芝麻壳（芝麻壳叫什么）

我想自己在家做芝麻壳，请问怎样做？谢谢

原料：

1、主料：黑芝麻、黑米、糯米。

2、配料：根据个人喜好和来源任意选择加入，小米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮。

3、调料：白糖

制作方法：一次可以做出吃许多天的成品。

(1)准备原料：主料不可以缺少。黑芝麻多放一点，以打出来的粉末偏黑色为宜。黑米是滋补佳品。糯米不能缺，起黏糊的作用。配料按自己的喜好和货源情况添加，品种多一点营养更丰富。比例随自己的喜好，喜欢吃的，多放一点。如果想用开水冲着吃的话，最好先把原料炒熟，然后再粉碎。

(2)粉碎：可以用任何方法（如粉碎机，碾子，石磨，甚至用酒瓶子压），将主料和配料粉碎成粉末。如果颜色偏白，就多加一点黑芝麻。粉碎完毕，产品就做好了，装瓶待吃。

(3)调制：嘴馋的时候，每个人约三勺，加半勺白糖，适量水。最好用铝锅用慢火煮，不停地用勺搅动，很快就越来越稠。稠到一定程度就可以解馋了。偷懒的人用开水冲服也可以（但粉碎前要将原料抄熟）。

(4)用途：营养丰富，可以解馋，余味无穷。吃完后还会“猫的干活”，舔干净为快。眼睛还会盯着别人碗里。选择适当的配料，还有其它功效。如黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效，黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，并有润五脏，强筋骨、益气力等作用；黑米、红豆可以瘦身；薏米可以活血养颜，富含膳食纤维的薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等等。

精简版：

材料：黑芝麻、糯米粉（黑芝麻的三分之一）、核桃、冰糖

??做法：

??1、将黑芝麻放在锅里炒香，有的黑芝麻不干净，要先洗干净，再炒

??2、用搅拌机把黑芝麻搅成粉末

??3、糯米粉用凉水冲开调匀成汤（一定要用凉水，放热水糯米粉会成块，很难搅匀）

??4、烧开适量的水，加黑芝麻末、调匀的糯米粉汤烧开，其间要不停的搅拌，不然会粘锅

??5、然后加适量的冰糖调味，盛入碗中，撒上几粒核桃仁，即可

黑芝麻糊制作班，开课了！！

初阶：

芝麻糊1

材料：黑芝麻500克，粘米100克、冰糖500克

做法：

1、将黑芝麻去除杂质，洗净，炒熟；

2、粘米洗干净，除净水分，炒熟；

3、将芝麻与粘米一起磨细，加入冰糖均匀，盛于容器中，盖紧备用；

4、食用时，根据所需量取出，加水用小火煮，边煮边搅，煮成糊状即可食用。

中阶：

芝麻糊2

材料：黑芝麻10克，白芝麻1茶匙，粘米1/2茶匙，糖4汤匙，水1公升

做法：

1、粘米洗干净，用水浸1小时，隔干水，备用；

2、黑芝麻、白芝麻洗干净，隔干水，备用；

3、热锅炒黑芝麻、白芝麻和粘米，炒干水并有香味发出，就可以加水，放入搅拌机搅碎，搅碎后的浆用筛隔去渣；

4、用小火煮，边煮边搅，煮成糊状即可食用。

高阶：

淮山芝麻糊

材料：淮山15克、黑芝麻120克、玫瑰糖6克、鲜牛奶200克、冰糖120克、粘米60克

做法：

1、粘米洗干净，用水浸1小时，隔干水，备用；

2、淮山洗干净，切成小颗粒；

3、黑芝麻洗干净，隔干水，热锅炒，炒干水并有香味发出，熄火，备用；

4、将粘米、淮山和黑芝麻，加水和鲜牛奶，放入搅拌机搅碎，搅碎后的浆用筛隔去渣；

5、锅中放入冰糖和清水，溶化过滤后炒开，将筛隔好的浆慢慢倒入锅内，加玫瑰糖，不断搅拌成糊，即可食用。

进阶：

芝麻糊汤圆

就是将煮好的汤圆放入芝麻糊里。

功能：

黑芝麻是一种良好的滋养强壮食品，具有补肝肾、黑须发、润五脏、生津液、润肠道、通乳汁、生精血等功能，与白粮煮为粥，则补益之功增强，且服食方便，除为产后良好补益佳品外，还可治疗产后虚弱，腰部无力、眩晕耳鸣、大便燥结、乳汁缺少等病症。

皖北地区榨过油的芝麻壳叫啥？

叫芝麻壳，芝麻角。

芝麻壳，中药材。为胡麻科胡麻属植物脂麻子SesamumindicumL.的果壳。植物芝麻，我国除西藏外，各省区均有栽培。具有祛风止痉之功效。主治半身不遂，烫伤。

性味归经

甘，温。入肝经。

形态特征

芝麻，别名方茎《吴普本草》。一年生草本，高80-180cm。茎直立，四棱形，棱角突出，不分枝，具短柔毛。叶对生，或上部者互生；叶柄长1-7cm；叶片卵形、长圆形或披针形，先端急尖或渐尖，基部楔形，全缘、有锯齿或下部叶3浅裂，表面绿色，两面无毛或稍被白色柔毛。花单生，或2-3朵生于叶腋；花萼稍合生，绿色，5裂，裂片披针形，具柔毛；花冠筒状，唇形，白色，有紫色或黄色彩晕，裂片圆形，外侧被柔毛；雄蕊4，着生于花冠筒基部，雌蕊1，心皮2，子房圆锥形，初期呈假4室，成熟后为2室，花柱线形，柱头2裂。蒴果椭圆形，多4棱或6.8棱，纵棱。种子多数，卵形，两侧扁平，黑色、白色或淡黄色。花期5-9月，果期7-9月。

怎么巧妙剥芝麻壳？

把芝麻放在水中浸泡到能用手剥去为止，然后用一个锤子（就是过去人们用来洗衣服的）在一个容器里，用力淘，直至芝麻与壳分离，然后放在水里，浮去芝麻壳。

怎样清理芝麻壳 如何清理芝麻壳

1、把要去皮的芝麻准备好，再准备一些清水，布袋以及木棍。

2、将芝麻放入自身重2倍的清水中浸泡约30—40分钟。

3、捞出沥水后放入干净的布袋内，把布袋口扎好，放在桌面上。

4、刚小木棍反复拍打。

5、直到芝麻外壳脱落即止。

6、放入清水中洗去外壳，就能得到白净的芝麻仁。