无刺花椒（无刺花椒种植技术及管理）

无刺花椒的缺点

先说结论：无刺花椒作为现在的一个新兴培育方向，拥有很多便利，是未来的发展方向之一，但是无刺花椒也存在一些缺陷，目前还没办法攻克；而有刺花椒技术成熟，历史悠久，是现在主要的花椒养殖，它的优点和缺点也都非常明显。所以未来极有可能是有刺花椒和无刺花椒相辅相成，共同发展的天下。

（1）先说说有刺花椒。

小时候阿冰家的梨园总被人偷摘梨子，爸爸想了个办法，就是将花椒树栽种在果园周边，花椒树长大后偷梨子的人果然少了很多。而且花椒树长的密密麻麻的花椒，我们还能摘了吃。不过后来因为花椒树上的刺太多，我们也没人愿意去摘，一般都是等花椒熟透后自己落到地上，白白浪费了。

不过有刺花椒的花椒籽落到地上之后，却可以长出新的花椒苗来。所以我家果园后来外围都是细小的花椒树，果园不种梨树之后，光砍花椒树就把人烦死了。

阿冰老家在河北邯郸，我们那里也有很多人种植花椒，在我小时候种的全是有刺花椒。有刺花椒的叶子绿油油的，花椒籽长出来后不是那么饱满，但是这样的花椒却非常麻香，就是一点不好，采摘的话太容易伤到手。

我后来去县里种植花椒的农户地里玩，发现在花椒收获的季节，农户自己去采摘花椒，一天辛苦下来也采摘不了多少，但是找人工来采摘吧，人工费用占了花椒利润的一半不止，就着人也不好找，没人愿意来遭罪。

另外每年都有人来我们当地收购花椒做花椒油用，有刺花椒是他们的首选，就是因为有刺花椒的椒油含量比较高，所以在食用方面，有刺花椒绝对是没得比的。

（2）再说说无刺花椒。

在我读大学的时候，也就是9年前的事，我们邯郸市有个农民用了十几年时间研发出一种无刺花椒，后来还得了几个大奖，在我们当地广泛种植。

刚才是种植，技术不成熟，出了很多问题，不过慢慢的过了几年就好多了。根据我对我们当地无刺花椒的了解，简单说一下无刺花椒的特点。

首先无刺花椒的最大特点就是植株上没有刺，或者刺很少，这样采摘的时候就会非常简单方便，不怕伤手，这样就把人工费用节省出来了，也是一笔不小的开支呢。

还有就是无刺花椒不能把花椒籽育出来花椒树，要通过嫁接才能行，也就是说无刺花椒其实是一种人为的改良品种，所以它的优点非常明显。

比如抗干旱，花椒饱满圆润产量大，采摘方便节约成本等等。但是它的缺点也比较明显，就是口感上不如有刺花椒那么好吃，那么香，椒油的含量明显要低于有刺花椒。

（3）有刺花椒，无刺花椒各有优劣，未来必然是共存的状态发展。

上述的两点，可以明确的了解到有刺花椒和无刺花椒的优劣。而且就价格方面来说，有刺花椒因为产量略低，采摘难度大，人工成本高，但是好吃，椒油丰富，所以有刺花椒的价格也相对较高一些。

而无刺花椒因为产量高，种植成本和人工成本都低一些，尤其在抗病虫害，抗干旱等方面无刺花椒表现优秀，所以无刺花椒的价格低一些。

但是最后对比后你会发现，如果在销量都不错的情况下，还是种植无刺花椒的农户获得的利润高一些。但这不能成为无刺花椒取代有刺花椒的原因，毕竟有刺花椒的口感是无刺花椒暂时做不到的。

所以未来无刺花椒的发展是方向，也更有前景，但在技术尚未攻克的前提下，必然是无刺花椒和有刺花椒共同发展的。

（文/李阿冰）

李阿冰

扶贫达人团优秀成员 优质三农领域创作者

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无刺花椒树的种植技术是什么？

栽培技术要点:

①无性繁殖，采用砧木1号嫁接繁殖。

②以早春移植为宜。起苗后、穴栽，坑穴可施农家肥3～4kg，栽植密度一般为4m×3m；栽植后在40～50cm高处定干，浇足定根水以提高成活率。在生长期应适时清除杂草、防治病虫害。

③第2年保留主干上部3～4个枝条做主枝、剪除主干下部枝条，将中央直立枝疏除开心。

④第3年在早春或秋末施肥1次，3年生定植苗在距树干0.5m处开沟施化肥0.3kg/株。进入结果期后应注意整形修剪、剪除徒长枝、培育开心型树冠，年施化肥0.8～1.0kg/株。

干花椒主要指标:  

干花椒主要指标与大红袍基本相同。麻味素含量8.18±0.47mg/g。

花椒品种介绍：

一、大红袍花椒：

大红袍也叫狮子头、疙瘩椒、秦椒、风椒等，是我国分布范围较广、栽培面积的花椒优良品种。该品种树势强健，生长迅速，树形紧凑，树姿半开张，分枝角度小，树冠半圆形，盛果期树高3—5米。当年生新梢红色，一年生技紫褐色，多年生枝灰褐色。皮刺大而稀，基部宽厚，先端惭尖。羽状复叶有小叶5一11枚。小叶片广卵圆形，叶色浓绿，叶片肥厚而富有光泽，表面光滑。成熟的果实艳红色，表面庞状腺点突起明显。果穗紧凑，果柄短，果实颗粒大，直径5—6.5毫米，鲜果干粒重85克左右。果实成熟期8月中旬至9月上旬。成熟的果实果皮易开裂，采收期集中，晒干后的果皮呈浓红色，麻味浓，品质优。一般4.0-5.0千克鲜果可晒制1千克干椒皮。

大红袍花椒丰产性强，喜肥抗旱，不耐水湿不耐寒。适宜在海拔300一1800米、向阳湿润、深厚肥沃的沙质壤土上栽培。

二、九叶青花椒：

该品种因叶柄上有9片小叶而得名：九叶青花椒属喜温品种，土壤适应性广，耐贫瘠，适宜各种土壤，特别是坡地，通常在年降水量600毫米地区生长良好。该品种树势强健，生长快，结果早，产量高，一年生苗可达1.2米，若成苗定植，第二年即开花结果．株产鲜椒1千克，第三年单株可产鲜椒3—5千克。果实清香，麻味纯正。九叶青花椒易受冻害，因此要注意园地选择与越冬防寒。九叶青花椒具有管理粗放、病虫害少、牛羊不啃食等优点，既适宜大面积种植，又适宜家庭零星种植，为西部农村脱贫致富的灯品种。目前，其花椒当地市场价格为其他品种的2—3倍。

草莓苗因天气干旱定根肥用量为每穴1-2克尿素。、

三、大红椒：

大红椒又称油椒、二红袍、二性子等。该品种树势中强，树姿开张，分枝角度大，树冠圆头形．盛果期树高2．5—5米。当年生新梢绿色，一年生技褐绿色，多年生枝灰褐色。皮刺基部扁宽，尖端短钝，并随枝龄增加，常从基部脱落。小叶片较宽大，卵状矩圆形，叶色较大红袍浅，表面光滑。果实9月中旬前后成熟。果实成熟时表面鲜红色，并具明亮光泽，表面扰状腺点明显。果穗松散，果柄较长，果实颗粒中等、大小均匀，直径4．5—5．0毫米，鲜果干粒重70克左右。晒干后的果皮呈酱红色，果皮较厚，具浓郁的麻香味，品质优。一般3．5—4．0千克鲜果可晒制l千克干椒皮。

参考资料

百度知道：

中国菏泽网：

无刺花椒发展前景如何？

花椒种植不属于亩收益高的农作物，从普通的花椒及无刺花椒的收入来看，亩入4500元，比玉米提高4-5倍左右。

优质的无刺花椒品种，比如九叶青花椒的收入高，一般在8000元以上，如果管理得当、种植技术科学，亩利润在1万元也是可能的。

从事农业种植项目，相比较花椒叶是一个比较理想的种植作物，为啥这么说呢？听听“小希时间”的分析：

1、花椒适合种植的土地广泛，特别是山丘地、山岭地，特别适合花椒种植。而且半干旱、干旱的地区种植其他作物不利于生长，所以种植花椒利润算高的。

2、对土地的种植要求低，土壤成分没有特别的要求。种植花椒的地区一般是雨水少的地方适宜种植，特别是山区的迎风坡。

3、种植、管理养护成本低，而且出现病虫害的情况少。

目前编者的老家，农户种植的花椒一斤在10元，这个作物亩产400斤以上，按照这个收入就是4000元以上。一般情况下，一亩地能种植100棵，如果种植密度大了，花椒结果少而且果实小，丰收采摘也不方便。

无刺花椒的种植，根据推算一般在第三年即可能丰收，但是如果达到好的收益亩产4000元以上，无刺花椒的树龄一般需要达到6年以上。

所以说，在农村如果有富裕的劳动力，可以选种无刺花椒，不管从产量和销售方面来看，都是不错的选择，因为在市场中10元一斤的花椒十分热销。或者说无刺花椒供不应求。花椒发展的前景从来都很好。你不能说某个行业不好，试问饭店业好吗？有的赔有的赚啊！

这样问很笼统，任何行业都存在优胜劣汰、适者生存的法则。花椒也一样，现在的事实是花椒面积存在扩大化的现象，这不正是花椒产业繁荣昌盛的局面吗？只有这样才能吸引优质的人才、货币、科技、创新等各种资源涌入其中各发挥优势

，在自己的环节内通过竞争进一步发展强大这个相对落后的产业。比如最近几年出现的花椒分级，食品，工业油脂，药品等各个领域都进行了深加工，进一步深化高效利用，使的花椒的需求更大，产业更稳定强大。从我们椒农朋友的角度来讲，也出现了嫁接改良，优选品种，科学施肥，有机生物防治等新的种植理念，进一步做到深耕细作，提质增优，从源头提升花椒产业的质量。

无刺花椒与有刺花椒哪个发展前景更好？

无刺花椒作为现在的一个新兴培育方向，拥有很多便利，是未来的发展方向之一，但是无刺花椒也存在一些缺陷，目前还没办法攻克；而有刺花椒技术成熟，历史悠久，是现在主要的花椒养殖，它的优点和缺点也都非常明显。所以未来极有可能是有刺花椒和无刺花椒相辅相成，共同发展的天下。

花椒按国内品种分类主要有秦椒、野花椒、川陕花椒、竹叶椒和青花椒。按现有品种可分秋椒、小椒、九叶青、大红袍和二红袍。按是否涨刺又分为有刺花椒和无刺花椒。

那么有刺花椒和无刺花椒哪个发展前景好？

1、有刺花椒是市场上的成熟品种，无论是育苗、栽种、嫁接、保花和保果技术都比较成熟。

2、有刺花椒的产量较好，品质较好，市场受欢迎度也比较高。我有一个同事他家里面就是种植花椒树的，有刺品种和无刺品种都有，具说有刺品种产量高出无刺品种20%的产量，有刺花椒的口感比无刺花椒够麻，市场上喜欢有刺花椒的人更多。

3、唯一不足的是有刺花椒不利于采摘，采摘时效较慢，工作量大，人工成本相对较高。

1、相对有刺花椒来说，无刺花椒培植技术不成熟，市场上并未普遍推广种植。

2、不推广种植的原因还有产量相对较低，品质相对较低，市场受欢迎度不高。

3、唯一优点是方便采摘，成熟期采摘起来时效快，人工采摘成本相对较低。

两者之间综合对比，目前有刺花椒的市场前景好过无刺花椒，但从利润价值看，两者之间各有所长，各有所短。所以未来无刺花椒的发展是方向，也更有前景，但在技术尚未攻克的前提下，必然是无刺花椒和有刺花椒共同发展的。