魔芋的功效（四川魔芋的功效）

魔芋的功效与作用

魔芋的功效与作用

1.排毒通便

魔芋中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，使肠道内的毒害物质排出体外，促进排便。

2.降低胆固醇

魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。

3.预防动脉硬化

平时人们食用魔芋以后，能吸收大量的黏液蛋白，这种物质可以防止甘油三脂和胆固醇在人体血管中一件，能增加人类血管的弹性和韧性，能防止血管僵化老化，对维持人类心血管健康有极大的好处。

4.减肥健美

食用魔芋还可以让人形成一种饱腹感，因为它们含有的物质具有膨胀功能，在肠胃内起到黏韧性，从而有效地降低减肥者的食欲和食量，有利于减肥成功，恢复好身材。

5.降低血糖

魔芋中含有大量的水溶性纤维，会抑制肠胃对于糖类物质的吸收，从而降低饭后的血糖值。

6.止痛

魔芋还具有明显的止痛作用，它含有的一些药用成分能直接作用于人类的神经，可以起到明显止痛作用，平时人们出现关节疼痛和胃痛以及四肢酸痛时，多吃些魔芋就能让疼痛症状减轻。

7.提高免疫力，防治癌瘤

魔芋能提高机体的免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体，产生一种杀灭癌细胞的物质。药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可以化痰软坚，散肿解毒，主治肿块、痰核、瘰疬等症，能够防治癌瘤。

吃魔芋的好处有哪些 魔芋的益处

1、魔芋易产生饱腹感,能帮助减少食物摄入量,有助于预防冠心病、糖尿病、肥胖等慢性代谢性疾病。

2、从中医食疗的角度来看,魔芋可起到化痰止咳的作用,如果吃得太多,就会出现积食、恶心呕吐、腹胀等症状,适当食用可帮助化痰消积,促进肠胃蠕动。

3、魔芋还具有解毒散瘀止痛的功效,对跌打损伤、丹毒等症有一定疗效。

魔芋又作磨芋，磨芋属多年生草本植物，魔芋的功效与作用有哪些呢？

魔芋又作磨芋，磨芋属多年生草本植物，魔芋的功效与作用有哪些呢？

魔芋是有益健康的碱性食品，协助大家酸、碱均衡，对身体健康有益。魔芋中的97%是水分。每100g魔芋中含蛋白质2.2g，人体脂肪0.1g，糖类与碳水化合物17.5g，钙19mg，磷51mg。除此之外还带有很多甘露糖酐、维他命、纤维材料及一定量的黏液蛋白。

魔芋地底根茎扁圆，犹如大个儿孛荠，营养成分十分丰富多彩。魔芋所含发热量较低，糖类与碳水化合物、钙、磷、钾的、硒等矿物元素成分较高。还带有人们所必须的魔芋含糖量，并具备低脂肪、低热量和高纤维素的特性。

第1步黏液蛋白

魔芋所含的黏液蛋白能降低身体内胆固的累积，防止心肌梗塞和预防心血管疾病。

第2步甘露糖酐

吃魔芋能增强人体免疫能力，所含的甘露糖酐对肿瘤细胞新陈代谢有影响功效，所含的优质膳食纤维能刺激性人体造成一种消灭肿瘤细胞的化学物质，可以预防癌症肿瘤。

第3步纤维素

纤维素能增进肠胃肠蠕动，促进消化，避免严重便秘和降低肠对脂肪细胞的消化吸收，有益于肠胃病症的医治。

第4步红提甘露聚糖

魔芋是低烧食品类，其红提甘露聚糖吸湿胀大，可扩大至原容积的30～100倍，因此食后有饱腹感，是理想化的减肥食物。魔芋能减缓葡萄糖水的消化吸收，合理地减少餐后血糖，进而缓解胰腺的压力，使糖尿病人的糖酵解处在稳步发展，不容易像一些降糖药物那般使血糖值陡然降低而发生血糖低状况。

以上就是我的详细介绍，希望看完对大家有所帮助。祝余生幸福，被爱，让我们一起来点赞，转发，祝福吧！

魔芋对人体的功效

魔芋对人体的功效

魔芋对人体的功效，每种食材都有适宜人群和禁忌人群，很多食物都能够直接食用，魔芋主要有效成份是葡甘聚糖，食用后不在胃中消化，所以能有效吸附胆固醇和胆汁酸，并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。下面我就跟大家分享魔芋对人体的功效。

魔芋对人体的功效1

1、预防动脉硬化、防治心脑血管疾病

魔芋所含的黏蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。

2、降低胆固醇

魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。

3、提高免疫力，防治癌瘤

魔芋能提高机体的免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体，产生一种杀灭癌细胞的物质。药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可以化痰软坚，散肿解毒，主治肿块、痰核、瘰疬等症，能够防治癌瘤；

4、减轻胰腺负担，有益于糖尿病患者

魔芋含有铬，能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰腺的负担，使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环，把血糖值保持在一定范围内。不会像某些降糖药物那样使血糖骤然下降而出现低血糖现象。

5、缓解疼痛

魔芋有保温的作用，古代的民间疗法中，就有把魔芋做成保温布的材料治疗胃疼和肩膀酸痛。把蒸好的.魔芋用毛巾等包起来，放在患处可以缓解疼痛。

6、活血化瘀

魔芋性味辛温，有推动血行、防止瘀肿的作用。

7、润肠通便、减少对脂肪的吸收

魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病症的治疗，并能减少体内胆固醇的积累，对防治高血压、冠状动脉硬化有重要意义。魔芋所含的烟酸、维生素C、E等能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。

8、充饥减肥

魔芋是低热食品，其中所含的葡萄甘露聚糖会吸水膨胀，可增大至原体积的30～100倍，因而食后有饱腹感，可用于治疗糖尿病，也是理想的减肥食品。

魔芋对人体的功效2

1、排毒。其丰富的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素，预防和减少肠道系统疾病病变发生率。

2、减肥。热量极低，在充分满足人们的饮食快感的同时不会增肥，无须刻意节食，便能达到均衡饮食从而理想减肥效果。

3、通便。所含丰富的葡萄甘露聚糖，有效刺激肠壁，保持肠道清爽，防治痔效果立竿见影

4、洁胃。大量可溶性植物纤维促进胃肠蠕动，可减少有害物质在胃肠、胆襄中的滞留时间，有效地保护胃粘膜，清洁胃壁。

5、疾病防治。天然甘露聚糖被医学界充分论证可抑制胆固醇、降血脂、降血糖、扩张血管、预防动脉硬化等心脑血管系统疾病，颇具延年益寿功效。

6、防糖尿病。魔芋中的植物纤维被医学证明有增加血液中胰岛素，降低血糖，对控制、预防和治疗糖尿病有极好的辅助效果。

7、平衡盐份。魔芋具有调节或平衡体内盐份之功效。(营养学证明，人体每天摄取盐份应维持在10g以下)。

8、补钙。100克魔芋天然食品中含钙约43毫克，更重要的是其所含之钙成份极易溶解被人体吸收，此富钙佳品亦当属补钙首选。

魔芋的功效与作用,活血化瘀、抗癌消肿

在两千多年前就已经有人开始食用魔芋来治疗疾病了，而到了现代魔芋的效用也还没有发生改变。可是身为现代人的你，是否知道魔芋有些什么神奇功效？ 魔芋的作用又有哪些呢？亲们，下面请跟我一起来看看吧。

魔芋的功效：

成分：魔芋块茎中含葡甘露聚糖(Konjac Glucomannan，KGM)64．78％ 、淀粉1．46％ 、蛋白质2．56％、脂肪0．13％、还原性糖1．61％ 、纤维素1．43％ 、灰分3．76％ ，同时含有多种维生素、生物碱、无机盐、草酸钙结晶、 一谷甾醇、豆甾醇、葡萄糖、半乳糖、鼠李糖、木糖、胡萝卜素和抗坏血酸等。18种氨基酸（7种必需氨基酸），钾、钙、镁、铁、锰等多种微量元素。

性味：性寒、辛，有毒。

归经：入心、肝二经。

功效：可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚；主治降血压、降血糖、瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。

魔芋的作用：

1、活血化瘀：魔芋性味辛温，有推动血行、防止瘀肿的作用。魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。

2、抗癌消肿：魔芋对癌细胞代谢有干扰作用，药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可以化痰软坚，散肿解毒，主治肿块、痰核、瘰疬等症，能够防治癌瘤。

3、润肠通便、减少对脂肪的吸收：魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病症的治疗，并能减少体内胆固醇的积累，对防治高血压、冠状动脉硬化有重要意义。

4、充饥减肥：魔芋食品具有减肥控制体重，而且减肥者不用忍饥挨饿就能减肥的特殊功效.这种膳食纤维在胃内起充盈作用，增加饱腹感,同时可减少产热食物的吸收。但其热量极低，在满足饱足感的同时减少热量吸收，无须强制节食，还能吸附脂肪等使之迅速排出体外，，从而达到预防肥胖和减肥目的。

5、预防治疗疾病:可调节脂质代谢、降低血脂和胆固醇，预防动脉硬化等心血管系统疾病; 改善糖代谢、防治糖尿病;预防下消化道疾病;调节机体免疫功能。

6、魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。

魔芋的注意事项：

食用禁忌

1、生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。

2、消化不良的人，每次食量不宜过多。

3、有皮肤病的人少食。

4、魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。

5、魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。

适用人群

一般人群均可食用，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。

魔芋的知识扩展：

【魔芋烧鸭肉】

做法

1、将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口；

2、将魔芋上端从中间的口穿过去；

3魔芋就形成了自然的花结；

4、将处理好的魔芋焯水；

5、准备好其他的材料，鸭肉剁块， 青椒切成块，姜片，豆瓣酱和大料；

6 、将锅烧热，下入适量的油，下入大料和姜片煸炒；

7 、煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒；

8 、鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒；

9 、将鸭肉中大部分油分煸炒出来；

10、再加入适量的豆瓣酱翻炒，翻炒均匀后加入料酒和适量的水；

11 、盖上盖，大火煮开后小火煮上十分钟；

12、下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟；

13 、在加入适量的盐和胡椒；

14 、起锅前加入青椒，混合均匀后烧煮上半分钟即可；

15、装盘上桌啦。

【魔芋啤酒鸭】

做法

1、将鸭子肉剁块洗干净；

2、锅中放水烧开，把鸭子焯水，去除血沫；

3、然后捞出控水；

4、把八角、桂皮，草果，茴香，桔皮香叶，白蔻用纱布包好成料包；

5、用水洗料包至水变黄；

6、洗好姜和干辣椒并用刀切段；

7、锅中放油烧热，放入豆瓣和花椒粒炒香；

8、放入焯过水的鸭肉翻炒；

9、然后倒入啤酒，同时加入一碗水烧。放入姜片和干辣椒及料包煮；

10、把魔芋洗干净切成条状；

11、香葱和大蒜洗净切好；

12、鸭肉煮20分钟左右放入魔芋和大蒜煮。调入酱油；

13、将洋葱和青椒洗净去籽切成片片；

14、鸭肉熟时放入洋葱和青椒；

15、翻几下加少许的盐和鸡精即可，装入盘中，撒上葱碎。

【酸辣魔芋】

做法

1、魔芋、梅菜肉酱、蒜；

2、将蒜切成末加入醋、酱油、葱花、白糖、剁椒调一碗汁；

3、锅里烧开水将魔芋汤一下捞出过冷水；

4、炒锅放油烧热；

5、放魔芋入锅翻炒数下；

6、放入半包梅菜肉酱；

7、炒匀，放少许水，盖上锅盖焖5分钟；

8、将调好的汁倒入；

9、炒匀即可。

什么是魔芋，魔芋的功效是什么？

魔芋是天南星科魔芋属的总称，栽培学上属于薯芋类作物，魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富，还含有维生素A、维生素B等，特别是葡甘聚糖含量丰富，具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌补钙等功效。

魔芋因品种不同其主要营养成分有所差异，如白魔芋中葡甘聚糖含量较高，干物质中葡甘聚糖可达60%以上，而淀粉含量则较低；疣柄魔芋含葡甘聚糖量极低，淀粉含量却高达77%。以100克干重计，魔芋干物质含量一般为20克左右，葡甘聚糖30～60克，淀粉10～50克，可溶性糖1.5～10克。

扩展资料：

魔芋多糖具有高膨胀性、持水性、粘弹性、凝胶易成孔等特点，加工成仿生肉制品，不仅口感好，入味也较彻底。

利用魔芋精粉的凝胶性，在魔芋精粉中添加适量的碱、海藻酸钠、浓缩果汁、香精、色素等，可制得弹性好、咀嚼性强、外观光洁透明的仿生果肉制品，该仿生果肉制品可添加到大多数饮料中，赋予果肉饮料丰满的口感。

参考资料来源：百度百科——魔芋