车前草图片（车前草图片高清）

农村田野的车前草能吃吗？怎么个吃法？

车前草是农村田野常见的一种杂草，我国南北大部分地区都有分布。农村田野、路边、河边、林下、城市绿化带里、草坪中，几乎都能够看到它的身影。

1、车前草是可以吃的

车前草其实也是药用植物，它的种子、鲜草或干草都能入药。

车前草是一年生草本植物，没有明显的地上茎，叶子都是基生的，呈莲座状，也就是贴近地面的主跟上，直接长出来叶子，围绕着茎基部一圈圈的。

车前草的叶子可以吃，营养丰富。说到吃法，其实没啥特别的，跟其它叶菜类的蔬菜差不多。凉拌，炒食、做汤都是可以的，或者是，做馅儿食，包饺子或蒸包子的，当然，是搭配其它食材，最好是肉馅。

这里需要提醒下，作为野菜食用，要在开花结籽前食用，一旦出现中间的花穗，叶子也就老了。

其实在我国古代，人们早就开始食用车前草。对此，《诗经》中有记录：

采采芣苢，薄言采之；采采芣苢，薄言有之。

这里的“芣苢”（fú yǐ）指的就是车前草。

2、车前草是食疗的优质食材

车前草的药用价值蛮高的，因此，作为食疗的优质药草，应用还蛮光的。可以直接用车前草泡水喝，还可以搭配其它食材，如枸杞、大枣等，做药膳。

车前草常见的，有平车前和车前草2种，用途差不多，平车前一般是3条主叶脉，而车前草一般是5条主叶脉。

而近年来，有一种入侵植物，北美车前草，在一些草坪上容易见到。北美车前草繁殖能力较强，和我国本土车前较大的区别，主要是叶子，北美车前叶子上有很多白色的绒毛。

而且北美车前叶子主根比较明显，我国本土车前草多是须根。

要是吃的话，还是尽量吃我国本土的车前草，毕竟是经过多年来，人们的实践检验的。而北美车前草，是1951年在南昌初次发现的。

备注：本文部分图片来源网络

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车前草图片

车前草的图片如下：

平车前

学名Plantago depressa Willd，俗称车前草。一年生或二年生草本。直根长，具多数侧根，多少肉质。根茎短。叶基生呈莲座状，平卧、斜展或直立；叶片纸质，椭圆形、椭圆状披针形或卵状披针形，叶柄基部扩大成鞘状。花序梗有纵条纹，疏生白色短柔毛；穗状花序细圆柱状。花萼无毛，花冠白色，无毛。雄蕊着生于冠筒内面近顶端，同花柱明显外伸，花药卵状椭圆形或宽椭圆形，新鲜时白色或绿白色，干后变淡褐色。胚珠5。蒴果卵状椭圆形至圆锥状卵形。种子4-5，椭圆形，腹面平坦，黄褐色至黑色；子叶背腹向排列。花期5-7月，果期7-9月。

生于草地、河滩、沟边、草甸、田间及路旁，海拔5000-4500米。中国大部分地区，朝鲜、俄罗斯（西伯利亚至远东）、哈萨克斯坦、阿富汗、蒙古、巴基斯坦、克什米尔、印度也有分布。

平车前的全株，味甘，性寒。具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。幼株可食用。

车前草是什么？长什么样子？

车前草又名车轮菜，为车前科多年生草本。有利水通淋、清热解毒、清肝明目、祛痰、止泻的功效。不仅可药用，还可食用，深受人们喜爱，也就出现了关于车前草的很多民谣与故事。可到大有恒中药材库查询中药材车前草,

性味：甘；淡；性微寒。 归经：归肺经；肝经；肾经；膀胱经。

功能：清热利尿；渗湿止泻；明目；祛痰

生长在山野、路旁、花圃、河边等地。根茎短缩肥厚，密生须状根。叶全部根生，叶片平滑，广卵形，边缘波状，间有不明显钝齿，主脉五条，向叶背凸起，成肋状伸入叶柄，叶片常与叶柄等长。春夏秋株身中央抽生穗状花序，花小，花冠不显著。结椭圆形蒴果，顶端宿存花柱，熟时盖裂，撒出种子。

图片

详细看下面百度百科，

车前草的图片

【植物名】车前。

【别名】车轮菜。

【形态特征】多年生草本植物。叶从根上生出，长卵形或椭圆形，大小不一，有明显粗叶脉3～7条。茎部狭窄成柄，边缘有不规则疏齿。4～7月开花，花小，淡绿色，成穗状花序，花梗从叶丛中抽出。蒴果7～10月成熟，细小如米粒，黑褐色（图24）。

图24车前草

1.全株2.花3.果实，示环裂状

【生长分布】喜生于田边、路旁，全国各地均有分布。

【药用部分】全草及种子。

【采收季节】4～10月采收全草；6～8月采收种子。

【加工贮存】采收全草后洗尽晒干备用；采收种子后，不洗，晒干。

【作用】①治疗黄鳝表体黏液脱落，每立方米水体取鲜品（全草）2千克，佐以半边莲1千克，芙蓉嫩叶1.5千克，捣烂后浸泡于池水中；②养鳝中后期，取其种子100克，与墨旱莲等药配伍，碾细，拌食6千克，投喂100千克黄鳝，坚持使用20天，可取到为黄鳝催肥的作用；③治疗黄鳝肠炎，与“老三味”合用。

车轮草是什么

车轮草，又名车前、车前草等，是一种二年生或多年生的草本。

车前，二年生或多年生草本。须根多数。根茎短，稍粗。叶基生呈莲座状，平卧、斜展或直立；叶片薄纸质或纸质，宽卵形至宽椭圆形，长4-12厘米，宽2.5-6.5厘米，先端钝圆至急尖，边缘波状、全缘或中部以下有锯齿、牙齿或裂齿。

车前草适应性强，耐寒、耐旱，对土壤要求不严，在温暖、潮湿、向阳、沙质沃土上能生长良好，20-24℃范围内茎叶能正常生长，气温超过32℃则会出现生长缓慢，逐渐枯萎直至整株死亡，土壤以微酸性的沙质冲积壤土较好。

扩展资料：

车前种类：

1、疏花车前

叶脉3-5条；穗状花序通常稀疏、间断；花萼长2-2.5毫米，龙骨突通常延至萼片顶端；花冠裂片较小，长（0.7-）1-1.1毫米；蒴果圆锥状卵形，长3-4毫米；种子6-15，长1.2-1.7 (-2)毫米。花期5-7月，果期8-9月。

产陕西、青海、福建、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南、西藏（东南部）。生于山坡草地、河岸、沟边、田边及火烧迹地，海拔350-3800米。斯里兰卡、尼泊尔、孟加拉国、印度（东北部）也有分布。

2、长果车前

叶脉3-5条；穗状花序紧密，有时下部间断；花萼长3.5-4毫米，萼片先端急尖，龙骨突不延至顶端；花冠裂片长1.3-1.5毫米；蒴果狭圆锥状卵形，长5-8毫米；种子（5-）10-15，长1.2-2毫米。花期6-8月，果期8-9月。

产湖北、湖南、重庆、贵州、云南、西藏。生于山坡、路旁，海拔700-3500米。模式标本采自重庆南川。

参考资料来源：百度百科-车前

参考资料来源：百度百科-车前草