大豆虫如何处理烹饪比较好吃?
先洗干净后，进行油炸。
豆虫简介：
豆丹是豆天蛾的幼虫。以吃大豆叶子、洋槐树的叶子为生，在天然无毒、无公害状态生长的昆虫，它体形优美，与蚕相似。在山东大部分地区及苏北地区尤为多见，成熟之后会钻入地下蛰伏，待来年羽化成成虫。
豆丹做法：
豆丹虽然是大豆的天敌，但是它的肉浆却无毒无害，是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美，并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。
传统的做法先把豆丹放到水里浸泡溺死，然后用一根擀饺子面皮的面杖，垫上一块木板，把溺死的豆丹从头到尾擀出内脏，放到水中清洗，去掉粪便即可。擀出来的豆丹肉青中带白，
中间会有一块淡黄色的豆丹制作过程(5张)油，宛如晶莹的碧玉。然后把擀出来的肉放进开水锅里稍微煮一下（需要掌握火候的，否则就不鲜嫩了），使肉凝成完整的长条，接着把凝成条状的豆丹肉炒一炒装起来，再把大白菜或者丝瓜清炒，然后加上红辣椒、大蒜等调料烧煮就可以了。烧熟的豆丹用盆装好端上来，绿绿的菜，白中带黄的肉，红红的辣椒，色彩诱人，香气扑鼻，令你垂涎三尺。当然，炖好的豆丹是要趁热吃的，在氤氲热气中，你会吃得酣畅淋漓，大呼过瘾。
大豆虫可以吃吗
大豆生虫还是可以食用的，食用之前需要处理，大豆（学名：Glycinemax）通称黄豆，为双子叶植物纲，豆科，大豆属的一年生草本，高30-90厘米。
大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。
大豆虫怎么处理，怎么做好吃
食材
食谱热量：220.8(大卡)
主料
豆虫1斤
八角2枚
方法/步骤
1
买回来的豆虫，一般是速冻的，要先化冻哦
2
化冻好的的豆虫，用自来水，冲洗干净，不用清理内脏，咳咳，那虫子很干净，据我所知它只吃黄豆叶子
3
清理好的虫虫，放入半锅凉水，加入八角和花椒，盐，煮熟
4
煮好的虫虫，放在有阳光的地方，凉至表面干爽
5
锅中放入凉油，烧至5成热，放入晾好的虫虫，炸至酥脆为止
6
如果喜欢孜然味的，出锅后可以放上孜然和辣椒粉
大豆虫就是野蚕吗？
大豆虫不是野蚕的
豆虫，学名豆天蛾,苏北称其幼虫为豆丹，广泛分布于辽宁，河南，山东，河北及江苏，四川还有江西等地，是一种以吃豆叶，喝甘露为生的一种软体小动物，它高蛋白低脂肪，富含七种人体无法合成的氨基酸。其中亚麻酸达36.53%,尤其是C18:3亚麻酸含量更高，灌云豆丹风味独特，是驱寒养胃的天然绿色保健珍品。
豆虫者名豆丹也，黄豆上生长之昆虫，捉食之，味极鲜美，入土之豆丹，营养尤为独特，为苏北人所珍爱，奉为极品，名之曰“丹”。如以当今时鲜之语，当称之为“纯绿色食品”，佳肴若此，尝引南北食客争相走之，；特奉几碟，与君观之，若能躬身品之。
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