凉拌肉怎么做好吃 凉拌肉的做法
1、食材：猪肉200克，黄瓜100克，蒜瓣4个，葱2根，辣椒酱15克，生抽15ml，白醋1勺，花椒粉5克，耗油10克，白砂糖15克。
2、将买回来的猪肉洗净，水煮15分钟，期间注意翻面。
3、水煮期间调配好调料。将蒜和葱切丁，放在碟子里。
4、加入适量的辣椒酱、生抽、白醋、花椒粉、耗油、白糖，搅拌均匀。
5、将黄瓜削皮、去心，然后切成片。
6、猪肉煮熟以后，捞出，放凉。
7、然后切成片放入调料中。
8、把黄瓜也倒入，搅拌均匀即可。
凉拌肉类的做法大全
拌冷猪肉的做法
插图的做法混合冷猪肉11。五花肉用冷水在锅里煮，反复清洗。
插图如何混合冷猪肉。22.将五花肉、葱、姜片、花椒、八角放入冷水中煮沸，转小火半小时至四十分钟。
插图如何混合冷猪肉33。煮熟的五花肉可以很容易地用筷子穿透，然后晒干切片。
插图如何混合冷猪肉44。拌碗汁:鲜酱油、醋、盐、蒜粉、辣椒油、香油，拌匀。
插图如何混合冷猪肉55。吃的时候，把碗里的汁倒在煮好的肉上，搅拌均匀。好吃的冷猪肉肥而不腻。可以加入适量的香葱和香菜粉，味道更好！
正宗四川凉拌肉的做法 四川凉拌肉正宗的做法
1、食材：猪瘦肉适量。
2、猪肉入冷水锅焯出血水加入大料两颗，花椒十几粒，料酒一瓶盖，大火煮肉。
3、用筷子扎个洞不出血水即可把肉捞出，放凉，切片。
4、葱蒜香菜切碎备用。
5、肉码在盘里，先放入芝麻辣椒粉，浇上热油爆香，让后加入糖，盐，味精，生抽老醋，切好的葱蒜香菜碎，拌匀即可。
6、拌好放置十几分钟，入味后味道更好。
凉拌肉的做法
1.猪头刮干净洗净；
2.在锅里放入清水，煮肉，直到可以用筷子穿过为止。不要煮得太多。吃起来太软太烂，不嚼不腻；
3.捞起后放入冰水中立即降温，保持肉质脆嫩，口感会更好；
4.将冷却后的肉切适量薄片(最好能吃多少拌多少，更香)，加入所有调料拌匀。味道好，加入葱花和香菜拌匀。
中文名冷猪头肉是猪头肉的主要成分，黄瓜是大蒜的辅助成分。
目录
1详细介绍
材料
调味品
2实践
详细介绍和编辑
材料
腌猪头肉
红烧猪头
红烧猪头
调味品
辣椒粉、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、香油、白糖、葱花、香菜。
练习编辑
材料:猪头和黄瓜。
辅料:大蒜
1.将猪头肉按质地水平切成大小合适的块。
2.黄瓜不需要削皮。洗干净，用厨房纸擦干，切成段，捣碎。有人说黄瓜切成象牙块。我觉得散黄瓜更入味。
3.将大蒜去皮，用蒜灸捣碎，不要做成泥状，做成大小合适的小块。
4.把肉、黄瓜、大蒜放在小碗里，按照3:1的比例加入醋和酱油，自己控制。加入少许香油、鸡精和糖搅拌均匀！
1.将猪头切片。
2.将葱和辣椒切丝。
加入调味料，搅拌均匀
红烧猪头
配料:猪头肉、香菜叶、酱油、醋、姜粉、蒜粉、鲜胡椒粉、葱花、辣椒油、鸡精、白糖。
练习:
1.先把猪头的毛去掉，洗干净，在清水里漂一个小时。然后，再冲洗一遍，放入锅中用清水煮。可以加两片捣碎的姜来调味。
2.将煮熟的猪头肉捞出，放凉，切成薄片，放在盘子里。如果你是一个好刀工，当然是切得越薄越好。
3.取一个小碗，将酱油、醋、姜末、蒜末、鲜辣椒粉、花椒粉、葱花、辣椒油、鸡精、白糖放在一个小碗中，搅拌均匀，制成调料。配料的用量完全合大家心意。喜欢辣的可以多放点糖和醋，多放点花椒粉和辣椒油。
4.将混合好的调料均匀地浇在猪头肉上，再撒上香喷喷的白菜叶。
腌猪头肉
腌猪头肉
咸竹笋猪头
材料:熟猪头、咸竹笋、大葱、料酒、酱油。
练习:
1.准备熟猪头适量，盐笋适量，香葱少许。
2.咸竹笋切片，大葱切段，猪头切片。
3.锅中倒入油，烧至六成热。先倒入盐笋翻炒片刻。
4.倒入猪头，搅拌均匀。
5、倒点料酒调味，加点盐搅拌均匀，再倒点酱油上色。
6.猪头炒到入味时，放入小葱，放入味精翻炒均匀。
洋葱炒猪头
配料:猪头、葱、香油、醋、盐、鸡精。
练习:
1.要准备的材料是猪头肉和嫩葱。
2.将猪头切成片。
3.把香葱翻过来洗干净。
4.韭菜切段。
5.把葱和猪头放在一起。
6.加入少许盐、鸡精、香油、少许醋调味搅拌。
凉拌肉怎么做好吃
黄瓜凉拌肉
夏天胃口不好 吃这个下饭爽爽der
用料
黄瓜 半根
蒜 两个
醋 适量
酱油 适量
糖 适量
生抽 适量
盐 适量
花椒油 适量
姜香辣酱 适量
辣椒面 适量
葱 适量
料酒 适量
黄瓜凉拌肉的做法
冷水放买好的猪肉 选有一点点肥肉的最好 ，水里加适量的料酒煮熟为止 看你的肉大小来决定时间长久。然后把肉放凉待用
准备配料 葱姜蒜切末 黄瓜切片 喜欢吃辣的加点小米辣切碎 。肉凉以后切成薄片 依次放入葱姜蒜末 ，花椒油 ，鸡精味精酱油跟醋 加一点点白糖跟盐 然后锅了放一少许油 油开以后放一勺香辣酱跟适量的辣椒面然后倒入刚刚的肉里。拌匀就好 加香辣酱是因为颜色会跟红亮像我做的颜色会稍微好看一点 所以之前盐不要放多了
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