萝卜炖大虾的家常做法
萝卜炖大虾的家常做法步骤如下：
1、准备青萝卜一个，尾部切去不要，虾适量，粉丝1小札。
2、把萝卜洗净擦丝，虾切段、葱姜切细（忘拍了），粉丝泡软。
3、把萝卜丝用开水焯一下，过凉备用。
4、锅中倒橄榄油，葱姜爆锅。
5、放虾段炒制，加入调羹勺2勺的料酒，再炒。待虾都炒红了，加水，水量没过虾段。
6、水开炖几分钟，放入粉丝和萝卜丝，加盐，再炖几分钟。
7、汤汁收的差不多了，加少许鸡精和胡椒粉，翻匀，出锅。
萝卜炖虾怎么做好吃窍门
萝卜丝炖大虾
主料：青萝卜500克、大虾7-10只
配料：葱姜蒜、香菜
调料：植物油、料酒5克、清汤（或清水）适量、盐3克、白糖3克、味精（或鸡粉）2克、胡椒粉1克、香油3克（可选）
制作过程
1、选用新鲜大虾，洗净，在虾背第二节处挑出虾线，有利于去腥。
2、青萝卜洗净，切粗丝。切葱花、极细姜末或大姜片、蒜末。
3、锅内倒入足量清水，调入适量植物油、盐，大火烧沸，下入萝卜丝焯水，微沸，立即捞出控水。
4、大虾用厨房纸吸干表面水分，锅内倒入适量植物油，小火烧至三成热时，下入大虾炒红，用勺背按压虾头，挤压出红虾油。下入葱姜蒜炒香，烹料酒去腥，倒入适量清汤或清水，下入焯好的萝卜丝，调入盐3克、白糖3克、味精（或鸡粉）2克、胡椒粉1克，大火烧沸，煮3-5分钟，停火。出锅盛盂，撒香菜、淋香油，这道有着绝妙鲜香滋味的萝卜丝炖大虾就完成了。菜品特点：色泽红绿映衬、口感咸鲜味美、醇香淡雅营养。
5、萝卜丝要焯水，大家都知道，青萝卜有一种特殊的味道，焯水后只保留了萝卜的清香滋味。小火将大虾炒红，挤压出红虾油才鲜香。关于香油的使用，有争议，香油虽然香，但是这种浓郁的醇香压抑了大虾、萝卜的鲜香，个人不建议调入香油，请根据个人爱好选择。
白萝卜炖虾的做法
白萝卜炖虾的做法
白萝卜炖虾的做法有哪些？白萝卜的营养很丰富，含丰富的维生素C和微量元素锌，能增强机体免疫功能，预防感冒！
白萝卜炖虾的.做法一
食材：白萝卜，虾，姜，蒜，葱，香菜，生抽，鸡汤，盐
做法：
1.萝卜去皮切丝，虾去沙线虾枪，洗净备用；
2.锅热油，下少许葱姜末爆香，放入虾；
3.一边翻炒一边用铲子摁一摁虾头，让更多的虾汁流出来；
4.等虾颜色略变红，下白萝卜丝，翻炒同时加生抽，盐调味；
5.加少许水，加锅盖炖一会，萝卜丝变软虾熟即可起锅。
白萝卜炖虾的做法二
食材：白萝卜，虾，姜，葱，蒜，生抽，盐，鸡汤，香菜
做法：
1.白萝卜去皮切丝，虾去沙线虾须，洗净备用，姜葱和蒜切片。
2.锅热油，下少许葱姜蒜爆香。
3..放入虾。
4.一边翻炒一边用铲子摁一摁虾头，让更多的虾油流出来。
5.等虾颜色略变红，下白萝卜丝。
6.翻炒同时加生抽，盐调味。
7.加一碗鸡汤。
8.加锅盖炖5分钟，萝卜丝变软即可，端上桌时放些香菜。
小贴士：
喜欢带汤汁的可以多加点鸡汤，不喜欢的则少加，根据自家的喜好吧。
萝卜丝炖虾的做法
萝卜丝虾汤的做法如下：
原料：虾7颗、萝卜半颗、盐一小勺、料酒一汤匙、酱油一汤匙、蚝油2滴、植物油适量、葱一小段、姜3片、清水600毫升、鸡精1勺。
1、白萝卜洗干净，切丝备用。
2、葱切碎，姜切丝。
3、虾洗干净，用剪刀开虾背，取出虾线。
4、锅内加入植物油。
5、油温稍微热一些，加葱花跟姜丝。
6、之后加入虾，用筷子将虾反面。
7、煎至虾上色变红。
8、加入白萝卜丝，继续翻炒。
9、加入一小勺盐。
10、加入酱油跟蚝油，继续翻炒均匀。
11、之后加水，盖上盖子加热至翻滚。
12、开锅后，加入一勺鸡精，关火。
13、装盘。
萝卜炖虾的做法窍门
大虾的做法最常见的便是清蒸、油焖了，清蒸和油焖大虾是好吃，但是总觉得有点干巴，现在一天比一天冷，吃菜还是喜欢吃点热乎乎、带点汤水的，今天分享这道萝卜炖大虾正好可以满足你的需求，鲜美的大虾加上清新的萝卜，做出来鲜得不要不要滴！媳妇说，萝卜比大虾都好吃呢！下面分享具体做法：

大虾别做油炸了，教你新吃法，我家一周吃3次，营养又解馋，真香！
【准备食材】：萝卜 大虾

1.新鲜的大虾去掉虾须和虾脚，然后用牙签从背部的第二关节处挑去虾线，放入盘中，加入姜片、料酒腌制10分钟，目的是为了去除大虾的腥味。


2.萝卜两根洗净以后，不用去皮，擦成细丝，萝卜是丈母娘自己种的，特别脆甜，生吃都不用去皮。

3.锅内加油，烧热后放入腌制好的大虾，这一步不要着急，多翻炒一会儿，直至炒出红色的虾油，看着大虾表皮微微变焦后，再倒入萝卜丝，翻炒至萝卜均匀地裹满虾汁后，倒入适量的清水，没过萝卜和大虾即可，再加入1勺盐调一下底味，盖上锅盖大火炖5~7分钟。（调料只放盐便可，其它都不需要放，否则就掩盖了大虾本身的鲜味）


5.时间到了后，关火盛入碗中。


一道鲜美又营养的萝卜炖虾就做好了，大虾萝卜一起做，原来这么好吃，上桌汁都不剩，比清蒸油焖都好吃！大虾营养价值丰富，热量还不高，其蛋白质的含量甚至高于鸡蛋，能够有效补充身体的能量和营养，增强人体免疫力，是一种很好的食补佳品，天冷了，要多做给家人吃。
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