干锅鱿鱼须（干锅鱿鱼须的做法和配料）

干锅鱿鱼须的做法

干锅鱿鱼须的做法

对很多人来说，吃美食应该就是最幸福的事了。生活中，我们经常会自己做各种吃的，但因为经验不足，做的味道可能不太好。很多人想知道干锅鱿鱼须的做法的’。下面我为大家介绍干锅鱿鱼须的做法的相关内容，赶紧来阅读对照制作美食吧。

干锅鱿鱼须的做法1

制作时间：20分钟

难易程度：一般

口味：香辣

分类：炒菜

主食材：鱿鱼须500克，五花肉100克，芹菜50克

辅料：生姜1块，豆瓣酱1勺，小葱3根，大蒜2瓣，干辣椒10克，耗油1勺

步骤：

1、芹菜切段；

2、五花肉洗净切片；

3、鱿鱼须洗净，改刀切小；

4、蒜2瓣切片；

5、姜1块切丝；

6、干辣椒剪成段；

7、锅中倒入适量水烧开；

8、放入鱿鱼须焯水2分钟然后捞出待用；

9、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

10、放入五花肉煸至出油；

11、加入豆瓣酱1勺；

12、姜丝蒜片；

13、花椒粒、干辣椒段；

14、炒出红油；

15、放入芹菜段；

16、鱿鱼须；

17、加入白糖1勺；

18、食盐半勺；

19、鸡精半勺；

20、蚝油3克；

21、胡椒粉1克；

22、孜然粉3克；

23、切好的葱段；

24、继续翻炒半分钟即可出锅。

干锅鱿鱼须的做法2

1、将鱿鱼须洗净后放入开水锅中焯水（焯水时在锅中加入一大勺料酒去除腥味）

2、将焯好的鱿鱼须捞出改刀备用。将辣椒、姜蒜切好备用。

3、将韭菜洗净切成段垫入干锅底备用。

4、起锅，烧油，油热后加入少量姜片及切好的鱿鱼须，小火炸约半分钟～

5、将炸好的鱿鱼须捞出备用～

6、将姜蒜、干辣椒段倒入炸鱿鱼须剩下的油中，小火翻炒出红油～

7、将炸好的鱿鱼须倒入锅中，继续翻炒～

8、加入十三香、盐、生抽继续小火翻炒一分钟。

9、将炒好的鱿鱼须倒入垫有韭菜的干锅中～

10、点燃酒精炉～开吃～(﹒﹒)

川味干锅鱿鱼须的做法

香辣干锅鱿鱼须的做法

将所有配料切成这样！我们叫做马耳朵形，啊！忘记拍到小米辣了，小米辣对破即可。姜蒜垛细备用哦！

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土豆切成这样的土豆条?备用

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土豆焯水到快熟的时候捞起?备用

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鱿鱼须水开放入焯水（水里放料酒，姜葱去腥）放入鱿鱼须水开后一分钟即可捞起！！！

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炸土豆?

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炸鱿鱼须。

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锅里放油，先将豆瓣炒香出色，再下入姜蒜米炒香后下入刚刚切好的配料（小青椒，小米辣，大葱，洋葱）炒至断生，再放入炸制好的土豆条和鱿鱼须炒好后调味，少许生抽，盐，鸡精味精，翻炒均匀后撒去辣椒面和孜然粉翻炒均匀起锅。

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撒上小葱和香菜节即可！?咳咳由于鱿鱼须太少了，所以看着像一盘炒土豆条?！！！！

最后肥宅快乐水！！

干杯?

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小贴士

炸鱿鱼的时候沥干水，小心油溅起来哦(⊙o⊙)

美味又下饭的干锅鱿鱼，有哪些简单易学的方法？

大家好，我是奎哥，很高兴能为你解答：

干锅鱿鱼

【食材】：鱿鱼，五花肉，食用油，豆瓣，白糖，胡椒粉，孜然粉，干辣椒，姜，青葱，蒜，蚝油

做法：1.将鱿鱼须清洗干净，开火放锅倒入水，水开后将鱿鱼倒入锅中焯水差不多五分钟左右，青蒜，姜，蒜瓣洗净，五花肉洗干净后切片，姜切丝，蒜瓣切片，青蒜切段

2.开火放锅倒入油，油热后倒入五花肉翻炒，煸出油至焦黄色后倒入蒜瓣、姜继续翻炒

3.加入豆瓣继续翻炒至出红油后加入干辣椒翻炒，后倒入鱿鱼继续翻炒

4.差不多三四分钟后倒入刚才切好的青蒜下锅，加入适量白糖，继续翻炒差不多三分钟

5.加入胡椒粉、味精翻炒均匀后加入孜然粉、蚝油，继续翻炒一分钟左右即可

最后，用锅铲把鱿鱼须炒均，出锅装盘即可食用了。这道干锅鱿鱼须就算完成了。

做法其实很简单，就是步骤有点复杂，干锅鱿鱼是以鱿鱼作为主要食品的干锅菜肴，而干锅鱿鱼尤其鱼肉的鲜美已经成为干锅中的极品菜品之一，且此道菜的营养价值高。

干锅鱿鱼中的鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能等等，都是此道菜的特色。它色泽鲜美，味道可口，香气诱人，营养又健康，是绝对好吃的绿色佳肴。

感谢大家阅读奎哥的回答，希望大家能给我多提一些宝贵意见，可以随时在文章下面留言，我看到后都会回复大家，谢谢大家对我的支持。我是奎哥论吃喝玩乐耍，希望和大家成为朋友，欢迎大家在文章下方留言评论哦！

须怎么做好吃，干锅鱿鱼须的家常做法

1· 先按个人爱好处理好姜蒜和洋葱

2· 同样把我们绿色食品也处理好，注意这里切小段会和鱿鱼须更配

3· 土豆是第二个要处理的，因为切成长条后要过水后浸泡（泡好的用厨房纸吸干水份）

4· 当当，有第二就要有第一，所以最先做的是将鱿鱼须洗净切长条，加盐、生粉、少许料酒，用你的巧手给“按摩”一下，静等5-10分钟，不是在记时吧，不用-_-||处理好上面的配菜鱿鱼须就好了(●°u°●) 」

5· 锅放油，待油温上来后（六成左右）下土豆炸，小火炸到边上有点透明就好了，出锅控油（注意土豆泡好温泉后要记得用厨房纸把身上水份擦了哦）(´-ω-`)要不你成了“满天星”别来找我

炸好土豆继续炸鱿鱼，不用很久①分钟左右就好了，出锅控油。备用

6· 锅中放油（多少看个人，我少许）放入干锅酱（我没吃过，我是用少许豆瓣酱、少许香辣酱和少许自制辣椒酱～就是辣椒粉过油）炒出红油，下葱姜蒜，炒香后下入辣椒、芹菜和蒜苔，继续炒，再依次放入鱿鱼须和土豆，加盐（不要多）、鸡精、生抽、老抽，蚝油，白糖，孜然粉（粗细两种）、花椒粉，少许花椒油（我没有，我放了少许香油）炒熟即可，洒上白芝麻（有熟花生碎的也可以）香菜和小葱花有就放，没有也不影响口感。

干锅鱿鱼须怎么做家常做法

干锅鱿鱼须家常做法：

主料：北豆腐400克、鱿鱼2条、猪腰1只、虾10只、红椒1个、青蒜2棵。

辅料：辣椒酱半汤匙、白糖1/3汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉少许、盐适量、花生油适量。

步骤：

1、主料。

2、豆腐切长方形厚片，放油锅中煎至两面金黄表皮变脆。

3、全部煎好后盛出备用。

4、虾剪去虾脚虾须虾枪，挑去虾肠；红椒切小片。

5、鱿鱼去皮治净，切花刀后切三角片；猪腰切半完全去掉白膜，切花刀再切小片，清洗干净；青蒜切段。

6、把鱿鱼和猪腰分别焯水。

7、锅中加入花生油烧热，放入虾煎至脆壳。

8、加入鱿鱼、猪腰翻炒几下。

9、加入豆腐炒匀后，加酱油、辣椒酱翻炒均匀。

10、再加料酒、白糖、盐、胡椒粉和小半碗水，盖上锅盖烧5分钟。

11、烧至差不多汁干，加入青蒜炒，最后再淋点花生油就可以出锅。