马铃薯是土豆吗？
是的。
马铃薯又名土豆、洋芋，是人们冬天餐桌上的常客。其营养价值很高，被誉为人类的“第二面包”，并有“地下苹果”之称，是冬季食补食养佳蔬。然而，冬天食用时，人们要格外注意以下事项，谨防中毒等意外。
马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将马铃薯带皮煮熟后再剥皮。
也可能把皮里约10％的龙葵碱传给果肉。此外，发了芽的马铃薯更有毒，其中龙葵素含量是正常时的100倍，故食用时一定要把芽和芽根挖掉，因该物质可溶于水，并应放入清水中浸泡。
还有，该物质遇醋酸极易分解，高热、煮透亦能解毒，因此宜大火炖煮，烧煮时加些醋更利于有毒物质的分解。为防中毒，发芽多的马铃薯最好弃之不食。而发生中毒后，应迅即去医院诊治。
扩展资料
注意
1、脾胃虚寒忌多食
马铃薯有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
2、孕妇忌食
孕妇经常食用龙葵素含量较高的马铃薯，蓄积在体内有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的马铃薯，以防因中毒而流产。
3、忌冷冻
马铃薯宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的马铃薯不能食用。
参考资料来源：人民网——土豆的饮食禁忌知多少 什么人不要吃土豆
马铃薯就是土豆吗
马铃薯就是土豆。
马铃薯（学名：Solanum tuberosum，英文：potato），茄科茄属，一年生草本植物，别称土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
马铃薯，高15-80厘米，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。
马铃薯是块茎繁殖，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物，其保存周期不宜太长，一定要低温、干燥、密闭保存。（注：幼芽有轻微毒性），有证据表明，马铃薯的维生素C含量是苹果的4倍左右。
土豆和马铃薯是一样东西吗？
很多人搞不清楚，马铃薯到底说的是土豆还是红薯?那马铃薯到底是不是土豆呢?这个问题要追述到十六世纪中期，一开始只是作为观赏用，后来经过多方研究发现营养之王——土豆，有个很大气的名字“马铃薯” 。马铃薯又名：土豆、洋芋、洋山芋、山药蛋、馍馍蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。虽然个别地区有叫土豆为“山药蛋”的，其实有真正叫山药蛋的东西。
土豆不仅名字这么有学问，做法也是很有研究的，尖椒土豆丝是家常菜中很受欢迎的一道开胃菜。一提起有营养、抗衰老的食物，人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到土豆这样的 “大众货”。即便宜，又营养，土豆健康无污染食物。土豆作为家常饭桌上不可缺少的一道必备菜，吃法有很多种，可以炒、可以凉拌、可以油炸(薯条)可以煮，随意搭配其他的食材都是一道可以上桌的菜物。
土豆的药用价值
可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘。
中医认为土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。 马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。
养生堂提示
土豆虽然具有减肥、美化指甲，对于一些常见疾病有很好的疗效，但是多吃无益，每周土豆的摄取量要保持在一个合理的范围中。日本一个研究发现，每吃5~6个马铃薯，可使中风几率下降40%。
马铃薯是土豆吗
马铃薯是土豆，又叫洋芋、荷兰薯、地蛋，属于茄科植物，在每年的夏季开花，花色为白色，花朵凋谢后果实成熟，其生长周期有三个月，适合在每年春季的三月份进行种植，每年秋季的七月份生长成熟。
马铃薯是不是土豆
1、马铃薯
马铃薯是土豆，属于一年生茄科植物，其块茎中含有丰富的淀粉，具有较高的食用价值。而且马铃薯的花期在每年的夏季，花朵凋谢后植株开始发黄死亡，此时根茎生长成熟，可以采收。
2、补充养分
马铃薯适合生长在肥沃的环境中，养殖时可以为其提供以钾肥为主的肥料，促使植株长出更多的枝叶，在马铃薯处于幼苗期时，要为其提供氮肥，让植株尽快生长成熟。
3、提供光照
马铃薯喜光，在光照充足的环境中，可以生长的更加旺盛，提高产量，养殖时要将马铃薯放在向阳通风的环境中，使其接受全日照，但暴晒后要为马铃薯喷洒水分，避免植株缺水干枯。
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