金汤鱼的做法和原料
乌鱼 1条
南瓜 1个
野山椒泡椒 50g
大葱 2根
小米辣 6个
蒜 1头
生姜 1段
料酒 100ml
盐 适量
芡粉 适量
1
乌鱼请老板帮忙切片，放入料酒和少许芡粉，少许黑胡椒粉抓匀腌制备用
2
南瓜切片，葱切段，姜切丝，小米辣切圈，蒜切片备用
3
在超市买的野山椒泡椒，各地可能称为不同，反正就是这个东西，野山椒泡椒切圈，取半碗野山椒本来的泡椒水泡着待用
4
锅内放少许油，下去南瓜片翻炒5分钟，加入约150ml水，小火盖锅盖煮10分钟
5
将煮软的南瓜片捣成泥，盛出待用
6
盛出南瓜泥后锅内放少许油，放入葱姜蒜炒出香味
7
捞出泡着的野山椒圈放入锅中炒香
8
加入约600ml热水，烧开
9
将刚才泡着野山椒的泡椒水加入
10
将刚才炒好的南瓜泥加入，翻匀
11
翻匀后汤色已经很好看了，加入腌制好的鱼片
12
加盐调味，将鱼片稍微翻匀后盖上锅盖煮10-15分钟
13
出锅后撒上小米辣和葱花点缀即可
金汤鱼是热带鱼吗
不是。
金汤鱼是一道菜，什么鱼都是可以的。
金汤鱼的做法步骤
1.主辅料： 淡水鱼、黄椒酱
2.起锅热油，炒香葱姜蒜。
3.放入鱼，煎制3分钟左右，不用翻面。
4.烹入料酒。
5.加入黄椒酱。
6.加适量清水。烧开后，中小火烧制5分钟，加盐调味。
7.把鱼翻面，再烧制2分钟，加味精提鲜即可关火。
南洋风情金汤鱼比酸菜鱼好吃，你知道是如何做的吗？
南洋风情金汤鱼比酸菜鱼好吃，你知道是如何做的吗？
金汤就是这个样子一个存有，金汤料的“香”，来自柿子椒，产于有着“纯天然大温室大棚”美誉的海南省，火辣辣汁萃取在很厚的外果皮里，激发起每一丝纤维材料的悠长芳香，扑面而来的当然香气，沁人肺腑，接近美味可口，倾听当然。
源于酸、辣，止乎鲜，回味无穷咸淡适中。金汤料口味醇正，层次分明，酸、辣、咸、鲜，迸发出味觉的火苗，使整个口腔内部创造多维度的味蕾享有，健脾开胃可口，令人垂涎欲滴。金汤料与鱼肉搭配的堪称完美，爽爆辛辣的金汤料遇到嫩滑鱼片，吃一次肯定还想吃第二次。此生所有的相遇都是久别重逢，极致搭配的却赋予全新升级吃法，使你享有从未有过的味觉盛宴。有人将金汤料与泡菜料一起用，制成金汤水煮鱼，但这些都是举一反三的物品，会一样其他的就很简单。
今天我们就来说一下这个金汤鱼是怎么做的：
1、最先我们准备必须食材：鱼肉1000克，食用油200克，金汤料200克，小葱节30克，蒜头30克，大骨汤3000克，老生姜片30克，海带丝100克，红小米椒圈5克，豆芽100克，米酒20克，豆油皮100克，白米醋30克，宽粉100克，水淀粉20克，香莱少量，嫩脆粉5克，盐适量，调味料80克，干柠檬片2片。
2、备好之后，咱们就逐渐制做这一金汤鱼：
3、将鱼肉成厚2厘米的片，添加嫩脆粉、米酒、水淀粉、盐，拌匀备用。
4、锅里加少许食用油，资金投入生姜片、小葱、大蒜炒香后，先后添加大骨汤、金汤料、调味料、白米醋调料，如口重可加适量盐。
5、将豆芽、豆油皮、宽粉、海带丝下下锅中，煮熟捞入容器里内搭，然后将码好味的鱼肉下下锅中煮熟捞起来，放到内搭的荤菜上，倒进原汤，上边上洒红小米椒圈。
6、另在净锅里倒进食用油，温度在230℃，将滚油淋在红小米椒圈上边，再装点2片干柠檬片，就可以出堂。
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