焦糖玛奇朵奶茶做法
焦糖玛奇朵。意为烙印。特点其实就是上面的焦糖淋酱。没有一个特定的做法 因为大家用的杯子容量就不同。这个比例需要题主自己去实验找出最合适的。包括淋酱的数量和图形都会影响口味的。
除掉这些因素以外焦糖玛奇朵还有一些做法的区别。
焦糖加入浓缩里和加入牛奶里是两种方法。
用别的风味糖浆替代焦糖糖浆的做法。我个人最喜欢用香草替换。如果喜欢甜的太妃也可以。也有香草和焦糖混合的做法。
淋酱是一定要用焦糖的。不然就是真是香草玛奇朵了。但是淋酱的形状粗细需要题主自己感受。比如星巴克的标准就是七横七竖两个圈。这样能让焦糖酱均匀分布在咖啡顶上。你也可以研究自己喜欢的图案。
材料：咖啡60ml、焦糖糖浆15ml、维记鲜牛奶300ml
杯子：热饮杯
制作：1、备好热饮杯，包括杯子的温度，干净度；
2、加入焦糖糖浆15ml；
3、备好热饮杯底碟；
4、取大号奶缸加入300ml维记鲜牛奶；
5、取双份手柄清理干净，脱水；
6、萃取咖啡，时间控制在23秒左右，萃取量60ml；
7、萃取咖啡的同时使用蒸汽棒打发热奶泡，拉花并在咖啡表面挤上评估咖啡的甜度，酸质，口腔触感，风味，余韵，干净度，均衡度焦糖酱雕花装饰即可。
星巴克的焦糖玛奇朵的做法是怎样的
主料
细砂糖
40g
淡奶油
100g
黑咖啡
70ml
牛奶
70ml
焦糖浆
2大勺
辅料
水
1大勺
裱花袋
1个
步骤
1.焦糖浆：糖加水小火煮至焦糖色，煮的过程中不要搅拌，颜色发黄后就关火；
2.用余温上色，然后缓缓倒入温热的淡奶油，边倒边快速搅拌拌匀即成焦糖浆。
3.焦糖玛奇朵：咖啡杯中加入一勺焦糖浆，倒入黑咖啡搅匀；
4.牛奶加热到温热，用打泡器打出绵密的奶泡，用汤勺捞出铺满杯子；
5.将一勺焦糖浆放入一次性裱花袋，剪细小口，在奶泡上挤上花纹即可。
小贴士
香浓的咖啡做好了，还是挺简单的吧，牛奶加热是为了能打出奶泡，
如果没有裱花袋，用食品保鲜袋也可以～
焦糖玛奇朵做法
焦糖玛奇朵做法如下：
原料：咖啡豆、焦糖浆、牛奶。
1、窜则好的咖啡豆，颜色大小均匀一致表面有光泽，有香气无异味。
2、将咖啡豆进行研磨，磨的越细萃取时间越长味道越浓，相反越粗时间越短味道越淡。
3、把磨好的咖啡粉倒到已润湿的咖啡滤纸上，用96℃的水润湿咖啡粉，再把水分二到三次倒入即可。
4、糖用小火煮至焦糖色，煮时不可以搅拌，发黄就可以关火。
5、在咖啡杯中加入一勺焦糖浆，倒入黑咖啡搅匀，牛奶加热到温热，用打泡机打出奶泡，捞出铺满在咖啡上。
6、把一勺焦糖放入裱花袋，在奶泡上挤花纹，也可以点缀上自己喜欢的水果。
介绍下焦糖玛奇朵怎么做才好吃？
焦糖玛奇朵好吃做法
做法步骤：
第一步熬制焦糖浆：白糖加水小火煮至焦糖色，煮的过程中不要搅拌，颜色发黄后就关火。用余温上色，然后缓缓倒入温热的淡奶油，边倒边快速搅拌拌匀即成焦糖浆。
第二步焦糖玛奇朵：咖啡杯中加入一勺焦糖浆，倒入黑咖啡搅匀。牛奶加热到温热，用打泡器打出绵密的奶泡，用汤勺捞出铺满杯子。将一勺焦糖浆放入一次性裱花袋，剪细小口，在奶泡上挤上花纹即可。好吃的焦糖玛奇朵
做好了，也可以放少许香草点缀。
白糖营养价值：
1、白糖含有微量蛋白质和人体所需的氨基酸成分。有润肺生津、止咳益肺、舒缓肝气、清热燥湿等功效。适合脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴等病症患者食用；
2、白糖中糖分充足，糖分是人体主要营养之一。机体消耗要以糖氧化后产生的热量来维持人体活动所需的能量，大约有70%靠糖来供给；
3、白糖可以提高人体对钙质的吸收，维持机体能量，还能起到保肝解毒的作用；
4、白糖中含有一种多糖成分，具有抗氧化功能，能起到抗衰老作用；
5、白糖中还含有一种帮助伤口愈合的成分；白糖洗脸能起到去除脸部痘印的作用。
咖啡中含有一定的营养素，咖啡中的烟碱酸含有维他命B，还有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等，咖啡还可以缓解人体疲劳，保持心情的愉快。指导意见但是长期喝咖啡会造成骨质流失，女性要特别注意，咖啡还会加剧高血压，咖啡中的咖啡因还有中枢兴奋作用，长期使用也对身体不好。
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