大米价格行情走势是怎样的？
近期全国大米均价在2.6-3元/斤左右，不同品种、地区的价格会有差异。
天津市西青区当城蔬菜批发市场均价为2.9元/斤；石家庄桥西蔬菜中心批发市场均价为2.5元/斤；河北秦皇岛海阳农副产品批发市场均价为2..45元/斤；
山西晋城绿欣农产品批发市场均价在2.9元/斤；呼和浩特市东瓦窑批发市场均价为3.25元/斤；安徽砀山农产品中心惠丰批发市场均价为2.5元/斤；北京顺鑫石门农副产品批发市场均价为2.45元/斤。
3月份以来，我国大米价格保持稳定，市场供应平稳。另外，我国的粮食供应非常充足，根本不存在粮食短缺的问题。
根据国家统计局的数据来看，2019年稻谷产量达到了2.096亿吨，而老百姓的实际消费总量在1.981亿吨，预计在2020年市场的稻谷供应量为2.113亿吨，不过需求量预计在2.064亿吨，意味着还有0.049亿吨的结余。
而大米的库存量则是为2.0395亿吨，可以说粮食的种植产量比消费量要大，价格是不会出现大幅上涨的，因为供应非常充足。疫情期间，国际粮价上涨对国内粮价的影响也是十分有限的。
今年早稻谷国家收购价是多少一斤？
2022年大米最低保护价是多少？2022年，国家将继续在水稻主产区实行最低收购价政策。综合考虑粮食生产成本、市场供求、国内外市场价格和产业发展等因素，经国务院批准，2022年生产的早籼稻(三类，下同)、中晚籼稻和粳稻最低收购价分别为每50公斤124元、129元和131元。实际上，大米最低保护价一般指的是大米的最低收购价。按照上面通知里的内容，今年早籼稻最低收购保护价是1.24元一斤，去年是1.22元一斤，等于每斤提高了2分钱。中晚稻最低收购保护价1.29元一斤，比去年中晚籼稻高出1个点。粳米最低收购价为每斤1.31元，比去年上涨1个点。
大米多少 钱一斤算正常，裕道府五常大米价格算贵么？
大米价格，粳米均价为5.25元/公斤，籼米均价为4.88元/公斤。
大米食谱
南瓜粥
材料：小南瓜1个，大米50克。
做法：1、大米洗净，加5倍的水，大火烧开后，转小火熬半个小时。 2、小南瓜去籽，去皮，切成小丁，放入大米粥中煮10分钟，使南瓜丁变软。3、大米南瓜粥晾凉后，加入冰块，放入搅拌机搅拌。
小诀窍：买拳头大小的那种小南瓜就可以了，甜度很好，粥中不用加糖，而且正好一次用完。
熬大米粥，要一次加够水，这样熬出的粥，才又浓又香。
海带饭
食材：大米500克，水发海带100克，精盐1克。
做法：
1、大米拣去杂物，淘洗干净；
2、海带放入凉水盆中洗净泥沙，切成小块；
3、锅置火上，放入海带块和水，大火烧开，煮沸5分钟左右，煮出滋味，随即放入大米和精盐，再烧开后，不断翻搅，煮8一10分钟；
4、待米粒涨发、水快干时，盖上锅盖，用小火焖10—15分钟即熟。
红枣花生粥
食材：红枣、花生仁、大米、冰糖
做法：
1、将红枣与花生米洗净，置净水中浸泡四小时左右；
2、将红枣与花生连浸泡的水一起入烫煲中，大火煮开小火煲至四十分钟左右；
3、加入洗净的大米继续熬至大米熟烂，因为大米是后放的，所以下锅后要搅动几次，以免粘底；
4、出锅前加入适量冰糖或不加随意。
蒸米饭技巧
1、煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；
2、加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%；
3、米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善；
4、蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭；
5、做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1。
洗米小贴士
1、先把米在冷水里浸泡1个小时这样米饭会粒粒饱满；
2、米和水的比例应该是1比1.2，过食指第一个关节即可。
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