真菌是什么？
定义1：单细胞或多细胞异养真核微生物，无光合色素，细胞壁含几丁质和纤维素。
应用学科：土壤学（一级学科）；土壤生物与土壤生物化学（二级学科）
定义2：一类单细胞或多细胞微生物。不含叶绿素，大都能形成硬的多糖细胞壁。属于真核生物，包括真菌门和黏菌门等。
应用学科：细胞生物学（一级学科）；总论（二级学科）
真菌（Fungus）是一种真核生物。最常见的真菌是各类蕈类，另外真菌也包括霉菌和酵母。现在已经发现了七万多种真菌，估计只是所有存在的一小半。大多真菌原先被分入动物或植物，现在成为自己的界，分为四门。
真菌究竟是什么生物？是植物还是动物呢？
真菌实际上是单鞭毛的生物，而植物是双鞭毛的生物。与有胚胎的植物和藻类不同，真菌不进行光合作用，而是属于食腐动物–它们通过腐烂和吸收周围的物质获得食物。大多数真菌是由称为菌丝的微小结构组成的，它们可能不被认为是细胞，但有真核细胞。成熟的个体，如最熟悉的蘑菇，是它们的生殖器官。它们与任何有生命力的光合生物都没有关系，而是与动物密切相关，两者都是后孢子虫。因此，真菌被归入它们自己的王国。真菌是一种广泛存在于自然界的真核生物。
它们有真正的细胞核和细胞器，没有叶绿素，并以继承和吸收的方式吸收营养物质。它们可以进行有性繁殖和无性繁殖。绝大多数真菌对人类是无害的，只有少数真菌可以引起人类的疾病。真菌的生长，最适宜的条件是温度22至36摄氏度，湿度95%至100%，真菌不发热一百度就能使大多数真菌在短时间内死亡，但在低温条件下能长期生存，紫外线和X光都不能杀死真菌，如甲醛苯酚碘酊和过氧乙酸等化学消毒剂能迅速杀死真菌，根据菌落形态的不同分为酵母和霉菌两大类。
真菌具有分解或合成多种有机物的能力，可用于获得维生素、抗生素、酶等制剂，有些真菌还能产生毒素，引起动植物中毒。由真菌产生的毒素被称为霉菌毒素。真菌作为致病微生物还可以侵入人体和动物，引起毛发、皮肤、神经系统、呼吸系统和其他内脏病变。
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真菌属于什么生物
真菌属于单细胞生物，因为它们是最古老的生物，一般都是单细胞的。
真菌是真核生物中的一大类群，包含酵母、霉菌之类的微生物以及为人熟知的菇类。真菌自成一界，独立于植物、动物和其他真核生物。真菌和其他三种生物最大的不同之处在于，真菌的细胞有含甲壳素（又叫几丁质、甲壳素、壳多糖）为主要成分的细胞壁和植物的细胞壁主要是由纤维素组成的不同。
在历史上，真菌曾被认为和植物的关系相近，甚至曾被植物学家认为就是一类植物，但真菌其实是单鞭毛生物，而植物却是双鞭毛生物。不同于有胚植物和藻类，真菌不进行光合作用，而是属于腐生生物——经由腐化并吸收周围物质来获取食物。大多数真菌是由被称为菌丝的微型构造所构成的，这些菌丝或许不被视为细胞，但却有着真核生物的细胞核。成熟的个体（如最为人熟悉的蕈）是它们的生殖器官。它们和任何可行光合作用的生物都不相关，反而跟动物很亲近，两者同属后鞭毛生物。因此，真菌被归类自成一界。
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