椰菜花（椰菜花和西兰花区别）

椰花菜怎么做好吃，椰花菜的吃法

椰菜花是我家餐桌上常见的一道菜,青炒的菜花,香脆可口,又不失健康.因为拍的照片被儿子玩的时候删了好几张，结果只有这几张，有些是重复的就没放上来了，请见…(展开)

食材

主料

椰菜花

500g

辅料

植物油

适量

蒜

适量

盐

适量

酱油

适量

胡椒粉

少量

步骤

1.汤锅里烧开水,放入菜花焯5分钟至半熟,去味

2.趋焯菜花时,大蒜洗净剁碎

3.沸水焯后捞起,倒出水份,热锅里加些油,加入蒜茸爆香,炒几下加入盐再炒2-3分钟，全程不用盖锅盖

4.装盘前加些酱油、胡椒粉炒几下拌匀

5.装盘就可以上菜了

小贴士

1.沸水焯后捞起,倒出水份,热锅里加些植物油,可以是猪肥肉爆香的油（个人认为植物油健康，因为小孩也很喜欢吃，动物油不太合适）加入蒜茸爆香,炒几下加入盐再炒2-3分钟

椰菜花和松花菜的区别

椰菜花和松花菜的区别是花菜，又称花椰菜、花菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜,为甘蓝的变种。花菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。松花菜是近年新流行起来的一种花椰菜类型，由于花球松散更易熟，在实际烹饪过程中可大幅减少翻炒时间。

松花菜又称散花菜、青梗松花菜、有机花菜、白面散花菜、有机菜花，是十字花科芸薹属甘蓝种的变种花椰菜中的一个类型，因其蕾枝较长，花层较薄，花球充分膨大时形态不紧实，相对于普通花菜呈松散状，故此得名。

形态特征

原产地中海沿岸，为十字花科芸薹属，甘蓝的变种。1到2年生。植株形态与甘蓝相似，叶面被蜡粉，蓝绿色或浅灰绿色。叶面平滑或稍皱缩，全缘或有锯齿。与甘蓝主要区别在于叶片较狭长。顶芽形成花球。在现花时，心叶向中心自然卷曲或扭转，可保护花球免受阳光照射变色或受霜冻。

花球成熟后，气候适宜，花球即开始疏散，花苔花枝迅速伸长，花蕾膨大，继而开花结实。花黄色，为头状花序果实长圆筒形角果，内有种子10到20粒。近圆形，褐色，千粒重约3到4克。发芽年限3到4年。

花菜和花椰菜有什么区别

花菜和花椰菜有什么区别

花菜和花椰菜有什么区别 ，我们大家很多人都是吃过花椰菜的,都知道花椰菜是一种非常有营养的蔬菜,花菜有很多种颜色，最常吃的是白色。下面我们一起去看看花菜和花椰菜有什么区别。

花菜和花椰菜有什么区别1

花菜和花椰菜有什么区别

花菜和花椰菜是同一种菜，只是叫法不同。花菜味道鲜美，营养也很高，所以一直很受喜爱。尤其是维C含量超高，根据现代医学发现，花椰菜富含多种吲哚类衍生物，有分解致癌物质和抗癌功效，现在已是保健食品之一，多吃花菜营养又健康。

花椰菜是不是花菜和西兰花呀

花椰菜、花菜、西兰花，各种蔬菜叫法，总是让人将它们混为一谈。其实花椰菜就是花菜，西兰花又名青花菜，它其实是另一种蔬菜。西蓝花形态、生长习性和花椰菜基本相似，所以容易弄混也很正常。 西兰花的营养价值比花椰菜还要高，而且它也有抗癌功效。

花椰菜和西兰花是两种不同蔬菜，它们的口感不同，外观颜色也不同。花椰菜多为白色，而西兰花多为绿色，从外观上来看两者的区别最直观，能容易将两者很好的区分开来。西兰花营养价值高，主要供西餐配菜或做色拉，一直以来营养价值及防病作用都位居蔬菜中的首位。

一、花椰菜是什么

花椰菜每个地区对于其称呼都是不一样的，有的地区会把花椰菜叫做花菜，还有些地区会把它叫做菜花或者是椰菜花。

这种蔬菜原产于地中海的东部地区，在19世纪的时候才引进到我国，属于十字花科芸苔属的植物。是一种非常受欢迎的蔬菜，并且营养价值也非常的高，烹饪方法也有很多，味道非常鲜美，尤其是它的维生素C的含量更是非常丰富。

二、花椰菜和西兰花有什么区别

1.形态的区别

两者的外形都十分的相似，但如果仔细观察的话，我们会发现西兰花的表面的小花蕾要比花椰菜的花蕾要明显很多，但是又没有花椰菜的花蕾密集。而两者外形上，最直观的区别就要数颜色了。花椰菜的颜色是白色的或是奶白色的，而西兰花是绿色的。

2.营养价值的区别

两者相比较，西兰花当中含有的胡萝卜素和维生素a的成分要比花椰菜高出很多，如果要是从热量上来比较的话，花椰菜的热量会比西兰花整体的热量要低出一些，更加的.适合想要补充维生素又想保持身材的人群。

3.吃法的区别

西兰花更加的适合凉拌或者是清炒，但是相较于花椰菜来说西兰花不太适合炒太久，不然容易产生硫磺味道，破坏菜的口味，而花椰菜更加的适合炒制，还能够用来制作泡菜。

花菜和花椰菜有什么区别2

花椰菜的营养成分

每100克菜花中含维生素C85～100毫克，比大白菜高4倍，花椰菜除了富含维生素、矿物质、β胡萝卜素及纤维素外，花椰菜还含有一种特有的抗氧化物质，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素 B2的含量是大白菜的2倍。

它几乎集所有抗氧化物于一身，因此，它的抗氧化性能比其它食物更优良，而且还是抗癌明星。白、绿两种菜花营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。

菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。花菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，提高人的体质，增加抗病能力。

花椰菜和菜花的区别

花椰菜和菜花没有区别，它们是同一种蔬菜，只是各地的叫法有所差异。花椰菜别称花菜、菜花、椰菜花、椰花菜、甘蓝花、洋花菜等，它是一种属于十字花目、十字花科、芸苔族、芸苔属、甘蓝种的一年生植物，其味道鲜美，含有丰富的维生素C，是一种很受人们欢迎的蔬菜。

花菜是一种营养物质丰富的蔬菜，它含有大量的蛋白质物质和多种维生素，如维生素A、B、C、等和钙、磷、铁等各种人体比较缺少的矿物质，而这些营养物质可以不断地为人体提供能量。花菜是一种质地十分细腻蔬菜，当我们在炒花菜时就要十分注意时间跟火侯以防止花菜口感变差。

花菜不仅适合儿童使用，也比较适合老人等消化系统不是很好的人食用，它有清热解渴、利尿通便的益处。

花椰菜和西兰花的区别

花椰菜和西兰花的区别表现在颜色上，其中花椰菜的果实颜色为白色，叶片颜色为灰绿色，而 西兰花的果实颜色为绿色，叶片颜色为蓝绿色，养殖花椰菜时，要为其一周浇灌一次水分，保持土壤处于湿润状态。

两种菜花的营养都很丰富，富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、胡萝卜素和维生素A等。但西兰花在某些营养成分上又高于菜花，最为突出的是胡萝卜素和维生素A。每百克西兰花中所含的胡萝卜素及维生素A，均是菜花的200多倍。每百克西兰花所含的水、钠、镁、硒、铜略少于菜花，蛋白质、碳水化合物等其他各项的含量都略高于菜花。

另外，值得单独一提的是：西兰花的维生素C含量是每百克51毫克，而每百克菜花的维生素C的含量是61毫克。所以大家普遍认为的西兰花的维生素C的含量最高的说法是不成立的，但相对于其他的蔬菜，二者维生素C的含量还是居于蔬菜前列的。

花椰菜的营养价值

花椰菜是类黄酮含量丰富的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

花椰菜的维生素C含量较高，每100克中含维生素C85～100毫克，比大白菜高4倍。维生素C不但有利于人的生长发育，还能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强抗病能力。同时，花椰菜的胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2含量是大白菜的2倍。

另外，花椰菜的钙含量也极高，可与牛奶媲美。花椰菜的含水量高达90%以上，是补充水分的又一良好途径。

椰菜花是什么

问题一：花椰菜是什么意思 一种菜

问题二：椰菜花 粤语 是什么意思 这个问题居然户走到文化/艺术区问？？

所谓“椰菜花”，其实就是指 性病疣，性病的一种，具体上网查吧，无谓在这里展开了

问题三：什么是椰菜花病 一海的东西，椰菜，花椰菜，菜花，花菜，只是叫法不同而已 菜花又名花椰菜，而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，

问题四：民间所说的菜花是什么意思 菜花，又称花椰菜、花菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。菜花的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。

问题五：我们吃的菜花是什么部分？ 茎部 如果是叶子菜就是叶部

问题六：七夕节送菜花（也俗称花菜和椰菜花），是什么意思了？ 情人节不送鲜花送菜花，到市场上买一颗新鲜的菜花，精心打扮一下，又好看，又能吃，一分钱都不浪费！象牙白滴颜色，象征着无暇滴心灵和纯洁滴爱情。哪位美女如果碰到这种会过日子的“花菜男”，别犹豫，赶紧占住这个坑，嫁了吧。

来源于jiaodong/….shtml

问题七：花椰菜是什么菜呀，它有更通俗的名字嘛？》 这个是花椰菜的图片

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我们都叫花菜，我是南方人

花椰菜别名花菜、菜花。原产地中海沿岸，19世纪传入中国，栽培面不断扩大。今天，花椰菜不仅早已成为世界性蔬菜，而且也成为中国菜园里的一种主要蔬菜了。

花椰菜拥有一个庞大的品种群。利用不同熟性的品种配套种植，可以实现周年生产，月月上市，从而丰富了货架上的蔬菜品种。

花椰菜常被认为是一种高技术的蔬菜。其实，花椰菜生产上的难点主要集中在早熟品种的育苗和采种上。

花椰菜以花球供食用。商品性好的花球质地致密，表面洁白，呈颗粒状。在气候异常条件下，如近成熟期遇气温变幅过大，常因花柱或花丝过度伸长而形成“毛花”；花球临近成熟期出现低温，花球中的糖苷形成花青素，会出现“紫花”。

现代医学研究发现，花椰花是一种营养丰富的蔬菜。维生素C含量较高。100克鲜菜中含61毫克，为番茄的3.2倍。更加贵的是，含有多种吲哚类衍生物，可提高肝脏的芳烃羟化酶的活性，增强分解致癌物质的能力。因此，花椰菜被世界有关科学家列入抗癌食谱。

花椰菜食味鲜美，配以荤菜炒食或作汤，风味更佳。

问题八：花椰菜和卷心菜分别是什么菜呀？ 1花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。

2卷心菜 （cabbage），学名结球甘蓝，是我们平时说的大头菜，结球甘蓝（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜 ，通称包菜，北京地区称疙瘩白。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜，疙瘩白吃起来有一点辣，绿甘蓝长得像疙瘩白，但是吃起来不辣，圆白菜从侧面看要比另外两种要扁，而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓[1] 。

问题九：菜花和花菜的区别是什么 菜花指油菜所开的黄色花； 属十字花科，是甘蓝的变种，花茎可食，原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。 花菜又叫花椰菜，为十字花科芸薹属一年生植物，是由十字花科甘蓝演化而来。菜花原产于地中海东部海岸，约在19世纪初 清光绪年间引进中国。别名花菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。

问题十：菜花是什么病 菜花病是什么引起的? 一)发病原因 人类 *** 瘤病毒(HPV)属于 *** 瘤空泡病毒A属，为一组小DNA病毒，直径为55nm，无脂蛋白包膜

花椰菜怎么做好吃？花椰菜怎么清洗

冬季气候干燥，多吃一些有营养花椰菜既有利于保护皮肤又可以补充人体所需膳食纤维。那么，花椰菜怎么做好吃？花椰菜怎么清洗？

花椰菜怎么做好吃

花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。

工具/材料

炒锅1个。

花菜1个，猪肉100克，西红柿1个，葱姜蒜、花生油、盐、花椒粉、大料粉、味极鲜酱油适量。

操作方法

把花菜用刀子去掉根部和杂物，再撕成小朵，清洗干净，然后放在淡盐水盆里浸泡5 分钟后，捞出控干水份放另一盆里备用。

猪肉切成片，葱切小段，姜切末，蒜切片，西红柿切块备用。

炒锅放花生油，等油5成热时，将葱、姜、蒜入锅煸香。

再放入切好的猪肉片翻炒至变色发白，然后加盐5克，花椒粉1小勺，大料粉1小勺，味极鲜酱油适量调味翻炒均匀。

将控干水份的花菜倒入炒锅内，与肉搅拌继续翻炒，花菜不要炒的太烂。

等花菜炒至九成熟时，把西红柿块入锅，一块翻炒至熟，等菜汤收干，色香味俱全的花菜炒肉就可以出锅装盘了，这样做真的很好吃哦!

特别提示

食用前，将花菜在盐水中浸泡5分钟，去除农药残留。

花椰菜怎么清洗

花椰菜在贩卖过程中容易弄脏，所以不要慌着掰开，先打开水龙头，用流水冲洗整朵花椰菜，反复多冲洗几遍，可以冲掉附着在表面的脏东西。

挑选出表面冲不掉的杂质，如杂草，虫子等，用小刀削去表面没洗掉的赃处。

然后把花椰菜掰成小朵，并用小刀去掉每小朵上的筋皮。这样方便继续清洗。

装一盆干净的清水，倒入几勺子面粉，也可以用盐代替。或者直接用淘米水也可以。我用的是淘米水。

将花椰菜倒入水中，浸泡3到5分钟。淘洗，捞出花椰菜。

用清水再淘洗两三遍。洗干净后，用小刀把花椰菜改成可以烹煮的小朵就可以了。

生长环境

花椰菜根系发达，再生能力强，适于育苗移栽。0℃以下易受冻害，25℃以上形成花球困难。叶丛生长与抽薹开花要求温暖，适温20-25℃。花球形成要经过低温春化阶段。花菜对光照条件要求不严格，而对水分要求比较严格，既不耐涝，又不耐旱。对土壤的适应性强，但以有机质高，土层深厚的砂壤土最好。适宜的土壤酸碱度为5.5-6.6。耐盐性强，在食盐量为0.3%-0.5%的土壤上仍能正常生长。

椰菜花种植的最佳时间是什么时候？种植技术要点是什么？

种植时间花椰菜的品种很多，分别对应每个季节的气候。极早熟和早熟品种耐热耐高温，适合夏季种植，种植时间为6-9月。中熟、晚熟品种不耐高温，但耐寒，适宜春、冬季种植，种植时间为11月至次年2月。此外，不同地区的种植时间略有不同，因此种植时间由品种和当地气候决定。花椰菜的种子不需要任何处理就可以直接播种，但是它的种子很小，所以必须播种均匀，用有机土覆盖，浇水后3-4天左右发芽。

菜花对光线没有严格要求，喜欢光线充足的环境。植物生长旺盛，球茎紧密，颜色鲜绿。植物在光线不足的情况下生长不良，鳞茎小，颜色暗淡。花椰菜喜欢温暖的环境，适宜生长的温度为20-25度。在25度以上的温度下很难形成球茎，低于0度的低温会使植物结冰。花椰菜适应性强，对土壤要求低。最好种植在土层深厚、有机质丰富的沙壤土中，土壤ph值在5.5 ~ 6.5之间。

缺水会影响花球的形成或花球质量差。菜花生长期注意除草，可结合除草松土1-2次。种植花椰菜时，必须合理施肥。种植一周后可以尝试一次苗肥，三周后可以施复合肥使其根系快速生长。菜花叶宽而肥，容易遭受虫害，尤其是菜青虫和青虫，因此需要定期喷雾防治虫害。扩展数据：花椰菜根系发达，再生能力强，适合育苗移栽。0以下易受冻害，25以上很难形成花球。

叶丛生长、抽薹和开花需要温暖，适宜温度为20-25。花球的形成要经过低温春化阶段。菜花对光照条件不严格，对水分要求严格，既不耐涝，也不耐旱。对土壤适应性强，但有机质含量高、土层深厚的砂壤土最好。土壤适宜的酸碱度为5.5-6.6。耐盐性强，在含盐量为0.3%-0.5%的土壤中仍能正常生长。地理分布：曾在中国贵州广泛种植。传入江浙粤后，南北广泛种植，产量大。