蒿、柳叶青梗蒿、小叶红梗蒿，其中以柳叶青梗蒿品质最好。泥蒿的嫩茎叶可凉拌、炒食。根状茎腌渍。

泥蒿炒腊肉

特点：当腊肉和泥蒿同炒，二者简直是美妙绝伦的经典搭配：腊肉的荤油混合了绿油油的泥蒿，肉少了肥腻而清新，菜多了肉香而浓郁，清新素雅的春色仿佛转眼之间就盛进了盘中。

原料：

泥蒿（掐好洗净）300克

腊肉

蒜

调味料：盐

做法：

1、泥蒿洗净用手摘成小段，蒜切片备用；

2、腊肉，用温水泡十五分钟，洗去表面的盐，然后切片备用；

3、热锅，放少许的油，然后放入腊肉煸炒至腊肉中的油析出，加入蒜片，炒出香味后，放入泥蒿，大火炒至熟加少许的盐调味即可（要是腊肉比较咸，也可以不加盐，我就只加了一点点）出锅装盘。

清炒泥蒿

材料

泥蒿适量

生抽适量

葱适量

陈醋适量

色拉油适量

做法

1.泥蒿叶子，老根老皮摘干净，洗干净；

2.锅里油烧热后，下泥蒿翻炒直至泥蒿稍稍变软，然后加一点点水后翻炒3分钟

3.加生抽，葱花稍微加热，起锅装盘

泥蒿的叶子能不能吃

能吃，但是没人要吃！其实芦蒿叶的营养价值比其嫩茎要高得多，但因其味苦涩，不能直接食用而被丢弃。芦蒿叶除含丰富的叶蛋白、挥发性精油（芦蒿清香味），还含有维生素C和胡萝卜素、硒及多种微量元素、黄酮类及生物碱类化合物。芦蒿叶带着一股浓浓的清香，大家不妨拿芦蒿叶做茶。

泥蒿和茼蒿的区别 泥蒿怎么做好吃

茼蒿是一种食叶植物,泥蒿是食茎植物。

茼蒿，别名蓬蒿，原产于我国，是草本植物。它有蒿之清气，菊之甘香。因其叶形似菊，又称菊花菜。

泥蒿会散发出一种特殊的香气，一般都是吃它的茎。泥蒿口感生脆，和肉类炒在一起的时候，味道鲜美，令人唇齿生香，回味无穷。

最经典的做法是：泥蒿炒腊肉

1、备泥蒿。

2、取一根泥蒿去叶不要，折断老的一端不要。

3、嫩的一部分用手折成寸段。

4

备好图中食材。泥蒿、腊肉、红辣椒、姜洗净。

5、红辣椒切小块，姜切片。

6、腊肉去皮(不要)，再切薄片。

7、锅里放入油烧热，倒入腊肉。

8、腊肉煸炒吐油。

9、把炸出来多的油，倒进净碗中。

10、锅里留腊肉、少许油，加入姜片、红辣椒炒香。

11、倒入泥蒿翻炒。

12、加白糖炒匀断生。

13、加入盐炒匀。

也可凉拌

1 洗净的泥蒿切段。

2 锅中注入适量清水，加少许食用油和盐煮沸。

3 倒入泥蒿拌煮至熟透。

4 捞出后沥干水分。

5 将泥蒿装入碗中。

6 碗中加入蒜蓉、朝天椒末。

7 再加入盐、鸡粉、辣椒油调味。

8 淋入花椒油、芝麻油。

9 搅拌至入味。

10 装盘即成。

泥蒿和藜蒿是一种吗？

泥蒿和藜蒿是一种，只是地方叫法不同，有的地方叫它藜蒿、蒌蒿、水蒿、驴蒿、柳叶蒿等，是南方农村地区一种十分常见且十分受人们喜爱的一种野菜。

泥蒿的颜色翠绿，绿油油的生长在水边，让人隔着老远就能一眼看到它，泥蒿是菊科蒿属的多年生草本植物，不过它与其他的蒿属植物却有着十分明显的区别，一个是它的叶子细长如柳叶，另一个是它不像其他蒿属那样会散发出奇怪的气味，反而是散发出一股特有的清香味。

藜蒿分布地区

分布于中国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、山东、江苏、安徽、江西、河南、湖北、湖南、广东、四川、云南及贵州等省区；蒙古、朝鲜及俄罗斯也有分布。多生于低海拔地区的河湖岸边与沼泽地带，在沼泽化草甸地区常形成小区域植物群落的优势种与主要伴生种；可葶立水中生长，也见于湿润的疏林中、山坡、路旁、荒地等。