油菜的功效（油菜功效与作用有哪些）

吃油菜有哪些好处

吃油菜有哪些好处

吃油菜有哪些好处，油菜是菜市场常见的一种蔬菜，而我们都知道蔬菜富含大量的维生素，对我们的身体极佳，那吃油菜有哪些好处呢，我给大家整理了吃油菜有哪些好处的文章，希望对大家有所帮助。

吃油菜有哪些好处1

1、油菜的功效

油菜又称芸苔、胡菜、寒菜、苔菜等，传说唐代名医孙思邈头部曾长一肿物，疼得死去活来，忽然想起古书中有芸苔治风游丹肿的记载，立即取来油菜叶捣烂外敷，很快肿痛得愈，于是后人也相继效仿。

在我国，油菜按照地理区域划分，分为冬油菜区和春油菜区。长江中下游及四川盆地为冬油菜区，占全国种植面积的80%以上。青海高原为春油菜区，油菜花开之时，青海湖畔黄花碧水，十分壮观。

中医认为，油菜性味辛凉，归肝肺脾经。《随息居饮食谱》称，油菜“烹食可口、散血消肿、破结通肠。子可榨油，故名油菜。”民间对习惯性便秘、热毒疥疮等也习惯多吃油菜，是用其散血、消肿作用。

油菜在所有蔬菜中，是含钙的佼佼者，每百克中含钙140毫克左右。其中丰富的纤维素，可以减少脂肪吸收，促进肠胃蠕动，对减轻便秘和预防大肠癌有好处。据研究，油菜中还含有类雌激素物质，可以从一定程度上减少恶性肿瘤的形成。此外，多吃油菜对上焦热盛引起的口腔溃疡、牙龈出血也具有一定的保健作用。需注意的是，油菜不宜与动物肝脏、黄瓜、胡萝卜同食，否则其所含成分可能破坏油菜中的维生素。

润肠通便方：可用于肠胃热引起的便秘及老年习惯性便秘。油菜100克洗净切段，水发香菇50克洗净切开。植物油烧六成热，放入葱姜爆锅，并放入瘦肉末适量煸炒。加入油菜及香菇炒熟，放入盐及少量香油调味即可。

消肿散结方：适用于疮疖肿痛、乳腺增生。鲜油菜200克洗净，开水焯熟切段，海带100克切丝焯熟，加入芝麻酱、味精、盐、蒜泥凉拌即可。

2、油菜做法

1、油菜炒香菇

原料：油菜心400克，水发香菇200克，花生油50毫升，鲜汤100毫升，香油、精盐、味精、葱花、姜末、各适量。

制作：油菜心洗净，顺长一切两半，入沸水中烫一下，过凉沥干。

水发香菇洗净，去蒂。炒锅置旺火上烧热，加入花生油，用葱花、姜末爆锅，倒入香菇煸炒，再加鲜汤、精盐、味精。烧沸，改小火煮2分钟，旺火勾芡收汁，倒入油菜心，翻炒均匀，淋入香油即成。

功效：二者还都是降脂能手，共同入馔，功效加倍。

2、海米油菜苔

食材用料：油菜苔，海米，蒜，生抽，盐。

做法；米洗净，用料酒泡一下，沥干水份，蒜切碎。油菜苔洗净，沥干水份。锅内下油烧热，下蒜和海米煸炒出香味。倒入油菜苔，大火快速翻炒至断生，加少许生抽和盐出锅即可。这个季节新鲜的油菜苔，随便炒都是一盘美味，配上海米就是一个字，鲜！

功效：味甘、辛，性平。能活血散瘀，利肠道，止血。

3、油菜炒虾仁

原料：油菜250克，对虾肉50克，姜10克，葱20克。

制作方法：将虾肉洗净切成薄片，虾片用酱油、料酒、淀粉拌好；油菜梗叶分开，洗净后切成3厘米长段。锅中加入食油，烧热后先下虾片煸几下即起出，再把油锅熬热加盐，先煸炒油菜梗，再煸油菜叶，至半熟时倒入虾片，并加入作料姜、葱等，用旺火快炒几下即可起锅装盘。

药用功效：解毒消肿，通便，主治产后血淤腹痛、血痢腹痛、肿毒、痔瘘、习惯性便秘、老年人缺钙、游风丹毒、热毒疮、手足疖肿、乳痈。

食用宜忌：油菜为发物，产后、痧痘和有慢性病者应少食

4、油菜炒木耳

原材料：油菜、木耳、虾皮、蒜蓉。

制作方法：油菜洗净后热水中焯一下，取出沥干水分，起油锅，蒜蓉虾皮爆香，放入油菜和木耳翻炒，放入盐即可出锅。

功效：养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。

5、炝油菜

原料：食盐，油菜，葱，姜，辣椒油。

制作方法：将油菜去叶根洗净，直刀切成八分长的抹刀片；放在开水中焯熟，捞出控干；拌上精盐盛盘，撒上葱丝、姜末，把椒油加热炝入即可。鲜绿脆嫩，下饭菜的精品。

6、油菜炖豆腐

原料：豆腐四块，油菜半斤，水发木耳一两，熟豆油八钱。调料。精盐、味精、姜各适量。

制作方法：把油菜剥去外帮，摘去黄叶，切去根，洗净，切成一寸二长段。把豆腐切成一寸长、四分宽、二分半厚的片，木耳泡发好，摘洗干净，姜切成末。把勺放火上，加油烧热，先撒入姜未炸二下，再放入油菜煽炒到深绿柔软时，加一小碗水，放入豆腐加入盐和水发木耳。烧开后，改用小火慢炖五分钟，加味精，出勺即成。

功效：宽中益气、调和脾胃、消除胀满，通大肠浊气，清热散血。

吃油菜有哪些好处2

吃油菜有什么好处

1、清热解毒

油菜有清热解毒、散血消肿、利肠通便的.功效，主治热疮乳痈、血痢丹毒等症。

2、解毒活血

油菜有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。

3、润肤美容

油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C，胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益，常食会有意想不到的美容效果。

4、明目美眼

油菜含有能促进眼睛视紫质合成的物质,常食能够起到明目美眼的作用。

油菜和什么一起吃最好

1、粳米

油菜和粳米为粥共食，既可健脾补益，又可清热消炎。适用于老年人的脾胃虚弱及身患丹毒、疮疖和急性乳痈、无名肿毒等症。

2、豆腐

油菜与豆腐都富含蛋白质及多种维生素，二者共食，有消毒解毒、行滞活血、清肺止咳之功效，对痛肿丹毒、血痢、吐血、蛔虫梗阻有较好的治疗效果。

3、蘑菇

蘑菇与油菜同食，能促进肠道代谢，减少脂肪在体内的堆积。

4、虾仁

油菜与虾仁同食，具有消肿散血、清热解毒的功效，并可提供丰富的维生素和钙质。

吃油菜的注意事项

1、南瓜由于油菜富含维生素C,而南瓜富含维生素C分解酶，所以不宜同食。但由于维生素C较耐热，而维生素分解酶遇热易于分解，当南瓜煮熟后，其盼解酶就被破坏了，所以可将南瓜煮熟后再与维生素C含量较高的食物进行搭配。

2、醋油菜富含胡萝卜素，而醋酸会破坏胡萝卜素，因此油菜与醋不能同食。

3、胡萝卜胡萝卜与油菜同食，会大大破坏油菜中的维生素C，降低对营养成分的吸收。

4、油菜为发物，产后、痧痘和有慢性病者应少食。

5、由于油菜性凉偏寒，故脾胃虚寒、有消化不良和大便稀溏的人，不宜食用。

油菜的功效与作用

油菜的功效与作用

油菜的功效与作用，油菜在我们的现实生活中是比较常见的一种绿色蔬菜，对我们的身体是非常有营养的，而且油菜的做法也非常的丰富，接下来我给大家分享油菜的功效与作用。

油菜的功效与作用1

功效作用

1、降低血脂

油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

2、帮助肝脏排毒

对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3、防癌抗癌

油菜中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。

4、宽肠通便

治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

5、强骨抗压

能强健骨骼和牙齿，还具有缓解压力的作用。

5、散血消肿

油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。

油菜的营养价值

1、以100克油菜来计算β-胡萝卜素，就可以摄取到一天所需的75%。β-胡萝卜素能强健皮肤与粘膜，维持免疫功能，抑制粘膜产生的癌症，而且与维生素E结合的话，还能提升抑制癌症的能力。

2、油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合从粪便排出，从而减少脂类的吸。

3、油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的`体积，缩短粪便在肠腔停留的时间。

4、油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。

油菜的功效与作用2

油菜的营养价值

油菜中含有丰富的膳食纤维、钙、铁、维生素C、胡萝卜素等多种营养物质，对我们的身体来说，能够补充到充足的营养物质，对我们的身体健康是非常有利的。

油菜的功效与作用

1、降低血脂

油菜中含有某些的营养物质，对于活血化瘀有一定的功效，而且在一定的程度上还能治疗一定的疾病，对我们的身体来说是非常的好的。

2、帮助肝脏排毒

油菜对我们的肝脏也有很多的好处，能够在一定的程度上起到对肝脏排毒的效果，使我们的身体变得越来越健康。

3、防癌抗癌

在油菜中含有非常丰富的植物激素，而这种激素能够有效的吸附进入我们体内的致癌物质，对我们的健康是非常好的。

4、宽肠通便

油菜中含有的营养成分，能够起到通肠的效果，从而解决便秘的现象，对我们的身体来说是比较健康的。

5、强骨抗压

对我们的骨骼来说是非常健康的。

6、散血消肿

油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用，孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。

油菜的功效与作用3

1、降低血脂。油菜中的脂肪含量是极地的很多想要保持身材的女性，或者一些强身健体的人，可能都会选择油菜这种食物，这是因为在食用油菜之后，由菜中的大部分除营养物质以外的物质都会随着粪便排出，而营养物质也都会被身体吸收，不会产生过于多的脂肪来使人发胖。尤其是对于那些题太肥胖的患者，或者是糖尿病的患者来说，都是极为有帮助的。

2、治疗便秘。油菜中含有非常多的植物纤维素，这些植物纤维素在进入人体中之后，不仅可以为人体提供很多的营养物质。还可以帮助促进消化道的消化速度和质量，进而帮助我们的身体能够快速的畅通，很多患有便秘的人可以选择使用一些油菜来进行调节。

3、油菜可以帮助美容保健。首先我们要了解到的是油菜中还有很多的胡萝卜素，胡萝卜素听起来大家就大概懂得起功效，又在日常生活中，如果孩子的视力发生障碍，或者大人的事例发生障碍，一般不是很严重的情况下，医生会建议使用一些胡萝卜来调节，这是为什么呢?因为胡萝卜可以帮助眼部缓解，不仅如此，胡萝卜素还有一个不为大家所熟知的功效，就是它可以美容养颜，所以想要皮肤变好的人就可以选择食用油菜，从而补充胡萝卜素在借儿，使皮肤变得更加细嫩。

4、胡萝卜中含有很多的维生素c，可以帮助人们调节作息时间。如此也可以间接的达到美容养颜的功效。

油菜的营养价值及功效与作用

油菜别名叫做小青菜，是我们平常生活里较常见的一种蔬菜。由于它的做法多样化，并且它的营养价值也是非常的高，因此深受我们大家的喜爱，那么油菜的营养价值有哪些?我们一起来看看吧!

油菜的营养价值

1、油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。

2、油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3、油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。

吃油菜的好处

1、降低血脂

油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀、散血消肿的作用，可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。

2、解毒消肿

油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，还具有促进血液循环，增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3、宽肠通便

油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。主治游风丹毒、手足疖肿、乳痈、习惯性便秘、老年人缺钙等病症。

4、美容保健

油菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。另外油菜还有助于增强机体免疫能力。

5、抗癌

油菜含有丰富的纤维素，可以减少脂肪吸收，促进肠胃蠕动，对减轻便秘和预防大肠癌有好处。据研究，油菜中还含有类雌激素物质，可以从一定程度上减少恶性肿瘤的形成。

油菜的食用禁忌

1、熟油菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。

2、油菜是发物，因此痧痘、孕早期妇女、眼疾、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。

3、对油菜过敏的人不宜食用。油菜也有可能成为过敏原的，如果是对油菜过敏的话，食用油菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用油菜。

4、油菜不能和南瓜、黄瓜、胡萝卜同食，它们含有维生素分解酶，会降低油菜的价值。

油菜具有怎样的功效？

油菜的功效与作用主要包括以下几方面：一、油菜中富含膳食纤维，可以通肠润便，促进大便的排出，改善便秘。二、油菜属于低脂蔬菜，可减少脂肪的吸收。三、油菜可以促进血液循环，增强肝脏排毒机制，有解毒消肿的功效。四、油菜性平，入肝、脾、肺经，有凉血散血的功效，可用于治疗痈肿丹毒、劳伤吐血等。五、油菜中富含维生素A和维生素C，营养价值很高，可以提高机体免疫力和抗病能力

油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，缩短粪便在肠里停留的时间，所以有通便的作用。油菜是低脂肪蔬菜，而且还有膳食纤维，能减少人体对脂肪的吸收，可以降血脂。油菜中还含有大量的胡萝卜素，能强健皮肤与粘膜，维持免疫功能，抑制黏膜产生癌症。油菜中含有大量的维生素C有助于增强人体免疫能力。油菜的含钙量在绿色蔬菜中最高。油菜中所含的植物激素能增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质，有吸附排斥作用，所以有防癌的功能。

油菜的功效与作用及营养价值

油菜是一种常见的蔬菜，多吃对人体健康有益，而且油菜本身就是药食同源的蔬菜，它既含有丰富的营养价值比如维生素C和钙比较突出，下面是我为你收集有关于油菜的功效与作用，希望你会喜欢。

功效与作用

1、降低血脂

油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

2、防癌抗癌

油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。

3、帮助肝脏排毒

对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

4、宽肠通便

油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

5、散血消肿

油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。

6、强身健体

油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

营养价值

1、油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。

2、油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。

3、油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。

4、油菜每100克可食部分含水分93克，蛋白质2、6克，脂肪0、4克，碳水化合物2、0克，维生素0、5克，钙140毫克，磷30毫克，铁l、4毫克，维生素A3、15毫克，B10、08毫克，B20、11毫克，维生素C51毫克，尼克酸0、9毫克，胡萝卜素3、15毫克。

搭配食用

一、油菜+虾仁

油菜含有丰富的维生素C、维生素K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。

推荐食谱：虾仁扒油菜

材料：油菜300克、虾仁25克、盐4克、味精2克、料酒10克、白砂糖2克、花生油40克、大葱5克、姜5克、大蒜(白皮)5克、鸡油10克、淀粉(豌豆)15克

做法：

1、将油菜洗净，入沸水锅中烫一下捞出，沥净水。

2、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入虾仁、料酒、鲜汤、白糖炒开，整齐地放入油菜，略烧，加精盐、味精，用湿淀粉15克(淀粉5克加水)勾芡，淋入鸡油，大翻锅，拖入盘内即成。

二、油菜+蘑菇

两者搭配食用可抗衰老、润肤，植物纤维素可以缩短食物在胃肠道中停留的时间，促进碳水化合物代谢，减少脂肪在体内的堆积。

推荐食谱：冬菇油菜

材料：冬菇5克、油菜200克、植物油20克、盐15克、味精少许。

做法：

1、油菜择洗干净，切成3厘米长的段，梗叶分置，冬菇用温开水泡开去蒂。

2、锅置火上，放油烧热，先放油菜梗，再下油菜叶同炒几下。

3、放入冬菇和浸泡冬菇的汤，烧至菜梗软烂，加入味精调匀即成。

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油菜营养价值和功效作用

油菜的营养价值及功效如下：油菜富含铁、钙、钾，油菜富含β-胡萝卜素和维生素C，帮助人体保持免疫力。油菜含钙量最高，油菜属低脂肪蔬菜，热量极低，富含膳食纤维，可与肠内胆酸盐结合，以及食物中的胆固醇、甘油三酯相结合，帮助排出粪便，从而降低脂类的吸收，可用来降低血脂。油菜含有丰富的植物纤维，可刺激胃肠蠕动，增加粪便体积，缩短粪便在肠腔内停留时间，可治疗多种便秘，还可预防肠道肿瘤。

一般油菜中含有大量β-胡萝卜素和维生素C，具有维持身体免疫功能的功效与作用。油菜是低脂肪蔬菜，热量较低，含有丰富膳食纤维。同时还能与肠道里胆酸盐，还有食物中胆固醇、甘油三酯结合从粪便中排出去，因此能减少脂类吸收，可以用来降血脂。此外还能够治疗便秘，而且能预防肠道肿瘤。

具有通便、增强体质、预防骨质疏松的功效与作用以及营养价值。油菜当中纤维素含量相对比较丰富，能够促进肠道的蠕动，从而保持大便通畅，可以防止便秘，并且预防消化道肿瘤发生。油菜中含有多种矿物质，其中钙是所有蔬菜当中含量最高的，经常食用可以补充钙质，保持骨骼的健康。油菜能够提高机体的免疫功能，减少了感染性疾病的发生几率。