明矾（明矾可以食用吗）

明矾是什么？

明矾一般指十二水硫酸铝钾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。

明矾。

拼音：míng fán。

造句：

（1）明矾可以澄清浊水。

（2）明矾沉淀白喉类毒素。

（3）明矾石混凝土膨胀剂。

（4）明矾沉淀破伤风类毒素。

（5）一把明矾放下去，就看见了底。

（6）明矾注射液的研制及其药效学和药动学研究。

（7）一种用明矾或盐处理过的皮革。

（8）这次整风，就是放一把明矾。

（9）含铝的、产铝的含有或出产铝、氧化铝或明矾的。

（10）明矾对大鼠脑组织微量元素及SOD活性的影响。

明矾是什么

明矾的含义

明矾，又称为白矾，化学名称叫十二水合硫酸铝钾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。在过去人们生活中，包括现在的乡村地区经常看到居民用它来净化水。

明矾的性质和用途

常态下的明矾是一种无色透明块状的结晶或结晶性粉末，味道微甜又带点酸涩。

在干燥空气中会风化失去结晶水，在潮湿空气中会溶化并析出水分，加热至200℃时会成为白色粉末。明矾易溶于水，它的水溶液呈酸性，在水中水解生成氢氧化铝胶状沉淀，因此明矾常用于初级的净水。

但由于明矾在水中可以电离出铝离子，对人体有害，长期饮用明矾净化的水，可能会引起老年性痴呆症，所以现在已经不主张用明矾作净水剂了。

除了净水以外，在医学上明矾还具有抗菌、凝固蛋白、收敛伤口、利胆等作用。在工业方面，明矾也被用作灭火剂成分和缓冲剂使用。值得一提的是，过去明矾还曾被广泛用于油条或膨化食品的膨松剂，但自从2014年开始，已经被国家有关部门明令禁止了。

明矾的化学式是什么？

五水硫酸铜CuSO4.5H2O

十二水合硫酸铝钾，又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。

无色立方晶体，外表常呈八面体，或与立方体、菱形十二面体形成聚形。

明矾是无色透明块状结晶或结晶性粉末，无臭，味微甜而酸涩。

在干燥空气中风化失去结晶水，在潮湿空气中溶化淌水，加热至92·5℃失去9个结晶水，200℃时失去全部结晶水成为白色粉末。

易溶于水，缓慢溶于甘油，不溶于乙醇，丙酮。化学性质：其水溶液呈酸性，在水中水解生成氢氧化铝胶状沉淀。

明矾的化学成分是什么？

明矾的主要化学成分是KAlSO4·12H2O溶于水后生成氢氧化铝，而氢氧化铝具有吸附作用，能够吸附水中悬浮物和悬浊物，起到净化水目的。

从而对人体起到保护的作用。

明矾是什么,有什么作用?

明矾是十二水合硫酸铝钾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。

明矾的作用如下：

1、抗菌作用：明矾对多种革兰阴性、阳性球菌和杆菌都有抑制作用;对常见化脓菌有较强抑菌作用.实验表明：明矾对金黄色葡萄球菌、变形杆菌有抑制作用，通过一些体外的实验结果表明了白矾或者枯矾都具有非常强效的抑制红色毛癣菌和羊毛状小孢子菌的作用。

2、收敛、固脱作用：明矾水具有很强的收敛作用.明矾内服刺激性很大，故多外用，可止汗;也可治疗白带过多及溃疡(浓度为1%～5%)。

3、凝固蛋白的作用：明矾与蛋白质相遇，使成难溶性的化合物而沉淀.明矾水在体外能使血清立即沉淀，有强烈凝固蛋白的作用.该品可用于止血。有报告认为，明矾、儿茶内服能治疗肺结核咯血.用白矾、郁金配成的白金丸对家兔实验性高脂血症有效。

4、利胆作用：白矾0.6g/kg十二指肠给药，对麻醉大鼠明显增加胆汁流量。

5、局部刺激作用：局部刺激性很大，局部注射15%溶液0.3-0.5ml，使兔狂躁不安，局部红肿、破溃，0.3ml静脉注射，使兔发生寒颤、呼吸急迫，末梢血管变紫色，呈缺氧现象。

扩展资料：

长期过量食用明矾会对身体产生损害。

新疆维吾尔自治区石河子市某早餐店经营者石某制作油条时过量添加明矾（含硫酸铝钾），被石河子市检察院以涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪提起刑事附带民事公益诉讼。5月10日，该案在石河子市法院进行公开开庭审理，这是新疆首例食品药品安全领域的公益诉讼案件。

经查，从2016年9月起，石某在经营早餐过程中，过量添加明矾（含硫酸铝钾）制作油条。后经食品药品监督管理部门抽检，检验出油条中铝的残留量为1158mg/kg，而国家允许油炸面制品中铝的最大残留量为100mg/kg，石某的油条已经超标11倍以上。

石河子市检察院认为，石某不仅涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪，同时还侵害了众多不特定消费者的合法权益，损害了社会公共利益，因此不仅要承担相应的刑事责任，还应对其损害公益的行为在《石河子日报》上公开向消费者赔礼道歉。

参考资料来源：百度百科-明矾

人民网-早餐店主售卖铝超标油条，只需承担刑责?

明矾的化学式，明矾的用途及危害

一、基本内容

十二水合硫酸铝钾(Alum) ，又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。无色立方晶体，外表常呈八面体，或与立方体、菱形十二面体形成聚形，有时以{111}面附于容器壁上而形似六方板状，属于α型明矾类复盐，有玻璃光泽。密度1.757g/cm3，熔点92.5℃。64.5℃时失去9个分子结晶水，200℃时失去12个分子结晶水，溶于水，不溶于乙醇。明矾性味酸涩，寒，有毒。故有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等。

学名：十二水合硫酸铝钾

简介：是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。化学式KAl(SO4)2·12H2O，加合式K2SO4·Al2(SO4)3·24H2O，相对分子质量为474。在20度，1个标准大气压下，明矾在水中的溶解度约为5.90g。

化学反应：

明矾净水是过去民间经常采用的方法，它的原理是明矾在水中可以电离出两种金属离子：

KAl(SO4)2= K+ + Al 3+ +2SO42-;而Al3+很容易水解，生成胶状的氢氧化铝Al(OH)3：

Al3+ + 3H2O = Al(OH)3+ 3H+ (可逆)

氢氧化铝胶体的吸附能力很强，可以吸附水里悬浮的杂质，并形成沉淀，使水澄清。所以，明矾是一种较好的净水剂。

明矾与氢氧化钠反应如下：

KAl(SO4)2·12H2O +4NaOH=KAlO2+14H2O+2Na2SO4

明矾与小苏打的反应如下：

2KAl(SO4)2·12H2O+6NaHCO3=K2SO4+3Na2SO4+2Al(OH)3↓+6CO2↑+24H2O

明矾可由明矾石经煅烧、萃取，结晶而制得。

制法：

1、由硫酸铝溶液与硫酸铵溶液反应，并经冷却结晶、离心分离、洗涤和干燥制得。[1]

Al2(SO4)3+(NH4)2SO4+12H2O→2NH4Al(SO4)2·12H2O

2、铝矾土与硫酸反应生成硫酸铝，用崩胶沉降后，上清夜加入硫酸铵，于100度下与硫酸铝生成硫酸铝铵，在经浓缩。冷却结晶、分离先涤，即得成品。反应式：

Al2O3+3H2SO4——Al2(SO4)3+3H2O

Al2(SO4)3+(NH4)2SO4+12H2O*12H2O

3、氢氧化铝法 氢氧化铝与硫酸反应生成硫酸铝，再与硫酸铵反应，产物经浓缩、冷却结晶、离心脱水、干燥而得成品。反应式：

2Al(OH)3+3H2SO4——Al2(SO4)3+6H2O

Al2(SO4)3+(NH4)2SO4+12H2O*12H2O

用途及危害

药品

明矾又名白矾，是明矾石的提炼品。明矾性寒味酸涩，具有较强的收敛作用，中医认为明矾具有解毒杀虫，燥湿止痒，止血止泻，清热消痰的功效。近年来的研究证实，明矾还具有抗菌，抗阴道滴虫等作用。一些中医用明矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病。

食品

此外，明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂，常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。因此，一些营养专家提出，要尽量少吃含有明矾的食品。

明矾是传统的净水剂，一直被人们所广泛使用。

装饰

明矾有时被用于冒充水晶。明矾晶体与水晶极其相似，但由于二者的硬度不同，明矾晶体见水后会有些许溶解，溶液呈乳白色，并且会有晶体脱落。

明矾晶体放在空气中会有一定的挥发，但不会对人体有什么伤害。

近年来发现， 明矾中含有的铝对人体有害。长期饮用明矾净化的水，可能会引起老年性痴呆症。现在已不主张用明矾作净水剂了。

相关传说：

古时候，在云南省有个苦孩子叫白凡，和爹爹住在一间破草屋里。他们的草房外有株很高的树。每当夏季，这棵树都会开出黄色的小花，花落了，就会长出黑色的果实。

白凡很喜欢这树，这棵树也以其树荫尽心尽力守护着这破草房，使它免受风吹雨打和日晒。有一天，白凡梦见这棵大树变成英伟的王子。他自称诃黎勒，本是来自遥远的南方，现在要回去，“我们朋友一场，我要走了，临走前送你这些东西留念，记住，需要时给你老爹吃。”

白凡惊醒，屋前的大树不见了，遗下一包大树的果实，还有一包无色透明、闪亮的晶体。不久，该地发生了流行病，老人都腹泻不止。白凡的老爹亦不例外，他把王子留下的两包东西煨烧成灰，再细捣细筛成散，用粥调和，喂给老爹吃。老爹的腹泻止住了，白凡又将药分给其它老人，治好他们的腹泻毛病。从此，用这两种东西制药的方法就传开了。

人们因而将那包种子称为“诃黎勒”，晶体则称为白矾。

另外，明矾亦是当年明月的粉丝的称呼。