芦笋和竹笋的区别（芦笋和竹笋的区别?）

芦笋与竹笋是一回事吗

不是一回事，具体区别如下：

1、外形不同

芦笋直立草本，高可达1米。根粗2-3毫米。茎平滑，上部在后期常俯垂，分枝较柔弱。叶状枝每3-6枚成簇，近扁的圆柱形，略有钝稜，纤细，常稍弧曲，长5-30毫米，粗0.3-0.5毫米；鳞片状叶基部有刺状短距或近无距。

笋是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。

2、花朵不同

芦笋花每1-4朵腋生，绿黄色；花梗长8-12（-14）毫米，关节位于上部或近中部；雄花：花被长5-6毫米；花丝中部以下贴生于花被片上；雌花较小，花被长约3毫米。浆果直径7-8毫米，熟时红色，有2-3颗种子。

竹笋没有花朵为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。

3、生长环境不同

竹笋全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，以珠江流域和长江流域最多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数矮小竹类生长。

芦笋对温度的适应性很强，既耐寒，又耐热，从亚寒带至亚热带均能栽培。但最适于四季分明、气候宜人的温带栽培。用种子繁殖可连续生长10年以上。冬季寒冷地区地上部枯萎，根状茎和肉质根进入休眠期越冬；冬季温暖地区，休眠期不明显。

4、营养价值不同

芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。

竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症。其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。

参考资料：百度百科-竹笋

百度百科-芦笋

芦笋属于笋类吗

芦笋属于笋类吗

芦笋属于笋类吗。芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龙须菜。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，那么芦笋属于笋类吗。

芦笋属于笋类吗1

不属于

芦笋它的名称当中虽然带有一个笋字，但是它跟笋是完全不搭边的。芦笋其实属于草本植物，是石刁柏的地上茎。所以它跟平时吃的竹笋，春笋，冬笋还是有一定区别的。因此大家千万不要把芦笋归在笋类，它应该归于草本植物的茎类。

芦笋可以怎么吃

1、芦笋炒肉丝

芦笋炒肉丝是非常常见的一道家常菜，其制作方法也特别的简单，只要把肉丝和芦笋放在一起炒熟就可以了。肉丝可以选择鸡肉丝，牛肉丝，猪肉丝，羊肉丝等等。肉丝比较鲜嫩，搭配竹笋脆嫩的口感，吃上去非常的美味，而且纤维素和蛋白质能够搭配在一起，也有非常高的营养价值，因此平时可以买一些芦笋回来，这样搭配着炒，既好吃又营养。

2、芦笋肥牛卷

芦笋肥牛卷其实就是将已经排过酸的肥牛缠绕上切好的芦笋段上面，然后放入油锅当中去炸，或者放在铁板上去烤制，这样烹制出来的肥牛和芦笋都非常的好吃，也是一种比较新颖的吃法，尤其能够吸引孩子的食欲和吃的’兴趣。

3、水煮芦笋

水煮竹笋其实也叫做白灼芦笋，煮的时候需要微微放上一些盐，或者干脆什么都不放，直接清水把芦笋煮熟就可以了。煮熟的芦笋没有味道，可以另外调酱汁，然后将芦笋蘸着酱汁来吃，同样非常的美味，而且可以品尝出芦笋的鲜甜。

所以芦笋只是徒有虚名，却并不能与笋归为同类，因此大家不要再错误的把竹笋和芦笋混为一谈。另外今天也跟大家分享了关于芦笋的一些烹制方法，这些制作方法比较简单，而且制作出来的菜肴也是家常小菜，所以感兴趣或者动手能力强的小伙伴，可以试着自己来做一下。

芦笋属于笋类吗2

那么芦笋这种高营养的保健蔬菜要怎么挑选呢。

1、看新鲜程度

无论哪种芦笋，选购时“新鲜”最要紧。以全株形状正直，嫩茎新鲜、质地细密，不开芒、未长腋芽，没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩者为佳。尤其要注意的是，笋尖鳞片抱合紧凑，无收缩即为较好的鲜嫩芦笋，反之不鲜嫩。同时可将将芦笋用双手折断，较脆、易折断、笋皮无丝状物为鲜嫩，反之则不鲜嫩。另外，采收基部白色茎坚硬、老化甚至木质化，食用起来口感较差，挑选时以少带基部白色茎为好。刚采收下来的芦笋组织很快就会纤维化，不易保存。不过可以用报纸包好，置于冰箱保存，可维持2至3天。

2、看颜色

芦笋的食用部分是嫩茎，根据采收时芦笋的颜色，可分为白芦笋和绿芦笋两种。绿芦笋有清香气味，吃起来脆嫩可口，并且营养价值很高，其中含有的钙、铁和多种维生素都远高于白芦笋，鲜食以绿芦笋为佳。白芦笋口感细腻，主要用于生产罐头，也可用盐水焯一下后食用，吃起来与绿芦笋相比，完全感觉不到涩味，鲜甜度也更高。

3、看形态

看笋尖。笋尖鳞片抱合紧凑，无收缩即为较好的鲜嫩芦笋，反之不鲜嫩。

折笋茎。将芦笋用双手折断，较脆、易折断、笋皮无丝状物为鲜嫩，反之不鲜嫩。

看笋茎。采收基部白色茎坚硬、老化甚至木质化，食用较差，挑选时以少带基部白色茎为好。

每一个人对食物的要求都是不同的，但是对于每一个人对美食都是无法抗拒的，所以我们在选择食物的时候尽量选择新鲜和口感好的，就要掌握一定的方法，希望上文所说的什么样的芦笋好能够对大家带来一定的帮助。

芦笋是笋，对吗？

错误。

芦笋是舶来品，原产于地中海地区，天门冬科天门冬属，而竹子是禾本科竹亚科．可以说，芦筝和筝毫不相干。

芦笋对温度的适应性很强，既耐寒，又耐热，从亚寒带至亚热带均能栽培。但最适于四季分明、气候宜人的温带栽培。在高寒地带，气温-33℃，冻土层厚度达1米时，仍可安全越冬，产量虽低，但质量较好。

芦笋的分布范围

中国，秘鲁，德国，法国，西班牙，美国，日本

目前中国是芦笋的最大生产国2010年产量6,960,357吨，远远领先于其他国家（第二秘鲁335209吨，第三德国92404吨)。

中国芦笋相对集中的产地分布在江苏徐州、山东菏泽等地。另外，崇明岛也有分布。北方旱田里生长的芦笋品质要优于南方水田里生长的芦笋。旱田里水分少，芦笋生长周期慢，茎体所含水量小，口感佳。水田里生长的芦笋吸收水分多，生长快。

以上内容参考 百度百科－芦笋

芦笋是不是竹笋？

你好，芦笋和竹笋不是同一种物质来的，芦笋是百合科植物石刁柏的嫩芽，外形与禾本科植物芦苇的嫩芽相似，竹笋为禾本科竹亚科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗，