虾火锅的做法(排骨虾火锅的做法)

香辣虾火锅的做法是什么

一、香辣虾火锅的做法:

准备材料:青虾1斤,金针菇1包,豆芽适量,上海青适量,洋葱适量,生姜适量,蒜适量,干辣椒适量,麻椒适量,辣椒粉适量,白芝麻适量,黑胡椒适量,白糖适量,豆瓣酱适量,大骨汤调料一包

1、将青虾洗净,开背挑去虾线,放少量料酒放置10分钟后控干水分

2、将买来的金针菇洗净,去根,撕成小份。

3、将买来的豆芽和上海青一起洗净备用。

4、取干辣椒、麻椒、辣椒粉、白芝麻、黑胡椒、白糖适量,单独放在一个盘子中。

5、郫县豆瓣酱备用,高汤可以用大骨汤调味料。

6、起锅多放一些植物油,油热后放入青虾,炸至虾皮酥脆后捞出。

7、锅中倒入洋葱、生姜、蒜、郫县豆瓣酱炒出香味,接着倒入高汤,放入准备好的所有菜品,煮熟后盛入容器。

8、单独再起一锅,放入植物油、少量香油做成麻辣油,倒入刚才单独放在一个盘子里的香料,然后迅速把麻辣油倒入刚才盛菜的容器就可以了。

虾火锅的做法(排骨虾火锅的做法)

虾能涮火锅吗

可以。

香辣虾火锅的做法

准备材料:鲜虾、八角、香叶、郫县豆瓣酱、大葱葱末、姜末、蒜末、清水、干辣椒、花椒、鲜辣椒圈、小葱葱花、食用油

步骤:

1、鲜虾剪去虾须、虾枪(即虾头尖刺部分),挑掉虾肠,洗净备用。

2、炒锅倒油60ml,开小火,放入八角2个、香叶2片、花椒、干辣椒适量,煸香后滤出香料不用。

3、加入大葱葱末、姜末、蒜末各5g炒香,加入郫县豆瓣酱15g,中火炒出红油,再倒入清水200ml煮沸。

4、放入处理好的鲜虾翻炒煮熟,关火盛出。

5、撒入葱花、辣椒圈,再浇上热油1大勺。

6、开火就可以吃了。

火锅大虾的做法

1.首先进行虾的处理,虾把脑袋挤一下,虾背剪开,虾线挑出来。

2.然后将郫县豆瓣酱,老干妈,剁椒,葱姜蒜,花椒麻椒,干辣椒放在锅里炒香。

3.炒香之后接着放水,水要适量,看你吃火锅的需要。

4.之后放少许白糖,料酒,爱吃辣的可以加点大重庆火锅底料。

5.开锅以后放虾,待虾熟了放点白芝麻,香菜等.

大虾火锅的做法大全

大虾火锅的做法步骤:

用料

30只

海底捞麻辣小龙虾调味料

1袋

适量

适量

适量

白糖

适量

麻椒小茴香八角(个人感觉小龙虾的料包里香料不够建议加一些)

适量

炸好的土豆条

适量

黄瓜条

适量

适量

想要涮的各种配菜

适量

步骤 1

虾洗净

步骤 2

开背

步骤 3

不要太浅也不要割透

步骤 4

开好背的虾炸好,油温要高,不要时间太长,炸出形状即可,毕竟一会还要煮,时间长了口感不好

步骤 5

虾炸好以后放到一边,锅里放少量油,葱姜蒜爆香,倒入麻辣小龙虾的调料,炒香,加水,加糖煮一会,

*个人觉得煮的时间长一点味道会比较好,糖的量根据个人口味添加,喜欢甜辣的小伙伴要大把放糖哦边放边尝?

*配料中的麻椒小茴香八角也要在煮汤的时候加,因为个人觉得麻辣小龙虾的调味料里面够辣但是香料的味道不够,所以这个也是要根据个人口味添加的

步骤 6

汤煮好以后就可以把炸好的土豆条还有黄瓜下到锅里煮啦,黄瓜煮得差不多了就可以把虾倒入锅中啦,然后就可以吃啦!

虾火锅怎样在家做?

虾火锅需要的材料:新鲜大虾,薯条,蒜瓣,郫县豆瓣,花椒,白芝麻 ,姜蒜。

1、将新鲜大虾开背(从头剪开至尾部)后取出虾线,挤出虾脑。 将处理好的大虾洗净后控水。

2、油温设置在200℃,将大虾下锅微炸至五成熟,取出控油待用。

3、炒锅置中火上,炙锅后倒入菜油烧热,放入牛油熬化,投入生姜、蒜瓣、花椒、葱结爆香,接着下入郫县豆瓣,转用小火慢慢炒约1-1.5小时,至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时,拣出锅中葱结不用。

4、加入高汤煮沸后,加入玉米,薯条,青瓜,盐,鸡精,调味。

5、加入炸好的大虾,撒上白芝麻出锅。

虾吃虾涮虾火锅的烹饪技巧:大虾出锅后不用再煮,不然把虾煮老了。口感变柴。

营养分析:

1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人的食物。

2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

参考资料来源:百度百科-虾

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