种韭菜（种韭菜籽的方法和什么时间种）

韭菜怎么种

韭菜的种植方法：

1、整地施肥

由于韭菜根系不发达，吸收水分和养分的能力较弱，种植韭菜最好选择富含有机质的土壤，保水保肥能力强和通透性土壤为好。然后就要对土地进行平整并且及时施肥。一般情况下要在冬季的时候进行深耕作业，并且以腐熟的农家有机肥施入其中作为底肥。在开春种植之前要进行浅耕细耙，将土地整理平整并且做成畦块即可。

2、种子处理

可用干籽直播（春播为主）。也可用30-40℃温水浸种8-12小时，清除杂质和瘪籽，将种子上的黏液洗净后用湿布包好，放在15-20℃的环境中催芽，每天用清水冲洗1-2次，50%的种子露白尖时播种（夏、秋播为主）。

3、播种方法

将种子均匀撒下，然后覆土1.5厘米左右，次日用齿耙搂平，保持表土既疏松又湿润，有利于种子发芽出土。播后用地膜覆盖保墒，待有30%以上的种子出苗后，及时揭去地膜，以防烧苗。

4、播后管理

播后要加强田间管理作业，比如说及时浇水，并且保持中耕作业，保证土壤见干见湿，韭菜生长比较旺盛的时候，一定要及时补充肥水，这样才能提高韭菜的生长能力，增强其抗逆性，能保证产量和质量。对于大田栽种的话，还应该在10月下旬霜冻来临之前打好棚架，以保证冬天的温度。

5、定期剔根

由于韭菜有“跳根”现象，新根下面的退化旧根和周围早期的包裹鳞茎丝会腐烂，但仍包裹着新根系，会抑制新发达，因此，三年以上的韭菜植株，每年春季还须剔根和培土，在早春韭菜萌发前，用铁锨将韭菜根除土壤剔出，露出根茎，把剔出的*摊在行间晾晒后，再填回埋好。

6、除草

建议采用人工除草的方法，清除病残植株。也可用精喹禾灵、盖草能等除草剂防除单子叶杂草，或在播种后出苗前用30%除草通乳油每亩100-150克，兑水50公斤喷洒畦面。

韭菜如何种植

韭菜的种植方法很简单，一般分为以下四个步骤：

1、选择土壤

韭菜适合生长在营养含量较为丰富、土质较为疏松的土壤中，所以在种植韭菜时最好使用微量元素含量较为丰富、排水性较好的沙壤土或者腐殖土，并且在种植后需要定期为植株除草松土，以免土壤结块，植株生长不良。

2、催芽处理

在播种种植前还需要对种子进行催芽处理。首先需要挑选出颗粒饱满、生长健康的种子，然后将种子浸泡在清水中，并且向其中滴入适量的营养液，等待三天的时间，种子顺利的发芽后就可以将其播种在土壤中。

3、进行播种

在播种时，可以在土壤中挖出一些排列均匀的小坑，然后将发芽的种子均匀的撒在坑中，使用适量的土壤掩埋即可。同时为了让韭菜的幼苗尽快的使用生长的环境，也可以向土壤中浇灌适量的水分，浸湿全部的土壤。

4、后期养护

在后期养护时，需要为植株提供适当的养分，提高植株的生长速度。同时为了避免植株出现肥害现象，最好将肥料稀释后提供给植株。并且韭菜的生长速度较快，所以在养护的过程中需要及时的收割，然后向韭菜的伤口上撒一些草木灰。

韭菜怎么种植

韭菜的种植方法：

1、种子

选择饱满、无虫咬的当年或者前一年采收的种子，播种前先将种子放在日光下晒2—3天，再选取饱满、无虫咬的种子，然后均匀地撒播在育苗床上。

2、泥土

准备一个大些的花盆，装入盆土，土要多装些，因为韭菜的根系是比较发达的，盆土最少要有20CM厚。韭菜对泥土的要求不高，普通的园土就行。

3、栽种

直接把韭菜根或韭菜秧放进盆里，培上土就可以了。注意，如果种植的是韭菜根，不可以把整个根都埋进土里，要留一小段菜茎露在外面，这样韭菜才能成活。

4、浇水

韭菜根或韭菜秧栽好后要及时浇水，注意浇则浇透，让菜根和泥土都有足够的水分，这样过不了多久韭菜就生长起来了。韭菜的生长速度非常快，如果后期感觉韭菜长得太密，可以给它进行分盆移植，扩大韭菜的生长空间。

5、施肥

如果土壤之前没有种过蔬菜，可以在冬天来临前深耕并浇透水，第二年春天可以耙耕来保墒。每亩施腐熟的农家肥4到5立方米。种植韭菜容易生韭蛆，可以给每亩喷洒5%辛硫磷颗粒剂2千克，加10到15千克的细土。

韭菜种植注意事项是种子萌芽期温度要控制在15-18度，覆土不要太厚，避免长不出来。幼苗长出2-3片真叶时，可追一次提苗肥，施肥后要及时浇水。幼苗4-5片叶时，可再追一次肥，施肥量基本同第一次追肥。苗期每20天左右，可追一次肥，还要排水防涝，保持畦面见干见湿。

韭菜种植注意：

韭菜在种植过程中要水肥到位，灌跑马水。

韭菜种植时要选择合适的土壤，最好使用肥沃疏松、排水性好的沙壤土种植，在播种前需要对种子进行催芽处理，然后将发芽的种子播撒在事先准备好的土壤中即可，并且在后期养护时也需要为植株提供适当的水分和养分，帮助植株生长的更加旺盛。

韭菜的栽培种植应注意缺永缺肥，土壤是否松软。

韭菜种植中要施足底肥，浇透水，播种后覆土不宜太厚。

如何种韭菜？

韭菜具有较高的食用价值，是我们餐桌上的常见蔬菜之一。那么，如何才能种出高产和优质的韭菜呢？今天我们就一起来了解一下韭菜的种植管理技术。

一、韭菜的播种育苗

韭菜对土壤的适应性强，但最适宜韭菜生长的是以排水灌溉方便，土壤有机质含量在2%以上，pH值7~8的中性或微碱性沙质土壤。

1.育苗地整地、施肥、作畦

选择在近2~3年内没有种植过葱蒜类作物的育苗地，结合整地每亩施入腐熟有机肥2000~3000公斤、氮磷钾配比为16-8-18左右的三元复合肥25公斤，然后进行深翻，深翻后耙平耙细，做1.2~1.5米左右的平畦。

2.播种时间及播种方法

韭菜从春季土壤解冻后至秋分前都可播种，但大多数地区以春播为主，播种时间一般在3月下旬至5月上旬，各地可根据当地实际气候条件灵活选择播种时间。

（1）温汤浸种催芽

在播种前，先将选好的韭菜种子放在55℃的恒温水中浸泡20分钟左右，然后再放置在25℃~30℃的温水中浸种12小时，捞出后用棉纱布裹起来，在15℃~20℃的恒温中进行催芽处理，当有一半以上的种子露白时即可进行播种。

（2）播种

播种前先在整地时做好的平畦内浇透水，待水下渗后，覆盖一层1厘米左右的细土，然后将种子分2~3次撒于畦内，一般亩撒种量4~5千克，撒种后再覆盖一层1厘米左右的细土并覆盖地膜保温保墒，有条件的还可以在苗床上扣60目防虫网防止害虫危害。

3.韭菜幼苗期管理

在韭菜种子萌发破土后，要及时撤去地膜，防止因土壤温度过高而烧苗。在幼苗长出第1片真叶至4片真叶以前，由于此时韭菜幼苗根系细弱且多分布于土壤表层，因此，水分管理就变得非常关键，一般要求5~6天浇水一次以确保畦面湿润。

当植株长至12厘米左右时，此时韭菜根系已经比较发达，可适当控水蹲苗，防止韭菜苗因徒长而出现倒伏。当苗长至15厘米左右时，结合浇水，每亩追施氮、磷、钾配比为16-8-18左右的三元复合肥10公斤，以促进幼苗生长。当株高长至20厘米左右，具有5~8片叶时即可起苗进行移栽定植。

二、韭菜幼苗的移栽定植

1.整地、施肥、作畦

在移栽定植前首先要进行整地施肥，结合整地每亩施入腐熟有机肥4000~5000公斤，氮、磷、钾配比为16-8-28左右的三元复合肥25公斤，然后做2米左右的平畦。

2.移栽定植

起苗后在进行幼苗分拣的时候，剪去过长的叶尖和须根，保留叶尖长度为10厘米左右、须根长度为2~3厘米，这样可以有效防止水分蒸发和促进根系发育，然后用辛硫磷进行蘸根。

在整好的畦面进行开沟，开沟深度10厘米左右，按照行距20厘米左右、穴距10~15厘米左右、每穴定植10~15株幼苗进行移栽定植，每定植一行覆土压实后再进行下一行的定植，定植完成后立即浇定根水，定植3~4天后再浇水一次，然后浅耕蹲苗。

三、韭菜定植后的田间管理措施

1.定植后当年的田间管理措施

韭菜在定植以后，就进入田间管理阶段。当有新叶发出时，应及时浇缓苗水并进行中耕，并保持土壤见干见湿即可。待韭菜进入快速生长期后，一般结合浇水施2次肥料就可以了，在施肥时由于韭菜是叶菜类作物，因此我们很多菜农都喜欢只施用氮肥，这是一种不合理的施肥方式。为了生产优质和高产的韭菜，施肥应讲究平衡施肥，应根据韭菜的需肥特性来施肥，每次每亩施用氮、磷、钾配比为16-8-18的三元复合肥20公斤。

在土壤封冻前，应及时浇封冻水，并用细土和腐熟的有机肥混合均匀后覆盖行间，以确保韭菜植株顺利越冬，每亩有机肥用量2方左右。

2.定植后第二年及以后的田间管理

韭菜属于多年生蔬菜作物，在不同季节应根据韭菜的生长特性采取相应的管理措施。

（1）春季管理

由于我国大部分地区春季干旱少雨，所以应及时根据土壤墒情浇返青水，并结合浇水追施返青肥，可每亩施用氮、磷、钾配比16-8-18的三元复合肥10公斤。

从实际管理来看，每茬韭菜在收割后2~3天，结合浇水施肥效果较好，可随水追施以氮肥为主的三元复合肥20公斤，并在浇水施肥后及时进行中耕除草。

（2）夏季管理

夏季由于雨水较多，因此，要根据实际墒情，减少浇水量并注意排涝和及时清理近地面黄叶及韭苔，减少对养分的消耗。

（3）秋季管理

韭菜的秋季管理十分重要。一般韭菜生长至秋季时，达到生长旺盛期，此时必须要加强肥水的管理，从8月下旬开始，每6天左右就应浇水一次，同时每次仍是在收割后2~3天，结合浇水施肥，施肥量和春季追肥管理相同。

（4）冬季管理

进入11月以后，天气会逐渐转冷，可让韭菜植株自然枯死，以保证养分回流至根部。在入冬前要及时浇封冻水，并撒施和细土混合均匀的腐熟的有机肥进行保温。

3.韭菜病虫害的防治

韭菜的虫害危害最大的是韭蛆等，病害以灰霉病和锈病等病害最为高发。

（1）韭菜虫害的防治

韭蛆是韭菜种植中危害最大的害虫，因此要特别注重防治。

农业防治：可用糖、醋、白酒、水和90%敌百虫晶体按照3：3：1：10：0.6的比例配置成诱杀液，每亩放置1~3处，可有效诱杀种蝇；

化学防治：在韭菜收割后2~3天可使用辛硫磷乳油、噻虫嗪悬浮剂、苦参碱、印楝素乳油等进行灌根。在危害盛期，可在敌百虫中拌入炒熟的麦麸或豆饼制成毒饵，每隔3~4米刨坑放入毒饵后覆土进行诱杀。

（2）韭菜病害的防治

灰霉病：可用多抗霉素或木菌素进行喷雾预防，发病初期可选用腐霉利、吡虫啉等药剂防治；

锈病：锈病可用三唑酮类药剂进行防治。

四、适时收割

当韭菜苗长高至25~35厘米时，即可进行收割。由于夏季收割的韭菜品质较差，因此，大多在春秋两个季节进行采收，收割时最好选在晴天清晨进行，收割刀口距地面2~4厘米左右为宜。

在韭菜的种植过程中，除了育苗管理比较关键外，确保韭菜苗顺利越冬和田间的水肥管理是重点，因此，要引起菜农的格外重视。